Racine de gingembre - propriétés utiles et contre-indications, comment appliquer

Après avoir lu l'article, vous apprendrez comment la racine de gingembre, ses propriétés utiles et ses contre-indications à son utilisation peuvent vous aider. Wonder Root Ginger est connu pour son goût original, son arôme épicé.La liste des caractéristiques utiles ne consiste pas en un point. La gamme de ses applications est vraiment vaste: décoctions médicinales, thés amincissants, assaisonnements pour viande, poisson, marinades, confiseries.

En Europe, cette racine est populaire dans la fabrication de boissons alcoolisées - la bière au gingembre, toutes sortes de punchs, les liqueurs donnent aux gens une bonne humeur, tout en leur procurant des avantages. La racine de gingembre effilochée est utilisée comme compresse pour les manifestations rhumatismales, les douleurs articulaires.

Les conditions des chambres ou des chalets sont tout à fait acceptables pour la culture de ce indigène du sud-est asiatique. La plante elle-même a des tiges de roseaux, peut atteindre 1 à 1,2 mètres de haut. Le type inflorescent en forme de pic est caractérisé par une écaille jaune-brun. Seules les racines de gingembre charnues, de couleur marron clair et de forme palmée, peuvent être utilisées. Ce sont les tubercules qui contiennent tous les nutriments bénéfiques pour lesquels le gingembre est si célèbre.

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Quel est l'avantage de la racine de gingembre?

Le gingembre est utile pour sa riche composition en vitamines, les acides aminés nécessaires au corps( thréonine, leisine, phélanine, tryptophane, méthionine), les huiles essentielles. Le manganèse, le fer, le potassium, le phosphore, le calcium, le magnésium, l’acide caprylique, linoléique et oléique ne constituent pas une liste complète des composants utiles des tubercules de gingembre.

Le gingembre dilue le sang, facilite la digestion, élimine la bile, favorise la formation du suc gastrique, vous fait sentir mieux en cas d'intoxication alimentaire, renforce le système immunitaire.

Racine de gingembre - propriétés utiles:

1. En cas de rhume, a un puissant effet anti-inflammatoire, réchauffant et diaphorétique.
2. Aide à la toux et au mal de gorge( décoction chaude).
3. Utilisé pour augmenter l'appétit, normaliser le travail du tractus gastro-intestinal.
4. Utilisé pour divers types d'intoxication, troubles digestifs. Lorsque la constipation donne un léger effet laxatif.
5. Aide à enrayer les manifestations allergiques( démangeaisons, éruptions cutanées).
6. Pour améliorer la mémoire, la fonction cérébrale, dans l'athérosclérose, pour renforcer les vaisseaux sanguins.
7. Pour le traitement de l'hypertension de grade 1.
8. Pour réduire le cholestérol sanguin.
9. Pour réduire le poids, accélérez le métabolisme.
10. Pour les maladies gynécologiques, augmenter la fertilité.
11. Avec rhumatismes, arthrite, arthrose, pour le traitement des articulations, atténuation des symptômes douloureux après une blessure.
12. a un effet anticancéreux important( prévention).
13. Dans l'inflammation des gencives, de la bouche.
14. En cosmétologie( améliore le teint de la peau, supprime les irritations).
15. Pour les maladies de la glande thyroïde.
16. Pour le traitement de la perte de cheveux, prévention des pellicules.

La racine de gingembre a une valeur indéniable. Les inconvénients et les avantages de son utilisation vont cependant de pair. Quelle que soit la gamme de tubercules de gingembre, leur utilisation peut être dangereuse si vous souffrez de certaines maladies.

Une contre-indication stricte à l'utilisation du gingembre est:

1. Un ulcère gastrique.
2. Colite ulcéreuse.
3. Ulcère duodénal. Diverticulose du côlon
4. .
5. Diverticulite du gros intestin.
6. Maladie des calculs biliaires.
7. Le dernier trimestre de la grossesse.
8. La menace de fausse couche.
9. Acceptation de médicaments antiarythmiques et antihypertenseurs( hypotenseurs).

Ne prenez pas le gingembre à une température très élevée, avec une chaleur intense, avec différents types de saignements( il a un effet "d'écoulement du sang").

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Comment manger de la racine de gingembre?

Avec l'ajout de racine de gingembre, chaque plat deviendra exquis.Étonnamment, mais le fait est que le gingembre convient à presque tous les produits! Il est utilisé frais, mariné, séché, ajouté à diverses confitures, boissons et soupes.

La racine fraîche est nettoyée, frottée( ou hachée) sur une râpe, après quoi des thés et des décoctions en sont fabriqués. Il convient à une utilisation juste hachée, additionnée de citron, de sel ou de sucre. Aussi bien racine de gingembre confit confit, comme un mets délicat.

La racine de gingembre séchée, moulue ou en poudre est largement utilisée dans la préparation de la viande, du poisson, de diverses sauces, vinaigrettes et pâtisseries. La racine de gingembre frais a une saveur unique prononcée et une finesse épicée et sèche. Comme mentionné ci-dessus, il est pris non seulement à l'intérieur, mais aussi à l'extérieur - une bouillie ou une poudre diluée avec de l'eau est appliquée sur les points douloureux du corps.

Cette racine épicée va également bien avec d'autres plantes, les épices, car elle augmente leurs qualités bénéfiques. La cannelle et le miel, l'ail et le citron, le curry, la cardamome, la menthe, la noix de muscade - tous avec le gingembre constituent un véritable médicament. Gingembre faible en calories - 80 kcal pour 100 g).

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Racine de gingembre - pour perdre du poids

Huiles essentielles contenant de la racine de gingembre, «travaillent» de manière ciblée sur la perte de poids - brûlures de graisse, élimination de l'excès de liquide du corps, accélération du métabolisme. En plus d'excellentes caractéristiques gustatives, le processus de perte de poids à l'aide de gingembre devient une procédure agréable et populaire.

Les avis de tous ceux qui ont ressenti l’effet des régimes «au gingembre» sont unanimes: ces kilos superflus partent progressivement, mais ne reviennent pas. En outre, il y a l'effet de la vitalité, la masse musculaire est en bon état et les dépôts de cellulite lentement mais sûrement disparaissent. Il est à noter que même l’ajout d’une prise de thé au gingembre dans le régime alimentaire donne des résultats positifs après 14 jours.

Le thé à base de gingembre peut être pris à n'importe quelle fréquence, dans la limite de l'indemnité journalière de liquide prescrite - 1,5 à 2 litres. Pas mal, ajoutez des racines râpées ou hachées aux salades de légumes.

La recette pour cuire la racine de gingembre pour l’une des salades «amincissantes» les plus populaires est la suivante:

• , petit concombre frais;
• petites carottes;
• betteraves cuites au four;
• pulpe râpée d'une orange;
• céleri frais( ou séché);Jus de citron
• pour la vinaigrette( 1 cuillère à dessert);Huile d'olive
• ( 1 c. À thé);Racine de gingembre
• , râpée sur une râpe( 1 c. À thé).

Couper le concombre, la carotte et la betterave en petits cubes et mélanger avec les autres ingrédients.

Si une perte de poids lente est plus acceptable pour vous, il vous suffira alors d'ajouter des racines séchées pour les premiers plats, des boissons ou du thé.Si vous poursuivez l'objectif de perdre du poids rapidement, il est préférable d'opter pour le gingembre frais, qui devrait être ajouté à la vaisselle ou boire sous forme de bouillon.

racine de gingembre pour perdre du poids - plusieurs options d’application:

1. Le thé le plus simple est le thé au gingembre, bu au moins 3 fois par jour. Une cuillère à café de racine hachée ou un tiers de la même cuillère, mais de la poudre de gingembre sèche est ajoutée à la théière. Le thé lui-même peut être absolument n'importe quoi.
2. Eau de gingembre - on verse dans un litre d'eau bouillante, infusée pendant 2-3 heures, de la racine purifiée et hachée finement( environ 50 grammes).Tout le volume doit être bu en une journée.
3. Thé au gingembre et au miel avec orange, menthe - 3 cuillères à soupe de gingembre râpé, deux cuillères à soupe de menthe finement hachée sont ajoutés à 1,5 litre d'eau bouillante. Lorsque l'eau recommence à bouillir, faites bouillir la racine pendant encore 10 minutes, puis laissez-la refroidir, ajoutez du miel( 2 c. À soupe), le jus d'un orange pressé, une pincée de poivre. Utilisez modérément chaud.
4. Gingembre au citron - ajoutez un jus d’un demi citron à un verre d’eau au gingembre. Malgré la recette la plus simple, cette boisson est un moyen puissant et efficace de perdre du poids.
5. L'infusion de gingembre et d'ail est l'un des moyens les plus efficaces de lutter contre le surpoids. Le gingembre haché finement( 2 c. À soupe), ajoutez 2 gousses d'ail( également hachées), versez un litre d'eau bouillante, laissez infuser pendant 2-3 heures. Prenez une demi-tasse avant un repas. Utilisez toute la quantité de liquide devrait être un jour. Ne vous inquiétez pas de l'odeur de l'ail, car le gingembre le "bloque" de manière fiable.
6. Café au gingembre - ici, la recette est similaire au thé d'infusion. Du gingembre râpé ou sec est ajouté au cezvea avec du café naturel - les qualités gustatives vous surprendront agréablement. Vous pouvez expérimenter cette recette: ajoutez du lait, de la cannelle ou des clous de girofle.
7. Le kéfir au gingembre est une boisson délicieuse idéale pour les journées chaudes.À une demi-cuillère à café de racine de gingembre râpée, on ajoute une cuillère à soupe de miel, 0,5 cuillerée à thé de cannelle en poudre, 2 cuillères à soupe d'eau, une rondelle de citron. Tous les ingrédients sont mélangés( le miel est dissous dans l'eau), versé un verre de yaourt.

La saturation du thé dépend de la façon dont la racine de gingembre est brassée. Si la racine est dans l'eau pendant une longue période, la boisson deviendra plus brûlante et amère. Si la recette n'indique pas une longue période de perfusion, la boisson peut être consommée au bout de 15 à 20 minutes, période pendant laquelle les propriétés bénéfiques de la racine seront déjà données à l'eau.

La décoction de racine de gingembre est également utile à froid et à chaud. Il est bon de conserver les décoctions dans un thermos - cela aide à préserver les composants utiles de la boisson. Si vous utilisez de la poudre de gingembre sèche à la place du gruau frais, prenez-la deux fois moins( selon la recette) et maintenez-la à feu doux pendant un peu plus longtemps( 20-25 minutes).

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Comment la racine de gingembre est-elle stockée?

Il existe plusieurs astuces pour conserver la racine de gingembre le plus longtemps possible:

1. Le stockage réfrigéré du gingembre est important pendant les 5 à 6 premiers jours, après quoi ses qualités cicatrisantes sont perdues.
2. Si un tubercule non nettoyé est soigneusement emballé dans un sac en plastique, placé dans un congélateur, il durera longtemps sans perdre ses propriétés bénéfiques. Pour plus de commodité, vous pouvez pré-diviser la racine en petits fragments. Vous pouvez également frotter la racine sur une râpe ou la hacher avec un mixeur et mettre la bouillie résultante dans un sac en plastique, lui donner la forme d'un "pancake".Ce gingembre est gelé et, si nécessaire, il suffit de casser un morceau de "pancake" - un moyen de stockage très pratique et pratique.
3. Coupez la racine hachée en fines tranches et recouvrez de vin blanc. Elle restera donc au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Cette méthode convient aux futurs marinades, sauces, plats d'accompagnement pour la viande ou le poisson.
4. La racine coupée en petits cubes est versée avec de la vodka. Cette teinture sera conservée très longtemps. Il est bon de l'ajouter à des thés, des décoctions et le gingembre lui-même est utilisé comme d'habitude.
5. Le tubercule finement haché est cuit dans une solution épaisse de sucre avec de l’eau, environ 10-15 minutes, puis refroidi. Stocké dans le froid.
6. La poudre de racine de gingembre séchée peut être conservée pendant plusieurs mois.

Un produit véritablement universel est la racine de gingembre, dont les propriétés bénéfiques et les contre-indications doivent être soigneusement étudiées avant utilisation. Il est une épice, un médicament, un immunomodulateur. Son utilisation compétente renforcera votre santé, prolongera vos années de vie. Un bon état de santé deviendra un compagnon constant.