Il fait un bon rhume le samedi matin pour se réveiller de la saveur magique du café naturel fraîchement moulu dans un duo avec un chaud croissant, et puis siroter sereinement, ne se hâte pas n'importe où et en regardant la fenêtre peinte avec des motifs givrés. Si cette image est impressionnante, nous vous apprendrons comment faire du café dans une machine à café délicieusement et correctement.

Quelques mots sur le choix du café

Tout le café utilisé dans l'industrie mondiale peut être de deux types:

1. arabica (ou arabe);
2. Robusta (ou congolais).

Le plus haut grade est fait uniquement à partir de l'Arabica, et le premier et le second - de l'arabica, ou son mélange avec le robusta. Séparément, le robusta n'est pas utilisé, puisque cette espèce dans sa forme originale n'est pas savoureuse et moins aromatique, elle est destinée à donner une boisson forte à la forteresse.

Sur le marché, le café existe en deux versions: en grains et moulu. Le sol est moins cher, car c'est un mélange de variétés et de récoltes différentes. En outre, il perd rapidement son parfum, il est donc préférable de broyer le café juste avant la cuisson.

Le fraisage se passe différemment:

• grossier - assez grossier, avec des particules allant jusqu'à, mm, peut être préparé dans une machine à café à piston (presse française) et des machines à café geyser;
• moyen - le plus polyvalent, adapté à différents types de machines à café;
• mince - il est utilisé dans les cafetières de cuisine de type goutte à goutte et machines à café, il conserve l'arôme dans le sol pour le plus long temps;
• expresso mince - vous pouvez faire ce café dans une machine à café - espresso avec un jet de vapeur et une machine à expresso;
• superfine - lorsque le café est moulu presque en "poussière il peut être cuit en dzhezve ordinaire et automatique.

Nous faisons du café dans une machine à café goutte à goutte

Ce type de cafetière est aussi appelé filtrage, et ils sont les plus populaires parmi les consommateurs. Souvent, ils sont appelés "américains" pour le fait que les Américains ne sont pas particulièrement exigeants à cet égard et peuvent cuisiner à partir du matin litre - un autre pour toute la journée.

Les cafetières goutte-à-goutte sont une fiole de verre montée sur un support avec chauffage électrique. Pour préparer une boisson, vous devez:

• Versez le café moulu nécessaire dans le filtre;
• remplir le réservoir avec de l'eau froide du calcul standard 1 tasse pour 2-3 cuillères à soupe de café moulu;
• Allumez la machine à café.

Lorsque l'appareil est allumé, l'eau de son récipient, étant chauffée, remonte le tube sous la forme de vapeur. Il est refroidi, condensé et tombe goutte à goutte dans le filtre dans lequel la masse broyée est versée. Fuyant dans le café, le liquide verse un mince filet aromatique directement dans le réservoir, préservant au maximum le goût du café.

Les modèles plus avancés de tels instruments ont:

• moulin à café intégré;
• la régulation de la force de la boisson;
• régulation de la vitesse du détroit;
• autoheating à une demi-heure.

Geyser devices - les cafetières préférées des Italiens

Considérez comment faire du café dans une machine à café du type geyser. C'est le type de machine à café le plus populaire en Italie. La machine à café geyser se compose de deux parties en forme d'entonnoir, séparées au milieu par un filtre, en forme de sablier et fonctionnant selon le principe suivant:

• De l'eau froide est versée dans la partie inférieure jusqu'au niveau de la soupape d'évacuation de la vapeur;
• la quantité requise de poudre est remplie dans le filtre;
• la partie supérieure de l'appareil est soigneusement vissée au fond.

Lorsque l'appareil est allumé, l'eau dans la partie inférieure est chauffée et se transforme progressivement en vapeur. Comme le volume de vapeur augmente, il pousse l'eau, chauffée jusqu'à 98 degrés, vers le haut. L'eau passe à travers le filtre avec du café et, saturée de son goût et de son arôme, coule à travers le tube dans le récipient supérieur.

On remarque que plus la taille de ce type de machine à café est fine, plus la boisson est délicieuse.

Malheureusement, cet appareil ne convient pas aux ventilateurs de mousse épaisse, car il n'est pas possible de préparer du café avec de la mousse dans des dispositifs de geyser.

Les cafetières Rozhkovye savent cuisiner un délicieux espresso

Si vous êtes un connaisseur de vrai espresso, ou si vous aimez vous faire dorloter avec un cappuccino avec une mousse délicate, alors vous devez absolument acheter une machine à caroube. Le nom de l'appareil de ce type a été acquis en raison du fait qu'au lieu des filtres à mailles habituels pour la poudre de café, ils utilisent des cornes en métal ou en plastique. Le processus de cuisson est le suivant:

• remplir la chaudière avec de l'eau;
• dans le klaxon, versez la quantité de café nécessaire et bécher soigneusement (ce moment est très important et le goût de la boisson dépend de la bonne exécution du processus).

Après avoir allumé la machine à café, la vapeur passe à travers la poudre de café et la boisson prête à l'emploi est versée dans un récipient qui peut être préchauffé pour obtenir l'effet de goût maximum. Dans le même temps, l'expresso n'est pas seulement une boisson forte dans une machine à café, mais une mousse épaisse et épaisse qui est très appréciée par les amateurs de cette nuance.

Jezvies automatique aidera à préparer le vrai café turc

De tels dispositifs ont une technologie unique qui simule complètement le régime de température pour faire du café sur du sable. Des capteurs électroniques suivent la montée de la mousse et, en temps opportun, soulèvent et abaissent le jet, en secouant la mousse. Le processus de cuisson est très simple:

• remplir un pot avec une cuillère à mesurer de café de la plus fine mouture;
• ajoutez de l'eau froide à la marque à l'intérieur de la jezva, mettez-la dans la machine à café et appuyez sur le bouton.

Après 2 minutes, un signal agréable signalera que le vrai café turc est prêt.

Nous serons heureux si notre examen de la préparation de cette boisson populaire influencera favorablement le choix de la machine à café, et chaque matin, vous commencerez avec un goût de café magique.