Application de céleri pour la santé et la beauté

Ouvrez n'importe quel livre sur un mode de vie sain, une bonne nutrition ou des moyens de perdre ces kilos en trop, et vous trouverez certainement mention de céleri. Cette plante n'est pas seulement utile. Certaines de ses propriétés, par exemple, le contenu calorique négatif, la capacité de remplacer le sel dans les aliments, d'excréter les rayonnements du corps, sont vraiment uniques. Par conséquent, l'utilisation de céleri devient de plus en plus populaire dans diverses industries. Et dans les temps anciens, on pensait même que la plante apporte le bonheur

Composition et teneur en calories du céleri

Le céleri est un produit alimentaire lié aux cultures maraîchères, ayant une teneur en calories plutôt faible de 13 kcal pour 100 grammes de produit. Mais pour traiter cette quantité, le corps humain devra dépenser jusqu'à 25 kcal. En raison de cette caractéristique, appelée "calorie négative même une petite norme de céleri par jour permettra de maintenir l'harmonie.

La valeur nutritive est principalement les glucides, les fibres alimentaires, suivies par les protéines, et les graisses dans la composition du légume sont très petites. La composition chimique du produit vous permet d'appliquer des plats de la culture à la nourriture, et également l'utiliser pour améliorer la santé. Sa partie principale est:

• les micro-éléments (sodium, potassium, calcium, phosphore, magnésium);
• des vitamines (groupes B, K, A, E);
• huiles essentielles;
• le carotène;
• l'acide ascorbique;
• l'asparagine;
• l'acide nicotinique;
• tyrosine et autres.

En combinant tout ce qui est contenu dans le céleri, vous pouvez parler de la nécessité de son utilisation dans la nourriture pour augmenter les forces de soutien et de soutien du corps, la plénitude des systèmes internes avec des substances utiles, connexions.

Propriétés utiles de la plante

En plus des propriétés diététiques, la culture est caractérisée par un certain nombre d'autres différences positives. Il est conseillé de l'utiliser pour les jeunes afin de maintenir l'immunité, la capacité de travail, la bonne humeur. Mais particulièrement remarquable est les avantages du céleri pour le corps humain à un âge plus avancé. Les avantages généraux de ce représentant de la flore sont les fonctions suivantes:

• anti-inflammatoire (en raison de polysaccharides contenus);
• Soutenir les jeunes (les antioxydants dans la composition protègent le tissu cellulaire contre les dommages, les néoplasmes malins);
• la purification (les pectines aident à éliminer les toxines du corps, les composés radioactifs, la nicotine, l'alcool, les substances narcotiques);
• soutenir l'immunité (le jus de la plante, lié au miel, contient le dosage optimal de vitamines);
• le métabolisme normalisant (les protéines, les acides gras du produit sont facilement digestibles, le céleri pour l'estomac, l'intestin est très utile);
• (Les composants du légume sont tonique, agissent comme un aphrodisiaque pour les hommes et les femmes).

En outre, le légume a un effet positif sur le renforcement des parois des vaisseaux sanguins, normalise la pression artérielle, le cholestérol, l'hémoglobine dans le sang. Les différences dans ce céleri utile, comment l'utiliser dépend du type de plante, les caractéristiques de la composition de ses parties.

Types de céleri

L'espèce et la variété du représentant des légumes totalise environ 17 représentants. La principale différence est la sévérité de l'une des parties de la plante: la racine, les tiges ou les feuilles. Le plus commun est la tige (pétiolée), le plus souvent cultivée par les producteurs de camions. En outre, une variété de racine est utilisée, ainsi que le céleri-feuille, dont les propriétés utiles sont utilisées dans la cuisine, la médecine populaire.

Céleri Steble

Cette variété de plante, appelée aussi pétiolate, se distingue par la présence de grandes tiges juteuses. Les pétioles ont un goût de lumière plutôt agréable, arôme, ils sont mangés presque n'importe comment. Le représentant de tige le plus commun est utilisé dans les salades, ainsi que dans les soupes, les seconds plats.

Les avantages et les inconvénients du céleri pétiolé, ainsi que les particularités de la culture, ont longtemps été appréciés par les jardiniers, les experts culinaires et les simples consommateurs. Il n'est pas informé pour la culture sur une parcelle de jardin ou dans des pots sur un rebord de fenêtre. La valeur nutritive est déterminée par une grande quantité de fibres, de minéraux, de vitamines, et également très utile pour les femmes de l'acide folique. Le céleri-tige pour l'estomac était appliqué même par nos lointains ancêtres.

Acheter des tiges de la plante peut être sur le marché ou dans un supermarché. Et pour déterminer la qualité, la maturité du produit, il est conseillé de casser l'une des tiges avec un mouvement brusque. Chez le bon légume mûr, la cassure s'accompagne d'un craquement audible.

Céleri feuille

La variété de feuilles n'a pas de racines ou de tiges massives, elle est représentée par une couronne abondante de pousses vertes. Les feuilles de céleri, les propriétés utiles sont contenues dans les feuilles, en cuisine est utilisée comme une épice parfumée. Sous forme d'assaisonnement, ajoutez aux salades, plats d'accompagnement, soupes, dans leur forme brute les feuilles sont une excellente décoration pour les plats préparés.

Fumeurs ou ceux qui ont abandonné cette dépendance et qui veulent retirer la nicotine du corps, il est conseillé d'utiliser les feuilles pour la nourriture. Étudier comment les feuilles de céleri sont utiles pour cette catégorie de personnes, il est déterminé qu'ils éliminent efficacement les toxines, les scories, protéger contre la menace de l'oncologie.

Cette espèce n'est pas aussi populaire que la tige, mais sa valeur pour les jardiniers réside dans la maturation précoce, les rendements abondants. Les personnes qui éprouvent un surmenage nerveux fréquent, il est souhaitable de manger du céleri plus souvent. Les feuilles, dont l'usage essaie de prendre une habitude quotidienne, abaisseront le niveau d'hormones de stress, normaliseront la pression, dilateront les vaisseaux.

Céleri racine

La racine de la plante a une forme ronde ou oblongue, est plutôt massive, a un goût amer doux, un arôme riche. Comme d'autres variétés, il est utilisé pour la cuisson des salades fraîches, également séchées, marinés, ajoutées à la soupe, est considéré comme un plat d'accompagnement délicieux pour les plats de poisson ou de viande. Une caractéristique de son utilisation en cuisine est l'opportunité avec un bien plus grand avantage de remplacer le sel.

Parmi les faits intéressants du passé, la tradition est de donner aux jeunes mariés des plats où ils utilisent du céleri. Les racines de la plante se renforcent, traitent la puissance masculine. Et il conseille aux femmes de maintenir une belle silhouette, d'améliorer l'état des ongles, des cheveux, de la peau. Il y a un effet positif de la nourriture des variétés de racines sur la pleine conscience, la vision, la mémoire chez les adultes et les enfants.

Toute l'année, vous pouvez acheter des racines de plantes dans les magasins, les supermarchés. Dans ce cas, des fruits plus lourds sont sélectionnés ayant une surface plane sans un grand nombre de dépressions. En outre, une racine de céleri séchée est préparée, dont l'utilisation est très pratique et utile.

Application du céleri en cuisine

Puisque la culture de légumes est commune sur tous les continents (excepté l'Antarctique), elle est utilisée presque dans toutes les cuisines du monde. Une telle popularité est causée non seulement par l'utilisation unique de la plante pour l'organisme, mais aussi par le goût agréable, l'arôme de la culture de légumes. Et les ménagères, les cuisiniers apprécient la possibilité de l'utiliser sous n'importe quelle forme: fromage, ragoûts, frits, cuits, cuits à la vapeur, comme assaisonnement et autres.

Au moment de décider comment utiliser le céleri en cuisine, le fait de conserver au maximum les éléments nutritifs dans les tiges brutes, les feuilles et les racines des plantes est pris en compte. Des tiges fraîches sont utilisées comme ingrédient de la salade, moulues sous la forme d'un plat d'accompagnement aux plats de viande, peuvent servir de base et de préparation pour diverses collations.

Les feuilles et les racines sont souvent utilisées comme assaisonnement pour toutes sortes de plats. Pour ce faire, ils sont très écrasés ou séchés, ce qui prolonge considérablement le temps de stockage du produit. Céleri séché, dont l'application est très pratique en premier lieu, sert une excellente saveur, aromatique un ajout aux sauces, soupes, garnitures, viande, poisson, il est souvent utilisé pour décaper et décaper les concombres, les aubergines, courgettes.

Pour garder les pétioles frais plus longtemps, ils sont placés dans l'eau froide et sous cette forme dans le réfrigérateur.

Vous pouvez vous dorloter en hiver, en faisant du céleri mariné. Les avantages et les inconvénients de cette méthode de cuisson sont presque entièrement préservés. Le plus souvent, les variétés de racines sont sélectionnées pour la cuisson, mais les maîtresses utilisent également des collations marinés aux feuilles et aux tiges.

Boissons au céleri

Une variante de la façon d'utiliser la racine de céleri dans la cuisine à des fins thérapeutiques ou pour maintenir jeunesse, la santé, la prévention de nombreuses maladies est l'utilisation quotidienne du thé et du jus de légume. Ce sont de bons diurétiques, le plus souvent ces boissons sont utilisées pour:

• contrôle du poids corporel;
• nettoyer le corps des substances nocives;
• se battre avec les ballonnements, la constipation.

Le thé fabriqué à partir de céleri sera un ajout efficace à un régime de nettoyage. Buvez, il est conseillé le matin sur un estomac vide, sous une forme froide ou chaude. Utilisation optimale - cours pour 2-3 semaines et une pause dans un mois.

Une boisson au thé est préparée comme suit:

• les tiges sont lavées, finement hachées;
• un litre d'eau est porté à ébullition;
• 3-4 boutures déchiquetées sont placées dans de l'eau bouillante, le feu diminue;
• le thé est bouilli pendant 5-10 minutes;
• le liquide est retiré du feu, refroidi, infusé pendant 10-15 minutes.

Pour augmenter les avantages et l'efficacité du thé, ajouter le citron, le gingembre, le sucre au goût.

Jus frais préserve tous les avantages et les inconvénients de la tige de céleri, sa préparation, l'utilisation ne provoque pas de difficultés particulières et les coûts de temps. Si vous avez un presse-agrumes, l'ensemble du processus prend quelques minutes, vous avez juste besoin de placer les tiges nettoyées dans le bol à hacher. Les nutritionnistes sont invités à boire du jus avant les repas le matin à jeun (100 grammes de jus) ou 2-3 grosses cuillères 3 fois par jour. Pour diversifier le goût de la boisson, vous pouvez faire des cocktails avec l'ajout d'autres légumes verts, légumes, fruits.

Utilisation du céleri en cosmétologie

Les cosmétologues, répondant à des questions sur si le céleri est utile pour les femmes, notent son effet positif sur la peau, les ongles, les cheveux. Pour améliorer l'état des parties cornées et poilues, le légume est souvent utilisé sous forme de nourriture ou de boissons. Pour resserrer visuellement, nettoyer la peau, lui redonner sa jeunesse, sa douceur, même l'ombre, préparer des lotions pour les lingettes et les masques.

Pour tous les types de peau, un tonique nettoyant est utilisé, préparé en versant les boutures de légumes hachées avec de l'eau bouillante, en infusion pendant 3-4 heures et en décantant. Utile pour la racine de céleri séché de beauté, dont l'utilisation comme un gommage aidera à renouveler l'épiderme supérieur, enlever les contaminants. Le jus frais est une compresse de gaze, qui est superposée sur un visage propre pendant 15-20 minutes.

Un masque de céleri pour la peau sèche et normale est préparé à partir des tiges de la plante moulues, de la farine d'avoine hachée, de la crème, de l'huile végétale. Avec la surface huileuse et combinée de peau, le jus de tige est mélangé avec la farine de haricot, camomille. Enlever la fatigue, les bouffissures aideront un mélange de légumes verts, de fromage cottage, de miel, d'huile de jojoba. Effacer le masque de derme problématique, qui comprend le jus de la plante, l'argile, le jus d'aloès.

A partir des graines de la plante est la préparation de l'huile essentielle de céleri, dont l'application contribue à l'amélioration du travail rein, foie, élimination des toxines, réduire l'enflure, la température, l'inflammation, calmant le système.

Application de céleri dans la médecine populaire

Pour le traitement du corps par des méthodes folkloriques, toute la diversité des espèces de la plante est utilisée. Infusions préparées, décoctions, jus, lotions de racines séchées, feuilles, tiges. Céleri en médecine populaire est utilisé pour lutter contre les maladies du tractus gastro-intestinal, le système génito-urinaire, les réactions allergiques.

Pour les femmes, le légume est utile pour la santé et la beauté, les hommes l'utilisent pour améliorer la puissance, prévenir la prostatite, l'adénome, réduire l'excès de poids. La plante est autorisée à appliquer même aux enfants de petit âge, il améliore l'appétit, le sommeil, la motilité intestinale.

La teinture de céleri est préparée en versant la racine écrasée (2-3 grosses cuillères) avec de l'eau (200 ml), en décantant pendant 2-3 heures. Vous pouvez insister rhizome sur la vodka, l'alcool, sous cette forme, il est utilisé comme additif pour les cocktails. L'infusion est efficace pour les allergies, l'insomnie, les rhumatismes, la goutte.

Avec la gastrite, l'ulcère peptique, une décoction de céleri est ivre. Les avantages et les inconvénients d'une telle boisson sont presque identiques à ceux du jus frais. 20 grammes de racine broyée mélangée à de l'eau bouillante, cuite à feu moyen pendant 5-7 minutes, infusée pendant 9-10 heures. La norme quotidienne du bouillon est de 2 grosses cuillères 3 fois par jour. Il y a des cas de traitement de gelures à la maison en utilisant une décoction de la culture. Pour ce faire, 250 grammes de produit séché sont bouillis pendant 10 minutes dans de l'eau, refroidi, les zones gelées y sont immergées. En outre, la peau endommagée est traitée avec de la graisse d'oie tout au long de la semaine.

Souvent, dans les recettes populaires, le céleri séché est utilisé, dont les propriétés bénéfiques sont retirées des rhizomes et des feuilles. Sous cette forme, le légume peut être stocké pendant une longue période. Dans le même temps, un grand pourcentage de vitamines et d'oligo-éléments importants sont conservés. Mélanger le jus du légume avec le vinaigre et le sel pour obtenir un remède pour les lotions. Il guérit efficacement les plaies, soulage les irritations de la peau, guérit les inflammations purulentes.

Céleri: à qui est contre-indiqué

Les catégories de personnes qui ne veulent pas de produits de céleri sont:

• les femmes enceintes;
• mères allaitantes;
• avoir des calculs rénaux;
• souffrant d'épilepsie;
• souffrant de varices, thrombophlébite.

Les dégâts du céleri sur le corps peuvent être l'intolérance de certaines substances dans la plante. Dans de rares cas, les huiles essentielles peuvent causer des allergies ou des troubles intestinaux. Pour éviter les effets négatifs des constituants, il est conseillé de commencer à utiliser à des doses minimales. Cesser l'utilisation si la condition s'aggrave.

Considérant toutes les régions où le céleri est utilisé, on peut soutenir qu'il est très demandé et populaire. Ses avantages sont plusieurs fois supérieurs à la possibilité de conséquences négatives. En outre, le légume est délicieux et aromatique. Ses propriétés nutritionnelles, cosmétiques, médicinales et caractéristiques sont légitimement estimées par les femmes, les hommes et même les enfants.

Perdre du poids avec du céleri - vidéo