Le pain est la principale source de nourriture. Dans la plupart des cas, aucun de nos petits-déjeuners, déjeuners ou dîners ne se passe sans au moins une tranche de pain ou un petit pain. Grâce à l'inclusion de ce produit dans l'alimentation, nos aliments s'avèrent copieux, savoureux et complets. En règle générale, la plupart des familles achètent du pain d'usine, mais ces pâtisseries aromatiques peuvent également être cuites à la maison. De plus, aujourd'hui, il est très, très simple de préparer de ses propres mains un pain délicieux, frais et aromatique. Si auparavant il était cuit à la maison dans des fours, ce qui était précédé d'un pétrissage long et laborieux, maintenant cela peut être fait très facilement et rapidement à l'aide d'une machine à pain électrique. Dans cet article, nous verrons comment choisir le bon selon les conseils d'experts et quel modèle vous convient le mieux.
A quoi sert une machine à pain - est-elle nécessaire pour la maison ?
Avant de décider vous-même d'acheter ou non une machine à pain, il convient d'analyser si cela est vraiment nécessaire.
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Le pain ne manque pas dans les villes et même les villages reculés. Dans le premier, par exemple, il y a beaucoup d'excellentes boulangeries dans les grands supermarchés. Ils offrent une grande variété de produits de boulangerie fraîchement sortis du four.
L'offre comprend une abondance de variétés de pain à base de blé, de seigle, de sarrasin et d'autres types de farine. Vous pouvez également acheter des produits de boulangerie diététiques, sans levure, des petits pains, des petits pains. Dans ce cas, vaut-il la peine d'acheter une unité séparée et de faire du pain vous-même? Bien sûr que oui.
Tout ce qui est cuisiné à la maison sera meilleur et beaucoup plus utile, car on ne peut jamais savoir ce que le fabricant ajoute à la pâte, aussi consciencieux soit-il. En vous réveillant le matin avec l'arôme du pain frais, moelleux et moelleux, votre petit-déjeuner sera tout simplement délicieux.
Principe d'opération
Des prototypes de machines à pain modernes ont été inventés en 1987 par une entreprise qui est maintenant connue de tous sous le nom de Panasonic Corporation. Bien sûr, les premiers modèles avaient peu de points communs avec les échantillons réels, mais les caractéristiques de conception et le principe de fonctionnement des machines sont restés inchangés jusqu'à nos jours.
Ainsi, toutes les machines à pain sont agencées de manière standard: un cadre extérieur équipé de résistances chauffantes, un cadre intérieur cadre d'immersion, pale de pétrissage, dessus enduit et système la gestion.
Il est intéressant de noter qu'au départ, les unités étaient équipées d'une lame pour mélanger les produits, mais certaines entreprises ont décidé d'en ajouter deux - afin que la pâte se mélange mieux. D'autres fabricants (dont Panasonic Corporation) ont jugé nécessaire de rendre la forme du récipient à pâte plus étroite et plus allongée. Cela a permis d'obtenir un excellent mélange sans avoir besoin d'une palette supplémentaire.
Ce que peut faire une boulangerie
Les machines à pain modernes sont entièrement automatisées. Leur travail est strictement subordonné au programme que vous choisissez. La température est régulée par un capteur de température spécial qui contrôle le niveau de chauffage.
Il suffit aux propriétaires, en suivant les instructions, d'ajouter les ingrédients nécessaires et d'attendre la fin des travaux. En règle générale, les modèles sont équipés d'une minuterie qui vous permet de choisir l'heure optimale et d'ajuster le fonctionnement de la machine à pain en fonction de vos projets.
Outre le fait que cette machine peut cuire divers types de produits de boulangerie, certains appareils sont équipés de nombreuses autres fonctions en plus. Par exemple, faire de la confiture ou de la confiture maison aromatique et délicate. Plus à ce sujet dans la section suivante.
Grands programmes de travail
En règle générale, lors de l'achat d'une machine à pain, nous nous attendons à l'utiliser pour son objectif direct - la cuisson du pain. Cependant, les fabricants modernes équipent l'appareil d'autres fonctions, par exemple la fabrication de confiture.
C'est à vous de décider si vous cuisinez ou non ce dernier, mais gardez à l'esprit que le sucre lors de la préparation de la confiture peut rayer le revêtement en téflon de haute qualité du récipient intérieur, ce qui entraînera à l'avenir des brûlures pains.
Mais même si vous choisissez une machine à pain sans de telles fonctions, cela ne veut pas dire que la monotonie des produits vous attend. Au contraire, chaque modèle s'appuie sur un livre de recettes diverses. En plus, il existe par exemple un programme pour faire du pain non apparié ou du pain sans gluten.
En outre, certains modèles sont équipés d'un système de contrôle manuel, c'est-à-dire que vous pouvez choisir indépendamment le temps de pétrissage, de levage et de cuisson.
La fonction pétrissage est très utile. Dans certains appareils, il est également présenté avec la possibilité de préparer de la pâte à pizza, des croissants, des nouilles. Lorsque vous choisissez entre les mêmes appareils, les options ci-dessus peuvent être un avantage considérable.
Un point important - si vous aimez les miches de farine de seigle, assurez-vous de vérifier si la machine à pain que vous aimez a une telle option. L'essentiel est qu'une telle cuisson nécessite un chauffage puissant. Sinon, la pâte ne lèvera pas, elle sera dure et insipide.
Ces modèles peuvent être très puissants. Ce qu'il ne faut pas craindre, puisqu'en pratique la consommation d'énergie pour le chauffage d'appoint augmente légèrement.
Options de machine à pain supplémentaires
Si vous décidez d'acheter un appareil avec un ensemble de fonctions standard ou avec divers "cloches et sifflets", il est bien sûr préférable de choisir la deuxième option. La présence de fonctions vous permettra de réaliser plus de possibilités.
Vous pourrez remplacer différents ingrédients, en ajouter de nouveaux. Par exemple, pimentez le pain avec des noix, des fruits secs, des graines, des raisins secs. Il existe également des unités avec un distributeur automatique. Vous n'avez pas besoin d'être de garde à l'appareil pour ajouter des produits à votre commande.
Une fonction très utile de la réserve mémoire, qui vous permettra de sauvegarder les paramètres du programme en cas de "surtensions" d'électricité. Si vous rencontrez le problème indiqué, privilégiez uniquement ces modèles.
Certains ont une fenêtre de visualisation, mais c'est plutôt un inconvénient pour les options budgétaires. La présence d'une fenêtre dans le couvercle peut perturber le régime de température et entraîner une détérioration de la croûte du pain.
Les modèles diffèrent également par les caractéristiques du système de contrôle. Ils peuvent afficher des informations sur l'écran, émettre des signaux sonores, lumineux, etc. En un mot, différents fabricants ont leurs propres puces. Il est important que le four réponde aux besoins clés, et ce n'est qu'alors que vous pourrez vous concentrer sur toutes sortes de « cloches et de sifflets ».
Comment choisir la bonne machine à pain pour un usage domestique ?
Si vous décidez d'acheter une machine à pain, alors l'une des questions les plus passionnantes est de savoir comment choisir le bon modèle, quel fabricant privilégier, par quoi commencer ?
Tout d'abord, il est nécessaire de déterminer les paramètres de conception de la future machine. Bien sûr, c'est le poids des produits de boulangerie. Par exemple, il existe des machines à pain qui peuvent cuire un petit pain pesant un kilo et demi. C'est une excellente option pour les familles nombreuses. Dans d'autres cas, la cuisson d'un pain de 1 kg fera l'affaire.
Deuxièmement, le paramètre ci-dessus prendra les dimensions de l'unité. Il faut tout de suite noter que les poêles sont assez grands. En règle générale, les modèles les plus compacts sont presque les mêmes qu'un four à micro-ondes. De plus, l'appareil peut vibrer pendant le pétrissage, il doit donc être placé sur une surface stable.
Pouvoir
Dans les sections précédentes, nous avons déjà brièvement évoqué ce paramètre. Les machines à pain peuvent être de faible puissance (environ 550 W) et puissantes - 1650 W. Cette caractéristique affecte la taille du pain que vous obtenez et le temps qu'il faudra consacrer à sa préparation.
Le volume
Les bols peuvent avoir un volume de 500 grammes à 1 kilogramme ou plus.
Sélection par poids de cuisson maximum
En règle générale, les machines cuisent des pains de 0,5 à 1 kg. Certains modèles, bien sûr, proposent des produits de boulangerie pesant un kilo et demi. Ils seront appréciés des familles nombreuses.
Si vous aimez les petits pains, sachez qu'il existe des machines équipées de diviseurs spéciaux qui vous permettent de cuire à la fois des petits pains traditionnels et des gâteaux.
En outre, la configuration peut inclure des récipients de différentes tailles - ronds, carrés, pour baguettes.
Sélection par ensemble de programmes
Pour aujourd'hui, la présence de 5 programmes différents est considérée comme normale. Les basiques sont les suivants :
- Le degré de croustillant de la croûte ;
- Consistance de la pâte ;
- Cuisson rapide;
- Cuisson des muffins;
- Confiture;
- Pain de seigle;
- Pâtisseries sucrées aux raisins secs, miel;
- Sans gluten;
- Produits de boulangerie à base de farine grossière.
Laquelle acheter: un aperçu des marques populaires et de leurs modèles
Moulinex fabrique divers appareils électroménagers, dont des machines à pain de haute qualité. Le populaire Nutribread + de ce fabricant comprend 20 programmes de cuisson qui incluent des pains, des muffins et des desserts sans gluten. Le produit fini peut peser jusqu'à 1 kilogramme.
En outre, l'appareil est équipé de programmes pour préparer divers plats laitiers, du pain à partir de différents types de farine (grains entiers, seigle). Il existe également des fonctions pour pétrir la pâte. Cet appareil vous permettra de profiter de toute l'abondance d'aliments sains et savoureux.
Philips
Les modèles de machine à pain de cette marque se distinguent par la présence de fonctions à la fois standard et très inhabituelles. Par exemple, Philips HD-9016 peut faire des yaourts. En général, l'appareil exécute 12 programmes.
Le four est équipé d'une minuterie, d'un régulateur de température et d'une fonction de sélection du degré de cuisson de la croûte. Le modèle est très compact et ne pèse que 4,4 kilogrammes, alors qu'il peut cuire un pain pesant jusqu'à 1 kilogramme.
Kenwood
Le modèle populaire Kenwood BM 450 frappe par son excellente apparence. Il a un design exceptionnellement élégant - un corps en métal, un panneau de commande tactile, des formes gracieuses. Mais ses qualités fonctionnelles sont encore plus intéressantes.
Tout d'abord, le BM 450 dispose d'un système de circulation d'air à l'intérieur du poêle, ce qui permet de créer des conditions au plus près d'un poêle de village. Deuxièmement, l'appareil dispose de 15 programmes automatiques et de 5 programmes manuels. Le produit fini peut avoir un poids de 0,5 à 1 kg.
Le modèle dispose également d'un distributeur de noix, graines et fruits secs. Une fois le petit pain cuit, le four le gardera chaud pendant encore une heure, mais si vous devez préparer du pain frais pour le petit-déjeuner, vous pouvez utiliser la minuterie de démarrage réglable jusqu'à 15 heures.
Le four est également équipé d'une mémoire supplémentaire. S'il y a des surtensions, vous n'avez pas à vous inquiéter, car l'appareil se souviendra du programme. Ce plaisir coûte environ 11 000 roubles. roubles, mais le prix est justifié.
Panasonic
Panasonic SD-ZB2502 BTS est un représentant frappant des poêles populaires, qui se distinguent par des caractéristiques techniques inégalées. L'unité a deux distributeurs. L'un est pour les raisins secs et les noix, l'autre pour la levure.
Si vous voulez vous faire plaisir avec des pâtisseries fraîches le matin, versez simplement les ingrédients dans le moule et allumez la minuterie. Au bon moment, la levure entrera dans la pâte et le pain sera cuit exactement le matin.
Aussi, le four permet de préparer diverses conserves et confitures, sirops. Elle est équipée de 12 programmes pour la cuisson du pain, 10 programmes pour la fabrication de la pâte! C'est vraiment une machine miracle. Le prix de l'appareil est également agréable - 6 000 000. roubles.
Lg
Notre liste continue avec le modèle LG HB-156 JE. Il s'agit d'un appareil assez compact pour une famille de 3 à 4 personnes. La taille du produit fini varie de 450 g à 680 g. Le poêle est équipé d'une fenêtre d'observation et pèse 7,3 kilogrammes, ce qui est beaucoup.
Le modèle appartient aux poêles de faible puissance (550 W), ce qui peut être considéré comme un avantage, car la consommation électrique est minime. Il est équipé d'une minuterie, d'un indicateur du temps de fonctionnement restant, d'une mémoire supplémentaire - 10 minutes, de la possibilité de cuire différents types de pain, de faire des confitures, de pétrir la pâte. Avec un prix de 3200 roubles, c'est une excellente unité pour la maison.
Téfal
Tefal OW 4001 avec une puissance de 680 W et un poids de cuisson maximum de 1200 g continue la liste des modèles populaires de machines à pain. Le four est équipé d'une gamme complète de fonctions typiques d'un modèle moderne. Il y a une minuterie, un grand nombre de programmes, la possibilité de configurer manuellement.
L'appareil vous permet de préparer à la fois du pain aromatique ordinaire à partir de farine blanche et de délicieux desserts à partir de muffins, muffins. Vous pouvez également faire toutes sortes de pains diététiques à partir de farine de seigle, sans gluten et autres.
Supra, mystère, Scarlett
Eh bien, la liste se termine par trois modèles populaires pour faire des produits de boulangerie doux et aromatiques à la maison. SUPRA BMS-150 d'une puissance de 530 W dispose de 5 programmes, permet de cuire un pain de 500 g.
Mystery MBM-1202 a 13 programmes dans son arsenal, dont un mode de cuisson accéléré. Vous avez le choix entre des recettes de toutes sortes de farines, départ différé et maintien de la température souhaitée. Le poêle est équipé d'un panneau de commande électronique.
Le four Scarlett SC-400 très compact et soigné est idéal pour les amateurs de petits pains. Malgré sa petite taille, le modèle est très fonctionnel - il pétrit la pâte, cuit du pain à partir de différents types de farine, des muffins, des produits de boulangerie. Avec tous les avantages, le prix de 2600 roubles est aussi un plus indéniable !
Vidéo: quelle machine à pain est la meilleure pour la maison - conseils d'experts
Rappelez-vous seulement que la machine à pain est une machine et qu'elle ne peut pas penser par elle-même. Si vous vous trompez dans la quantité ou le poids des ingrédients, alors au lieu d'un pain appétissant ou d'un petit pain croustillant, vous obtiendrez un gâchis disgracieux qui ne montera pas et ne cuirea pas. Par conséquent, les balances de cuisine et les tasses à mesurer sont votre salut et une garantie de bonne humeur. Au cas où, nous vous rappelons que les ingrédients doivent être ajoutés strictement dans l'ordre indiqué dans les instructions.
Le progrès technologique ne s'arrête pas: en une heure environ, vous pouvez faire cuire un petit pain chaud, et après tout, les premières unités, créé au Japon, a fait face à un tel travail six fois plus longtemps, en savait beaucoup moins et nécessitait beaucoup de manuel effort. La commodité et la simplicité sont les principaux avantages de la machine à pain. De plus, de nombreuses machines à pain sont capables non seulement de faire une miche ou un pain, mais aussi une baguette, des petits pains, des biscuits et des gâteaux de Pâques. Et la machine à pain est également capable de pétrir de la pâte, de cuire à partir de confitures toutes faites, bouillir, de faire du yaourt et même du beurre !
Tellement de variété, et tout est pour vous. Que votre pain soit toujours moelleux, moelleux et savoureux. Bon appétit!
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