Dans n'importe quelle maison de campagne ou datcha, il y a un endroit isolé où les propriétaires font frire des brochettes ou font cuire des légumes sur la braise, offrant aux invités des récoltes fraîchement récoltées dans les lits. Vous pouvez faire tout cela sur une boîte en acier ou pliante, acheter un foyer chinois bon marché, mais il est préférable de construire un brasier en briques. Cela ajoutera non seulement de la crédibilité aux hôtes aux yeux des invités, mais rendra également la cuisson de la viande plus sûre et plus pratique.
Le contenu de l'article :
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Schémas, dessins de barbecues en briques simples et comment les fabriquer soi-même
- Brasier en brique simple
- Un brasier simple à partir d'un kit prêt à l'emploi
- Brasier simple avec hotte réglable
- Brasier simple avec hotte
- Option capuchon de protection
- Un brasier simple avec une hotte en brique
- Brasero économique avec cheminée
- Barbecue avec cheminée et évier
Schémas, dessins de barbecues en briques simples et comment les fabriquer soi-même
Il existe de nombreux modèles de barbecues et de poêles. De plus, chaque amateur estime qu'il doit développer son propre projet de brasero. Parfois, les produits faits maison, même sans dessins, s'avèrent être un succès. Mais ils sont énormes, coûteux, les coûts de construction sont considérables et ils sont conçus pour une quantité décente de bois de chauffage.
Par conséquent, avant de créer la première version du barbecue de vos propres mains, vous devez bien réfléchir à ce qui est exactement nécessaire et important pour un bâtiment en briques. Comme le montre la pratique, les plus réussis sont les fours simples et petits de type universel.
Quelles sont les options:
- Fabriquez un gril fixe simple.
- Un petit brasier avec une hotte ou une cheminée, si le poêle est prévu pour être placé quelque part à l'intérieur de la cuisine d'été ou dans le belvédère.
- Construisez un brasero avec un évier pour se laver les mains et une cheminée.
En règle générale, rien d'autre n'est nécessaire pour cuire la viande et les légumes. Tous les autres éléments, un chaudron, un grill, un four à pizza, c'est déjà trop. Ces projets sont choisis principalement pour la cuisine d'été et la terrasse ouverte d'un petit café à usage permanent. Dans ce cas, les frais seront justifiés.
Brasier en brique simple
Cette option peut être construite de vos propres mains en quelques heures seulement, même sans préparation. La base du brasier peut être posée à partir d'un ancien four, de briques cuites ou de sable-ciment ordinaire, de pavés, de clinker, en général, de n'importe quel carreau de 50 mm d'épaisseur et de 300x300 mm. Cela n'a aucun sens de faire une fondation en béton.
En plus de 70 à 80 briques, dans ce cas, un revêtement corsé, fabriqué par pressage, vous aurez besoin d'une porte en fonte avec un cadre pour le cendrier et les grilles. Vous pouvez utiliser la fonte d'un ancien four démonté. Pour le barbecue, vous avez besoin de 2 dalles de 300x252 mm.
La boîte est en maçonnerie de briques avec bandage de rangées. Seulement 5 rangées. La brique est posée sur un mortier ciment-chaux. Après avoir posé la base et la deuxième rangée, une plaque de séparation en acier est posée sur la brique pour former l'espace du cendrier. Il n'y a pas de foyer, en tant que tel, au niveau du brasier, ainsi que des hottes (cheminée). Par conséquent, si les invités sont en retard, les charbons du brasero peuvent être recouverts d'une tôle, ne laissant qu'un petit espace sur le côté de la brique extrême. Les charbons ne s'éteindront pas, mais couveront.
Malgré leur apparence disgracieuse, les barbecues en brique les plus simples sont très appréciés en raison de leur montage simplifié.
Mais un tel foyer présente un inconvénient évident. Afin de gérer le processus de cuisson des brochettes ou des barbecues, vous devez constamment vous asseoir à proximité sur un banc bas. Ou debout, courbé en trois morts. Par conséquent, la plupart des projets de barbecue impliquent l'installation d'une zone chaude avec des charbons à une hauteur d'au moins 70 à 90 cm. Un tel schéma est considéré comme plus confortable.
Un brasier simple à partir d'un kit prêt à l'emploi
De nombreuses entreprises manufacturières qui produisent des équipements pour le jardin et les chalets ont établi depuis longtemps la production de kits prêts à l'emploi pour barbecue ou barbecue. Le propriétaire n'a qu'à plier la brique de ses propres mains selon les instructions étape par étape, et tous les autres accessoires sont déjà inclus dans l'ensemble des pièces du barbecue.
La conception traditionnelle d'un brasier ouvert de forme simple consiste à disposer au moins deux, voire trois rangées supplémentaires avec des rebords. Ils supportent une grille, un caisson en acier ou un brasero à charbons.
Si vous construisez un brasier sur la base d'un kit prêt à l'emploi, alors selon les instructions, il n'est plus nécessaire de disposer les saillies, elles sont remplacées par des crochets en acier, qui sont posés dans le joint de maçonnerie lors de la construction de des murs.
Tout d'abord, vous devez disposer un modèle papier sur le site, il est inclus dans le kit. En même temps, vous pouvez essayer la taille du plateau à charbon.
Selon le gabarit, vous pouvez transférer sur le béton (dalle) les dimensions de la base du futur barbecue. Il est recommandé d'utiliser des briques légères creuses, mais en fait, vous pouvez construire à partir de n'importe lesquelles.
Pour la pose de briques, un mortier de ciment-argile prêt à l'emploi avec l'ajout d'un plastifiant est utilisé, il peut être remplacé par du savon liquide.
Les crochets de support sont disposés dans une couture par paires, sur des murs opposés. Il est recommandé de le faire sur la troisième troisième rangée de briques, ainsi que sur les 7 et 9.
Du fait que la brique est creuse et que le mortier est posé deux ou trois fois plus que d'habitude, la résistance des parois du brasier est grande. La seule exigence est qu'après avoir posé les briques, chaque rangée doit être vérifiée avec un niveau de construction et tassée avec une truelle pour que le brasier se révèle être uniforme et beau.
Une fois la pose de la brique terminée, vous devez broder les coutures extérieures pour que le brasier soit magnifique. Certains artisans recommandent d'ouvrir le bâtiment avec du vernis (pour faciliter le nettoyage de la fumée), mais dans la pratique, presque personne ne le fait. Bien que le vernis, en plus des fonctions décoratives, remplisse également des fonctions de protection - il ferme les pores et empêche l'humidité de pénétrer à l'intérieur des parois du brasier.
Brasier simple avec hotte réglable
De nombreux artisans, lors de la planification d'un barbecue, d'un grill, d'un barbecue, oublient complètement qu'ils doivent en quelque sorte faire face à la fumée. Pour une raison quelconque, on pense que si le barbecue est dans la rue, un petit auvent au-dessus du brasier suffira pour que la pluie et le vent n'interfèrent pas. Mais la pratique montre que la hotte est nécessaire même pour le brasier le plus simple, si la hauteur du corps est supérieure à un mètre.
La hotte ne doit pas nécessairement être en brique. De plus, parfois, il ne peut pas être fabriqué à partir de ce matériau. Surtout s'il s'agit d'une construction avec un mur et des écrans latéraux. Certains modèles, en particulier ceux disposés sans fondation, ne peuvent tout simplement pas supporter la charge supplémentaire si, par exemple, la hotte est en brique.
Dans de tels cas, il est préférable de fabriquer de vos propres mains un simple brasier avec un capuchon de protection en tôle d'acier. Pour fixer la boîte, vous devrez souder un cadre de tuyaux en acier, comme sur le dessin.
Cette conception résistera à tous les vents.
Brasier simple avec hotte
Ci-dessous, nous considérerons l'option sans cheminée (bien qu'elle puisse être installée), mais avec une hotte d'évacuation bordée d'un cône de briques creuses. Plus précisément, toute la structure est composée d'un type léger de ce matériau. Ceci est important, car le poids total du bâtiment en dépend. Cela signifie que la partie inférieure du barbecue - une table - peut être disposée en brique selon le modèle traditionnel de "boîte".
Mais surtout, lors de l'utilisation de briques creuses, il n'est pas nécessaire de remplir une fondation massive. Il suffira de fabriquer des oreillers en gravier et une petite chape en béton.
La table peut être pliée à partir de blocs.
Cette option est plus simple et ne nécessite pas le coût d'achat supplémentaire de briques. Mais la partie supérieure, la plaque de base, les parois latérales et le capot du brasier devront être posés en brique.
Il existe deux options pour disposer un brasier avec une hotte - avec un plafond hypothécaire et un dôme régulier en briques sur un cône.
Option capuchon de protection
Le cas le plus simple consistant à disposer une hotte au-dessus du foyer a été discuté ci-dessus. Mais tout le monde n'aime pas l'apparence d'un brasier en brique avec une hotte en métal installée sur le dessus. Bien qu'il existe des options assez intéressantes dans la conception.
Par conséquent, pour ceux qui sont importants pour préserver l'aspect de brique naturelle du brasier, vous pouvez utiliser une technique inhabituelle. Le capot de la hotte est posé avec une brique. C'est-à-dire qu'à l'extérieur, cette partie du brasier semble être faite de briques, mais en fait, il y a un capuchon en acier en acier galvanisé ou peint à l'intérieur, qui est doublé de briques.
Le schéma de commande et de pose de blocs sur le foyer du barbecue est illustré ci-dessous.
Dans ce projet de brasier, une isolation thermique supplémentaire des murs sous forme de tuiles en argile réfractaire est utilisée. Pourquoi est-ce fait? La conception du brasier est prévue avec un ventilateur, un cendrier et une grille. Le flux d'air est assez fort, donc la température dans le foyer monte à 800-1000OAVEC. Cela permet de brûler même du bois de chauffage relativement humide sur des charbons.
Si vous n'utilisez pas les grilles intégrées à la table, refusez de souffler le ventilateur, vous pouvez alors vous passer de briques en argile réfractaire. Pourtant, vous devez faire cuire la viande sur un feu ouvert et l'argile réfractaire contient une énorme quantité d'oxydes de métaux lourds.
Mais il est nécessaire de protéger les murs et la hotte en briques creuses, surtout si vous faites cuire de la viande sur le gril en hiver. Le foyer produit une énorme quantité de vapeur d'eau chaude, qui pénètre facilement dans l'épaisseur de la masse de briques. Et de toutes les marques de briques, la brique creuse est la plus poreuse, elle est donc facilement détruite lorsque le condensat d'eau gèle.
Un brasier simple avec une hotte en brique
Tout d'abord, vous devez créer une petite base. Vous pouvez vous débrouiller avec un coussin de gravier, mais il est plus rentable de remplir une petite chape. Des cailloux, des bouts de fil d'acier, les restes de la grille iront dans la dalle. Il suffit de creuser un trou sur la baïonnette d'une pelle, de poser un film, de la pierre et du fil, de couler le tout avec du béton M100. Dans quelques jours, il sera possible de construire une table en béton cellulaire sous le foyer.
La base est composée de blocs de marque D700 sur 3 rangées, la hauteur totale est de 75 à 80 cm.
Vous devez maintenant résoudre le problème de l'assemblage du poêle sous le foyer du barbecue. La solution la plus simple consiste à poser plusieurs barres de renfort 18-20 mm.
Deux feuilles de métal de 2 à 3 mm d'épaisseur sont posées sur le renfort, et vous pouvez disposer une brique, faire une dalle.
Au centre, la brique est posée sur le métal avec un coulis avec un mélange de maçonnerie réfractaire avec de l'argile pour les cheminées (pour que les coutures ne se fissurent pas). Tout le reste, les parties avant et latérales, est collecté sur une solution régulière.
Assurez-vous de contrôler le niveau de maçonnerie afin qu'il n'y ait pas de blocages le long des bords. Il a fallu 8 rangées de briques creuses d'un module normal pour fabriquer une boîte à brasero.
La neuvième rangée est un cerclage, pour former la transition des murs à la section conique. C'est-à-dire que le dôme de la hotte est formé.
Afin de disposer la première rangée de briques, vous devez d'abord fixer le coin en acier avec une étagère de 40-50 mm. La maçonnerie passera sur le support métallique. Si une doublure en argile réfractaire est prévue à l'intérieur du brasier, les mêmes coins doivent être cousus de l'intérieur le long des rangées supérieure et inférieure des murs de maçonnerie. Chamotte se tiendra sur les coins sans adhérence à la maçonnerie principale. Cela déchargera le mur et un espace d'air se formera.
Après avoir posé le dôme sur le barbecue, les surfaces extérieures et intérieures des murs doivent être nettoyées de l'excès de mortier de maçonnerie, si possible, essuyez les fissures et les joints.
A l'extérieur, la maçonnerie est enduite d'un hydrofuge. Il ne permet pas à l'humidité d'être absorbée par les pores de la brique. L'intérieur peut être ouvert avec une couche protectrice de verre liquide. La température des murs dans la partie supérieure (zone de la hotte) est basse, vous pouvez même utiliser une peinture résistante à la chaleur.
Brasero économique avec cheminée
L'une des options pour choisir un site est dans la cour d'une maison privée. Habituellement, le site au moment du début de la construction est déjà pavé de tuiles. Il n'est pas nécessaire de l'enlever. Il suffit de faire une chape de ciment-sable sur le dessus, et dans quelques jours, vous pouvez commencer la construction. Une chape est nécessaire pour niveler la base.
Le brasier est entièrement construit en brique rouge solide (formée, non pressée). Pour que la maçonnerie se révèle avec un pansement des coutures, la première rangée commence par une demi-brique. Ensuite, la deuxième rangée commencera avec une pierre entière.
Lors de la disposition des rangées, l'horizon de maçonnerie est nécessairement contrôlé à l'aide du niveau du bâtiment.
Sur la neuvième rangée de maçonnerie, vous devez former une dalle. Pour former une traverse, deux coins en acier appariés sont posés sur des murs opposés.
La première paire est placée sur le bord, les deux seconds coins - à une distance d'une brique du bord. De cette manière, il est possible de former une dalle pour le barbecue à partir de trois rangées de briques.
Ensuite, vous devez former une niche pour le foyer du barbecue.
Vous pouvez maintenant disposer les murs sur toute leur hauteur. Du poêle à la base de la cheminée, vous devez disposer 9 rangées de maçonnerie. Le cavalier entre les murs est également disposé sur des coins en acier.
Maintenant, la chose la plus importante - à l'intérieur du brasier, vous devez disposer une maçonnerie de protection. Vous pouvez utiliser de l'argile réfractaire, mais cela coûte cher et la température à l'intérieur n'est pas si élevée. Il est permis de fabriquer une protection à partir de briques ordinaires, mais il doit s'agir d'un matériau sélectionné de bonne qualité, sans fissures ni défauts.
La maçonnerie de protection est réalisée en quart de brique sur un mélange de maçonnerie pour cheminées. De plus, entre les parois du barbecue et la protection, il doit y avoir un espace de 5 à 10 mm. En raison de l'écart, la maçonnerie de protection, lors de l'expansion due au chauffage, ne cassera pas les parois extérieures du brasier.
Sur la deuxième rangée de maçonnerie interne, des plaques d'acier sont posées dans la couture; un support de cadre en acier pour brochettes avec brochettes ou un barbecue reposera dessus.
La maçonnerie intérieure est complétée par la pose de briques avec un arc. Le matériau peut être disposé sur une bande pliée en arc de section 5x50 mm. Il est nécessaire jusqu'à ce que le mortier de maçonnerie prenne.
Ensuite, la transition de la cheminée est aménagée. Dans chaque ligne, le nombre de blocs diminue de un. La base du tuyau est déjà formée de 6 pierres. La hauteur du bâtiment s'est avérée être de 2,2 m, avec une cheminée - 4 m.
Barbecue avec cheminée et évier
Les moissonneuses-batteuses sont particulièrement populaires. Ce n'est plus un foyer pour faire frire de la viande sur des brochettes. C'est pratiquement une cuisine d'été en plein air. Ces barbecues sont généralement construits dans des gazebos sur une fondation prête à l'emploi.
Vous pouvez choisir un projet avec une cheminée haute, mais, comme le montre la pratique, il est difficile et coûteux de construire une telle combinaison de barbecue. Il est plus pratique d'installer une cheminée métallique conventionnelle dans le poêle et d'installer une hotte d'évacuation pour la ventilation. De plus, il peut être facilement fixé sur les poutres du toit de l'auvent.
La construction commence par le balisage. Il est appliqué directement sur le sol en béton du belvédère et vous pouvez immédiatement disposer la brique. Dans ce cas, il est corsé, moulage M200.
La base du futur brasier-combiné est disposée dans la première rangée, un cadre avec une vanne pour le cendrier et le ventilateur est immédiatement installé.
Ensuite, vous devez plier le corps du four. Sur la sixième rangée, la porte du foyer est montée et les briques latérales devront être découpées pour l'installation des grilles.
Un tuyau de cheminée est installé à l'arrière.
Bien qu'il ne soit pas fixé, mais à la fin de la construction du brasier-combiné, le tuyau devra être fixé avec une pince.
L'argile réfractaire est posée à l'intérieur du foyer sur un mortier de ciment-argile. Il doit y avoir un vide d'air entre les murs extérieurs et l'argile réfractaire.
Ensuite, vous devez former une plaque directement sous le brasier lui-même. Pour cela, la technologie de coulée de sols en béton est utilisée. Vous devez d'abord créer des supports, par exemple, mettre quelques colonnes de briques. Dans ce cas, 5 supports.
Une feuille de mousse plastique de 4 à 5 cm d'épaisseur est posée sur le dessus, les dimensions sont choisies en fonction des dimensions de la future plaque. 2 rangées de briques sont disposées sur la mousse, un treillis de barres d'armature est posé et l'espace est rempli de mortier de maçonnerie.
La mousse et les supports sont retirés après quelques jours, après la solidification finale de la plaque, coulée comme base pour le barbecue.
Étalez les parois du brasier au ras du corps du poêle latéral déjà disposé.
Maintenant, vous devez créer un compartiment pour le lavage. Les parois de la boîte pour l'installation de l'évier sont en brique dans le même ordre que pour le poêle. Sur l'avant-dernière rangée, 3 bandes d'acier sont posées en blocs.
Ce sont les éléments de base. Ils sont nécessaires pour former un comptoir d'évier.
Pendant que la solution durcit, des carreaux d'argile réfractaire sont posés à l'intérieur du brasier. Un mélange d'argile liquide, de chaux et de ciment est utilisé comme mortier-colle de maçonnerie.
Les côtés sont disposés en argile réfractaire pleine. Les dimensions du brasier se sont avérées relativement petites. Étant donné que la conception du foyer ne prévoit pas de support pour brochettes ou de support pour un gril barbecue, la rôtissoire peut être utilisée pour chauffer rapidement des aliments ou rôtir de la viande en papillote sur les charbons.
En fait, presque toutes les structures composites multifonctionnelles sont construites sans support de cadre supplémentaire sur les charbons. Ceci est fait intentionnellement pour préserver le caractère universel du brasier. De nombreux propriétaires de barbecues possèdent plusieurs grilles interchangeables. Avec leur aide, vous pouvez préparer du café, du thé, du bouillon (il tournera plus vite que sur la cuisinière), cuire des légumes et, bien sûr, faire frire de la viande sur des brochettes.
Un grand four avec une plaque de cuisson est souvent utilisé pour cuisiner dans des ustensiles de cuisine.
L'évier est collé dans le plan de travail en brique à l'aide de silicone ordinaire.
Pour raccorder l'eau dans un chalet d'été, vous devez utiliser un réservoir externe avec une pompe. L'égout est relié soit à une citerne mobile, soit un tuyau est posé au caniveau (fosse septique).
Il ne reste plus qu'à terminer l'assemblage du four. Sur l'argile réfractaire, vous pouvez installer une plaque de cuisson ou une grille pour cuire des aliments au feu.
La conception de la moissonneuse-brasière est telle qu'elle peut fonctionner à l'air libre. Un tuyau de cheminée supplémentaire permet au poêle de fonctionner de manière presque autonome, qu'il y ait ou non un auvent au-dessus de la moissonneuse-batteuse. Vous avez juste besoin de faire un support supplémentaire. Par exemple, si le brasier est construit dans la cour arrière sous le mur du chalet, le tuyau peut être fixé avec des chevilles métalliques - des pinces enfoncées dans la maçonnerie de la maison.
Habituellement, ces structures sont posées à l'arrière avec un écran mural de 1,5 à 1,8 m de haut.Un écran en brique peut également être utilisé pour fixer un tuyau de cheminée en acier. Sa dérive est faible, donc même quelques attaches suffiront.
Il n'est pas facile de construire un brasier en brique de vos propres mains si vous n'avez pas au moins une expérience minimale avec la pierre. Même lors de la construction d'une structure relativement simple, vous devez suivre les instructions et les recommandations pour la pose de briques de mortier. La plupart des problèmes ne surviennent pas à cause d'une conception infructueuse, mais à cause de la mauvaise qualité de la maçonnerie.
Parlez-nous de votre expérience dans la construction de barbecues - quels projets, à votre avis, peuvent être considérés comme les plus réussis pour un maçon-constructeur novice ?
