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Le melon d'eau est un produit sans déchets. Préparer de délicieux fruits confits à partir de croûtes et les graines sont un mets délicat. Dans toutes les parties des baies rayées contiennent un grand nombre de composants uniques, mais les graines ont une valeur nutritionnelle.100 grammes de graines contiennent plus de la moitié des besoins quotidiens en protéines et 85% de matières grasses. L'utilisation de graines de melon d'eau a longtemps été étudiée. Lisez à propos de: les avantages des graines de citrouille pour le corps humain!
La composition des graines de melon d'eau
Toute graine destinée par la nature à créer une nouvelle vie. Le noyau contient une réserve d'éléments vitaux qui serviront de nourriture à l'embryon au cours de la première phase de développement. Par conséquent, dans la graine, comme dans le garde-manger, les substances actives sont collectées à une concentration élevée. Sous les balles de pastèque solides, un trésor d'épicerie fermé.
Avant de bénéficier des avantages des graines de melon d'eau, il convient de les libérer de la coque. Par conséquent, manger de la pulpe de melon d'eau et avaler des graines en même temps ne sera pas bénéfique. Puis-je manger de la pastèque avec des graines? Pas la peine, vous pouvez obtenir un blocage et des douleurs abdominales.
La valeur énergétique du produit est déterminée par la teneur en substances de base, qui sont des protéines, des lipides et des glucides. Il a été déterminé que, dans la portion standard des graines de melon d'eau, elles sont présentées dans les proportions suivantes.
- Composant protéique - 30,6 g. Il s'agit d'acides aminés nécessaires à la construction de la masse musculaire, qui représente 61% des besoins quotidiens de l'organisme. L'arginine, l'acide glutamique, la lysine et le tryptophane sont inclus. Protéine calorique 117 Kcal.
- Les graisses représentent 51 grammes, dont 11 grammes de polyinsaturés et monoinsaturés, y compris les oméga-6, qui couvrent 84,6% des besoins quotidiens et représentent 426 Kcal.
- Glucides dans les graines un peu, seulement 15,31 grammes, c'est 61 Kcal et 6,1% des besoins quotidiens du corps.
Les chiffres montrent que les graines de melon d'eau sont un produit hypercalorique, 600 Kcal représentant un tiers de l'énergie nécessaire à une personne qui ne fait pas de sport ni de travail dur. Cependant, les graines de melon d'eau sont appréciées pour les propriétés bénéfiques des vitamines, des minéraux et des éléments biologiquement actifs présents.
Un certain nombre de vitamines B améliorent le métabolisme, affectent le métabolisme, la reproduction et l'activité cérébrale du corps. Il y en a peu, des fractions de milligrammes, mais les catalyseurs sont efficaces en petites quantités: Acide nicotinique
- - 3,55 mg - 17,8% des besoins quotidiens;Acide folique
- - 0,058 mg - 14,5%;Pyrodixine
- - 0,089 à 4,5%;Acide pantothénique
- - 0,346 mg - 6,9%;
- Riboflavine - 0,145 mg - 8,1%;Thiamine
- - 0,19 mg - 12,7%.
Chacune de ces vitamines agit sur une fonction spécifique du corps. Ils contribuent principalement à la traduction de la composante énergétique des aliments dans les processus physiologiques. Les vitamines améliorent le fonctionnement du système nerveux. La niacine a des effets bénéfiques sur la peau, les cheveux et les ongles.
Mais les graines de melon d'eau sont particulièrement appréciées pour la combinaison de micro-éléments que l'on ne trouve pas en quantité dans aucun produit. Certains métaux fournissent une partie standard des besoins quotidiens du corps. Dans le même temps, le tégument contient des minéraux. Il est donc important de manger non seulement le noyau, mais aussi la peau. C'est la réponse à la question de savoir s'il y a des graines de pastèque.
| Élément Poids mg | Sut.% | Élément Poids mg | Sut. | ||||
| % de manganèse | 1614 | 80,7 | magnésium | 99 | de sodium | 556 | 139 |
| 7,6 | potassium | 648 | 25,9 | ||||
| phosphore | 755 | 94,4 | de | de fer 7, 28 | 40,4 | ||
| zinc | 10.24 | 85,3 | cuivre | 6,86 | 68,6 |
Le zinc est particulièrement utile pour le corps masculin. Il maintient également le système immunitaire en bonne forme. Si les cheveux ont commencé à tomber, si la fatigue et la diarrhée sont apparues, il est nécessaire d'inclure des produits contenant du zinc dans l'alimentation. Le fer dans les aliments végétaux ne suffit pas. Vous pouvez l'obtenir à partir de graines de melon d'eau et de viande et de poisson. Le fer est nécessaire à la production de globules rouges dans le système sanguin.
Il est connu que les composants fibreux de notre système digestif sont comme une panicule pour le concierge. L'hémicellulose dans les graines de melon d'eau sert d'agent de nettoyage qui a un effet plus doux sur les muqueuses que les fibres ordinaires.
Intérêt de la citrulline dans les graines de melon d'eau
Les avantages et les inconvénients des graines de melon d'eau dépendent en grande partie de la teneur en acide aminé de la citrulline contenue dans le produit. Cette substance est contenue dans tous les composants de la pastèque, mais elle est synthétisée dans le corps même. Cette substance est très nécessaire pour le corps. Par conséquent, les suppléments sont utilisés pour stimuler l'activité cardiaque des athlètes, pour augmenter la puissance chez les hommes. Il a déjà été prouvé que l’utilisation de citrulline dans des produits ou des compléments alimentaires:
- réduit la pression hypertonique;
- supprime l'anémie en forme de faucille;
- normalise la glycémie.
Cependant, avec les avantages pour les personnes en bonne santé, l'utilisation de semences pour les individus peut être problématique. Il y a des gens dont le corps ne produit pas de citrulline. La maladie s'appelle la citrullinémie et est causée par un trouble métabolique. Le métabolisme de la substance entrante implique sa conversion en arginine avec un produit de dégradation contenant de l'ammoniac. Il est excrété dans l'urine et est irritant. C'est la base de la nocivité de la citrulline.
En Afrique de l'Ouest, les graines de melon d'eau sont un élément indispensable des soupes. En Chine, les graines de melon d'eau frites font partie de nombreux assaisonnements.
En raison d'un effet complexe sur le corps humain, les propriétés bénéfiques des graines de melon d'eau n'ont pas été confirmées chez l'homme:
- chez les patients atteints de citrullinémie;
- enceinte en raison de la présence de protéines et de citrulline;
- pour les mères allaitantes et les enfants jusqu'à trois ans;
- pour les personnes atteintes de maladies du pancréas;
- pour les personnes obèses et atteintes de diabète de type 2.
Si cet acide aminé est détecté dans le sang d'un patient lors de l'examen, les graines de melon d'eau sont contre-indiquées. Pour les personnes souffrant de maladies de la sphère génito-urinaire, l'utilisation de semences dans les aliments devrait être limitée.
Comment faire frire les graines?
Faites frire les graines séchées et séchées dans une casserole à paroi épaisse et sèche pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Dissolvez une cuillerée à thé de sel dans 50 ml d’eau et déposez les graines dans cette solution jusqu’à ce qu’elle soit bouillie. Il y a un besoin de graines avec une coquille.
Les graines grillées peuvent être utilisées comme anthelminthiques à des fins prophylactiques et lors de maladies.
Mangez des graines séchées comme un ajout utile au menu ou comme une friandise. Cependant, les femmes ont trouvé un usage différent pour ce produit. La poudre de farine mélangée à de l'argile médicinale permet d'obtenir un nettoyage efficace. Le gommage est facile, pas traumatisant, mais efficace.
