Quels sont les avantages et les inconvénients du chou de Pékin, nous allons comprendre dans cet article. Ce légume-miracle d'un an, originaire de l'Empire du Milieu, s'est solidement établi sur nos tables. Ce n'est pas surprenant, car le chou de Pékin a un large spectre de vitamines, minéraux, contient des fibres alimentaires (fibres), il a un goût agréable. Pékin est très friand des Chinois, ils le cultivent en grandes quantités. Il est également populaire au Japon, en Corée. Ce légume est largement utilisé pour la confection de diverses salades. Pechenka est savoureux bouilli, mijoté, aigre. Le chou pommé à maturation précoce (Petsay) peut avoir une variété de feuilles, de têtes ou de semi-coupes. La forme allongée allongée de la structure végétale, lâche avec des feuilles densément localisées cache en soi à la fois des avantages et des mises en garde.
.- Cabbage Pékin est bon
- Chou pèche - mal
Cabbage Pékin est bon
Cette plante est de la famille des crucifères, a une partie charnue basale de couleur blanche, des feuilles vertes, légèrement bouclées d'en haut. La plupart des ingrédients utiles se trouvent dans la partie légère du légume, mais la zone de la feuille verte Aussi riche en éléments précieux, qui se manifestent le plus lorsque vous utilisez le chou dans le fromage forme.
Le gros plus d'un peking est le fait qu'il peut conserver la composition en vitamines pendant longtemps (tout l'hiver), contrairement à son camarade à col blanc.
Ceci est une liste plutôt incomplète de ce qui est utile pour le chou de Pékin:
.- les acides organiques;
- les acides aminés;
- les vitamines du groupe C, A, E, B, K, PP;
- l'iode;
- le carotène;
- le sucre;
- le fer
- les protéines.
Ce légume est un composant auxiliaire puissant dans le traitement de l'ulcère peptique de l'estomac, duodénum. Le jus de Pékin a un effet bénéfique sur le travail des intestins: il favorise un nettoyage en douceur des scories, prévient la constipation.
La composition biochimique de ce chou sera utile pour les personnes atteintes de maladies du système cardiovasculaire. Le syndrome de souffrance de la fatigue chronique, avec la dépression ou le stress, est également fortement recommandé d'inclure dans votre régime des plats de pékin. On remarque que les amateurs de ce chou sont moins susceptibles de souffrir de maux de tête.
Chou dont calories est seulement 16 kcal pour 100 g de produit, le produit est un favori pour les supporters de jours de déchargement pratiquant différents régimes. Souffrant de diabète, les conséquences de la maladie des rayons est recommandée l'utilisation quotidienne de cette variété de chou.
Ce légume est riche en lysine (acide aminé aliphatique), qui favorise la purification active du sang, l'excrétion des métaux lourds, les protéines étrangères. Des études récentes menées par des scientifiques sud-coréens ont montré que le pékin a des propriétés anticancéreuses, grâce aux glucosinolates qu'il contient (2 ml pour 1 g de légume).
.Le chou pommé peut se vanter d'un acide citrique utile et purifiant, qui ne contient que quelques légumes. C'est la présence de cet acide qui permet de garder au chou une couleur saturée et brillante, au goût individuel.
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Malgré une large liste de qualités positives, Pékin peut encore représenter une menace pour la santé. L'acide citrique est un danger pour les personnes ayant une forte acidité de l'estomac. Le pékinois est contre-indiqué pour ceux qui souffrent de différentes formes de gastrite, de pancréatite, de colite, d'ulcère peptique. Quand il y a une menace de saignement gastro-intestinal, il ne peut pas non plus être consommé.
Il est hautement indésirable de combiner ce légume avec divers produits laitiers. Sous cette catégorie sont le fromage, le fromage cottage, les sauces au lait, la crème sure. Si vous ne voulez pas ressentir toute la gamme des sensations d'un trouble de l'estomac, alors ne mélangez pas la consommation de laits avec des aliments contenant du lait.
Et à la fin, il vaut la peine de mentionner qu'il est préférable d'utiliser le chou de Pékin, cultivé par ses propres mains ou acheté sur le marché local.
.Ne pas oublier que les avantages et les inconvénients du chou de Pékin est un terme relatif, alors observez la mesure lorsque vous l'utilisez, en introduisant des régimes dans le régime alimentaire. Le nombre acceptable de pekinki pour un adulte est d'environ 150 grammes, pas plus de 3 fois par semaine, pour les enfants - pas plus de 100 grammes.
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