C'est terrible d'imaginer comment la faerie de la cuisine a fait sans mélangeur dans le passé. D'accord, quelques oeufs pour une omelette peuvent être battus avec un mélangeur à main ou même une fourchette. Et le gâteau d'huile pour le gâteau? Une mayonnaise faite maison? Une masse protéique sur les meringues? De même, aucune main ne peut le supporter. Mais avec un bon mélangeur, tous ces produits sont fouettés rapidement et facilement. Et la qualité du produit final est meilleure. Vous avez juste besoin de savoir comment choisir un mélangeur pour votre cuisine.

Quand vous allez dans le hall du magasin d'appareils ménagers, à partir d'une abondance de modèles, les yeux courent. Comment ici ne pas se tromper et choisir une bonne unité de cuisine pour fouetter et mélanger mieux et plus correctement? Mais en fait, la plupart des modèles diffèrent pour la plupart dans le design.

Principaux paramètres lors de la sélection

Les mélangeurs sont manuels et stationnaires. Le moteur manuel est situé dans le corps de l'appareil, à l'arrêt - dans le cadre. Les appareils portatifs peuvent fouetter la nourriture dans n'importe quoi, même dans un grand verre, même dans un petit bol. Les propriétaires d'une unité stationnaire sont privés de la possibilité de choisir un navire: ils doivent utiliser uniquement le bol fourni.

Les malaxeurs à main en cours de fouettage doivent être constamment tenus à la main, au poids et même faire des mouvements de rotation prudents, de sorte que le produit soit meilleur et uniformément fouetté dans tout le volume.

Un mélangeur stationnaire peut être allumé et engagé dans d'autres tâches pendant qu'il fouette ou mélange diligemment. Pas besoin de s'inquiéter de la qualité de fouettage - dans les modèles décents, le mouvement des moustaches le long d'une trajectoire spéciale est prévu pour le mélange le plus uniforme des composants.

Et dans les modèles les plus avancés, le bol se déplace également, de sorte que tout sera mélangé ou mélangé de manière égale.

Mais les mélangeurs à main sont meilleurs à un autre niveau: ils sont beaucoup plus compacts. Et pour un très gros appareil stationnaire, vous devrez trouver une place sur les étagères de la cuisine. Beaucoup de gens préfèrent choisir une option manuelle en raison de ces considérations.

Les avantages des deux types combinent un type combiné de mélangeur. Le moteur de ces modèles est dans le corps, mais le mélangeur peut être fixé de manière fiable à une base stable. Vous pouvez utiliser à la fois le bol joint et toute autre vaisselle appropriée. Vous pouvez tenir l'appareil dans vos mains, ou le fixer sur la base et le transformer en une unité de cuisine fixe. De nombreux experts des appareils de cuisine conviennent que les instruments combinés sont, à bien des égards, meilleurs à la fois manuels et fixes.

La consommation d'énergie

Beaucoup dépend de cet indicateur:

• le volume et le poids des produits que vous pouvez mélanger;
• temps de fonctionnement continu de l'appareil;
• universalité du mélangeur.

Des agrégats pas trop puissants pourront battre les oeufs sur une omelette, pâte liquide pour la préparation des crêpes. Typiquement, la faible puissance se distingue par des modèles peu coûteux de mélangeurs à main.

Les modèles manuels sont produits avec des moteurs jusqu'à 300 watts. Le mélangeur combiné a une puissance de 250 à 400 watts, et certains mélangeurs fixes sont équipés de moteurs d'une puissance de 500 et même de 700 watts. Pour un usage domestique, la puissance optimale est de 300 à 400 watts.

Décider de choisir un tel dispositif, vous pouvez gérer avec toutes les tâches: de fouetter la masse de protéines de qualité à la cuisson d'une boulette raide ou des nouilles.

Plus la puissance du moteur du mélangeur est grande, plus le produit peut être mis dans le bol à fouetter. Par exemple, un mélangeur de 250 watts peut faire face à la préparation d'une pâte pesant jusqu'à kg. Un bon modèle stationnaire avec un grand bol sans trop de difficulté pétrir pour vous et 3-4 kg de pâte. Les mélangeurs stationnaires de forte puissance sont préférables pour une famille nombreuse, et s'il y a 2-3 personnes dans la maison, il y a suffisamment d'unité portative, dont la puissance atteint 300-400 W.

Corps et bol

Habituellement, tout sauf les buses est fabriqué à partir de plastiques alimentaires spéciaux. Malgré toute la relative fragilité de ce matériau, le mélangeur avec le boîtier en plastique et le calice a le temps de développer avec succès sa durée de vie, même avec une utilisation assez intensive. Cependant, les modèles haut de gamme chers ont un corps en métal, recouvert d'émail fort. Vaut-il la peine de surpayer pour le boîtier en acier, si le plastique va durer plus d'un an?

Une autre chose est des éléments constructifs. Dans les modèles peu coûteux, on n'utilise parfois pas de pièces métalliques de pièces mobiles, mais des pièces en plastique. Bien entendu, les engrenages en plastique se déforment et se fissurent rapidement, en particulier avec des coups de fouet fréquents de produits assez épais et lourds. Le corps peut être fait de plastique, mais pour les éléments de travail, choisissez seulement le métal.

La même chose est vraie avec le bol à fouetter: il est préférable de choisir des modèles avec un bol en acier inoxydable. C'est sûr, inoffensif, et si vous laissez tomber accidentellement un récipient métallique, il ne se cassera pas, comme le verre. Mais les bols en verre ont un avantage indiscutable: vous voyez parfaitement tout ce qui se passe dans le bol.

Le bol en plastique le moins durable, mais le moins cher est inclus dans un ensemble de modèles à prix moyen.

Lorsque vous calculez le volume nécessaire du bol, pensez qu'il ne peut pas être rempli en fouettant complètement, afin d'éviter les éclaboussures autour des murs de la cuisine. Ne remplissez pas le bol plus de 3/4 du volume.

Buses

L'équipement de base du mélangeur comprend généralement deux types de buses: des moustaches métalliques pour fouetter et des crochets pour mélanger la pâte. Les deux et les autres buses sont paire.

Un modèle portatif peut également inclure un accessoire de mélangeur. Il est attaché de la fin du mélangeur et est un analogue complet du mélangeur avec toutes ses fonctions, seulement avec une puissance inférieure.

Moins commun sont les conseils suivants:

• couteau électrique;
• un dispositif pour tamiser la farine;
• hacheur universel.

Fonctions de mixage utiles

Le sélecteur de vitesse peut avoir plusieurs positions, de 2 à 20. En pratique, peu de personnes utilisent plus de 6 postes.

Fonction pratique du contrôleur de vitesse d'impulsion. La vitesse augmente ou diminue en fonction de la force du bouton.

Dans les modèles décents, la fonction de protection contre la surchauffe est prévue, ce qui arrête l'alimentation en courant si la température du moteur atteint une valeur critique.

Le coût moyen d'un bon mélangeur est de, à 5 mille roubles. Pour cet argent, vous serez en mesure de choisir une unité fiable et fonctionnelle pour votre cuisine.

Vidéo: vue d'ensemble de plusieurs types de mélangeurs