Les couteaux en céramique ont-ils besoin d'être affûtés: comment affûter les lames

Ils disent que vous ne pouvez pas donner de couteaux. Un ami m'a offert un couteau en céramique. Elle a dit que ce n'est pas un cadeau, mais juste comme ça. Je ne pouvais pas être heureux seul, ayant reçu un tel couteau de ma tante.

J'ai continué notre "mini-flash mob": à l'occasion, courant vers ma sœur, j'ai attrapé un couteau en céramique tranchant pour elle. Je lui ai dit à quel point il était facile pour eux de tout couper littéralement !

Une semaine plus tard, ma sœur a appelé pour savoir si ni moi ni mon ami n'affûtions des couteaux. Et s'il est nécessaire de les affûter du tout. Afin de lui répondre et de savoir comment bien manipuler ce produit céramique, j'ai décidé d'étudier cette question.

Avantages d'un couteau en céramique

Je ne parlerai même pas de la façon dont le couteau émoussé agace l'hôtesse - vous le savez vous-même. C'est probablement l'une des raisons de la popularité des couteaux fabriqués dans un matériau spécial. Bien sûr, ce n'est pas le genre de faïence utilisé pour faire de la vaisselle. C'est plutôt le matériau avec lequel les dentistes travaillent.

Référence. La base des instruments en céramique est le dioxyde de zirconium. Lors du frittage à chaud d'une masse de poudre de zirconium, un matériau ultra-résistant est obtenu à partir duquel les lames sont fabriquées.

Une durabilité incroyable n'est pas leur seul avantage.

• Une telle lame ne rouillera pas et ne rayera pas. Les produits conservent leur aspect et leurs propriétés de haute qualité lorsqu'ils interagissent avec différents produits.
• Surface lisse facile à laver. Prendre soin du couteau ne pose aucun problème aux hôtesses.
• Le poids de l'outil est petit, mais cela n'affecte pas sa force.
• Les couteaux sont vendus fortement aiguisés. Ils sont garder leur netteté pendant longtemps, vous permettant de couper facilement des produits de toute structure et densité.

Dois-je affûter les couteaux en céramique

Bien sûr, les lames tranchantes se trouvaient dans la maison de chaque femme au foyer avant même que la société japonaise ne commence à les produire à partir de zirconium en 1985. Certes, la plupart d'entre eux se sont émoussés assez rapidement et ont nécessité un affûtage.

Les lames en zircone restent affûtées plus longtemps. Cela soulève des questions: en sera-t-il toujours ainsi ou faudra-t-il aussi les affûter ?

Référence. Les outils en céramique de zirconium ne nécessitent pas d'affûtage pendant 1 à 2 ans. Cependant, la lame s'émousse progressivement, comme le reste des couteaux.

Alors, chères hôtesses, vous ne pouvez pas du tout vous passer d'affûter, il faut affûter! mais le traitement d'une lame de zirconium a ses propres caractéristiques.

Comment aiguiser

Pour faire comprendre qu'un traitement spécial est une nécessité, vous devez faire attention à une autre qualité de l'instrument. Il est fragile! Oui, oui, pour toute la force de son couteau la lame est facile à endommager. Par conséquent, l'affûtage nécessite des connaissances et des compétences.

Référence. Pendant le traitement, l'affûtage de la lame doit être maintenu: unilatéral ou double face.

Et un autre détail important est le degré d'inclinaison du bord de la lame. Une couture excessive peut entraîner une fragilité sur une arête vive.

Femme

Si vous devez rendre vous-même le tranchant à un ustensile de cuisine, vous devrez vous occuper d'un assistant. En l'absence d'un homme à qui confier une tâche importante, une dame ne peut confier l'affûtage qu'à un affûteur - électrique ou manuel.

référence. Le traitement de haute qualité de la lame sera assuré par un affûteur électrique. Elle déterminera elle-même l'angle d'inclinaison souhaité, effectuera le travail rapidement et efficacement.

Une femme n'a qu'à insérer un couteau et à allumer l'aiguiseur. Il est préférable d'effectuer des actions en suivant les instructions.

Travailler avec un modèle manuel ne diffère que par la nécessité d'appliquer une force physique. Et, bien sûr, cela prendra plus de temps.

Homme

Les tentatives d'affûtage de l'instrument à la main sont mieux laissées aux hommes. Ils peuvent le faire en utilisant différents moyens.

Probablement, il serait possible de se passer de cette partie du texte: ça ne sert à rien d'inviter un homme « sans bras », ça gâcherait quelque chose de toute façon. Et le "rukasty" lui-même sait tout et peut inciter. Par conséquent, nous allons simplement énumérer comment une surface de zirconium peut être traitée.

référence. Pour affûter une lame en céramique, les fabricants conseillent d'utiliser des outils ou des surfaces diamantés.

En plus des affûteuses mécaniques et électriques, il existe plusieurs autres options de travail appropriées:

• bâillement électronique;
• pâte de diamant;
• barre de diamant;
• machine diamantée.

Lancez-vous si vous avez déjà une telle expérience. Sinon, entraînez-vous avec des lames en acier ordinaires. Et emmenez la céramique dans un atelier spécial. Ou procurez-vous un taille-crayon. Il peut être utile à plusieurs familles à la fois, vous pouvez donc l'acheter en payant l'achat ensemble.