Recette vidéo pour vin de framboise avec du mielIl a une excellente couleur rubis, un arôme agréable. Cette boisson sera un excellent ajout à la table de fête, et le goût ne cédera pas aux vins chers. Mais comment le cuisiner? Recette du vin doux
Faire du vin de framboise à la maison a quelques nuances et règles. Ils doivent être pris en compte pour obtenir une boisson savoureuse. Pour faire 10 litres de vin, vous devez préparer:
- 6 litres de jus de baies;
- 1,5 verre de levain;
- 2,5 litres d'eau;
- 2,5 kg de sucre;
- litre de vodka.
Initialement, le démarreur est fabriqué.Cela ne devrait pas prendre plus de 10 jours avant la cuisson du vin de framboise. Sinon, le levain pourrait se dégrader. Prendre 2 tasses de baies et verser dans la bouteille. Pas besoin de les laver. Aux baies sont ajoutés 1 tasse d'eau et 100 g de sucre. Le mélange est soigneusement mélangé, agité et laissé dans le noir pour le processus de fermentation. Le levain sera prêt dans 4 jours. Le jus de framboise
est préparé pour la préparation de ce vin. Vous devez prendre autant de baies pour obtenir 6 litres de liquide.
Initialement, les framboises sont tamisées, les fruits gâtés et les baies vertes ne fonctionnant pas. De plus, vous n'avez pas besoin de le laver, car à sa surface se trouvent les bactéries nécessaires qui contribuent au processus de fermentation.
Le jus, l'eau et 1,5 kg de sucre sont mélangés dans des récipients. Le liquide résultant est versé dans la bouteille et combiné avec le starter filtré.Ce mélange doit remplir les 2/3 du récipient. Tout cela est fermé par un volet qui laisse passer l’air et est placé dans un endroit chaud. 
Lisez aussi: Cuire une confiture de cerises avec des pierres et sans
Cela prendra environ 7 à 10 jours, après quoi la fermentation s'arrêtera.À ce stade, la vodka est versée dans le vin. Ce mélange est laissé pour 5 autres jours. Le vin obtenu est filtré, combiné au sucre restant, mis en bouteille.
Recette pour vin demi-sec
Il existe une autre recette simple pour faire du vin de framboise. Vous devez d’abord prendre 2 kg de framboises et 300 grammes de sucre. Les baies s'envolent. Nous ne devons pas oublier que vous ne pouvez pas les laver. La framboise est présentée dans un récipient et broyée. Du sucre y est ajouté.Tout cela est bien mélangé, recouvert d'un linge et placé dans un endroit chaud. 
Cela prendra 3-4 jours, un capuchon en mousse apparaîtra à la surface du mélange. Les restes de baies seront sur le dessus et le jus tombera, ce qui sera versé dans une bouteille propre.
Lisez aussi: Instructions pas à pas pour la préparation d'un risotto italien aux champignons
Tara est fermée avec un bouchon muni d'un tuyau de vidange. Sa fin est immergé dans une canette remplie d'eau. De cette façon, l'élimination du dioxyde de carbone par l'eau. Le réservoir doit être dans une pièce où la température de l'air est d'environ 25 degrés.
Lorsque les bulles cessent d'apparaître sur l'eau, le processus de fermentation s'interrompt. Cela nécessite souvent 15-25 jours.À l'aide d'un tube, la boisson est versée dans un autre récipient également fermé avec un siphon. La capacité est transférée pendant 1-2 mois dans un endroit où il fait frais. Ensuite, le vin est versé dans des bouteilles, sans toucher au sédiment qui s'est formé.
Autre recette
Pour ce vin à la framboise, vous aurez besoin des produits suivants:
- 1 kg de baies;
- 0,6 kg de sucre;
- 1 litre d'eau.
Framboise non lavée versée dans un bidon de 3 l. Cela fait gruau. Le sucre est versé dans l'eau, sa dissolution complète devrait se produire. Le liquide résultant est versé dans la framboise. Tout cela est mélangé et fermé avec de la gaze. Le char devrait rester dans le noir pendant environ une semaine. Le mélange quotidien est mélangé avec un bâton de bois.
Au jour 8, de la mousse se forme suite à la fermentation. La boisson est filtrée à travers une étamine et versée dans un bocal. Il est fermé avec un gant en caoutchouc, dans lequel un trou est fait pour éliminer le dioxyde de carbone. Le processus de fermentation aura lieu pendant 1,5 mois. Pendant ce temps, un précipité se forme au fond. Le vin de framboise
est versé dans un autre récipient avec un tuyau en caoutchouc. Pour ce faire, rien de plus simple: vous devez plonger une extrémité dans le vin et aspirer l’air par l’autre. Après cela, le vin traversera le tube dans un autre récipient. Le vin cuit est versé dans des bouteilles et mis à maturité pendant quelques mois. Le résultat sera un verre avec une force de 16-18 degrés.
Lisez aussi: Les meilleures recettes pour une merveilleuse soupe aux champignons congelée
Règles importantes
Il est recommandé de faire attention à certaines nuances:
- Si le vin est conservé à une température élevée, il peut devenir trouble. Par conséquent, il vaut la peine de laisser la boisson dans un endroit sombre.
- L'air qui pénètre dans la bouteille peut nuire à la qualité du vin. Pour éviter cela, vous devez remplir la bouteille presque complètement. Pendant le stockage, ils doivent être inclinés afin que le bouchon ferme la boisson.
- Avant la cuisson, les baies n'ont pas besoin d'être lavées.
Le vin de framboise est riche en vitamines, il est bon pour la santé.En utilisant l'une des recettes, vous pouvez préparer cette délicieuse boisson chez vous.
Vidéo-recette pour le vin de framboise au miel
