Est-il possible d'aiguiser un couteau en céramique et comment est-ce fait

La lame solide et chimiquement neutre du couteau en céramique reste tranchante très longtemps. Beaucoup plus long que les lames en acier. Mais tôt ou tard, les propriétaires d'un outil aussi pratique doivent chercher des réponses à deux questions sérieuses: est-il possible d'aiguiser un couteau en céramique et comment le faire à la maison? Nous y répondrons aujourd'hui.

Aiguiser ou pas aiguiser ?

Les lames de couteaux en céramique sont fabriquées à partir de poudre de dioxyde de zirconium, qui est pressée dans des moules et cuite à haute température. Ensuite, la pièce passe par plusieurs étapes de traitement, dont l'affûtage avec des disques diamantés.

Cela signifie que le tranchant tranchant de la lame en céramique n'est pas le même tranchant en premier lieu. Et c'est la réponse à la première question: oui, de tels couteaux peuvent être affûtés.

Les couteaux en céramique avec des lames noires diffèrent des blancs par une plus grande résistance. Et si la couleur est entièrement le mérite de colorants spéciaux, alors la résistance et le coût de la céramique noire sont le résultat d'une cuisson plus longue.

Mais il y a un problème. Afin de rendre l'ancien tranchant à une lame blanche ou noire, vous aurez besoin d'un affûteur diamanté..

Une lime ordinaire est inutile ici, car sa dureté sur l'échelle de Mohs est de 7. Cet outil édite facilement l'acier dont la dureté sur la même échelle est de 6, mais avec une lame en céramique, fièrement montrant des marques dans la gamme de 8,2 à 8,5 points, même l'acier de la plus haute qualité fichier.

Caractéristiques de l'affûtage des couteaux en céramique

Considérant que la lame en zirconium s'affûte très longtemps, il est logique de confier ce travail responsable à des spécialistes: ils peuvent affûter correctement la lame sans l'endommager, et prendre une quantité relativement faible pour leur travail (évidemment moins que le coût d'un nouveau couteau).

Si, pour une raison quelconque, cette option ne fonctionne pas, il ne reste que deux façons: utilisez un affûteur diamant manuel ou une meule émeri diamantée.

roue émeri

Cette option n'est mieux utilisée que lorsqu'il y a au moins une expérience dans l'affûtage des couteaux en acier. De plus, une fixation fiable du lit est également un préalable, car la moindre vibration peut endommager la lame, qui est sensible à un tel effet.

Si ces conditions sont remplies, vous pouvez commencer l'affûtage, qui sera réussi si trois règles sont respectées :

• la machine doit fonctionner à basse vitesse ;
• le couteau ne doit pas être pressé fortement contre le disque;
• l'angle d'affûtage optimal n'est pas inférieur à 25 degrés.

Ignorer au moins une des règles énumérées conduira au fait qu'après une tentative infructueuse d'affûter une lame de zirconium dans à la maison, vous rejoindrez simplement la société de ceux qui sont sûrs: les couteaux en céramique sont intéressants, mais jetables jouet.

Aiguiseur à main

Cette option est bonne car non seulement les hommes peuvent l'utiliser. Disposant d'un aiguiseur mécanique ou électrique chez elle, toute femme pourra aiguiser un couteau en céramique. Dans ce cas, aucune compétence ou connaissance particulière n'est requise. Il suffit de prendre en compte le type d'affûtage initial de la lame et d'utiliser la rainure appropriée.