8 questions et réponses sur le stockage du miel

Miel - c'est le produit qui peut et doit être stocké pour une utilisation future, car il peut longtemps rester savoureux et utile. Dans cet article, nous donnerons des réponses à 7 questions principales sur le stockage du miel à la maison, et nous vous montrerons aussi comment décorer le miel comme un cadeau.

Question 1 Combien de miel peut être stocké?

Durée de conservation du miel selon GOST - 1 an (à une température ne dépassant pas 20 degrés). Mais en fait, dans de bonnes conditions, le miel peut être stocké pendant des années, sans perdre son goût et ses propriétés utiles.

Question 2 La cristallisation est un indicateur de mauvaise qualité? Et si le miel se cristallisait?

Non, au contraire, il est dit que vous avez acheté un vrai miel au lieu d'un substitut.

• Le processus de cristallisation est naturel et inévitable, et il commence dans 3-6 mois à partir de l'ouverture de la banque.

En fonction de divers facteurs et d'un traitement spécial, les cristaux peuvent former de grandes et petites canettes.

• Si vous voulez retrouver l'ancienne fluidité du miel épaissi, il suffit de le chauffer à l'eau chaude, jusqu'à ce que les cristaux soient fondus. Gardez à l'esprit que vous n'avez pas besoin de chauffer le pot entier, mais seulement la quantité dont vous avez besoin pour le moment. Après tout, ce traitement thermique réduit quelque peu la qualité et l'utilité des friandises.

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Question 3 Comment conserver le miel à la maison en petites quantités?

Si vous achetez un festin utile avec de petites banques et que vous le mangez tous les jours, alors vous devriez connaître les règles suivantes pour conserver le miel:

• Le meilleur récipient - un récipient de verre (encore mieux de verre foncé) ou de la céramique avec un couvercle hermétique. Le récipient et le couvercle doivent d'abord être soigneusement lavés et séchés.

• La température idéale est légèrement plus fraîche que la température ambiante, à savoir +5 - +15 degrés. La température maximale autorisée de stockage du miel est de + 20 degrés.
• Endroits appropriés - une armoire de cuisine sombre, situé loin de la cuisinière et du four. Il est souhaitable qu'elle ne s'ouvre pas trop souvent, qu'elle ne soit pas éclairée à l'intérieur et qu'elle ne stocke pas de sel ni de produits fortement odorants. Aussi pour le stockage du miel le compartiment du réfrigérateur destiné aux légumes s'approchera.

Les pires conteneurs peuvent être appelés tare à partir d'alliages de fer, de zinc, de plomb et de cuivre, parce que le miel s'oxyde, se gâte et même devient nocif.

• Fermez toujours le couvercle hermétiquement et ne laissez pas le bocal ouvert trop longtemps. Les bactéries ne peuvent pas facilement se multiplier dans le miel, car il contient très peu d'eau, mais à cause de couvercle fermé, le miel peut commencer à absorber l'humidité de l'air, et par conséquent à exfolier et ensuite errer.

Voir aussi le matériel: Comment conserver les fruits à la maison - principes généraux, notes de service et photos-idées.

Question 4 Est-il possible de stocker du miel dans le réfrigérateur?

Oui, si tu veux, tu peux. Le froid et même le gel ne feront pas mal. Cependant, les basses températures peuvent accélérer le processus de cristallisation, et de plus, le miel réfrigéré est toujours un peu plus difficile à utiliser.

• Cependant, dans le compartiment de stockage pour les légumes, où la température monte à + 10 degrés, le miel se sentira bien et restera frais presque pour toujours. De plus, certaines variétés de miel dont la teneur en eau est supérieure à 21% ne doivent être entreposées qu'au réfrigérateur.

Rappelez-vous également que vous ne pouvez pas conserver du miel à côté de produits ayant une forte odeur (poisson, ail, oignon, etc.). Même dans une banque fermée, il peut absorber les odeurs étrangères.

Question 5 Comment organiser le stockage à long terme du miel?

Si vous avez d'importants stocks de miel que vous prévoyez stocker pendant une longue période (de plusieurs mois à plusieurs années), vous pouvez simplement les congeler.

• Si vous décidez de congeler le produit, assurez-vous que la capacité choisie a un espace de stockage, car le miel pendant la congélation augmente en volume.

Dégivrer le miel doit être à température ambiante, sans ouvrir le récipient.

Question 6 Comment conserver le miel dans les nids d'abeilles?

Comment conserver le miel dans les nids d'abeilles? En fait, tout comme le miel ordinaire - dans l'obscurité, cool et dans des récipients en verre hermétiquement fermés. Bien sûr, les pré-nids d'abeille doivent être coupés en morceaux qui pourraient entrer dans vos pots ou récipients.

Question 7 De quel miel peut se détériorer ou changer?

• En raison de changements soudains de température, le miel peut changer de couleur, «bouillir» de façon inégale et perdre une partie de sa saveur. Par conséquent, si vous décidez de stocker le miel dans le réfrigérateur, puis le stocker jusqu'à la fin.
• Le miel devrait être protégé de la lumière et surtout de la lumière directe du soleil. Si vous laissez un pot de miel à la lumière pendant 48 heures, l'inhibine de l'enzyme antibactérienne contenue dans le potage s'effondrera.
• Si le pot de miel reste longtemps ouvert, le miel absorbe l'humidité de l'air, se stratifie et se promène.
• En raison d'un long stockage, le miel commence à s'assombrir, à épaissir et à changer légèrement de goût. Ce processus, ainsi que la cristallisation, est naturel pour le miel et ne parle pas de sa détérioration.

Voir aussi: Guide pour le stockage de 5 types d'huiles: olive, lin, coco, tournesol et crème

Question 8 Comment pouvez-vous décorer des boîtes de miel?

Le miel est un cadeau utile et toujours approprié. Récemment, des pots de miel joliment emballés donnent même invités aux mariages. Nous avons rassemblé plusieurs idées pour décorer des cadeaux et des cadeaux de miel, que vous pouvez facilement faire de vos propres mains.

1. Décor traditionnel

Regard très mignon d'un pot de miel, recouvert d'un morceau de tissu et bandé avec une corde ou un ruban. Matériaux pour un tel décor est préférable d'utiliser naturel - coton, lin, dentelle et papier craft. Vous pouvez attacher des bocaux avec une corde de jute, une ficelle ou un ruban de satin.

1. Banque + spoon-broche

Le cadeau de miel ne sera pas seulement savoureux, mais aussi pratique si vous l'ajoutez avec une broche-cuillère. Pour ce faire, il suffit de l'attacher à une banque sur un beau ruban.

1. Miel dans les cônes avec un couvercle en liège

Si vous voulez faire des mini-cadeaux, alors vous devrez ramasser des petits pots, par exemple, d'un aliment pour bébé. Cependant, vous pouvez faire plus d'original et verser du miel dans les cônes avec des couvercles en liège, qui sont vendus dans les magasins pour les travaux d'aiguille.

1. Pot avec une étiquette ou un autocollant

Pour faire un cadeau de miel personnalisé, il suffit d'attacher une belle étiquette à la banque ou de coller un autocollant et, bien sûr, de le signer. Les étiquettes et les autocollants peuvent être imprimés sur l'ordinateur, acheter prêt, et vous pouvez vous couper et vous décorer.

1. Banque dans un sac ou un sac

Un pot de miel peut être enveloppé dans un beau sac, papier ou sac de tissu. Ainsi, non seulement vous décorez votre cadeau, mais vous le protégez également de la lumière du soleil.

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