Comment conserver la saucisse dans le réfrigérateur: 3 façons de prolonger la fraîcheur du produit

Produits de viande - un favori traitent les adultes et les enfants.

Maintenant, il y a une grande variété de produits de saucisses: des saucisses, du jambon de finition. À première vue, il peut sembler qu'il est tout à fait sans prétention nourriture et absolument ne pas penser à leur stockage. Mais ce n'est pas le cas, pour stocker la saucisse - une science. Je propose donc ensemble pour comprendre toutes les nuances.

la diversité des espèces

La durée de conservation de la saucisse est directement dépendante de la méthode de sa préparation et l'emballage.

techniques de cuisson, les conditions de stockage et le temps - tableau:

image	qualité
	cuit Le procédé comprend la préparation de saucisses cuites, curieusement, seulement cuits à une température de 80 ° C Les fabricants indiquent sur l'emballage, la quantité est stockée saucisse bouillie dans le réfrigérateur - généralement pas plus de 3 jours. instagram viewer Si un produit dit qu'il reste frais après quelques semaines, il est probablement un produit défectueux, dans lequel la structure il n'y a pas de conservateurs.
	Bouillis fumé Passez par 2 étapes de préparation: la première ébullition, puis une légère fumer. Par conséquent, la durée de conservation des saucisses cuites, processus fumé qui a eu lieu pendant 15 jours.
	fumé Procédé de préparation de saucisses fumées non cuits comprend la déshydratation et la fermentation. La durée de conservation de la saucisse crue peut être de 6 à 9 mois.
	saccadée Ces spécialités sont obtenues par séchage, il n'y a pas de traitement thermique. l'aptitude de la période saucisse saccadée est de 2 mois. On croit que la viande de cette manière a un goût exceptionnel, de sorte que son prix est plus élevé.
	Fumé. La technologie de préparation comprend: la cuisine, le tabagisme et le séchage. Cette saucisse peut être utilisé pendant 10 jours.
	Accueil. Et acheté et cuit leurs propres magasins d'épicerie fine mains: Bouillis - 3-5 jours; Le surgelé - jusqu'à 2 mois.
	Sang. Il est prêt à consommer krovyanka stockés jusqu'à 5 jours au réfrigérateur, congelés - jusqu'à 3 mois.

Les méthodes et les périodes de stockage

Les produits de viande peuvent être stockés de différentes façons:

• Sans refroidissement;
• Dans la chambre de refroidissement;
• Congélateur.

Méthode 1. sans refroidissement

En raison de la forte teneur en eau, certaines variétés ne sont pas stockées en dehors du réfrigérateur. Ceux-ci comprennent:

• bouillie;
• jambon;
• sang;
• Accueil sous forme finie.

D'autres types de spécialités, qui ont passé le traitement thermique ne peut pas conserver au réfrigérateur. Par exemple, savoir combien de salami stocké sans réfrigération.

Si un tel produit a été fabriqué à partir de viande de haute qualité et répond aux exigences de GOST, il peut stocker jusqu'à 120 jours en plein air.

Pour conserver un maximum de fraîcheur, produit de la saucisse doit être préparée correctement.

Laissez-nous savoir comment garder la saucisse sans réfrigération. Tout ce que vous devez faire - bien enveloppé dans du papier à bascule en plastique et mis dans un endroit ombragé.

Le même principe peut être stocké et gourmandises saccadés non cuits, la seule différence étant qu'ils sont recommandés pour serrer d'un film alimentaire.

Méthode 2. chambre de refroidissement

Considérons maintenant les nuances de stockage dans le réfrigérateur:

image	Trie
	cuit. La température est de 2-4 ° C, il est préférable de le mettre dans un sac en papier. période d'utilisation - 3-5 jours.
	Semi-Fumé et cuits fumés. saucisse stocker peut être fumée à une température de 0 à +4 ° C, période - jusqu'à 10 jours.
	fumé. Combien de magasins Salami dans le réfrigérateur? A une température de 5 à 15 ° C jusqu'à trois semaines. Une autre façon intéressante de stocker les saucisses crues dans le réfrigérateur: le produit doit pendre verticalement, attaché à la queue de la grille. Ainsi, il sera refroidi uniformément.
	saccadée. Rocker peut être enveloppé dans une feuille ou une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur à une température allant jusqu'à 6 ° C Le goût et la fraîcheur maintenu jusqu'à deux mois.
	Accueil et le sang. Dans la forme finie, ces qualités peuvent se trouver dans le compartiment de réfrigération à 5 jours à une température de pas plus de 5 ° C Il existe une méthode plutôt inhabituelle est de stocker une saucisse locale. Nous avons besoin d'ajouter des produits finis dans un pot en terre cuite et verser le lard fondu, pour le laisser refroidir et envoyer refroidir. Donc, pour augmenter la durée de vie allant jusqu'à 1 mois

Méthode 3. congélateur

Puis-je stocker la saucisse dans le congélateur? Non qu'il est possible, il est parfois même nécessaire. sujet gel:

• la maison;
• fumé;
• non cuits saccadée.

Varenko garder au congélateur est pas nécessaire, après décongélation se transformer en bouillie de maïs.

Pour la saucisse au congélateur n'a pas détérioréIl faut bien se préparer. Des instructions seront:

1. Vérifier l'intégrité de l'emballage commercialSi elle est un tout - passez à l'étape 3, sinon - voir point 2.
2. saucisses Incase et saccadés produits fumés dans des sacs en papier ou du papier, la maison - dans des récipients étanches à l'air.

Des récipients appropriés et une boutique, aussi longtemps que l'emballage a été serré.

1. Placez les contenants sur la tablette inférieure du congélateur, Utiliser au besoin.

périodes de stockage dans le congélateur jusqu'à: Accueil - jusqu'à 2 mois pour les saucisses fumées et saccadés - jusqu'à 1 an.

Est-il possible de geler la saucisse cuite? Très ne recommande pas. Cette variété contient beaucoup d'eau, devient ainsi un désordre quand décongelé congelé.

Prolonger la durée de conservation des saucisses peut être, si vous observez un mode de température constante

résultat

Beaucoup de saucisses peuvent être placés non seulement dans la réfrigération, mais aussi dans le congélateur - ce leur goût et leur fraîcheur ne changera pas. Mais quand vous achetez, il est important de prêter attention à la qualité du produit et sa durée de vie.

La vidéo dans cet article - recommandations supplémentaires pour le stockage des saucisses. Si vous avez des secrets en magasin, comment maintenir la saucisse fraîche pendant longtemps - écrire dans les commentaires, je serai reconnaissant!