Seau - qu'est-ce que c'est: fonctionnalités, comment choisir, pourquoi vous en avez besoin

Une louche est présente dans la cuisine de chaque femme au foyer aujourd'hui. Nous y cuisinons de la bouillie, un œuf pour le petit-déjeuner ou de la gelée pour un enfant. La taille pratique permet de préparer rapidement et facilement votre plat préféré pour plaire à votre famille. Cependant, le seau moderne est loin de son géniteur. Après tout, les premiers exemplaires sont apparus au deuxième millénaire avant notre ère.

Qu'est-ce qu'un seau ?

Dans l'interprétation moderne, ce sont des plats de petite taille, généralement une casserole avec une poignée fixe et un couvercle en verre. Il est souvent appelé un faitout et est utilisé pour préparer divers plats.

Il y a des dizaines de siècles, les premiers prototypes étaient en bois et décorés de pierres, d'argent ou de dorure.

Référence historique

Le premier seau a été produit il y a plus de quatre mille ans. En témoignent les découvertes de scientifiques qui ont découvert un produit en bois près de Torzhok. On sait qu'au 10ème siècle après JC, la production de seaux était massive. Chaque famille avait cet article.

Dans la Russie antique, il était un indicateur de richesse. Ils étaient décorés d'argent et de pierres précieuses, posés sur la table pendant les vacances. De plus, chaque région est caractérisée par des caractéristiques et des matériaux. Les familles pauvres utilisaient des seaux en bois ordinaires, mais ils étaient également décorés de sculptures et présentaient des différences individuelles.

Objectif principal dans la cuisine

Le seau est universel - vous pouvez y cuisiner divers plats. C'est bon pour le petit déjeuner. Par exemple, de la bouillie ou un œuf à la coque y cuira rapidement, et pour le déjeuner, vous pouvez préparer une soupe légère pour un enfant ou un accompagnement pour un plat de viande.

Les ménagères expérimentées préfèrent utiliser une petite casserole pour faire des sauces. Le petit volume est idéal pour cette tâche.

Comment choisir un seau ?

L'assortiment de produits dans le magasin est vaste - il est facile de s'y perdre. Il est important de connaître quelques points de base à considérer au moment de faire un choix. Il doit être robuste, fabriqué dans un matériau durable avec un revêtement et des accessoires de haute qualité.

De plus, les plats choisis doivent correspondre aux fonctions que la ménagère leur impose.

enrobage

Un point important, car il existe des modèles avec plusieurs types de pulvérisation en vente. Ils diffèrent par leurs caractéristiques.

1. Téflon. Un revêtement antiadhésif de haute qualité qui peut être facilement nettoyé avec une éponge douce et un produit familier, les aliments ne brûlent pas pendant la cuisson. Cependant, si vous endommagez la surface avec des substances abrasives ou des éponges dures, vous pouvez dire adieu au seau. Les défauts sont dangereux pour la santé des animaux de compagnie, lorsque le matériau entre en contact avec l'air et la nourriture, des réactions chimiques se produisent. En conséquence, des toxines sont libérées.
2. Céramique. Ces plats ont l'air chers, tolèrent bien la chaleur et sont faciles à nettoyer. Cependant, un tel matériau est très fragile; en cas de chute accidentelle, la pulvérisation peut se rompre. De plus, la louche en céramique ne passe pas au lave-vaisselle. N'exposez pas le revêtement à des changements brusques de température.
3. Marbre. Contrairement aux idées reçues, le revêtement ne contient pas d'éclats de marbre. Extérieurement, il ressemble à cette pierre, c'est pourquoi il est nommé ainsi. En fait, il s'agit du même téflon, mais avec l'ajout d'un alliage de titane. Il est plus solide et plus durable, possède des propriétés antiadhésives et semble cher.
4. Composite. Excellent revêtement moderne, dure longtemps, ne craint pas les chutes de température et le lave-vaisselle.
5. Émail. Revêtement un peu obsolète, qui est encore utilisé aujourd'hui. Les aliments ne brûlent pas et y sont parfaitement conservés. Mais cela vaut la peine de protéger le seau des chocs afin que la pulvérisation ne se brise pas.

Veuillez noter que tous les revêtements modernes ont peur de trop de chaleur. Ceci est lourd de la libération de composants dangereux dans les aliments.

Matériel

Aujourd'hui, dans les magasins, il est logique de ne considérer que quatre types de seaux fabriqués à partir de certains alliages :

• Aluminium. Pas cher et durable, mais difficile à cuisiner. Il n'a pas de propriétés antiadhésives, donc les aliments brûlent. Vous ne pouvez pas conserver de plats cuisinés dans une telle louche, ils s'oxyderaient. Différents revêtements à l'intérieur peuvent résoudre le problème.
• Fonte. Massif et lourd, mais durable - pendant des siècles. Chauffe les aliments uniformément, les cuit dans son propre jus, ne brûle pas et conserve des propriétés utiles. Nous vous déconseillons seulement de faire tomber les plats en fonte: ils peuvent se fissurer.
• Acier inoxydable. Un produit durable qui prépare les repas rapidement. Relativement léger, confortable et attrayant. Ne craint pas les effets des abrasifs et des détergents, tolère facilement le lave-vaisselle. Mais les aliments cuits ne peuvent pas être conservés dans une telle louche: ils s'oxyderont.
• Titane. Le matériau le plus solide et le plus durable, mais il a un prix élevé. Il ne craint pas l'exposition aux objets métalliques, chauffe uniformément les aliments et conserve ses bienfaits.

Le choix dépend uniquement des préférences et du budget du chef.

Composants

Le couvercle est mieux en verre pour contrôler la cuisson des aliments. Mais celui en métal a aussi fière allure, surtout équipé d'une poignée en plastique pour ne pas se brûler au passage.

Il est souhaitable qu'il soit ergonomique et confortable. Le fer chauffe rapidement. Pour un travail confortable, combiné avec l'ajout de raccords en plastique ou en bois conviennent.

Avant d'aller au magasin, décidez à quoi servira la vaisselle. Si vous en avez besoin pour préparer la bouillie de lait et faire bouillir, vous avez besoin d'une petite louche avec un manche court et incurvé. Modèles universels - avec une longue ligne droite et de petites "casseroles" - avec deux petites sur les côtés.