Malgré une apparence un peu exotique, le chou-fleur est après tout chou, un parent de blanc-ventre, Bruxelles, le brocoli et le chou-rave. Il appartient à la famille des crucifères. Le chou-fleur est venu à notre table tout l'été, à partir de juin. Ceci est un plat de régime très savoureux. Ses propriétés utiles sont particulièrement importantes pour les maladies de l'estomac, pour les aliments pour bébés. Beaucoup de camionneurs se plaignent, disent-ils, que ce légume ne pousse pas. Lorsque vous cultivez du chou-fleur, vous devez prendre en compte certaines des nuances.
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- Propriétés utiles
- Comment faire pousser du chou-fleur
- Top dressing de chou-fleur
- Caractéristiques de l'arrosage
- Récolte
- Variétés de chou-fleur - croissant dans le pays
Pendant longtemps, il a été appelé syrien, parce qu'il est originaire du Moyen-Orient. De là, elle est arrivée en Espagne, puis à Chypre. Pendant de nombreux siècles, Chypre était la seule source de graines de chou-fleur. Grâce à cela prospéré, les graines étaient alors très chères. Le chou-fleur poussait mal dans le climat des pays du nord. En Russie, il ne tomba que sous Catherine II. Ensuite, il était connu comme un légume pour les riches et était une rareté.
↑ au contenu ↑.Propriétés utiles
Maintenant, le chou-fleur n'est pas rare, mais, néanmoins, nous ne le cultivons pas tellement pour satisfaire la demande. Peut-être que l'ignorance des autres formes de chou, à l'exception de la tête blanche, a conduit au fait que la couleur n'est pas si populaire. Mais ses qualités utiles dépassent de loin les propriétés utiles de la tête blanche.
C'est l'un des rares aliments végétaux qui contient beaucoup de fer. Bien sûr, c'est moins que dans la viande, mais c'est du fer d'origine végétale - il est mieux absorbé par notre corps. La vitamine PP protège nos vaisseaux sanguins de la perte d'élasticité. La vitamine K affecte la coagulation de notre sang. Et le plus important, il contient une substance complexe appelée dindolylméthane, qui supprime la croissance des cellules cancéreuses de la prostate chez les hommes.
Le chou-fleur est considéré comme le plus utile de toutes les variétés de chou. En valeur, il se rapproche du poulet, pas aussi rugueux que le blanc, plus léger digéré, moins irritant pour la membrane muqueuse, mieux absorbé par le corps en raison de sa structure cellulaire
.Pour la nourriture, la tête est utilisée - ce sont des inflorescences raccourcies situées à proximité les unes des autres. Le chou-fleur est cultivé comme une plante annuelle. La hauteur de la tige est de 15-20 cm. Le meilleur de tous, il pousse là où le climat est modérément chaud et humide.
↑ retour au contenu ↑Comment faire pousser du chou-fleur
En comparaison avec la tête, la couleur est plus exigeante pour la chaleur, l'humidité et la fertilité du sol, le pH n'est pas plus élevé. Sur les sols légers, forcément organiques.
Une bonne récolte peut être obtenue sur un sol fertile et meuble avec une teneur élevée en humus. Le site doit être choisi bien éclairé, suivre la réaction du sol.
C'est pire que la chair blanche, elle tolère les fluctuations de température et d'humidité. A une température supérieure à 25 ° C et un mauvais arrosage lâche ou de petites têtes sont formées. Elle est photophile, préfère les zones solaires non protégées. Même avec un ombrage partiel (moins de 6 heures au soleil), les têtes se forment peu ou pas du tout.
L'inflorescence des inflorescences est déjà formée lors de la croissance des plantules. Le régime de température est très important. Si les semis sont maintenus à une température supérieure à 20 ° C, les têtes commencent à se former trop tôt, elles seront plus friables. Si la température est d'environ 10-12 ° C, la croissance des têtes est retardée, mais elles seront plus denses.
Le chou-fleur ne tolère pas le gel. Cela devrait être pris en compte lors du choix du moment de la plantation. En pleine terre, il est cultivé à la fois dans les semis et de manière non semis. Mais encore, la croissance à travers les semis est préférable.
Habituellement, les graines sont plantées en semis à la mi-février (au Kouban) ou à la mi-mars (au milieu). En pleine terre, les graines sont semées dans les derniers jours de mars - début avril (dans le Kouban). Ogorodniki de la zone moyenne de la Russie, il est cultivé seulement à travers les semis.
Voulez-vous obtenir un chou-fleur précoce? Les semis devraient être cultivés en janvier pour obtenir du chou en juin. Au semis de janvier, les plants sont prêts à être plantés dans le sol en mars.
Pour la culture du chou-fleur, les semis tardifs sont cultivés en avril-mai et plantés en permanence à la fin du mois de juin. Avec une telle période de croissance, la récolte est récoltée en septembre, mais cela dépend aussi des conditions locales. Seulement, il faut tenir compte du fait que la superficie de nourriture devrait être augmentée à 70x70 cm, puisque les variétés tardives forment des plantes grandes et puissantes.
.La technologie de base de la croissance des plants de chou-fleur est la même que celle du chou blanc. Mais ici, il faut tenir compte du fait que lorsqu'on le cultive il doit être utilisé pour tempérer les plantes, car il est plus tendre et au moment de la plantation, il doit être préparé pour les températures nocturnes plus basses.
Comment cela peut-il être fait à la maison? Immédiatement, je dirai que c'est très difficile à faire, sinon impossible. Pourtant, je suis opposé à la culture des semis de n'importe quel chou à la maison. Augmentation (pour le chou) de la température ambiante, le manque de lumière du soleil aide à dessiner et à affaiblir les plantes. Si vous ne pouvez pas maintenir un régime de température fraîche - vous perdrez les plantes, resteront sans semis.
.N'ayez pas peur de semer les graines de chou-fleur dans les semis dans une serre ou une serre. Si, néanmoins, la température dans la serre est inférieure à 10 ° C, je vous conseille de remplir le sol nutritif dans une boîte en bois, semer les graines, couvrir la boîte avec une double couche de film ou un spunbond avant l'émergence. Les graines doivent germer dans 7-10 jours. Après l'émergence des pousses, il est nécessaire de disposer une microparticule au-dessus de la boîte, en élevant le film à une hauteur de 30-35 cm avec des arcs ou des bâtons pour que les pousses ne touchent pas le film. Autrement dit, dans la serre, vous aurez un micro-pot avec des plants de chou-fleur. Par temps ensoleillé, vous pouvez laisser une couche de film sur la boîte avec des semis ou même tirer, souvent ventiler.
Si la température dans la serre est d'au moins 13-14 ° C pendant la journée et d'au moins 10-12 ° C la nuit, la boîte avec des plants de chou-fleur ne peut pas être couverte en plus.
Ainsi, les plants de chou-fleur doivent être cultivés dans une serre ou un foyer, mais dans des conditions plus chaudes que le chou blanc. Et puis elle, comme toutes les autres semis, plonge.
En général, en déterminant le moment de la cueillette, je me concentre sur les feuilles. Après que les deux premiers dépliants sont apparus, et que les troisième et quatrième feuilles sont sur le point d'apparaître - il est temps pour un pick-me-up - je le change en tasses. Si vous comptez les jours, généralement après 30 jours après l'émergence, les semis des coupes sont plantés dans un endroit permanent et là il pousse déjà à maturation.
Plantez les semis en pleine terre à une distance de 60-90 cm l'un de l'autre. Toutes les cultures de chou poussent bien dans des sols humides assez fertiles, bien drainés et riches en matière organique. Le paillis aidera à garder le sol froid et humide.
.Si vous n'avez pas la possibilité de fournir les conditions nécessaires pour cultiver des plants de chou-fleur, vous devrez acheter des serres préfabriquées et mieux cultivées.
↑ retour au contenu ↑Top dressing de chou-fleur
Le chou-fleur réagit mal au manque de bore et de molybdène. Je me sauve avec l'engrais Fertik Lux (anciennement Kemira Lux). Deux fois je nourris des semis et une ou deux fois de plus en pleine terre. Sur le déficit de bore, le noyau vide de la souche vous dira, et le manque de molybdène indiquera les feuilles étroites - il n'y aura pas de plante luxuriante. Naturellement, la tête ne grandira pas non plus.
↑ retour au contenu ↑Caractéristiques de l'arrosage
Comme tout chou, la couleur aime beaucoup l'arrosage. Mais elle est aimée par les limaces, donc l'engouement excessif pour l'arrosage, surtout à la fin de la végétation, n'est pas recommandé.
Chou-fleur après avoir attaché la tête ne devrait pas être saupoudré d'arrosage ou d'un tuyau d'en haut. Seulement sous la racine. L'humidité au contact de l'inflorescence provoque immédiatement une maladie - une bactériose muqueuse, qui affecte les articulations des pétioles avec une souche. Il est impossible de se débarrasser de cette maladie. La récolte sera perdue.
↑ retour au contenu ↑Récolte
Après avoir coupé les têtes, ne vous précipitez pas pour arracher les restes de la plante du sol. Des sinus près du cou de la racine de la semaine apparaîtront deux pousses latérales. Laisse la plus forte évasion, le reste se casse. Dans deux mois, une nouvelle tête va grandir, bien que plus petite en taille que la première. Ce sera la deuxième récolte de chou-fleur d'une plante. N'oublie pas de l'arroser à temps.
Il existe quelques méthodes pour préserver la culture du chou-fleur. Il y a une telle façon de faire pousser le chou. Vous pouvez le déterrer avec une racine, le mettre dans un tiroir dans un sous-sol sombre. Vous pouvez déterrer le chou avec une tête déjà formée, mais vous ne pouvez commencer à pousser. Sa qualité de cette manière de culture ne fait que s'améliorer. Elle va prendre son poids, elle sera blanche comme neige, délicieuse.
↑ retour au contenu ↑Variétés de chou-fleur - croissant dans le pays
Maintenant, une très grande sélection de variétés et d'hybrides. Par exemple, les hybrides des Malimba F1 et Boldo F1 ont fait leurs preuves depuis plusieurs années. Ce sont des hybrides très tôt. De la plantation des semis à la récolte - 55-65 jours. Le poids de la tête est de 1 à 2 kg.
L'une des nouvelles variétés de choux-fleurs domestiques, le Polar Star, est recommandée pour les exploitations personnelles à temps partiel. La variété mûrit tôt. Tête jusqu'à 1 kg. Le goût est excellent.
.Ainsi, la particularité de la culture du chou-fleur est les conditions plus chaudes pour la croissance des semis en comparaison avec le chou blanc. Ils créent une réserve pour le développement d'une grosse tête dense. Bien sûr, l'ampleur, la densité de la tête, sa blancheur dépend aussi du choix de la variété, de l'hybride.
