Culture de plants et de brocolis en plein airà la famille du chou et est une sous-espèce de chou-fleur. Bien que ce légume soit apparu sur les parterres domestiques relativement récemment et soit considéré comme très exotique, il est sans prétention et convient parfaitement à la culture dans des conditions climatiques locales. Variétés de chou brocoli
En apparence, le brocoli est semblable au chou-fleur. Il a une tête dense, composée d'inflorescences, qui est utilisée dans les aliments.
Il existe deux principaux types de brocoli:
Un type courant dans lequel une seule tête est formée au centre sur une tige épaisse est plus commun.
Le brocoli aux asperges produit plusieurs tiges minces à petites têtes.
Il existe plus d'une centaine de variétés dans le monde et une vingtaine sont cultivées en Russie.
Exigences en matière de température, d'humidité et de sol Le brocoli
est exigeant en lumière et en humidité.Humidité du sol recommandée - 75%, air - 85%.Le légume n’est pas très sensible aux hautes et basses températures: il tolère les gelées jusqu’à -7 ºC, il n’a pas besoin d’ombrage de la tête. Le mode optimal est un intervalle de température de 16-25 ºC.
Culture préfère les sols meubles, légèrement alcalins et neutres. Il est recommandé de le cultiver dans les zones où il y avait des pommes de terre, des carottes et des légumineuses l'année dernière. Les mauvais prédécesseurs sont le radis, le navet, le radis, le chou, les tomates. Il n'est pas recommandé de planter du brocoli sur les mêmes zones plus tôt que dans 4 ans.
Cultiver des plants et planter du brocoli en pleine terre.
Les semences sélectionnées pour la plantation sont désinfectées dans une solution de manganèse pendant une demi-heure. Ils sont ensuite lavés à l'eau froide. Cette procédure aidera à l'avenir à faire face aux maladies les plus typiques. Pour améliorer la résistance aux nuisibles et augmenter le rendement, les semences sont traitées avec Agat-25, Albite, El-1 ou similaire.
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On considère que la méthode classique de culture du brocoli est plus efficace. Les légumes appartiennent aux cultures tardives, et sont en retard et leur plantation.À cet égard, il n'est pas nécessaire de faire pousser des plants dans des pièces chauffées. La date limite pour planter des graines est la fin avril - début mai. Si le temps chaud n’est pas établi à cette heure-ci, il suffit alors de les recouvrir d’un film. Une sélection de brocolis se fait en 2 semaines. Une semaine plus tard, les semis commencent à se durcir, ouvrant progressivement l'accès à l'air, au vent et au soleil.
La plantation de brocoli en pleine terre est effectuée dans les 30 à 45 jours suivant la formation de la sixième vraie feuille sur les plantes. Il est préférable de préparer les lits à l'avance. En automne, un chaulage est effectué et des engrais sont appliqués: fumier, superphosphate, nitrate de potassium. Les coquilles d'œufs broyées sont bien adaptées au chaulage. Les lits peuvent être fertilisés immédiatement avant la plantation. Le top pansement résout parfaitement le problème du manque de nutriments dans le sol.
Il est préférable de planter le brocoli en pleine terre par temps nuageux ou le soir lorsque l'activité solaire diminue. Modèle de plantation 40x60 cm
Les trous creusent assez profondément: la plupart des tiges lors de la plantation doivent rester en dessous du niveau du lit. Comme engrais, on ajoute de la cendre, du compost et de la farine de dolomie. Les plantes s’approfondissent d’environ 1 cm et, en grandissant, elles déversent de la terre dans les puits jusqu’à ce qu’elles atteignent le niveau du sol.
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Soins pour les brocolis
Les soins pour le chou-brocoli comprennent le désherbage, l’arrosage, l’alimentation, la lutte antiparasitaire. Il est recommandé d'arroser cette culture épris d'humidité une fois tous les 2 jours. Par temps chaud, la fréquence de l'irrigation doit être augmentée jusqu'à 2 fois par jour. Une couche de sol humide d'environ 15 cm d'épaisseur doit être maintenue en permanence, de préférence en soirée. Après chaque irrigation, le sol est assoupli pour éviter la pourriture des racines.
Le chou-brocoli réagit positivement à la garniture. Il est recommandé de les effectuer même si le sol est bien fertilisé.Le premier pansement à base de bouse de vache( 1:10) ou de crottes d'oiseaux( 1:20) est fabriqué après l'enracinement des plantes dans le jardin. La seconde est faite en 2 semaines. La troisième est réalisée avec le début de la formation d'inflorescences. Pour cela, vous pouvez utiliser la composition suivante( pour 10 plantes):
- eau - 10 l;Superphosphate
- - 40 g;
- , nitrate d'ammonium - 20 g;
- sulfate de potassium - 10 g
Après avoir coupé la tête centrale, des tiges latérales présentant des inflorescences commencent à se former sur la plante, ce qui constituera un ajout important à la culture. Pour stimuler leur croissance, utilisez la solution suivante:
- eau - 10 l;Sulfate de potassium
- - 30 g;Superphosphate
- - 20 g;
- nitrate d'ammonium - 10 g
La cendre de bois et la teinture d'ortie seront un bon ajout à la fertilisation.
La puce crucifère est le principal ravageur de la culture. Elle peut apparaître immédiatement après avoir planté du chou-brocoli en pleine terre. Protéger les jeunes plantes peut les recouvrir d’un non-tissé fin. Pendant la période de croissance du chou-brocoli, le médicament Iskra est utilisé pour lutter contre l'organisme nuisible, mais il ne peut être utilisé que jusqu'à la formation d'inflorescences. Les autres activités sont réduites à la plantation d’un mélange de cendre de bois et de poussière de tabac ou à l’injection par infusion de ces composants.
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Récolter et stocker la récolte
Lors de la culture du chou-brocoli, vous devez vous assurer qu'il ne soit pas trop mûr et qu'il coupe la tête jusqu'à l'apparition de fleurs jaunes. Sinon, le légume devient impropre à la consommation humaine. La tige centrale est coupée lorsqu'elle atteint 10 cm de long et les inflorescences sont enlevées avec la tige. Comme le chou-fleur, sa pointe est juteuse et savoureuse. La récolte est meilleure le matin pour éviter le flétrissement des plantes au soleilLes variétés précoces collectées en été pour un stockage à long terme ne conviennent pas. La seule façon de les sauver est de geler. Mais la récolte, récoltée au milieu de l'automne, peut être conservée dans un réfrigérateur ou une cave à température nulle pendant environ 3 mois.
Après avoir coupé la tête, ne vous précipitez pas pour retirer la plante du lit. Il formera plusieurs inflorescences latérales à petites têtes. Sur leur développement prendra environ un mois. Si la récolte a été récoltée en été, l'ajout est garanti. Mais la formation de processus latéraux à l'automne est tout à fait possible, en raison de la capacité du brocoli à supporter de légères gelées. Les plantes poussent même si elles sont retirées du sol et restent sur les lits.
Semer des graines de brocoli pour les semis - Vidéo
