Choisir une cuisinière à induction fiable pour votre maison

Comment ça marche

Avant de parler du choix des panneaux d'induction, nous allons en comprendre le principe. Sous le panneau supérieur de la plaque se trouve une bobine d'induction en cuivre. C'est pourquoi le four s'appelle induction. La bobine magnétique conduit le courant électrique, à la suite de quoi un champ magnétique est formé, qui pénètre à travers le couvercle supérieur. Sous l'action de ce champ, des oscillations électromagnétiques sont générées au fond d'une antenne spéciale, provoquant un échauffement.

En passant, la surface de cuisson reste froide, il est donc pratiquement impossible de se brûler. Dans ce cas, seule la partie de la surface d'induction sur laquelle repose la vaisselle est chauffée, c'est-à-dire que le four s'adapte automatiquement au diamètre de la casserole. De plus, pour des raisons de sécurité, il est impossible d'allumer le poêle s'il n'y a pas de casserole ou de poêle à frire dessus, ce qui est très bon pour les ménagères économiques, mais oublieuses.

Avantages et inconvénients des fours à induction

Les qualités positives d'un tel équipement sont, à notre avis, bien plus que négatives. Parmi eux, par exemple, tels que:( Voir aussi: Classement des meilleures surfaces d'induction de 2017)

1. Consommation d'énergie économique. Le poêle ne chauffe que la partie occupée par la vaisselle et maintient une température constante. Ainsi, le processus de cuisson est terminé beaucoup plus rapidement. Dans le même temps, presque tous les modèles sont protégés contre les surtensions réseau et les capteurs de surtension.
2. Sécurité.Il n'y a pas de feu ouvert ou de poêle chaud. Si le réchaud est vide ou s'il ne l'est pas du tout, le four ne s'allumera pas.
3. Facilité de soin. Même si le contenu de la casserole s'est «enfui» accidentellement, vous ne verrez ni fumée, ni brûlures, ni enfants. Après tout, la surface de cuisson reste à peine chaude et ne brûle rien. Après avoir utilisé la table de cuisson, essuyez simplement avec un chiffon humide.
4. Il n'y a pas de besoin particulier d'aération.Étant donné que le poêle ne chauffe que la casserole, pas l'air, il n'y a pas besoin de ventilation continue.
5. Facilité d'utilisation. Presque tous les modèles de 2016-2017 sont très simples et clairs à gérer. Même avec une cuisinière à induction peu coûteuse, des modes réglables ou même automatiques sont fournis, ce qui simplifie grandement le processus.
6. Taille compacte. Les poêles séparés à un et deux poêles sont si légers et compacts qu'ils peuvent être facilement emportés avec vous à la maison de campagne ou placés confortablement même dans une très petite cuisine.

Parmi les qualités négatives, il n'y en a que trois:

1. Un prix plutôt élevé.
2. La nécessité d'acheter des plats spéciaux.
3. L'opinion erronée selon laquelle le champ magnétique émis par la plaque affecte négativement la santé humaine.

La dernière déclaration n'est absolument pas raisonnable. Les scientifiques ont prouvé que puisque le champ créé est de basse fréquence, il n’affecte absolument pas le bien-être humain. Et les produits ainsi préparés n'accumulent rien en eux-mêmes.

Plaques à induction:

Il existe 3 types de plaques à induction: Table

• ;
• intégré;
• combiné.

Lorsque vous choisissez une table de cuisson, vous devez avant tout vous concentrer sur vos besoins et les dimensions de la cuisine. Lequel préférer?

Desktop plates - l’option la plus compacte. Le plus souvent, il n’ya qu’un ou deux anneaux. Mais si vous vivez seul et cuisinez rarement à la maison, cette option est clairement pour vous. Une telle table de cuisson suffirait à un jeune couple sans enfants.

Un grand four encastré est un excellent choix pour une famille de 4 personnes ou plus ou pour une cuisine professionnelle. Bien sûr, cette option est un peu plus chère, mais les performances d’une telle table de cuisson sont incomparablement plus élevées.

Une modification supplémentaire est proposée pour les appartements modernes: surfaces combinées .Si la maison éteint souvent la lumière, il est raisonnable de choisir une table de cuisson à induction de ce type. Le plus souvent, il est constitué de quatre cycles: 2 à induction et 2 à gaz ordinaire. Ainsi, vous pouvez toujours être sûr que le dîner «arrivera à l'heure» à l'heure.

Choix d'une surface d'induction: que chercher?

Pour vous aider à faire votre choix, nous avons rédigé une petite instruction qui vous aidera à dépenser de l'argent avec la plus grande efficacité.Modes et puissance

Malheureusement, les cuisinières à induction ne permettent pas un contrôle de puissance en douceur. Ce faisant, vous pouvez régler le commutateur sur une position fixe, ainsi que sur l'intensité de travail minimale ou maximale. C'est précisément le nombre de ces positions qui détermine la précision avec laquelle vous pouvez réguler le processus de chauffage et contrôler les conditions de température. Les modèles moins chers offrent 10-15 modes, plus de 20 positions sont fournies dans les plus chères.(Voir aussi: Quelle est la puissance optimale de la table de cuisson à induction?)Bien sûr, la cuisinière ne pourra pas fonctionner dans ce mode pendant longtemps, mais vous pouvez faire bouillir des boulettes de pâte pendant dix minutes. Une augmentation de puissance à court terme est possible en raison des réserves internes de l'appareil.

Ustensiles de cuisine

Certains plats sont préférables sur un feu de bois. Cela utilise des plats spéciaux avec un fond arrondi. Le traitement thermique est très rapide, mais à la température maximale. Les propriétaires de cuisinières à gaz ordinaires, même en présence de plats spéciaux, sont contraints de se contenter de la similitude de tels plats. Donc, si vous êtes amateur de cuisine orientale, il est préférable de choisir une plaque à induction, équipée d'anneaux spéciaux sphériques concaves. Seulement dans ce cas, les plats auront le même goût que s'ils étaient cuits au feu de bois.

Security

Comme déjà mentionné, il est presque impossible de se brûler sur une surface de cuisson à induction. Cependant, il y a un autre danger. Si vous ne prenez pas suffisamment de précautions, vous pouvez vous blesser aux arêtes vives de la surface du verre. Par conséquent, si votre famille a des enfants émouvants et très curieux, assurez-vous d’acheter un modèle avec des angles arrondis. Certains modèles sont en outre équipés d’une bordure métallique protectrice autour du périmètre. Ils sont également complètement en sécurité.

Dimensions

Avant d’acheter une table de cuisson, sélectionnez l’endroit où elle sera installée et mesurez les dimensions maximales de votre futur achat. Cela devrait tenir compte du fait que la cuisinière à induction ne peut pas être placée à proximité d'objets ou d'appareils comportant des pièces métalliques. Ainsi, le réfrigérateur, le lave-vaisselle, la machine à laver, le four et les autres appareils doivent être placés aussi loin que possible de lui.

Possibilité de régler votre propre température sur chaque brûleur

De nombreux modèles de cuisinières à induction vous permettent de définir un mode individuel pour chaque brûleur. Cela vous permet de cuisiner non pas un plat à la fois, mais plusieurs. Dans le même temps, différentes puissances de chauffage sont utilisées. Modes du système de fixation

Les modèles les plus "avancés" de surfaces à induction ont une fonction plutôt intéressante. Vous pouvez mettre en pause "l'induction" pendant un moment en appuyant simplement sur un seul bouton. En même temps, le four «intelligent» se souviendra de tous les modes et paramètres et, après le redémarrage, continuera à fonctionner comme si de rien n'était. Ceci est très pratique dans le cas où il est urgent de quitter la cuisine pendant une courte période et qu'il n'y a personne pour s'occuper du processus de cuisson.

Contrôle de la température

Si vous avez acheté une table de cuisson à induction, vous n'avez plus besoin de contrôler que la parabole ne surchauffe pas et de déterminer la température "à l'œil".Des capteurs spéciaux feront tout pour vous. Si les indicateurs de température dépassent les paramètres spécifiés, la table de cuisson décidera indépendamment de réduire la puissance de chauffage.

TOP-3

cuisinières à induction Pour faciliter encore le choix de nos lecteurs, nous avons compilé un petit classement des meilleures surfaces à induction 2017 année pour la cuisine à domicile et professionnelle. Compte tenu de la subjectivité des notations, nous ne distribuerons pas de prix, nous ne ferons que lister quelques modèles dignes, à notre avis.

LEX EVI 640 BL

Il s’agit de l’une des options les moins chères du marché pour des appareils ménagers similaires. Dans divers points de vente au détail, le coût d’un tel panneau n’excède pas 250 dollars. Parmi les avantages peuvent être notés les suivants:

• design élégant;
• anneaux de diamètre différent;
• prix raisonnable;
• contrôle tactile;
• off timer;
• protection de l'enfance( blocage);Indicateur de chaleur résiduelle
• .

Avec tous les avantages énumérés, ce modèle ne présente qu'un seul inconvénient: des empreintes digitales restent à la surface. Mais à ce prix, ce moins n'est pas perceptible.

Electrolux EGD - 6576 NOK

Ce modèle de la société Electrolux convient à ceux qui préfèrent être prêts pour toutes les situations de la vie. Deux des quatre brûleurs de ce modèle sont au gaz, vous pouvez donc préparer le dîner même en l'absence d'électricité.La cuisinière à induction EGD - 6576 NOK a pris la tête en toute confiance depuis environ deux ans. C’est pourquoi: la partie «gaz»

• est équipée d’un allumage électrique et de commutateurs classiques;Le côté induction
• est contrôlé par des capteurs;Le système
• est équipé d'une sécurité enfants, d'un contrôleur de fuite de gaz et d'un indicateur de chaleur résiduelle;
• lorsque le liquide déborde sur la surface d'induction, la cuisinière s'éteint automatiquement;
• pour particulièrement pressé il y a un mode "Boost".

Ce modèle présente des inconvénients: les commutateurs

• du côté «gaz» deviennent très chauds car ils sont situés assez près de la surface;
• sur une surface pratiquement noire est visible presque toutes les saletés.

Siemens EH645FE17E

Cette surface à induction a remporté les éloges des utilisateurs. Selon les critiques des consommateurs, il peut s’appeler l’un des modèles les plus populaires parmi les options standard.

Avantages:

• design élégant;
• cadre de protection élégant en argent;Mode
• "Boost";
• indicateur de chauffage résiduel, verrouillage des commandes enfant, arrêt de protection en cas de débordement du liquide;La surface
• peut reconnaître la présence de plats;
• À la fin du processus de cuisson, le poêle fournit des informations sur la quantité d'énergie dépensée.

Avec tous les avantages de ce modèle, il existe quelques inconvénients. Ils sont peu nombreux, mais ils sont assez substantiels:

• , quand il fonctionne à puissance élevée, un ronflement fort est entendu;
• ne peut pas régler le niveau de puissance séparément pour chaque brûleur;
• ; l’absence de clips spéciaux crée des difficultés d’auto-assemblage;
• coût assez élevé.

Nous espérons beaucoup que notre article vous a aidé à comprendre comment choisir la table de cuisson à induction 2017.Il est probable que dans un avenir proche, un assistant de cuisine nouveau et moderne apparaîtra dans votre maison et que vous pourrez cuisiner facilement et agréablement.