Comment choisir un chaudron, lequel est-il préférable d'acheter

La culture orientale et la préparation des aliments sont inextricablement liées au chaudron. C'est un plat unique dans lequel les plats sont délicieux et riches. Le plus souvent, ils sont fabriqués en fonte et cuits au feu. De nombreuses femmes au foyer, qui préfèrent les friandises de différentes nations du monde, achètent des plats pour elles-mêmes, les utilisent à la maison sur la cuisinière. La question du choix compétent d'un produit est pertinente.

Quel chaudron est-il préférable d'acheter?

Malgré le fait que les plats en fonte apparaissent immédiatement dans la représentation, similaires en même temps à une poêle à frire ou à une casserole, ils sont fabriqués à partir de matériaux différents. Aujourd'hui, il existe des modèles en aluminium, en cuivre ou en acier.

Les options présentées ont leurs avantages. Il y a un certain nombre de facteurs à considérer lors du choix des ustensiles de cuisine.

Dans quel matériau choisir un chaudron ?

C'est le premier critère de sélection des plats. Des produits moulés et estampés sont en vente. La deuxième option convient à un chapeau melon touristique. Ils sont légers et n'alourdissent pas les bagages à main lors des longs trajets.

Les plats en fonte sont des chaudrons à paroi épaisse avec un fond large. Ils n'ont pas de coutures de connexion et sont durables. Considérez les principaux types de matériaux utilisés pour fabriquer un chaudron :

• Fonte. Il est idéal pour cuisiner sur un feu ouvert. Grâce à sa structure poreuse et à ses parois et fond épais, il chauffe uniformément et fortement les aliments, cuisant et préservant tous les jus. Vous devez choisir un chaudron lourd de haute qualité - son prix ne sera pas bon marché.
• Aluminium. Idéal pour les conditions de terrain. Avec tous leurs avantages, parois épaisses et élasticité, ils pèsent moins que la fonte. Le plus souvent, ils se présentent sous la forme d'un pot et recouverts d'un revêtement antiadhésif. Sinon, la nourriture brûlera sur un feu ouvert. Sinon, c'est un excellent matériau pour un chaudron, qui vous permettra de cuisiner vos plats préférés avec goût.
• Cuivre. À l'échelle industrielle, de tels plats ne sont pas fabriqués et ne sont pas utilisés pour les plats orientaux classiques en chaudron (pilaf, shurpa). Son but est de préparer des plats de viande et de volaille. Cela est dû au matériau trop fin sur lequel le pilaf va brûler.
• Acier. De tels chaudrons sont préférés en Europe, car la fonte n'est pas très appréciée par eux. Le métal est recouvert d'un revêtement antiadhésif. Cependant, de tels ustensiles ne conviennent pas à la cuisson sur un feu ouvert - ils sont plus souvent utilisés comme canetons ou brasero.

Pour notre pays, les ustensiles de cuisine en fonte sont plus familiers. Il sert pendant de nombreuses années et, avec le temps, il ne fait que se renforcer en raison du durcissement constant pendant la cuisson.

Critères de sélection supplémentaires

Veuillez vous assurer que le modèle que vous choisissez est adapté à votre type de poêle avant d'acheter. A condition que la vaisselle soit utilisée pour cuisiner à la maison et non à l'extérieur. Par exemple, les plaques à induction nécessitent un revêtement de fond avec un alliage ferromagnétique. Convient aux cuisinières électriques et à gaz avec un fond plat fabriqué à partir des matériaux énumérés. Un adaptateur pour un chauffage uniforme est disponible.

Quant au fabricant, privilégiez les entreprises d'Asie centrale. Là-bas, la production de ce type de vaisselle est établie depuis très longtemps. Il existe également dans notre pays des entreprises qui fabriquent d'excellents ustensiles de cuisine. Préparez-vous à ce qu'un produit lourd et de haute qualité soit cher.

Avantages d'un chaudron en fonte

Les nombreux avantages de ce type de matériau indiquent sa durabilité, sa qualité de cuisson et son "indestructibilité". Avec une bonne préparation pour la première utilisation et des soins ultérieurs, le chaudron durera des décennies.

Des parois épaisses et un couvercle supérieur bien couvrant répartissent uniformément la chaleur et la retiennent pendant longtemps, en chauffant les aliments lentement et progressivement. Cette technique obstrue les propriétés bénéfiques des aliments.

Avec une cuisson régulière, une fine pellicule huileuse apparaît à la surface du matériau poreux. Il sert de revêtement antiadhésif naturel qui ne peut être ni enlevé ni endommagé. Grâce à la floraison, les plats s'avèrent beaucoup plus savoureux et ne brûlent pas.

Kazan est une pièce indispensable de l'ustensile pour les amateurs de cuisine asiatique. Dans une casserole ou une poêle ordinaire, vous ne pouvez jamais cuisiner un pilaf riche et aromatique selon une technologie développée au fil des siècles ou un délicieux shurpa riche.