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La fin de l’été et le début de l’automne sont un bon moment pour commencer à manger beaucoup de melons et de courges. Le melon est en tête parmi eux, selon les consommateurs( comme par ailleurs les pastèques).
Douceur agréable, jus juteux, toute une équipe de propriétés utiles, satiété - tout cela est le signe d’un bon melon. Et comment choisir un melon mûr, qui nous ravira par son goût et qui n’apportera que des bénéfices? Ceci sera discuté dans notre article.
Choix du meilleur melon sur le comptoir
Nous commençons la sélection du melon le plus délicieux avec son apparence. Elle doit être entière et avoir une belle teinte naturelle( selon la variété), sans bosses, sans bosses, zones pourries, coupures et autres dommages. Nous portons une attention particulière à l'odeur émanant du melon: il doit être épicé, miel, avec des notes de vanille, parfois de poires, d'ananas. S'il n'y a pas d'odeur ou si elle est faible, semblable à l'arôme de verdure, le melon est vert et la douceur souhaitée n'y sera pas. La tige d'un melon mûr est sèche.
Prenez le melon dans vos mains et sentez qu'il devrait jaillir. Cela signifie la maturité du fruit. La surface dure des melons non mûrs, mous, sur lesquels les marques restent - trop mûres, ayant perdu leur goût et leurs propriétés bénéfiques. En frappant un melon mûr, vous entendrez un son terne. Si cela "sonne" fort, alors ça vaudrait la peine de l'atteindre.
Résumons les principaux signes d’un melon mûr et savoureux:
- Elle a une agréable odeur de miel - vous ne le confondrez avec rien. Un bon signe, si vous venez au plateau avec des melons et sentez distinctement leur parfum.
- Elastic - Lorsque vous appuyez un doigt sur la surface du fœtus, vous pouvez sentir comment il se déclenche.
- Surface non éblouissante, bosselée - la plupart des variétés ont une couleur de peau jaune.
- Lorsque frappé, un son sourd, pas une sonnerie ou un son "naufrage".
En choisissant une telle tâche, prenez en compte le fait que vous devez choisir un bon melon: il doit être sain et sauf! Taches, bosses, fissures - endroits propices à la propagation des bactéries. En achetant des melons présentant de tels défauts de surface, vous courez le risque de guérir de maladies gastro-intestinales.
Pour la même raison, l'achat de moitiés de melons, prédécoupés pour la commodité de la vente, est également dangereux. Le même principe devrait être suivi en refusant de goûter un morceau de melon qu'un vendeur utile peut vous offrir sur le marché.Les bactéries pathogènes s'accumulent à la fois sur le fruit et le couteau.
Choisir la variété de melon la plus douce
Pour acheter un melon, nous recherchons le plus doux, car ce sera le plus délicieux pour nous. Les qualités gustatives de ce fruit dépendent non seulement du degré de maturation, mais également de la variété.Alors, comment choisir un melon doux par principe, un peu orienté dans les variétés.
Le plus doux et le plus courant, nous avons des melons:
- "Kolkhoznitsa"( grand, à peau lisse de couleur jaune vif ou jaune verdâtre avec des veines prononcées).
- Honey( forme ovale, verdâtre ou ocre de couleur agréable, arôme incroyable de miel et goût sucré caractéristique).
- Melon à l'ananas( au début, on le voit d'abord dans les magasins; la forme est ovale, la peau est lisse).
- Musky( une des plus petites variétés, de forme ovale, caractérisée par des rainures prononcées).
Vous pouvez planter une nouvelle variété dans votre jardin. En créant des conditions acceptables et en prenant soin de lui, vous obtenez votre propre récolte de cette récolte.
Afin d'essayer des melons cultivés indépendamment au meilleur moment, vous devez les retirer du buisson à temps. Comment déterminer la maturité des melons dans le jardin, avant de cueillir?
- La tige - sèche ou très lente.
- Les fruits ne poussent plus.
- Couleur de pelage caractéristique de la variété( rappelez-vous que le côté réchauffé par le soleil mûrit d'abord).
- Arôme agréable évident( certaines variétés peuvent, si légèrement frotter la peau).
Lorsque vous coupez un melon dans un lit, ne soyez pas gêné s'il contient des zones verdâtres. Le fruit ne peut pas mûrir simultanément en même temps, mais le goût n'en souffre pas.
L'achat d'un melon non mûr est-il justifié?
Il existe une telle tradition parmi le peuple: acheter plusieurs melons à la fois, de plus avec proseleny. Ils le font avec l'intention que les fruits, après avoir passé plusieurs jours sur le balcon, par exemple, mûrissent et que vous n'ayez plus besoin d'aller au magasin. Il serait plus rationnel de commencer à comprendre: le melon déchiré mûrit-il? La situation est la suivante.
Selon la pratique du melon, le melon razvodchiki, un peu mûr, peut atteindre la condition souhaitée à la maison dans un endroit chaud.
Ceci ne s'applique qu'aux cas où le melon n'est pas tout à fait mûr. Cependant, ce fruit aura un goût légèrement différent de ceux qui ont mûri dans le jardin.
La variété, les conditions de culture, le stockage ultérieur et d'autres facteurs affectent la maturation d'un melon déchiré.Les marchands utilisent cette propriété du melon pour qu’elle n’atteigne pas l’acheteur trop mûr, perdant désespérément son goût merveilleux.
Un bon endroit pour acheter des melons
Le stockage et le transport sont importants pour les melons. Les meilleures conditions sont créées dans les magasins, les supermarchés, les marchés - des lieux de commerce sous licence de produits. Votre meilleure assurance dans de tels cas est l'inspection sanitaire des lieux de commerce et des conditions de vente des marchandises.
Classiquement, vous ne pouvez pas acheter de melons auprès des vendeurs de rue par les routes! Les gaz d'échappement, la poussière s'accumulent sur le produit, les substances nocives sont absorbées par les micro-fissures de la peau. De tels melons deviennent rapidement inutilisables, même s'ils étaient à l'origine d'excellente qualité.
En conclusion, nous disons qu'il ne faut pas avoir peur de trop manger des melons. Cette friandise est un entrepôt des vitamines et des micro-éléments nécessaires. Allez au choix du fruit de manière responsable et préparée, alors il ne vous décevra pas.
