La plupart des noms de miel sont obtenus à partir du medon, grâce auquel le produit est obtenu. Sarrasin - pas une exception. L'une des variétés préférées, avec l'acacia et la chaux, est précisément le miel de sarrasin. C'est un produit de haute qualité et utile. La couleur de celui-ci ne peut être confondu avec aucun autre, le goût - surtout.
Dans cet article, nous allons examiner les propriétés utiles et les contre-indications du miel de sarrasin, parlons des avantages et des propriétés thérapeutiques.
Table des matières
- Goût et couleur
- Ingrédients: vitamines et minéraux
- Propriétés utiles
- Contre-indications et mal
- À propos de
- Conditions de stockage
- Propriétés thérapeutiques du miel de sarrasin
Goût et couleur
Le miel de sarrasin est le plus sombre de tous les genres. La gamme de couleurs va du rouge au brun foncé. Comparé à mai, il cristallise plus vite, mais la couleur sombre reste. Le parfum est tendre, l'odeur est prononcée, spécifique.
Au goût ça a l'air amer.Une caractéristique distinctive de ce type de miel est que, après son utilisation dans la gorge, persiste légèrement. Cette fonctionnalité permet de ne pas être pris sur un faux lors de l'achat sur le marché ou en magasin.
Ingrédients: vitamines et minéraux
Le miel de sarrasin est riche en glucides facilement digestibles, en particulier en fructose. A une acidité élevée. Sa composition est la suivante:
| structure | % |
| fructose | 40 |
| glucose | 36 |
| eau | 19 |
| polysaccharides | 8 |
| saccharose, cendres, acides organiques, autres substances | 7 |
Contient les éléments de trace suivants:
- Manganèse;
- Nickel;
- Chrome
- Cuivre;
- Le fluorure;
- Le fer
- Zinc et autres.
Les substances minérales sont représentées par des sels:
- Le sodium;
- Phosphore;
- Calcium;
- Yoda;
- Le fer.
Dans ce miel, de nombreux acides aminés essentiels.
Dans 100 grammes de produit contiennent de la vitamine C (acide ascorbique) 65 mg de vitamines B: B1 - 03 g, B2, r, B3 r, B5, B6, B9 (g), d'autres vitamines.
En l'an 100 contient, grammes de protéines, environ 77 grammes de glucides.
Propriétés utiles
Alors, à quoi sert le miel de sarrasin? Parmi les propriétés bénéfiques, notez hardiment l'apaisant et relaxant. À cet égard, il est un excellent antidépresseur.
Ce type est autorisé à utiliser les diabétiques seulement après avoir consulté un médecin. Il a également un effet antimicrobien. Il contient de nombreuses enzymes qui aident à digérer les aliments. Il est très nutritif (309 kilocalories pour 100 g de produit).Il est capable d'éliminer les radionucléides.Pour ce matin, à jeun, boire un verre d'eau et manger une cuillère à soupe de miel. Ce produit naturel enveloppe les parois de l'intestin.
Contre-indications et mal
Le miel de sarrasin est consommé avec modération. L'utilisation excessive de celui-ci provoque un trouble métabolique et une allergie même chez une personne en bonne santé. En général, il est tout à fait un allergène fort, afin que les gens qui souffrent de cette maladie est préférable de refuser d'accepter dans les aliments.
.Nous ne recommandons pas ce type de miel pour donner à l'enfant jusqu'à trois ans et les personnes souffrant de diabète. Le jour assez adulte pour manger 120-140 grammes, les enfants - pas plus de 60 grammes.
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À propos de
Tout le monde connaît les propriétés utiles du sarrasin. Sarrasin - le produit qui est acheté par les femmes au foyer en premier lieu. Son coût est plus élevé que les autres précisément en raison de ses propriétés utiles. Imaginez que tout ce bénéfice est multiplié plusieurs fois grâce aux abeilles. Floraison de sarrasin dans un mois après l'émergence.
La période de floraison est longue - environ un mois, mais tout dépend de la météo. La collecte de nectar d'abeilles de sarrasin peut longtemps non seulement à cause de cela. Semer le sarrasin au début et à la fin des périodes. Ainsi, la période de collecte totale est étendue à deux mois.Même si les abeilles ne pouvaient pas produire assez de miel d'autres plantes, alors cette abeille nous aide.
Mais n'oublie pas que de tels résultats sont par beau temps. Ce miel n'aime pas la chaleur et la sécheresse. Les abeilles travaillent volontiers avec du sarrasin le matin, quand il y a de la rosée. Cette plante fleurit en juillet, août et même septembre.
Par conséquent, nous pouvons attendre d'un climat favorable, mais il vaut mieux pécher, rucher pris à un endroit où, à l'exception du sarrasin, des plantes sauvages là-bas.C 1 ha opération de sarrasin en fonction de la colonie d'abeilles peut prendre 2 à 50 kg de miel.
Conditions de stockage
Vous pouvez stocker le produit apicole n'importe où. La chose principale est que le régime de température est observé, et l'humidité est dans la norme. De plus, il n'est pas souhaitable de frapper le miel directement au soleil.
Avant le début de la cristallisation, la température est maintenue à 15-18 degrés Celsius. Après - assez de température positive autour de 7 degrés. L'humidité de l'air est maintenue à 60%.
Pour le stockage à long terme, les pots en verre sont les meilleurs. Pour le stockage à court terme lors du transport, la vente sur le marché, d'autres choses sont également prises avec des plats en plastique.
Propriétés thérapeutiques du miel de sarrasin
Miel de sarrasin en raison de sa composition avec son utilisation modéréenormalise le métabolisme dans le corps.Les maladies de la peau peuvent également être guéries grâce à cela, notamment en soignant les plaies.
Il est remarquable que le mal des rayons recule partiellement sous l'action du miel de sarrasin. Il aide à guérir la dépression et améliore le fonctionnement du foie, des reins et du cœur. Ces maladies ne sont qu'une partie de ce que ce miel aide à faire face.
En raison de son goût spécifique, de sa couleur et de ses qualités utiles, c'est un produit naturel précieux. Il est utilisé avec plaisir pour restaurer la santé et améliorer le tonus général du corps.
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