Comment stocker la graisse - la bonne approche pour les quatre types de produits

Bacon - produit délicieux et nutritif.

Salo - une collation utile d'origine animale. Le goût de ce produit n'est pas ennuyeux - il peut ajouter du sel, de fumée et d'épices conserves au vinaigre. Et pour stocker correctement la graisse, vous devez suivre quelques règles. Ensemble, nous regardons comment stocker la graisse après le salage, le tabagisme et le chauffage.

Le choix d'un produit de qualité

Le goût et la vie de stockage des graisses dépend directement de la fraîcheur et des produits de haute qualité que vous avez acheté. graisse fraîche est:

• vue neobvetrenny;
• couleur blanche ou rosâtre du produit - si le produit est devenu jaune, il n'est plus adapté à la consommation humaine;
• mince peau, qui peut être facilement percé d'un couteau;
• agréable odeur de la viande;

Il est impossible de préparer une vieille graisse de porc ou de sanglier. Demandez au vendeur de percer la peau d'un couteau et de sentir le produit, afin de vous assurer la qualité.

• la graisse fraîche ne doit pas être la saleté, des gouttes de sang séché;
• le prix d'un bon morceau de lard peut être faible - d'acheter un produit avec un coût considérablement réduit, il est dangereux pour la santé.

Il ressemble à du bacon frais à la section.

Les méthodes de stockage de divers types de matières grasses

Comme je l'ai déjà dit, la matière grasse peut être stockée dans frais, salés, fumés et forme fondue. En fait, quelques options:

• dans un endroit frais sans réfrigération;
• dans le réfrigérateur;
• dans le congélateur.

Quel que soit l'espace de stockage, il est important de garder à l'esprit que la température optimale pour ce produit est environ +10 ° C, y compris une faible humidité est nécessaire d'observer et d'assurer une bonne ventilation.

Voir 1. lard frais

Le produit frais est stocké uniquement à l'état congelé. Pour ce faire, le diviser en portions souhaitées taille et enveloppé dans une pellicule de plastique ou de papier parchemin. Si vous le souhaitez, saupoudrer d'épices produit afin qu'il trempé avec des notes parfumées.

Recongeler ce produit ne peut pas, il perdra sa saveur

Voir 2. lard salé

Les instructions sur la façon de stocker le lard salé dans le réfrigérateur sans elle:

image	recommandations
	Méthode 1. Dans les boîtes. Méthode de produit Solim sec (soigneusement les bords obkladyvayut du sel de produit et d'épices). Au fond de la boîte et mettre le parchemin lui poivré généreusement avec du sel. Brasquage portions hermétiquement papier de verre vers le bas. Gusto arrêté tous les espaces vides avec du sel. Au-dessus, il est souhaitable de couvrir le parchemin du produit et, si vous voulez accélérer le processus de salage, mettre le joug. Ensuite, mettre la boîte dans un endroit bien ventilé. durée de conservation cette méthode jusqu'à trois mois à la bonne température.
	Méthode 2. Dans une casserole. méthode salage à sec de graisse. Ensuite, le fond d'une casserole émaillée versé épaisse couche de sel. Mis au-dessus de couenne de lard vers le bas. Couvre tout le sel et casserole avec le contenu des vides envoyés dans le réfrigérateur (en haut, vous pouvez mettre la pression). durée de conservation - 3 à 6 mois.
	Méthode 3. banques parties enveloppantes sel et ajouter dans des bocaux stériles. A va ajouter du piquant. Nous nous endormons sel de vides à ras bord et fermer les paupières. Ceci est le moyen le plus pratique pour stocker du bacon à la maison. Dans le réfrigérateur ou à la cave, le produit est adapté pour 6-8 mois.
	Méthode 4. Dans le congélateur. Saupoudré d'épices morceaux sont emballés dans une pellicule de plastique ou de papier parchemin. Ensuite, le produit doit être plié sur la tablette inférieure du congélateur. Sous cette forme, le lard salé garder peut être jusqu'à 1 an.

Voir 3. lard fumé

Maintenant, savoir comment stocker la graisse fumée dans la maison:

image	recommandations
	Méthode 1. Dans le réfrigérateur. Le produit doit être enveloppé avec du parchemin et de le mettre sur la tablette inférieure du réfrigérateur. durée de conservation - jusqu'à 30 jours.
	Méthode 2. Dans un endroit sombre. Gardez le lard fumé peut être accroché à des crochets dans un endroit sombre et frais. Il est souhaitable que l'humidité a été réduit. durée de vie - 1-3 mois.
	Méthode 3. Congélateur. Le produit est emballé dans des sacs à vide et envoyé au congélateur. Quelle quantité de gras est stocké dans le congélateur de telle manière? Jusqu'à 1 an.
	Méthode 4. Dans les boîtes. Plier des portions dans des boîtes, chaque aspersion seigle couche paille ou de sciure. Mettez dans un endroit frais. tempsmagasin - jusqu'à 3 mois.

Voir 4. graisse

Je me demande comment faire un stock de lard? Pour ce faire, faire fondre les morceaux de graisse:

1. Couper le produit en portions.
2. Pliez la masse entière dans le chaudron de fer et l'envoyer à la plaque.
3. Verser chaud dans des bocaux propres et, après refroidissement, fermez le couvercle.

Attendez jusqu'à ce que la graisse soit complètement fondu.

Je connais deux versions fidèle de stockage à long terme de lard:

image	recommandations
	Méthode 1. Dans le réfrigérateur. lard chaud versez dans des bocaux en verre et fermer le couvercle. Gardez les boîtes de lard peut sur la tablette inférieure du réfrigérateur jusqu'à 6 mois.
	Méthode 2. Congélateur. lard chaud empaq de contenants en plastique et après cuisson, envoyer au congélateur. Le produit sera utile à un an et demi.

résultat

Donc, nous avons découvert - pour faire un stock de graisse est très simple. De quoi prendre un produit de qualité et d'adhérer à la température de stockage nécessaire. Vidéos dans cet article vous en convaincre. Si vous avez des secrets, comment prolonger la durée de vie de la graisse - les partager dans les commentaires!