Cuisinières électriques pour la cuisine: un aperçu complet, règles de sélection

Aucune cuisine moderne n'est complète sans appareils électroménagers de base. Les appareils clés sont des cuisinières électriques pour la cuisine. Tous ces appareils diffèrent par leur principe de fonctionnement, ainsi que par les fonctionnalités disponibles. Et, contrairement à leurs homologues obsolètes au gaz, ils ont des paramètres techniques améliorés.

Types de cuisinières électriques

Un large segment de cuisinières électriques de cuisine domestique proposés au consommateur domestique est généralement subdivisé en les types suivants :

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1. Standard. Tous les appareils de ce type sont équipés d'un élément thermique en fonte. Cette partie essentielle d'un appareil électrique est conçue pour émettre de la chaleur. Le plus grand avantage de ces appareils est leur coût relativement bas, mais une consommation d'électricité trop élevée et un chauffage long sont considérés comme un inconvénient.
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2. Inductif. Le fonctionnement de telles plaques est basé sur le processus de reproduction du courant en boucle fermée, qui est effectué en raison d'une modification de la densité du courant magnétique. Avec le chauffage par induction, les coûts d'électricité sont minimes et les indicateurs de vitesse de chauffage de l'appareil dépassent les paramètres de tous les autres poêles. Dans le même temps, l'inconvénient de ces dispositifs innovants est leur coût assez considérable.
3. Céramique. La cuisinière électrique en céramique pour la cuisine est équipée d'un élément chauffant en ruban ou en spirale. L'appareil chauffe la vaisselle très rapidement et consomme peu d'électricité. Cependant, il a également un coût considérable et nécessite l'utilisation de récipients à fond parfaitement plat lors de la cuisson.
4. Halogène. Contrairement aux éléments chauffants typiques, ces poêles sont chauffés à l'aide de lampes halogènes intenses. Ils se distinguent par une consommation électrique moyenne, des prix élevés et une maintenance coûteuse.

Poêles avec brûleurs en fonte

Les cuisinières électriques de cuisine standard avec brûleurs en fonte existent généralement en deux versions :

• Avec un plan de travail émaillé. Avec des soins appropriés, un tel revêtement conservera son aspect d'origine pendant longtemps. Lors du nettoyage d'une telle plaque, l'utilisation de brosses métalliques et de poudres abrasives est inacceptable.
• Avec un plan de travail en acier inoxydable. Ce revêtement est plus stable et fiable. Cependant, il a également peur des substances abrasives et est sujet à la manifestation de taches d'eau à sa surface.

Tous les brûleurs en fonte sont des variétés suivantes :

1. Traditionnel. Brûleurs de moyenne intensité, démarrant 8 à 10 minutes après la mise en marche.
2. Brûleurs express. Plaques de cuisson intensives qui commencent à fonctionner 5 à 10 minutes après la mise en marche.
3. Mécanique. De tels brûleurs ont un capteur à induction, qui détermine bien les paramètres de température des récipients placés sur le brûleur.

Les plaques avec brûleurs en fonte présentent les avantages suivants :

• Bas prix;
• Peu exigeant pour la qualité des plats réchauffés ;

Cependant, ils présentent également un certain nombre d'inconvénients :

• Instabilité de certains récipients sur les brûleurs ;
• Chauffage inégal du fond des conteneurs ;
• Nettoyage difficile des brûleurs ;
• Augmentation du temps de chauffage et de cuisson ;
• Consommation d'énergie élevée.

Table de cuisson vitrocéramique

Une cuisinière électrique moderne avec vitrocéramique a une surface de travail en miroir lisse et peut être équipée des types de brûleurs suivants :

• Halogène, gagnant une vitesse de préchauffage en 2-3 secondes, grâce à une LED spéciale connectée à la bobine.
• Rapide, avec une puissance et une vitesse de chauffe légèrement inférieures. Ce sont des brûleurs fiables et assez économiques ;
• Inductif, chauffant spécifiquement le fond du récipient. Les appareils nécessitent l'utilisation d'ustensiles spéciaux pendant le fonctionnement.

Les appareils en céramique présentent de nombreux avantages :

• Ajustement de la surface de travail chauffée;
• Chauffage rapide des plats et des aliments ;
• Facile à entretenir pour une plaque miroir plate ;
• Ergonomie de gestion;
• Conception améliorée.

Malgré tous ses avantages, les appareils élégants et modernes présentent également des inconvénients :

• Achat de plats spéciaux;
• Prendre soin de l'appareil uniquement à l'aide de moyens spéciaux;
• Hypersensibilité aux dommages et aux projections d'eau ;
• Coût très élevé.

Plaque à induction

Appareil électroménager de cuisine dont le principe est de chauffer des plats par courants vortex induits. Lors de la cuisson sur de telles cuisinières, les plats standard en aluminium ou en céramique ne sont pas utilisés. Pour cuisiner sur un plan de travail à induction, il est nécessaire d'acheter et d'utiliser uniquement des récipients métalliques, auxquels l'aimant adhérera bien.

Aujourd'hui, le fabricant propose aux consommateurs domestiques des dispositifs en vitrocéramique présentant diverses caractéristiques et caractéristiques d'application :

• Unités intégrées ;
• Appareils standards de dimensions moyennes ;
• Appareils portables à deux brûleurs à induction compacts ;
• Appareils inductifs miniatures à un seul brûleur.

Les appareils de ce type présentent des avantages sous la forme de :

• Une variété de modèles pour tous les types de locaux;
• Dispositifs de décoration dans une variété de conceptions et de styles ;
• Chauffage et cuisson rapides des aliments ;
• Sécurité opérationnelle ;
• Facilité d'entretien;
• Économies d'énergie importantes.

Mais avec tous ses avantages, il a aussi des inconvénients :

• Entretien du poêle uniquement avec des agents spéciaux à base de silicone ;
• Utilisation de plats spéciaux avec un calibrage de fond d'au moins 12 cm;
• Prix ​​très élevé.

Options de sélection

Il est nécessaire de choisir un poêle qui vous convient en fonction de ses paramètres techniques, des fonctionnalités supplémentaires disponibles et en tenant compte des caractéristiques de la pièce. Tout d'abord, vous devez prêter attention à des points clés tels que :

1. Taille et volume.
2. Structure de la surface de travail.
3. Type de brûleurs et leur nombre.
4. Caractéristiques et options supplémentaires pour le four.
5. Consommation d'énergie et puissance.
6. Fonctionnalité supplémentaire.

Dimensions (modifier)

Tous les poêles électriques modernes, selon le type d'exécution, ont des paramètres globaux différents.

• Intégré. Ces modèles sont intégrés dans une seule surface de travail des meubles de cuisine. Ils sont très confortables, ont des dimensions compactes, ne surchargent pas la cuisine en volume et économisent des mètres carrés.
• Papeterie traditionnelle. Les dimensions de ces cuisinières électriques avec four sont de: 840-860 cm de hauteur, 55-65 cm de profondeur et 55-105 cm de largeur.
• Portable. Appareils compacts miniatures caractérisés par des dimensions et une portabilité minimales.

La taille et la forme des zones de cuisson

Le nombre de brûleurs dépend des dimensions de l'appareil - il peut y avoir de 1 à 6 unités sur un poêle. Les brûleurs en fonte standard sont classés en :

• Traditionnel;
• Brûleurs express;
• Mécanique avec capteur de température intégré.

Les brûleurs en céramique fournissent de la chaleur au poêle à l'aide d'une spirale spéciale. Ces brûleurs ont la fonction de chauffage et de refroidissement à grande vitesse.

Tous les types de brûleurs existants peuvent être fabriqués dans les configurations suivantes :

• Une plaque chauffante à deux circuits. Grâce à cette conception, vous pouvez contrôler la zone de chauffage ;
• Dispositif de brûleur de forme ovale. Applicable pour les récipients de brassage de la même configuration ;
• Brûleur de gril. Idéal pour cuisiner sans ajout d'huile ;
• Une assiette en forme de plaque métallique solide et plate (FRY-TOP), qui sert d'unité idéale pour faire frire la viande et les légumes.

Contrôler

Les cuisinières électriques standard pour la cuisine ont une commande mécanique simple. Ces modèles sont équipés d'un indicateur LED ou numérique situé près de l'affichage de la zone de chauffage.

Mais les appareils qui ont un revêtement de travail en céramique ou en verre sont équipés d'un interrupteur ou d'un capteur mécanique à glissière.

Fonctionnalité

Toutes les cuisinières électriques modernisées peuvent avoir un certain nombre d'options et de capacités mineures :

1. Fonction de contrôle de la taille du brûleur. Grâce à cette option, il est possible de cuisiner dans n'importe quel plat, même non standard.
2. Brochette intégrée. Un truc très pratique pour cuisiner de la viande ou du poisson.
3. Blocage contre démarrage accidentel. La fonction de mode sans échec vous empêchera de renverser les paramètres si vous le touchez accidentellement.
4. Convection forcée. Un four électrique avec cette option dispose d'un ventilateur intégré, ce qui améliore la circulation des masses d'air et assure un chauffage uniforme des aliments.
5. La fonction POWER BOOST augmente la puissance de chauffe en la réduisant sur les zones de cuisson adjacentes.
6. Le multi-gril infrarouge effectue le chauffage à l'aide d'une diode halogène, économise la consommation d'électricité et préserve tous les éléments et propriétés utiles dans les produits préparés.
7. Ebullition automatique. En présence d'une telle fonction, l'unité augmente son intensité jusqu'à ébullition, puis diminue la température.
8. Une sonde de température à cœur spéciale qui est automatiquement insérée dans le plat préparé pour vérifier l'état de préparation.
9. Schéma de réglage pour la cuisson, qui vous permet de sélectionner le mode souhaité d'une simple pression du doigt.
10. Fonctions de protection d'arrêt automatique dans des situations imprévues telles que la surébullition ou la chute de plats vides sur la surface de travail.

Conception de construction

Une cuisinière électrique moderne est un appareil sans défaut qui a des contours clairs et est dépourvu d'éléments inutiles. Les appareils standard ne diffèrent pas par leur conception spéciale, mais ils peuvent s'intégrer harmonieusement dans n'importe quelle petite cuisine confortable.

Mais les modèles de leurs vitrocéramiques, en règle générale, ont un design original et peuvent être décorés sous la forme:

• Motifs fantaisie;
• Dessins d'auteur d'artistes-designers.

Comment nettoyer le four

Lors de l'utilisation d'un four encastré dans une cuisinière électrique, avec le temps, il devient nécessaire de le nettoyer. Dans les appareils ménagers modernes, les options de décapage sont pensées:

1. Fonction de nettoyage chimique à l'aide de catalyseurs situés à la surface des parois du four. Lorsque les plus petites particules sont brûlées, le système autonettoyant commence immédiatement son travail.
2. Option pyrolyse, grâce à laquelle toute contamination est brûlée. Tous les résidus d'aliments et de graisses sur les parois du compartiment du four se transforment en cendres, qui sont ensuite facilement lavées à l'eau.
3. Fonction d'hydrolyse, au cours de laquelle un récipient spécial avec de l'eau et un agent d'hydrolyse est placé dans le four.

Les meilleurs fabricants de cuisinières électriques - quelle entreprise choisir

Les points de vente d'appareils de cuisine proposent une vaste gamme d'appareils qui diffèrent par leurs caractéristiques de travail, leur fonctionnalité et leurs prix. Afin de ne pas vous tromper lors de l'achat et de ne pas commettre d'erreurs, vous devez vous familiariser avec les produits présentés sur les pages des magasins en ligne de Moscou. Vous pouvez obtenir des informations sur les meilleurs poêles électriques en termes de prix et de qualité et leurs fabricants sans même quitter votre domicile. Et aussi acheter à moindre coût l'appareil que vous aimez.

Selon les avis des consommateurs nationaux, les fabricants suivants jouissent de la plus grande popularité et d'une demande considérable pour leurs produits:

• INDESIT;
• DARIN ;
• HANSA ;
• BEKO ;
• LysVA EPC ;
• ARDO;
• GEFEST ;
• RÊVER;
• BOSCH.

Vidéo: conseils d'experts sur le choix d'une cuisinière électrique