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La citrouille est apparue au XVIe siècle dans des potagers russes et a été utilisée pour la première fois en tant que culture d'aliments pour animaux. Il a été remarqué qu'en hiver, les vaches mangent volontiers un tel supplément et que le lait devient encore plus savoureux. Plus tard, les paysans ont goûté le goût du légume, en ont apporté de nouvelles variétés et, en diététique, la citrouille est devenue un additif indispensable dans l'alimentation. Actuellement, les avantages de la citrouille pour le corps sont confirmés par de nombreuses études.
Quelles sont les causes des avantages de la pulpe de citrouille?
Le fruit consiste en une pelure, qui représente environ 17% de la masse totale, jusqu'à 75% de pulpe et le reste tombe sur la chambre à graines avec des nids fibreux pour les graines. Produit sans déchets, autrefois même la croûte était utilisée comme récipient de stockage, maintenant réservée aux métiers et aux masques.
92% de l'eau, la citrouille est un produit hypocalorique ne contenant que 22 kcal pour 100 g, mais la majeure partie de l'énergie est représentée par les glucides. Son indice glycémique est donc de 75, qui est important pour les diabétiques.
Il est important que le produit contienne beaucoup de vitamines et de minéraux: la vitamine A
- représente 171% des besoins quotidiens;
- vitamine C - 17%;
- vitamine E - 6%;
- acide folique -5%.
Le groupe actuel de vitamines B et un élément rare dans les légumes, la vitamine K rend le produit non seulement alimentaire, médicinal.
La composition minérale est variée et un morceau de citrouille dans 100 g compense le manque de sels minéraux: calcium et zinc
- par 2% des besoins quotidiens;
- de fer et de phosphore de 5%;Cuivre
- à 7%;Taux de potassium
- de 11%.
D'autres éléments sont présents en plus petites quantités, mais leurs avantages sont indéniables. Ainsi, la pulpe contient de la vitamine T, facilite la digestion, favorise la formation de plaquettes, améliore la coagulation du sang et prévient l'anémie. Carotine dans la citrouille 2 fois plus que dans les carottes. Il est plus bénéfique pour nourrir les yeux que l’argousier.
Une substance médicinale qui supprime le bacille tuberculeux se trouve dans la citrouille. Avicenne a également écrit sur les propriétés curatives des citrouilles dans la lutte contre la toux ancienne.
Comment manger une citrouille?
Toutes les propriétés bénéfiques des produits végétaux se manifestent mieux sous leur forme brute. Est-il possible de manger de la citrouille crue? Le produit est utile sous forme brute, cuite au four et bouillie. Vous pouvez citrouille et frire, mais en même temps, elle recueille de l'huile et ne devient pas un produit thérapeutique ou diététique. La citrouille crue est utilisée comme additif dans les salades ou râpée dans un plat séparé.
Cependant, lorsqu’on exacerbe une maladie, il n’est pas souhaitable d’utiliser une citrouille sans traitement thermique. En rémission, la salade de potiron ne fera pas mal. Le produit congelé conserve également toutes ses qualités utiles. Le porridge bouilli et cuit avec du lait, les tranches de citrouille cuites à la vapeur et au four ne profiteront à aucun organisme à consommation modérée.
Vous pouvez manger de la citrouille crue à certains moments pour soulager les problèmes s’il n’ya pas de contre-indication: effet laxatif
- , stabilisation des intestins, effet cholérétique se produit lorsque vous consommez 300 à 400 grammes de citrouille par jour;
- aide à combattre l'inflammation de la vessie.
- améliore la puissance. La citrouille
nettoie la peau, soulage la douleur des pieds avec une charge importante sur les jambes, est utilisée sous forme de compresses.
Puis-je manger une citrouille pendant la grossesse et l'allaitement?
Au début de la grossesse dans la première moitié de la période de gestation, le corps de la femme est sujet à la restructuration, les hormones rendent l'état de la maman émotionnellement instable. La toxicose imminente empoisonne le bonheur avec des accès de nausée et d'intolérance aux odeurs. C’est au cours de cette période que la future salade va aider la future maman avec l’inclusion de citrouille crue, de jus ou de graines de citrouille sèches et utiles. Tous ces produits suppriment le réflexe nauséeux, réduisent l'intoxication et la nervosité excessive.
Cependant, dans le même temps, le corps nécessite une fortification accrue, une formation de sang plus efficace devrait alors se produire. La citrouille permanente pendant la grossesse aidera à faire face aux problèmes du premier trimestre. Plus tard, le même produit aide à soulager le gonflement, car il a des propriétés diurétiques. La jeune femme qui accepte les plats à la citrouille a les cheveux brillants, une peau saine et des ongles sains, car il y a suffisamment de nutriments pour construire un nouvel homme et la mère ne lui donne pas de calcium, de zinc et de magnésium.
La vue de maman ne se détériorera pas grâce aux vitamines A et D, le phosphore et le calcium étant utilisés pour former le squelette de l'enfant. Le fer participe à la formation du sang et, avec l'acide folique et les vitamines T et K, contribue à l'apport sanguin au fœtus. Cependant, toutes les propriétés bénéfiques de la citrouille peuvent se transformer en produit opposé si une femme présente des ulcères gastro-intestinaux non traités, une gastrite ou une diarrhée. Une cause possible de la détérioration de la maladie peut être une allergie aux carotinoïdes.
Quand et s'il est possible de manger de la citrouille pendant l'allaitement, pose souvent une question aux jeunes mères. Une période de restrictions strictes dans le régime alimentaire d'une mère qui allaite nécessite des choix alimentaires judicieux. Dans ce cas, il y a des réserves pour manger de la citrouille. Sans aucun doute, un produit utile devrait arriver au bébé avec le lait maternel progressivement, seulement après 10 jours d’enfance. Les premières portions devraient être minuscules, après quoi vous devriez observer le bien-être du bébé.
Initialement, la citrouille est utilisée uniquement bouillie, cuite au four et en tant que bouillie. La citrouille rôtie ne peut pas être utilisée par la mère qui allaite. Plus tard dans le menu, vous pouvez ajouter du jus et de la citrouille dans les salades. Cependant, il ne vaut pas la peine de s'emballer avec un légume utile: des problèmes de constipation peuvent survenir tant chez la mère que chez le bébé.
Les nutritionnistes et les pédiatres conseillent d'utiliser la citrouille comme légume le plus utile en tant que premier produit lors de l'alimentation des bébés. Cependant, si la mère était allergique aux légumes jaunes avant la naissance, vous ne devez pas ajouter de citrouille à la nourriture, l'allergie de l'enfant peut être congénitale.
Il est possible d'utiliser une citrouille dans le régime alimentaire d'une femme enceinte et d'une femme qui allaite en toute confiance. Le meilleur de tous, si les fruits sont cultivés à la datcha ou dans un ménage privé sans top dressing avec des engrais azotés et des stimulants de croissance. Utilisation devrait être de taille moyenne.
Potiron avec diabète
Malgré son faible apport calorique, l'IG de la citrouille est élevé, 75 unités, comme dans la pastèque. Les nutritionnistes attribuent la citrouille aux féculents, qui sont difficiles à décomposer, de sorte que la glycémie augmente lentement. Il contribue également à la perte de poids, en tant que produit à composante énergétique réduite.
Une consommation modérée de citrouille par le remplacement d'autres produits pour atteindre le stade XE ne sera utile que. Le diabète à la citrouille dans le menu augmente la teneur en sang des cellules bêta et celles-ci sont incluses dans la production d'insuline, ce qui est déjà bon. La citrouille séchée est un bon dessert pour les personnes pour qui la restriction de la douceur est essentielle.
C'est une citrouille brute sans traitement thermique qui est plus utile car elle a le plus bas IG.Cependant, en cas de diabète sucré, l'introduction de la citrouille dans le régime alimentaire n'est possible qu'après consultation d'un médecin.
Potiron pour la pancréatite et les maladies du foie
La pancréatite est appelée inflammation du pancréas. Ils sont accompagnés de douleurs, de nausées et de vomissements après avoir mangé.Habituellement, la première mesure pour soulager le stress consiste à prescrire un jeûne médical. Après cela, le patient est transféré à un régime alimentaire simple, dans lequel une place importante est accordée à la citrouille bouillie sous forme de puddings et de céréales. Il est important que la citrouille avec une pancréatite au stade aigu ne soit utilisée qu'après un traitement thermique, sans ajout d'huile.
Si la pancréatite est passée au stade de la maladie chronique, vous pouvez ajouter pendant les périodes de rémission un peu de beurre non salé ou d'huile végétale raffinée aux produits à base de citrouille. La dose recommandée de citrouille dans le régime alimentaire quotidien de 200-300 grammes, jusqu'à un demi-kilogramme.
Si la douleur dans l'hypochondre droit est privée de la possibilité de profiter de la vie, il est temps d'examiner l'état du foie. Ce corps élimine les toxines, les toxines, traite le sucre, participe à la formation du sang et donne un signal de douleur lorsqu'il ne peut pas gérer ses fonctions. La citrouille a des propriétés reconnues depuis des siècles. Il restaure la performance des membranes cellulaires du foie par nettoyage. Par conséquent, pour le foie, la citrouille est un produit pour des raisons de santé.
Les cellules du foie, les hépatocytes et les maladies sont détruits. Les produits à base de citrouille réduisent la quantité de laitier entrant dans le foie, activant ainsi le travail des systèmes de nettoyage. Cependant, la citrouille n’est pas un médicament, elle contribue à l’efficacité du traitement médicamenteux prescrit par un médecin. Toutefois, si le menu d'une personne comprend des plats à la citrouille, il s'agit de la prévention d'une maladie grave.
