Quelle est la pêche utile pour le corps humain?

La pêche peut à juste titre être considérée comme l’un des fruits les plus utiles et les plus savoureux. Le goût juteux et sucré des fruits au parfum extraordinaire attire enfants et adultes. est apprécié des amateurs de nourriture saine .En raison de sa composition riche et de son contenu calorique, la pêche est idéale pour les régimes thérapeutiques. Les fruits de la pêche sont capables de conserver les propriétés bénéfiques du maximum après le traitement, ils constituent donc des préparations culinaires utiles.

Composition de pêche et de sa teneur en calories

AssumptionIl convient que la Chine est le berceau des cultures fruitières. C'est sur son territoire qu'une espèce de pêche sauvage génétiquement proche a été découverte. La plante est arrivée en Europe au 1er siècle en provenance de la Perse, où elle a reçu son premier nom connu malum persicum , dont une version simplifiée est utilisée aujourd'hui.

En Europe, ce fruit a été importé de Perse.

Pendant longtemps, les fruits de la plante ont été considérés comme toxiques. On sait que certaines nations ont fabriqué des amulettes et des amulettes à partir de la "pêche perverse".Peu à peu, les gens ont commencé à utiliser les fruits dans leurs aliments et ont rapidement commencé à deviner leurs propriétés bénéfiques. Aujourd'hui, les fruits de la pêche sont complètement étudiés, nous pouvons donc analyser la valeur nutritionnelle et la composition chimique du fruit.

La composition du produit( 100 g):

• Protéines 0,9 g;Glucides
• 9,5 g graisses
• 0,3 g;
• eau 88,9 g.

Combien de calories y a-t-il dans la pêche, est-il possible de s'en améliorer? Valeur énergétique 39 kcal .

La valeur énergétique de certaines variétés de pêche peut atteindre 45 kcal. Un fruit pèse en moyenne 85 à 100 g .Ainsi, le contenu calorique d'une pêche peut aller de 33 à 45 kcal, selon la variété.Par exemple, la pêche aux figues( à plat) contient environ 34 kcal pour 100 g de produit. Composition en vitamines

: Acide ascorbique( C)

• ( C) 6,6 mg;Tocophérol
• ( E) 0,7 mg;
• acide pantothénique( B5) 0,15 mg;
• niacine( B3) 0,8 mg;
• acide folique( B9) 8 µg;
• thiamine( B1) 0,02 mg;
• riboflavine( B2) 0,03 mg;
• pyridoxine( B6) 0,03 mg;Phylloquinone( K1) 2.6 mcg

La coloration du fruit de la pêche est donnée par le pigment végétal β-carotène ( 162 µg) , qui est transformé en vitamine A dans le corps

Macroéléments:

• : potassium 190 mg;
• phosphore 20 mg;
• magnésium 9 mg;
• calcium 6 mg;
• Fluor 4 µg.

Oligo-éléments: manganèse

• ( 9 mg);
• zinc( 0,17 mg);
• fer( 0,3 mg);
• sélénium( 0,1 µg).

Source: base de données sur les aliments( USDA).

Propriétés utiles

La pêche est un produit hypocalorique, source de macronutriments et de vitamines qui doivent être ingérés quotidiennement. Le besoin en éléments nutritifs est doublé pendant l’enfance et l’âge sénile, quelle que soit la maladie et le portage du fœtus. Par conséquent, dans le choix d'un régime alimentaire sain, , de nombreux nutritionnistes considèrent les pêches comme un dessert ou comme collation entre les plats principaux de l'.Examinons de plus près l'utilité des pêches pour la santé humaine.

Système cardiovasculaire

Les avantages de la pêche pour le système cardiovasculaire sont déterminés par la teneur en potassium, magnésium et calcium des fruits. Les macroéléments du complexe régulent le rythme des contractions cardiaques et réduisent la charge sur le cœur, empêchant ainsi la formation d'un œdème .Les minéraux favorisent l'équilibre acido-basique, augmentent le tonus vasculaire et régulent la pression artérielle. Les pêches

sont une excellente source de vitamine K et de fer, qui contribuent au maintien de la santé cardiaque. Les pêches

seront utiles pour: les maladies cardiaques

• ;
• hypertension;L'athérosclérose
• ;Hyperkaliémie
• .

Les fibres alimentaires de pêche stimulent la motilité intestinale, contribuant ainsi à la promotion constante des masses fécales .Les fibres alimentaires absorbent l'eau et augmentent de volume, ce qui provoque une sensation de saturation. Les fibres végétales stimulent la croissance d'une microflore saine et l'élimination des toxines du corps.

Les pêches seront utiles pour la prévention: constipation

• ;Dysbactériose
• ;
• obstruction intestinale;
• formation de calculs fécaux;Colite
• .

Une autre propriété des fibres alimentaires est l'absorption du cholestérol et des acides biliaires .Cela réduit le niveau de plaque de cholestérol et la formation de calculs biliaires. L'utilisation de pêches provoque une sensation de saturation qui, combinée à une faible teneur en calories, contribue à une perte de poids rapide. Pêches

pour femmes et hommes Les pêches

contiennent des phytoestrogènes qui sont utiles pour maintenir les niveaux hormonaux. Ces propriétés sont particulièrement importantes chez les femmes ménopausées atteintes de .Les vitamines E sont indispensables au soutien interne de la peau. Il s’agit d’une protection active de l’épiderme de l’influence négative des facteurs environnementaux et de la stimulation du renouvellement cellulaire.

L'effet cicatrisant de l'ingestion de pêche est le même pour les hommes et les femmes

L'importance de la pêche pour le corps masculin est séparée par le contenu en zinc de .L'absence de cet oligo-élément réduit les niveaux de testostérone, ce qui conduit à l'impuissance et à des troubles de la prostate chez l'homme. Avantages de la grossesse

Les pêches aux pêches

sont recommandées pour l'alimentation des femmes enceintes. Tout d'abord, il s'agit d'un apport équilibré d'éléments nutritifs importants. La vitamine C participe activement à la formation du tissu osseux, de la peau, des fibres musculaires et des vaisseaux sanguins du fœtus. La substance augmente l'absorption du fer. L'absence de cet oligo-élément provoque le développement de l'anémie ferriprive , une complication connue de la grossesse.

L'acide folique est impliqué dans la formation du système nerveux, la division et la croissance des cellules de tous les organes et structures du fœtus, qui régule la formation du sang. La vitamine B9 est particulièrement importante au cours du premier trimestre de la grossesse. L'acide folique est impliqué dans le transfert de gènes de la mère à l'enfant.

Les phosphore, magnésium et calcium sont utiles pour le système musculo-squelettique, dont la charge augmente chaque mois. De plus, les minéraux réduisent le niveau d'œdème, contribuant à la régulation de l'équilibre hydrique et électrolytique.

Dans le régime alimentaire des enfants

Le produit est idéal pour la première alimentation en fruits des enfants. Les pédiatres recommandent de donner la pêche aux enfants plus âgés que pendant 10 mois .Il est recommandé de retirer la peau, qui contient une grande quantité de β-carotène - un allergène potentiel.

sont utiles pour donner aux enfants douloureux qui attrapent souvent le rhume. Les pêches

sont utiles pour renforcer l'immunité des enfants .La prise quotidienne de vitamines et de minéraux aidera à résister aux infections virales et bactériennes et à augmenter l'endurance du corps.

Le magnésium régule le stress nerveux, supprime la formation d'hormones, accélère le transfert des impulsions entre les cellules. Cette propriété est particulièrement utile lors de manifestations d'hyperactivité infantile , qui provoque des troubles du système nerveux.

Contre-indications pour le corps humain

Outre les avantages de la pêche, il peut être nocif pour le corps. Il comporte donc un certain nombre de contre-indications.

Le produit n'est pas recommandé pour: diabète

• ;
• a augmenté l'acidité du tube digestif;
• propension de l'organisme à des réactions allergiques;Diarrhée chronique
• .

Quel est le taux d'utilisation de ce fruit? Norme pour une personne en bonne santé - 600 g par jour .

Les meilleures recettes pour la santé et la beauté

Les propriétés utiles de la pêche sont largement utilisées dans la médecine traditionnelle et la cosmétologie.

Recipes:

• Arythmie, constipation, gastrite chronique .Dans le traitement utilisant du jus de pêche frais. Il s’agit d’une prise quotidienne de jus 50 ml 30 minutes avant les repas 5 fois par jour. La durée du traitement est de 7 jours.

Le jus de pêche

• est considéré comme l’un des jus les plus utiles au monde. Diathesis .Les noyaux frits des graines de pêche sont moulus en poudre et une petite quantité d’eau est ajoutée. Le gruau qui en résulte lubrifie les zones touchées et incube pendant 15 minutes. La durée du traitement est de 3 à 5 jours.
• Gingivite .De l'huile de pêche( 2 c. À soupe) est mélangée à de l'extrait alcoolique à 10% de propolis( 1 c. À soupe).Un mélange de gomme douloureuse lubrifiée 3 fois par jour. Le traitement se poursuit jusqu'au rétablissement complet. Furonculose
• .L'huile de pêche( 1 c. À thé) est mélangée à des feuilles de plantain( 1 c. À soupe. L.) et incubée pendant 3 heures. La pommade obtenue est appliquée sur un tissu de gaze et sur les zones enflammées pendant 30 minutes 4 fois par jour. Le traitement est arrêté après l'ouverture de l'ébullition.
• Traitement des cheveux .Le masque est recommandé pour les cheveux secs aux pointes fourchues. Pêches( 2 morceaux) Épluchez, retirez la pierre et pétrissez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Du lait( 3 cuillères à soupe) et de l'huile essentielle d'origan( 3 gouttes) sont ajoutés à la suspension, mélangés jusqu'à homogénéité.Le masque est réparti sur toute la longueur des cheveux et mis sur un capuchon en plastique. Laisser reposer 20 minutes, rincer à l'eau tiède et laver au shampooing. La procédure est répétée une fois par semaine.

L'huile de pêche restaure les particules de peau mortes et donne aux cheveux plus d'hydratation.

• Nourrit la peau du visage .Gruau à la pulpe de pêche( 1 pc) Est mélangé avec du jaune d'œuf de poule( 1 pc), de la crème( 1 cuillère à soupe de L) et battu. Le masque est appliqué sur le visage nettoyé, incubé pendant 15 minutes et lavé à l'eau tiède. La procédure est recommandée 2 fois par semaine.

Choix et conservation des pêches à la maison

Les pêches fraîches ne sont pas très transportables et ont une longue durée de vie .Ce problème peut être partiellement résolu en faisant le bon choix de fruit et en appliquant les règles de conservation recommandées.

Sélection de fruits

L'indicateur de la pleine maturité du fruit - un arôme riche. Avec une légère pression, les pêches mûres sont légèrement écrasées et reprennent rapidement la forme d'origine de l'.La dureté des fruits à extrémité verdâtre indique la décomposition des fruits jusqu'à leur maturité technique. Dans ces fruits, les indicateurs de composition chimique sont beaucoup plus bas.

Les fruits présentant un grand nombre de bosses et une peau foncée ne conviennent pas pour la conservation. Vous ne devriez pas acheter de pêches adjacentes à des fruits pourris, elles ont probablement déjà des spores de champignons. Pour augmenter le transport, les nectarines sont souvent traitées avec du défini ou de la paraffine. Par conséquent, il est préférable d'acheter des fruits cultivés dans des régions géographiquement proches.

La nectarine est un produit plus diététique qu'une pêche, bien qu’elle soit plus douce que l’

. La présence de nitrates dans la pulpe de l’ peut être déterminée à partir de l’os du fruit. Les os rétrécis et rétrécis sont un signe de l'utilisation des nitrates pour une maturation rapide. Des traînées violettes dans la pulpe du fruit indiquent la présence de la maladie - la chlorose, toxines pouvant provoquer une intoxication chez l'homme.

Stockage des pêches fraîches

Après la récolte ou l'achat des pêches sur le marché, il est important de garantir un stockage approprié.À la maison, les fruits ne peuvent pas être conservés plus de 5 jours et au réfrigérateur pendant 14 jours.

Méthodes de stockage:

• Si nécessite un stockage annuel pour la récolte de fruits, il est conseillé d'acheter des bacs spéciaux avec des cellules .Les pêches disposées en cellules individuelles sont bien stockées pendant 2 semaines à une température de 0 ° C à + 1 ° C et une humidité moyenne de 85%.Vous pouvez obtenir le même résultat en enveloppant chaque fruit dans un papier fin.

Les pêches fraîches sont bien conservées et faciles à transporter dans des bacs spéciaux contenant des cellules

• Certains jardiniers stockent les pêches dans le sable .Pour ce faire, sélectionné des fruits forts sans bosses en fin de maturation. Les fruits sont disposés dans une pièce sombre et bien ventilée pour évaporer l'excès d'humidité pendant 3-4 jours. Après cela, chaque fruit est enveloppé dans du papier et disposé dans des boîtes basses, remplissant l’espace entre eux avec du sable de rivière. Chaque boîte est placée pas plus de 4 couches, de sorte que les fruits ne soient pas écrasés sous le poids. Conservez les fruits dans les conditions recommandées. Cette méthode augmente la durée de vie jusqu'à 4 mois.
• augmente considérablement la durée de conservation de l'acide salicylique .Pour cela, ils préparent une solution alcoolique d'acide salicylique( 1 g / 100 ml) et en traitent chaque fruit.
• Si vous avez acheté des pêches non mûres , ne désespérez pas! Ils sont faciles et rapides à mûrir. Mettez les pêches non mûres dans le sac. Pour une meilleure maturation, ajoutez une banane ou une pomme à l'emballage. Ces fruits émettent beaucoup d'éthylène et contribuent à la maturation des pêches. La particularité d'

Stockage de pêches en conserve La conservation

vous permet d'économiser 85% des propriétés bénéfiques des pêches et de fournir une ration de desserts savoureux et savoureux tout au long de l'année. Pour ce faire, sélectionnez des fruits petits et denses sans bosses ni trous de ver.

Pêches bz graines au sirop pour l'hiver

Préparez le récipient à l'avance. Les bidons de 3 litres conviennent parfaitement aux pêches en conserve. Les conteneurs sont lavés et stérilisés. Les pêches sont lavées dans une solution à 1% de bicarbonate de soude et disposées dans des bocaux.

Dans une casserole en émail, faites bouillir de l'eau dont le volume est calculé en fonction du nombre de canettes. Ajoutez du sucre dans l'eau bouillante à raison de 500 g d' pour 3 l d'eau .Après dissolution complète du sirop de sucre est versé dans des pots de fruits.

Les couvercles couverts sont placés dans une casserole avec une serviette posée sur le fond. Pots de 3 litres stérilisés 45 minutes , 2 litres - 35 minutes .Après cela, les banques se couvrent. Pour vérifier l'étanchéité, retournez le haut en bas. Après cela, les conteneurs sont remis dans leur position initiale et laissés refroidir à température ambiante.

La conservation hermétique et préparée correctement peut également être conservée à l'intérieur. Mais les meilleures conditions sont les pièces sombres et bien ventilées, le manque d'humidité et la température de l'air de à 0 ° C à + 15 ° C .Dans de telles conditions, les pêches en conserve durent jusqu'à deux ans.

Peach - un produit universel qui plaira au goût et aux arômes extraordinaires, aidera à éliminer de nombreux troubles du corps. Vous pouvez faire des salades de fruits gastronomiques à partir de fruits frais, les ajouter aux produits laitiers et aux bouillies .Les pêches en conserve sont idéales pour les desserts et les sauces sucrées.