Propriétés utiles de la noix dans la médecine traditionnelle et officielle

La distribution moderne de son aire de répartition naturelle couvre une vaste zone allant des Carpates à l’Himalaya. D'énormes fourrés sauvages se trouvent sur le territoire de l'Asie centrale, le Caucase.

Nous avons sa culture la plus commune dans le Caucase du Nord, où les conditions climatiques sont favorables pour que le sol soit cultivé.Le développement de cette culture a commencé ici il y a plusieurs siècles, initialement sur la côte de la mer Noire du territoire de Krasnodar. Il a été introduit ici, probablement de Grèce ou de Crimée, et les Adyghes( Circassiens) ont particulièrement bien réussi à le reproduire. Les anciens vergers de noix circassiens plantés près des anciens villages ont survécu jusqu'à nos jours. On y trouve de nombreux arbres à vie longue, dont certains poussent plus de 200 à 300 ans et produisent une récolte annuelle de fruits pouvant atteindre 120 kg. C'est à partir de ces jardins que la réinstallation des noix a commencé dans la région du Caucase du Nord.

Maintenant, grâce aux efforts d’éleveurs et de jardiniers enthousiastes, cette culture a considérablement progressé vers le nord. L'expérience montre que certaines variétés résistantes à l'hiver peuvent non seulement pousser mais aussi porter des fruits - les jardiniers des régions de Volgograd, Astrakhan, Belgorod, Koursk, Voronezh, plus au nord - le Lipetsk, voire même les régions de Moscou, Ivanovo et Léningrad - obtiennent une bonne récolte.

La limite septentrionale de la culture de la noix a atteint les territoires de la Suède et de la Norvège. Cependant, il doit être dilué très soigneusement, en tenant compte des caractéristiques biologiques, des exigences pour les conditions de croissance.

Le remarquable naturaliste suédois Karl Linney a qualifié cet arbre miracle de "noix royale", et les anciens Romains les appelaient "les glands de Jupiter".

Il a été importé en Russie sous le nom de fruits à coque persans, royaux et grecs. Les gens l'ont baptisé "l'arbre de vie".Ce n'est pas un accident. Pour la concentration des éléments de santé, de longévité, de polyvalence d'utilisation, cette création unique de la nature n'a pratiquement pas de concurrents parmi les plantes. C'est l'une des plantes les plus précieuses du monde.

Noix - composition, propriétés bénéfiques de

Sa richesse principale est constituée de fruits aux propriétés nutritionnelles, diététiques et cicatrisantes élevées. Les cœurs contiennent 60 à 74% d'excellente huile grasse digestible, 14 à 24% de protéines, 8 à 15% de glucides, 1,5 à 2% de substances minérales, principalement du phosphore, du calcium, de l'azote, du potassium, de l'iode, du fer, ainsi qu'un grand nombre d'acides aminés libres., dont six( lysine, valine, thréonine, leucine, tryptophane, phénylalanine) appartiennent à la catégorie des acides aminés essentiels qui ne sont pas synthétisés par le corps humain, ainsi que des tanins, un certain nombre de vitamines A, B, C, E, K1, P,F. Leur proportion est à peu près la même que celle du blé.La quantité de matière sèche atteint 97% de la masse totale du noyau du fœtus. Pas étonnant, pensant à ses avantages, ils disent que "rien ne se perd dans une noix."

Sherbet

Le noyau en calories( 100 g contient environ 652 calories) représente 1,6 fois plus que le porc gras, le pain de seigle - 3, la viande maigre - 4,5, le poisson, les pommes de terre - 8, le lait - 11 et les fruits des autres cultures fruitières -environ 15 fois.À titre de comparaison: 1 kg de noyaux pelés correspond à un kilogramme de viande, de poisson, de pain, de pommes de terre, de lait, de poires combinées. Il est établi que 20 noix peuvent satisfaire les besoins quotidiens de l'homme en graisse et que 400 g de noyaux de noix fournissent les besoins caloriques quotidiens d'une personne. C'est pourquoi E. Tsiolkovsky les a appelés «nourriture des cosmonautes».La ration des astronautes comprend obligatoirement des pruneaux, des noix. Le menu du célèbre voyageur Tour Heyerdal, son équipage l’a également inclus.

À titre de référence: le taux de consommation annuel minimum de noix de Grenoble, prouvé scientifiquement, pour une personne est de 2,4 kg par jour - 7-10 g( ou 1-2 pièces).

Ce qui peut être fabriqué à partir de noix

Vous pouvez préparer des biscuits de haute qualité, du halva, du gozinaki( noyaux broyés fourrés au miel chaud), de la crème de noix, du beurre, de la confiture, du beurre, de la confiture, du pastille, de la farille, de la farine et de diverses confiseries orientales.

Churchkhela

En Géorgie, on fabrique depuis longtemps une sorte de friandise à partir de noyaux mûrs: des saucisses aux noix( churchkhels) contenant tous les éléments nutritifs essentiels, des éléments utiles. En même temps, les noyaux secs pelés sont enfilés sur une ficelle, puis ils sont versés avec du jus de raisin condensé mélangé à de la farine de blé et séchés. De telles "saucisses" peuvent durer longtemps.

Les salades préparées à partir des noyaux sont très nutritives et goûteuses. Si vous les écrasez, ajoutez du fromage finement râpé, des betteraves cuites, assaisonnez avec de la mayonnaise ou de la crème sure, vous obtenez une salade originale.

En France, une pate est préparée à partir de noix et d'ail, qui combine les avantages nutritionnels élevés et phytoniques de deux plantes. Pâte de noix

Pate a enduit le pain et a obtenu une sorte de sandwich au phytoncide.

J'aime la viande, les plats de légumes assaisonnés à la sauce aux arachides. Cuire ce n'est pas difficile. Sauce aux noix

Même une petite quantité d'une telle sauce aux noix ajoute beaucoup de goût à n'importe quel plat.

À partir des noix, ils produisent le très précieux régime végétal médicinal , beurre de cacahuète ( de qualité non inférieure à l'huile d'olive), largement utilisé par les confiseurs et les médecins. L'huile est très riche en acides gras insaturés - oléique, linolénique, lénoléique - qui ont un effet bénéfique sur le corps humain. Il persiste longtemps( jusqu'à deux ans), pratiquement sans perdre ses qualités.

L'huile obtenue lors de la production d'huile est extrêmement riche en protéines. Il est utilisé pour fabriquer le tahini halva, utilisé pour le remplissage de la pâte.

L'huile de noix est l'un des meilleurs composants de la production de variétés de savons de haute qualité, de vernis à séchage rapide, d'huiles roses, oranges, violettes et d'encres d'imprimerie naturelles. Des peintres exceptionnels( Léonard de Vinci, etc.) ont peint leurs célèbres toiles avec des peintures mélangées à de l'huile d'arachide. Ils sont très résistants, sèchent rapidement.

Propriétés curatives du noyer

Il est reconnu depuis longtemps pour ses propriétés curatives et curatives. La science de la nutrition, ses fruits, est largement considérée comme un produit universel. Ils peuvent être utilisés pour toutes les maladies. Il est prouvé que la combinaison de noyaux de noix et de pain de blé est un bon substitut de la viande. Cette nourriture est particulièrement nécessaire pour les personnes âgées.

Ses fruits sont utilisés en cas d'intoxication: vous devez manger une cuillère à soupe de miel sur un estomac vide, deux cerneaux de noix contenant des figues. Ils sont recommandés aux personnes affaiblies pour une récupération rapide, avec urolithiase, en bon laxatif, antihelminthique. Dans les maladies de l'estomac, appliquer le noyau, écrasé avec des raisins secs. Leur faible teneur en glucides les rend utiles aux diabétiques et la présence d'iode est efficace pour la prévention du goitre.

L'utilisation quotidienne de noyaux de noix normalise les fonctions de la glande endocrine centrale( hypophyse), augmente la puissance sexuelle, améliore la digestion, augmente la motilité intestinale, ce qui permet leur utilisation par les personnes âgées ou obèses. Il est prouvé que les sels de potassium, les vitamines, qui contiennent des noyaux, renforcent le muscle cardiaque, améliorent la digestion.

Les acides gras insaturés, qui sont également riches en amande, régulent le métabolisme, réduisent le taux de cholestérol, retardent le développement de l'athérosclérose et sont importants pour le traitement des maladies ulcéreuses et gastriques inflammatoires et intestinales, ainsi que de certaines maladies du foie. Ces acides augmentent la résistance du système immunitaire de l'organisme aux agents cancérigènes, aux rayons X, et favorisent la localisation de diverses formations tumorales. Quelques noix( 4-5 pièces / jour) suffisent pour se protéger des effets nocifs des radiations.

Dans la médecine traditionnelle du Caucase, l'huile d'arachide a longtemps été utilisée pour soigner des plaies, des ulcères anciens, des maladies des yeux, des brûlures, des engelures et pour traiter l'inflammation de l'oreille moyenne et des muqueuses nasales. Phytothérapeute célèbre professeur F.I.Mamchur, qui a écrit le livre "Les légumes et les fruits dans notre régime alimentaire" dirige un large éventail de recettes populaires, élaborées à partir de matières premières à base de noix utilisées pour traiter diverses maladies. L'utilisation de 100 g de noix au miel avec du miel pendant un mois et demi a un effet bénéfique sur les patients souffrant d'hypertension artérielle. Elle est indiquée pour ceux qui présentent une fragilité accrue des vaisseaux sanguins. Il est conseillé aux patients souffrant d’acidité gastrique élevée ou faible de consommer 50 à 60 g de noyaux pendant deux à trois semaines, après quoi les fonctions de la sécrétion gastrique sont normalisées.

Pour améliorer l'activité de l'intestin, améliorer son péristaltisme, il est bon d'utiliser du lait de noix. C'est particulièrement utile pour les enfants. Préparez-le comme suit:

Dans une noix, ce n'est pas seulement le fruit qui est bénéfique. La médecine traditionnelle est également utilisée des feuilles, de l'écorce, des branches. L'application est également la coquille( péricarpe) du fœtus. Les bienfaits thérapeutiques des feuilles vertes et des fruits sont associés à une teneur élevée en acide ascorbique( vitamine C), en vitamines B, en carotène( provitamine A), en tanin, en inositol, en huiles essentielles, en flavonoïdes, en alcaloïde juglon, en pectine, etc.

Fruits verts, en poudre, les feuilles accumulent une quantité record de vitamine C - jusqu’à 3-5 000 mg%, soit 3-5 fois plus que les églantines, l’argousier, 8-13 fois plus que les baies de cassis, 50-100 fois plus,que les citrons, les oranges, les mandarines.

La vitamine C est connue pour réguler les processus d'oxydo-réduction. Elle a un effet anti-sclérotique et anticancéreux et réduit le cholestérol global. Il a été établi qu’un organisme qui reçoit suffisamment de vitamine C est mieux à même de résister à diverses infections et à d’autres facteurs environnementaux défavorables, et résiste mieux à l’action des substances toxiques. Les fruits verts

sont également riches en vitamines P, E, particulièrement nécessaires aux femmes enceintes. La teneur élevée en vitamines C, P, qui renforcent les parois des vaisseaux capillaires, réduisent leur fragilité, ainsi que la pression artérielle, en font un excellent outil de traitement des maladies cardiovasculaires. De plus, les fruits verts contiennent beaucoup d’iode. Par conséquent, ils sont utilisés en médecine traditionnelle pour le traitement de certaines maladies de la glande thyroïde.

En utilisant ces avantages des fruits verts, des confitures très nutritives, on en guérit les marinades, on prépare du miel aux noix qui guérit. Pour cela, le jus obtenu à partir de fruits verts est mélangé avec du sirop de sucre, donné aux abeilles, qui transforment tout cela en miel de vitamines.

La confiture de fruits verts est considérée à juste titre comme le «roi de la confiture».Le moyen le plus simple et abordable de le préparer a été proposé par TE.Flèche.

Pour ce faire, préparez du sirop de sucre à partir de jus naturels de baies ou de fruits, il est conseillé de leur ajouter des extraits de fleurs, de feuilles ou de fruits de plantes médicinales ou aromatiques-épicées( en l’absence de préparations maison, vous pouvez acheter un sirop de fruits rouges).

Voici quelques recettes pour préparer les sirops de cuisson les plus courants pour la confiture de noix, conçus pour 1 kg de noyaux pelés:

• Sirops de baies : -

1. 200 ml de jus de fraise avec pulpe, 50 ml de jus de citron, 1,5 kg de sucre;
2. 250 ml de jus de cassis ou de pulpe rouge, respectivement 1,5 ou 2 kg de sucre, clou de girofle;
3. 200 ml de jus de framboise avec pulpe, 50 ml de jus de citron, 1,5 kg de sucre;Sirops de fruits

1. 250 ml de jus de cerise, 1,6 kg de sucre, 5 feuilles de cassis, 3 feuilles de cerise;
2. 250 ml de variétés de jus de prunes vertes avec pulpe, 1,7 kg de sucre, 5 pcs.clou de girofle clou de girofle, cannelle;
3. 150 ml de jus de prune de cerise avec pulpe, 100 ml de teinture de menthe à la menthe, 1,7 kg de sucre, un peu de cannelle;
4. 250 ml de jus de pommes aigres avec pulpe, 50 ml de forte teinture de feuilles d'estragon, 2 kg de sucre.

Verser le jus de baies ou de fruits préalablement récolté dans une casserole en émail, y ajouter graduellement le sucre, agiter les autres ingrédients jusqu'à dissolution complète, porter le sirop à ébullition, filtrer.

Fruits verts récoltés dans la phase de maturité laitière( leur enveloppe est molle et le noyau est semblable à un gel - au sud, cette phase de maturité tombe généralement vers le milieu de juin), soigneusement lavés à l’eau courante, séchés, nettoyés de la peau verte qui n’a pas été jetée et égalementutilisé pour la préparation de teintures à la vodka ou à l'alcool, ou simplement séché pour la préparation de boissons aux fruits à base de noix.

Chaque fruit épluché est immédiatement versé sur du sirop de fruits sucré fraîchement bouilli et retiré du feu. Cette opération empêche de manière significative les processus oxydatifs, réduit le noircissement du fruit. Ensuite, le sirop est égoutté, chauffé à ébullition, tous les fruits sont versés et cuits à feu doux pendant 3 à 5 minutes. Puis insister 12 heures.

Pendant ce temps, une partie du jus du fruit passe dans le sirop et le sucre pénètre dans le fruit, qui devient ainsi plus petit et plus dense. Ensuite, le fruit est à nouveau bouilli pendant 5 minutes et laissé pour une journée. La troisième fois que la confiture est bouillie pendant 10 minutes, celle-ci est versée dans des bocaux pré-stérilisés, fermés hermétiquement avec un couvercle.

L'utilisation répandue de la médecine traditionnelle utilise des extraits d'alcool ou de vodka à partir de fruits immatures. Préparez-les comme suit: 15 fruits verts finement hachés sont placés dans des bocaux en verre, versés avec 0,5 litre de vodka ou d'alcool à 45-70 degrés, bien recouverts d'un couvercle, pendant deux semaines au soleil. Ensuite, après avoir filtré la perfusion, le liquide est drainé et scellé.

Utilisez de la teinture de noix à l'intérieur, en tant qu'agent antimicrobien anti-inflammatoire, pour améliorer la digestion, dans les affections des reins, des organes urinaires, de la dysenterie, de la douleur, de l'inflammation de l'estomac, des intestins, en particulier pour leurs troubles.

Pourcentage de consommation unique de 5-15( jusqu'à 30) g de teinture à l'alcool par demi-verre d'eau 3 fois par jour avant les repas. Mais, comme toujours, le médicament doit être coordonné avec votre médecin.

Vous pouvez enlever les poils du corps avec le jus d'un fruit vert coupé, pour lequel il suffit deux ou trois fois de lubrifier les parties du corps que vous souhaitez libérer des cheveux.

Pour le traitement de diverses maladies, ils utilisent également avec succès des fruits verts séchés, leur péricarpe. Les fruits verts peuvent être utilisés pour l'hypo et l'avitaminose. Jus, infusions de feuilles, péricarpe vert sont ingérés en tant que vitamine, tonique pour l'épuisement, avitaminose, faiblesse musculaire, maladie cardiaque, tuberculose, inflammation, infections fongiques, intoxication au mercure, scrofule, diabète sucré( pour une meilleure absorption du glucose par l'organisme), rachitiscomme antihelminthique, comme agent purifiant le sang( jus mélangé avec du miel), pour diverses maladies de la peau, et également comme astringent pour les diarrhées.

Pour préparer une infusion de feuilles de feuilles, on verse 5-10 g( 1-2 c. À soupe) de matières premières végétales séchées et broyées dans un verre( 200 ml) d’eau bouillante( comme du thé), soigneusement fermé avec un couvercle et infusé à température ambiante pendant 2 heures - dose quotidienne. Utilisez la perfusion à parts égales trois à quatre fois par jour. Le thé à la feuille de vitamine

est également utilisé dans la gastro-entérite pour augmenter l'appétit, améliorer la digestion, le rinçage de la bouche pour les maux de gorge, la stomatite et la douche pour les maladies gynécologiques. La décoction de médecine traditionnelle à base de feuilles( 250 g + 1 litre d'eau) est recommandée pour la toilette des patients souffrant de rachitisme, polyarthrite, goutte, rhumatisme, scrofule, maladies vénériennes.

Pour les maladies cutanées suintantes( démangeaisons, eczéma pleurant, fièvre de l'ortie, ulcères), il est recommandé de prendre un bain avec infusion de feuilles de noix( selon Zalmanov).Ingrédients: verser de l'eau bouillante avec 400 g de feuilles, laisser reposer 15 minutes, égoutter. Prenez un bain avec infusion à une température de 38,5 degrés pendant 15 minutes.

Les feuilles de noix vertes, préalablement broyées, sont appliquées sur les plaies, les ulcères et les furoncles pour une guérison rapide. L'extrait aqueux de feuilles est utilisé pour traiter les formes non survécues de tuberculose de la peau, de la gorge et de la lymphadénite tuberculeuse. Pour les maladies du foie, du tube digestif, il est recommandé de boire une infusion d'huile sur des feuilles fraîches( 70 g de feuilles vertes broyées exigent 300 g d'huile de tournesol à une température normale de 15 à 20 jours).

Bulgare Dr. Iordanov recommande des feuilles de noix bouillies imprégnées comme une compresse pour l'eczéma, les tumeurs des glandes cervicales et les hémorroïdes. Pour le traitement des verrues, utilisez une combinaison de feuilles de noisetier ou de racines de persil.

De nos jours, les pharmacologues nationaux des feuilles et de la coque de noix ont identifié une substance précieuse: le juglon, utilisé pour traiter diverses maladies de la peau, ainsi que comme conservateur des boissons non alcoolisées.

Il convient de rappeler que la médecine traditionnelle à des fins médicales utilise toutes les parties du noyer, mais principalement les feuilles qui doivent être récoltées pour une utilisation future. La meilleure période de collecte est le mois de juin, lorsque les feuilles accumulent la plus grande quantité de substances biologiquement actives. Les feuilles recueillies sont liées avec des grappes, séchées à l'air, à l'ombre ou dans des séchoirs spéciaux à une température de 35 degrés. Rangez-les dans une pièce non chauffée.