Kumquat - Quel genre de fruit, des photos, des avantages et des inconvénients

Avez-vous déjà essayé kumquat? Quel genre de fruit est-ce? Les agrumes sucrés et savoureux vous surprendront certainement par leur goût et leur arômeJe veux vous parler de lui, ainsi que de l’utilité du kumquat, de mon lieu d’origine, de la façon de faire pousser un arbre sur une pierre à la maison.

Tous les fruits exotiques ont traite toujours soeur à venir visiter depuis la côte de la mer Noire. Elle m'a également présenté le kumquat, ramenant des fruits secs. Pendant longtemps, je ne pouvais pas comprendre de quel type de fruit il s'agissait, à quoi il ressemble. Le goût des agrumes, doux, avec une légère amertume. Je ne me suis pas rendu compte immédiatement que je le mangeais avec la pelure, car cela ne semblait pas exister. Mais j'ai mangé l'hôtel à la vitesse de l'éclair, autant que j'ai aimé.

содерж au contenu ↑

Qu'est-ce que le kumquat

? Sur la photo ci-dessus, le même fruit est frais, séché au sirop et séché.À quel fruit ressemble-t-il le plus?À première vue, il ressemble à une petite orange( extérieurement), mais lorsque vous l’essayez, vous découvrirez de nouvelles saveurs. Ses fruits sont assez petits, leur longueur est d'environ 5 à 6 cm et le diamètre de l' n'est pas supérieur à 3 cm. En Chine, on l'appelle "l'orange dorée" non seulement à cause de la similitude extérieure, mais aussi à cause des avantages qu'elle apporte à notre corps.

Kumquat est faible en calories, vous pouvez donc l'utiliser frais sans crainte pour votre silhouette, 70 kcal pour 100 g de produit est un indicateur de la teneur en calories d'agrumes frais. Cependant, vous devez savoir que les fruits séchés ou séchés sont plus caloriques, dans un sachet de 100 g, qui est généralement vendu dans les magasins, il y a environ 280 kcal.

Une autre question intéressante liée à ses noms. Ce représentant de la famille des rutovs a deux autres noms, assez largement utilisés dans les discours familiers et sur les forums thématiques respectifs. L'un d'entre eux est Fortunella et l'autre est Kinkan. En Chine, dans la patrie de la plante, on l'appelle souvent kumquat, les Japonais l'appellent kinkan. Il s'appelle Fortunella en raison de son appartenance à un genre indépendant, tandis que citrus est le nom généralisé de cette culture.

Kumquat dans des conditions naturelles

Le fruit de Fortunella est composé à 80% d'eau et contient du potassium. Le calcium, le phosphore, le zinc, le magnésium, le fer et le sodium sont également inclus dans la liste des substances minérales présentes dans ce petit fruit ensoleillé.La vitamine C dans le kumquat est la plus( presque 50%), un peu moins de vitamine A, E, B3 et B5, P.

, carotène, pectine. Cet agrume a une caractéristique remarquable digne de l'attention de - , quelle que soit sa croissance, il ne "tirera" pas les nitrates du sol, respectivement, ne s'accumulera pas dans la peau ou la pulpe.

En passant, à propos de la peau - elle est incroyablement utile, de même que la pulpe du fruit.

Où pousse le kumquat? Aujourd'hui, ce représentant à feuilles persistantes de la famille des agrumes se développe dans presque tous les pays. Sa patrie est la Chine et au XIXe siècle, il a été introduit en Amérique et en Europe. Dans le sud de la Chine, au Moyen-Orient, au Japon et en Asie du Sud-Est, il pousse comme un arbre sauvage et est également cultivé à des fins commerciales à une échelle industrielle.

Il aime la chaleur et l'humidité, la lumière du soleil. Dans de nombreux pays, cultivé comme culture de pot à la maison.

↑ au contenu ↑

Kumquat - comment est-il consommé?

Assez souvent, vous pouvez répondre à cette question. Pour ceux qui l'essaient pour la première fois, la réponse sera quelque peu inattendue - elle peut( et devrait) être mangée directement avec la peau! Vous prenez un kumquat frais, vous le lavez bien, prenez une bouchée et appréciez la douceur, la jutosité et l’arôme de cet incroyable agrume. On croit que sentir le goût du fruit n’est pleinement possible que lorsque vous l’utilisez entièrement. Différents arômes de peau et de pulpe se mélangent pour former le tandem parfait. Voici la réponse à la question de savoir comment le kumquat est consommé - avec ou sans papier de verre. C'est le seul représentant des agrumes, que vous pouvez manger avec la peau. Elle est douce, parfois avec une pointe d'amertume légèrement épicée, mince, parfois même plus sucrée que la chair( dans certaines variétés, la chair peut être acide).Il est aussi officiellement considéré comme le plus petit membre de la famille des agrumes.

Comment avons-nous déjà découvert un kumquat frais? La question se pose immédiatement: comment pouvez-vous utiliser ce fruit savoureux et précieux en cuisine? Et ici s'ouvre le plus vaste champ d'activités gastronomiques!À partir des fruits du kinkan, on prépare de la confiture, du sumarede, des confitures, diverses sauces( épicées, épicées, douces ou acides).Ces sauces sont en parfaite harmonie avec les plats de viande, pilaf, purée de légumes. Kumquat est coupé en tranches et cuit au four avec de la volaille, du poisson, mis dans diverses salades, ajouté à des céréales, des desserts, des puddings.

Le Kinkan-kumquat peut être cuit avec des légumes, ajouté aux biscuits, décoré et mis en forme de gâteaux. Et comme un thé marocain revigorant et parfumé est ajouté à ce fruit! Il souligne également habilement le goût des fruits de mer et est utilisé comme additif aux mélanges de noix. Les kinkans confits sont très bons, ils sont bien meilleurs que les caramels et les bonbons habituels. Ils en font de délicieuses glaces faites maison. C’est un en-cas à la mode pour les boissons alcoolisées( vermouth, liqueurs, vins, etc.).Il a mis en conserve et fait des jus, des sirops.

Donc, la réponse à la question: comment est le kumquat et avec ce qui sera sans équivoque - tout ce que vous voulez et avec tout.

Photo de différents plats à base fortunelly:

Salade de fruits à la sauce crème kumquat Salade de

aux crevettes dans une sauce épicée à l'avocat et kumquat

crêpes à la confiture kumquat

sablés avec kinkanom

salade de viande avec des feuilles d'épinards et kumquat plus de

à l'utilisation dedans les aliments, il est utilisé dans la préparation de masques pour le visage, en tant qu'ingrédient de diverses crèmes cosmétiques. Nettoyez le jus en blanchissant la peau, les taches de vieillesse. Les huiles essentielles de Kinkan sont utilisées en aromathérapie et dans la fabrication de savon.

Lorsque vous achetez du kumquat frais, veillez à le rendre solide, de couleur orange intense et sans taches. Il peut être congelé, sous cette forme, il peut être conservé pendant environ six mois. Si vous achetez séché, faites également attention à sa couleur. Les fruits de haute qualité ne doivent pas avoir une teinte rouge vif prononcée( cela indique leur couleur artificielle).Choisissez des fruits légers, légèrement brunâtres ou ambrés, idéalement, ils ont un léger parfum d'agrumes.

Kumquat séché, photo:

va au contenu ↑

Kumquat - avantages et inconvénients

Dans la Chine ancienne, les guérisseurs remarquaient son effet bactéricide. Jus et gruaux ont longtemps été traités maladies fongiques, cette tradition a atteint nos jours. En outre, l'utilisation de ces fruits aide à lutter rapidement contre la bronchite, la toux et même la gueule de bois( en raison de la teneur élevée en vitamine C).Il optimise le travail du foie, contribue à la décomposition accélérée des graisses. L'effet positif du kumquat sur l'immunité et l'activité gastro-intestinale a déjà été mentionné ci-dessus. Un effet sédatif prononcé dû à la présence d'huiles essentielles dans le fruit. Pour ce faire, ils sont mangés, infusés dans du thé et les fragments de fruits qui viennent d'être étalés sur une pile chaude sont capables de redonner le moral à ceux qui sont présents dans la pièce. En plus de l'aromathérapie, l'huile essentielle est utilisée pour traiter les vergetures sur la peau, en lissant les cicatrices superficielles.

Kumquat - ce qui est utile:

1. A un effet anti-toux et antiviral - les inhalations aux huiles essentielles, ainsi que les fruits concassés au miel aident à se débarrasser de la toux et à soulager l'inflammation des voies respiratoires.
2. Favorise l'élimination des toxines du corps, normalise le travail du système digestif.
3. est un produit idéal pour un régime alimentaire, faible en calories, aide à faire face à l'excès de poids( les fibres aident à nettoyer les intestins).
4. A un effet bénéfique sur l'ensemble du système nerveux, supprime le sentiment d'irritabilité, normalise le fond émotionnel - aromathérapie, thés, décoctions ou infusions de fruits finement hachés.
5. Améliore la fonction cardiaque, normalise la pression artérielle, est une bonne prévention contre les maladies vasculaires.
6. Effet bactéricide sur diverses maladies de la peau, champignons.
7. Optimise la fonction cérébrale.

Comme mentionné ci-dessus, les fruits contiennent des ingrédients actifs qui aident à faire face à la gueule de bois( c'est-à-dire qu'ils constituent un antioxydant naturel efficace).Avec la nausée et la lourdeur dans l'estomac, vous pouvez aussi manger du kumquat - vous vous sentirez immédiatement mieux. Même les femmes enceintes peuvent l'utiliser, mais seulement au début de la grossesse et après avoir consulté un médecin! Cela aidera à faire face à la toxicose, donnera de la force, aura un effet positif sur l'état émotionnel.

En ce qui concerne les méfaits de l'utilisation de Fortunella, il ne peut pas l'être sous certaines maladies gastriques. Ceci est dû à la présence d'acides dans la composition, pouvant provoquer une exacerbation d'un ulcère( le cas échéant) ou une gastrite. En cas d'inflammation des intestins, le kumquat doit également être abandonné.S'il existe des pathologies rénales, il peut alors agir comme un irritant, provoquant une exacerbation des maladies existantes. Il ne peut pas être pris dans les aliments s'il y a une allergie aux agrumes. Les diabétiques doivent l’utiliser avec précaution, car il contient du glucose. Dans ce cas, une consultation avec un médecin est également nécessaire.

↑ au contenu ↑

Kumquat séché: propriétés utiles

Les propriétés utiles du kumquat séché peuvent dire ce qui suit:

1. Il n'est pas moins utile que frais. Une fois séché dans le fruit, conserve des ingrédients biologiquement actifs et des qualités utiles.
2. La consommation de kinkan séché compense le manque de vitamines et de composés minéraux et améliore l'immunité.
3. À partir du séchage, l'écorce du fruit devient plus précieuse et ses propriétés bactéricides sont améliorées. Cette friandise peut être un véritable médicament si vous avez un rhume ou si vous ne vous sentez pas bien.
4. Pour les maladies du tractus gastro-intestinal( sous une forme non affaiblie), il est également recommandé d'utiliser du kumquat séché, qui normalise le travail du système digestif.

Du point de vue de la valeur énergétique, les fruits séchés ont la priorité sur les fruits frais; il est donc recommandé de les consommer pendant la période de convalescence, pour améliorer leur vitalité.

содерж au contenu ↑

Comment faire pousser du kumquat d'une pierre à la maison?

Les fruits secs que ma sœur m'avait apportés étaient des os. Très petit, facile à mâcher. Naturellement, frappé par le goût agréable, j'ai décidé de faire germer quelques os. Mais ce n'était pas là. .. Pas une seule graine n'a germé. .. Ensuite, j'ai appris qu'il était possible de faire pousser du kumquat à partir d'une pierre, mais que cela prendrait des graines de fruits frais. Mais les premières choses d'abord.

Cultiver un agrume à la maison, ainsi que réaliser sa floraison et sa fructification, a toujours été un rêve chéri de nombreux jardiniers. La mise en œuvre de cet objectif était difficile en raison d'une mauvaise approche de l'entreprise ou du non-respect du régime de température. Cependant, si vous suivez certaines règles, ce désir est tout à fait réalisable.

Bien sûr, vous pouvez aujourd'hui aller au magasin de fleurs acheter un citronnier, une mandarine ou même du kumquat prêt à l'emploi, mais beaucoup d'entre nous sont attirés par le processus de culture lui-même. Home Kumquat est incroyablement décoratif, il est magnifique même sous la forme d'un arbre à feuilles caduques compact. Il a une couronne sphérique dense et des feuilles allongées, une riche couleur verte.

Les fleurs ont un incroyable parfum frais et citronné, principalement de couleur blanche( parfois rosâtre).L'arbre lui-même peut atteindre une hauteur d'un mètre et demi.

↑ au contenu ↑

Sélection du sol pour le kumquat

C'est le point de départ de tout le processus. Vous pouvez acheter un mélange de sol prêt à l'emploi pour les cultures d'agrumes dans le département concerné du supermarché ou dans le magasin de fleurs. Si vous voulez le fabriquer vous-même, vous aurez besoin de terre de jardin et de sable propre en quantité égale. Le sable, bien sûr, doit d’abord être calciné au four. Vous pouvez également ajouter un peu d'humus à ce mélange terreux. Choisissez un pot bas, d’un diamètre d’environ 8 à 10 cm, versez le drainage par le bas - c’est une petite pierre concassée ou de l’argile expansée( couche d’environ 6 à 7 cm).

↑ au contenu ↑

Quel type de graines de kumquat peut être planté et comment

j'ai déjà mentionné ci-dessus que seuls des os de fruits frais devraient être sélectionnés pour la plantation!

Le fruit doit être complètement mûr, comme l'indique la couleur sombre de la coque. Ensuite, vous devez bien laver les os à l’eau tiède, les débarrasser de tous résidus de plantes et les enduire de coton ou de gaze propre. Ensuite, la graine et le chiffon sont placés dans une soucoupe, à nouveau remplie d'eau, mais en quantité beaucoup plus petite, placée à la chaleur( par exemple, près d'un radiateur).Dans cet état, les graines doivent rester pendant 24 heures, tandis que le tissu doit toujours être humide. Vous pouvez également ajouter Epin ou Kornevin à l'eau.

Le sol dans le pot doit être légèrement humide, les os doivent être creusés dans le sol sur quelques centimètres, saupoudrés sur le dessus d'une fine couche de terre. Pour plus de fiabilité, plantez plusieurs os à la fois, vous pourrez alors choisir les représentants les plus puissants. Gardez à l'esprit que les graines ne sortent pas toujours rapidement, il faut parfois attendre un peu.

Après l'atterrissage, couvrez immédiatement le pot avec une pellicule de plastique et placez-le dans un endroit chaud, sans accès de lumière vive. La température de l'air ne doit pas être inférieure à + 20 ° C.Jusqu'à l'apparition des pousses, le sol doit être constamment humidifié, mais pas rempli d'eau! Avec une humidité excessive du sol, la graine peut mourir( pourrir).Après environ un mois( ou un an et demi), des pousses apparaissent du sol. À ce stade, le polyéthylène peut être retiré pour éviter que les plantes ne s'étouffent. Ensuite, transférez le pot à la lumière, de préférence du côté sud de la fenêtre. Plantules

, photo:

Lorsque la plante libère quatre feuilles complètes, il est temps de cueillir chaque plantule dans son récipient individuel. Autant que le grand pot que vous choisissez pour cela, vos agrumes vont pousser. La transplantation doit être faite avec beaucoup de soin, cette culture répond mal à ce processus. Un jeune plant est enlevé du sol avec une motte de terre, après quoi il est placé dans un pot et arrosé.

↑ au contenu ↑

Nous arrosons, nous appliquons l'engrais

L'arrosage doit être régulier car le système racinaire du kumquat ne tolère pas l'assèchement du sol. En été, le kinkan peut être arrosé tous les jours. L'eau est préférable de prendre séparé de la température ambiante. En hiver, le volume d'eau peut être réduit, étant donné le degré d'humidité du sol, une fois tous les 5 ou 7 jours suffit amplement. En ce qui concerne la fertilisation, vous pouvez utiliser ici des suppléments universels pour les cultures d'agrumes, qui peuvent également être achetés dans les magasins de fleurs. La saison de croissance à Kumquat dure de mars à septembre, période à laquelle il est recommandé de fertiliser deux ou trois fois par mois. Le reste de l'année, il suffira de faire un pansement supplémentaire dans 1,5 à 2 mois.

Photo par Irina Piszova( région de Moscou)

Vous pouvez fabriquer votre propre engrais, connu de tous les amateurs d'agrumes: 4 g de nitrate( ammonium), 4 g de sel de potassium, 10 g de superphosphate ordinaire - tous ces ingrédients doivent être dissous dans 2 litres d'eau.

L'usine préfère l'air humide, par conséquent, l'irrigation quotidienne avec un vaporisateur lui conviendra, surtout en été.L'eau utilisée à ces fins doit être chaude( mais pas chaude).Il est conseillé de placer le pot sur la place éclairée par le soleil - dans de telles conditions, vos agrumes se sentiront bien. Pour que tout soit parfaitement conforme aux règles, placez un pot ou un bol d’eau à côté du pot afin de fournir à la plante une source supplémentaire d’humidité.

↑ sommaire ↑

Soins au kumquat, greffe

Avec l'arrivée de l'hiver, transférez le pot de kumquat à l'endroit le plus lumineux, s'il n'y en a pas, achetez un phytolamp pour un éclairage supplémentaire. L'indicateur de température requis pour Fortunella en hiver est de +15. . + 18 ° C.En été, fournissez les agrumes avec un bon échange d'air, sortez-les plus souvent "dans la rue" pour les aérer. Au plus fort de l'été, l'éclairage doit être diffusé à une température acceptable - +25. . + 30 ° C.N'oubliez pas d'irriguer la plante plus souvent quand il fait chaud. Comme le montre la pratique, les jeunes représentants augmentent de 6 à 8 cm deux fois par an. La période de croissance des kumquats adultes diminue en avril-mai. Pour que vos agrumes aient une belle apparence soignée, coupez les pousses latérales une fois par an( printemps) en essayant de donner une forme sphérique à la couronne. Photo

par Irina Pistsova( Région de Moscou)

Kinkan / Kumquat doit être rempoté environ 1 fois en 3 ou 4 ans. Cette procédure est préférable au printemps, avant que les pousses ne commencent à se développer activement. Le reste des soins habituels, comme mentionné ci-dessus. Conseil: prenez au moins quelques arbres pour être sûr que les fruits seront toujours( pollinisation croisée).

Kinkan est un représentant bisexuel et autogame, mais le fait d’avoir deux arbres renforcera votre confiance en un résultat positif. Pour voir les fruits qui poussent sur un arbre planté dans une pierre, il faudra attendre au moins 10 ans. L'inoculation de Fortunella peut partiellement raccourcir cette période.

L'arbre fleurit avec des fleurs blanches parfumées pendant 4 ou 5 ans, généralement au milieu de l'été.Après quelques semaines, après la fin de la période de floraison, il peut renaître, en règle générale, ce représentant peut avoir trois voire quatre vagues de floraison. Les fruits mûrissent généralement au début de l'hiver ou un peu plus tard( en février).En moyenne, la maturation complète des fruits( à partir du moment de la formation de l'ovaire) dure 6-7 mois.

Photo par Irina Piszova( région de Moscou)

Sommaire ↑

Reproduction de kumquat par boutures

Une autre méthode connue de reproduction du kumquat est la découpe. Il est possible de prélever des boutures d'une plante adulte( à fruits) toute l'année, mais les résultats les plus productifs sont obtenus si cette procédure est effectuée en avril ou en mai. La tige devrait avoir une longueur de 7 à 10 cm, avec quelques bourgeons. Les boutures doivent être traitées avec du charbon actif, puis placées dans un récipient contenant le médicament "Kornevin" - cela accélérera le temps de formation des racines. Les folioles de la poignée doivent être coupées du tiers( ou 2/3, selon la taille).La racine peut être en perlite, vermiculite ou le mélange de terre correspondant, tandis que les boutures sont approfondies à 3 cm. En haut, la plante doit être recouverte d'un grand verre en plastique transparent ou d'un bocal en verre, puis retirez la "serre" dans un endroit chaud en la laissant éclairée de manière diffuse. Après un mois et demi ou deux mois, la tige formera les racines.

Aujourd'hui, la culture des agrumes à domicile est extrêmement populaire. Ils sont également cultivés comme bonsaï, donnent à la couronne une forme esthétique harmonieuse. Les jardiniers cultivent ces plantes tropicales non seulement pour obtenir des fruits, mais uniquement pour la beauté, car l'arbre à feuilles persistantes a toujours l'air élégant et anime tout intérieur avec sa présence.

Kumquat - quel est ce fruit? Ce sont de petits "soleils", "oranges dorées", Fortunella, "pommes dorées", Kinkan - il porte de nombreux noms qui soulignent son goût exceptionnel et ses vertus bienfaisantes. Essayez-le et vous aurez cette plante exotique chez vous, et cet article, j'espère, vous aidera avec cela.