Comment choisir une table de cuisson

Sommaire de l'article

• Critères de choix d'une table de cuisson
• Quel fabricant préférer

? Depuis peu, les appliances intégrées sont devenues de plus en plus populaires. Il est compact, il prend donc moins de place, s’intègre harmonieusement à l’intérieur de toute cuisine, il est plus facile de s’en occuper. De plus en plus, les clients choisissent une plaque de cuisson et un four au lieu du réchaud habituel. Ils sont plus faciles à placer et à entretenir. Par conséquent, beaucoup sont intéressés par la façon de choisir une table de cuisson.

Critères de choix de la table de cuisson

Si vous décrivez la table de cuisson, il s'agit de la partie supérieure de la cuisinière avec des tables de cuisson. Les différents types de produits diffèrent entre eux par le matériau de fabrication, la taille, la fonction, la forme, la taille, le mode d'alimentation. Ces critères doivent être pris en compte lors du choix de l'équipement. Les tables de cuisson

sont différentes options de contrôle. Ils peuvent être dépendants et indépendants. Dans la première version, le panneau a un contrôle total avec le four. Le plus souvent, le contrôle est exercé à travers les boutons situés sur le four, mais l'option de l'emplacement des boutons sur la table de cuisson est également possible. En raison de l'utilisation spécifique du four, la table de cuisson doit être superposée.

Dans le cas d'une table de cuisson dépendante, le four et le four doivent être fabriqués par le même fabricant et même par la même série, sinon ils risquent de ne pas être compatibles. La table de cuisson indépendante

peut être située dans n’importe quel endroit pratique, tous les boutons de commande sont situés à sa surface.

Le choix du matériau pour la surface

Le contenu fonctionnel, la durabilité et le prix dépendent du matériau utilisé pour la fabrication des plaques de cuisson.

Les panneaux émaillés sont traditionnellement utilisés pour les poêles. Ils sont présentés en différentes couleurs, en acier, recouverts d’émail, résistant aux charges thermiques et mécaniques, ont un faible coût, et sont donc disponibles pour un large éventail de clients. L'inconvénient est le soin complexe, car les taches graisseuses sont difficiles à enlever. En outre, ils sont sujets aux égratignures et aux éclats lorsque des objets lourds leur tombent dessus.

Tables de cuisson en aluminium - ces produits sont parmi les moins chers. Ils sont résistants aux dommages mécaniques, mais sujets aux rayures. Par conséquent, ils ne peuvent pas être nettoyés avec des abrasifs.

Pour le soin, il est conseillé d'acheter un produit spécial, car les taches peuvent rester à la surface lorsqu'elles sont lavées à l'eau.

La meilleure option pour la cuisine est une table de cuisson en acier inoxydable. L'acier inoxydable est durable, résistant à l'usure, il ne craint pas les rayures, il est facile à nettoyer et a un aspect attrayant.

Il y a deux panneaux possibles: mat et poli. Le manque de surface polie - il reste des taches d’eau et des traces de doigts. Par conséquent, ils ont besoin de détergents spéciaux. Les surfaces mates n'ont pas cet inconvénient, mais elles sont plus chères.

L'option la plus chère est la cuisson des surfaces en vitrocéramique. Ce matériau est utilisé pour les appareils électriques et à gaz. Les panneaux en vitrocéramique ont un design original et ont fière allure dans la cuisine, décorés dans un style moderne. Grâce à la surface lisse, l'entretien des panneaux en vitrocéramique est facile: toute saleté est éliminée à l'aide d'un chiffon doux. Pour nettoyer la surface, vous pouvez utiliser un grattoir spécial.

Il n'est pas souhaitable d'utiliser des détergents ordinaires, ils soulignent la peinture de vitrocéramique. Après avoir appliqué les outils spéciaux, vous n'avez pas besoin de les laver, essuyez-les simplement avec une serviette en papier. Ils créent une couche protectrice à la surface.

L'avantage d'une surface en vitrocéramique est qu'elle chauffe et refroidit très rapidement. Le principal inconvénient est la fragilité.La surface en vitrocéramique peut être endommagée en laissant tomber des ustensiles de cuisine lourds et d’autres objets pesant plus de 2 kg. De plus, les vitrocéramiques ne tolèrent pas les coups de poing, comme ceux des couteaux ou des fourchettes.

Si un liquide sucré se répand sur le poêle, des taches resteront à la surface. L'utilisation de batterie de cuisine en aluminium n'est pas recommandée. Les ustensiles de cuisson doivent avoir un fond uniforme et leur diamètre ne doit pas dépasser la taille des éléments chauffants, sinon les parties saillantes laisseront des taches sur le poêle.

Les aliments renversés doivent être immédiatement retirés du poêle. Cela est particulièrement vrai du sucre. Le sucre fondu, en durcissant, ronge la céramique. Ainsi, avec le sucre congelé, il existe un risque d'enlever une partie de la céramique, en laissant des rayures à la surface.

Que préférer: version gaz ou électrique

Selon le type d'aliment, la technique de cuisson est la suivante: gaz

• ;
• électrique;
• combiné.

Si du gaz est fourni à la maison, il est préférable de choisir un modèle de gaz. Leur chauffage est dû aux brûleurs à gaz, dont la puissance varie de 100 à 3500 watts. De nombreux modèles sont équipés de buses à gaz cylindriques. La version à gaz de l'équipement est plus économique, de plus, un chauffage rapide est fourni.

S'il n'y a pas de gaz, vous devez acheter une version électrique. Mais la cuisinière électrique est également acquise dans les maisons de gaz en raison de sa fonctionnalité et de son apparence attrayante. S'il y a des interruptions avec l'une des sources d'alimentation, la meilleure option serait une table de cuisson combinée. Lorsqu'il n'y a pas d'électricité, vous pouvez toujours faire cuire des aliments sur des brûleurs à gaz.

Dimensions et type de commande

Les équipements de cuisson sont généralement fabriqués dans des tailles standard. La largeur varie de 25 à 91,5 cm. Profondeur - 60 cm. La hauteur peut aller de 30 à 70 mm. Les panneaux peuvent être sous la forme d'un rectangle ou d'un hexagone. La deuxième option est souvent appelée panneaux en nid d'abeille, car ils ressemblent à des abeilles en nid d'abeille.

Il existe deux types de contrôle: mécanique et tactile. Dans le premier cas, un bouton permet de régler la température de chauffage, allumé ou éteint. De nombreux acheteurs sont habitués à cette méthode de gestion, la considérant comme plus fiable. Lorsque les commandes tactiles à régler, vous devez toucher le panneau avec vos doigts. C'est un mode de gestion moderne, très pratique quand on s'y habitue. De plus, l'écran tactile est plus facile à entretenir, car il présente une surface lisse.

Type de table de cuisson pour la table de cuisson

Les machines de cuisson peuvent varier en type et en forme de table de cuisson, ainsi que leur nombre. Les modèles à gaz

sont équipés de brûleurs. Lors de l'utilisation, il faut veiller à ce que le diamètre du brûleur ne soit pas supérieur au diamètre du fond de la casserole. Si le feu recouvre les parois de la vaisselle, la consommation de gaz augmentera, les aliments cuisent plus longtemps. De plus, l'état de surface de la vaisselle se détériorera. Dans les modèles standard, il existe deux brûleurs de puissance moyenne, un maximum et un minimum.

Dans les cuisinières électriques traditionnelles, les crêpes en fonte sont utilisées comme éléments chauffants, dans lesquels il existe des éléments chauffants. La cuisinière électrique est souvent achetée en raison de son faible coût.

Les surfaces en vitrocéramique peuvent comporter l’un des types de brûleurs: les halogènes

1. sont considérés comme les plus efficaces, car ils sont dotés d’une spirale et d’une lampe halogène. La lampe est la principale source de chaleur. Grâce à cette combinaison, les brûleurs chauffent et refroidissent en moins de dix secondes. Les principaux inconvénients sont: le chauffage de toute la surface de la plaque et la fragilité des lampes à halogène( elles doivent être changées dans le temps).
2. Rapid, les brûleurs sont fabriqués sous la forme d’une spirale qui chauffe et génère ainsi la chaleur nécessaire. Il faut très peu de temps pour chauffer et refroidir les éléments - 10 à 12 secondes.
3. Induction, dans laquelle le brûleur ne chauffe pas, il est doté d'une bobine d'inductance qui crée un champ électromagnétique. Grâce aux courants de Foucault, seul le fond de la vaisselle est chauffé.Une caractéristique de ces anneaux est que vous ne pouvez utiliser que des plats spéciaux dont le fond est capable de magnétiser. Par conséquent, une vaisselle en verre, en cuivre ou en aluminium résistant à la chaleur ne fonctionnera pas.
4. Hi-Lite - ces brûleurs sont plus efficaces que ceux à halogène.Élément chauffant en bande utilisée dans les brûleurs, qui est placé à la base de l’amiante. Grâce au réglage réglable en continu, la température de chauffage peut être réglée avec précision.

Distingue le panneau en vitrocéramique de la possibilité de changer le diamètre et la forme des brûleurs.

Quel fabricant préférer

Vous pouvez choisir un fabricant par classe:

1. Le meilleur équipement de haute qualité est représenté par les marques suivantes: Miele, Aeg, Gaggenau, Kuppersbusch. Les panneaux sont fabriqués avec les meilleurs matériaux et appartiennent à la technique innovante.
2. Les sociétés suivantes appartiennent à la catégorie intermédiaire: Electrolux, Zanussi, Bosch, Siemens, Whirlpool, Gorenje, Whirlpool, etc.
3. L'option budgétaire comprend les fabricants suivants: Ardo, Hephaestus, Hansa, Ariston. Ils ont un ensemble standard de fonctionnalités, de haute qualité et à faible coût.

Il existe donc une vaste sélection de tables de cuisson. Vous pouvez choisir en fonction de vos propres préférences, conditions d'exploitation et capacités financières.

En sélectionnant avec succès une table de cuisson intégrée, vous pouvez transformer le processus de cuisson en plaisir.