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L’histoire d’une connaissance de cette culture commence dans les pays méditerranéens et remonte à l’époque de la construction des pyramides et des anciennes Hellas. Le persil méritait plus tard la plus grande reconnaissance des Romains, qui ont initié le reste des Européens à l’herbe épicée. Le nom latin du persil, Petroselinum crispum, se traduit probablement par du céleri frisé qui pousse sur des pierres. Cela indique la similitude des cultures, mais ne signifie pas que dans la Rome antique, on pouvait voir du persil frisé moderne, que les jardiniers du monde entier connaissent bien.
Les plantes sauvages, que l'on trouve encore dans toute l'Europe, dans la partie européenne de la Russie et dans le Caucase du Nord, ont des feuilles plates au bord déchiqueté.Cette variété s'appelle toujours le persil italien, et neapolitanum est ajouté au nom principal de l'espèce. Le plus jeune persil, la racine, a un préfixe tuberosum, et les Européens préfèrent appeler ces variétés Hambourg. Petroselinium Crispum var.
Le persil frisé, avec une forme caractéristique de feuilles formant des calottes vertes denses avec une hauteur de 15 à 40 cm au-dessus des lits, est appelé Petroselinium Crispum var. Crispum.
En Russie, cette variété est apparue relativement récemment, mais dans les pays européens, le persil frisé fait partie des espèces apparentées répertoriées.
Comment le persil a-t-il l'air bouclé sur la photo?
Il est intéressant de noter que la propagation des herbes épicées frisées, par exemple, n'était pas assez brillante au goût du Royaume-Uni. Même au Moyen Âge, dans les parterres, plantaient des plantes au feuillage lisse, principalement redoutées pour leur ressemblance avec la dangereuse mauvaise herbe Aethusa Cynapium ou le persil pour chien, qui poussait partout en abondance.
Pour comprendre à quoi ressemble le persil frisé, il suffit de regarder la photo, qui montre les deux espèces de feuilles côte à côte. Une telle plante ne peut être confondue avec aucun parent cultivé ou sauvage. Dans le persil de jardin ordinaire, les feuilles inférieures qui forment la rosette ont une forme triangulaire, des extrémités émoussées et émoussées et une plaque lisse en feuilles de couleur vert foncé.
Les verts du même persil frisé sont plus arrondis et coupés. Les dents dentaires, bien visibles sur les jeunes plantes, sont également arrondies et la plaque de la feuille acquiert une forme ondulée prononcée au fur et à mesure de sa croissance. Les autres signes de formes apparentées sont presque identiques. Cependant, les différends entre spécialistes culinaires et jardiniers sur les avantages et les inconvénients du persil frisé et du persil italien ne se sont pas apaisés depuis plusieurs siècles.
Ceux qui préfèrent les variétés avec une forme ondulée de feuilles, parlent d'une plus grande décorativité de la plante et de sa simplicité:
- Le persil frisé pousse bien en pleine terre et en serre.
- En raison de la plaque en feuille ondulée, la culture perd moins d'humidité par temps chaud et sec.
Par conséquent, lors de la culture de persil à la maison, il est conseillé aux jardiniers expérimentés de choisir des variétés frisées:
- Le persil de jardin au feuillage lisse peut plaire à l’arôme brillant inhérent au feuillage de la culture et à ses racines.
- L'odeur du persil est préservée après traitement thermique, ce qui n'est pas typique pour une variété frisée.
Le feuillage frisé, avec un arrosage suffisant et une texture plus douce et juteuse, est utilisé frais. Le feuillage haché est un bon condiment pour de nombreux plats. Il est utilisé pour la fabrication de jus de fruits, de purée de pommes de terre et de sauces, ainsi que pour le séchage.
Comment planter et faire pousser du persil frisé en plein champ?
Avant de planter du persil, ils préparent une place pour les futurs lits à l'automne. Pour que la récolte de verdure spectaculaire soit généreuse et abondante la saison prochaine, il est préférable de casser la plantation de persil sur le site où vous avez déjà cultivé du chou, du concombre ou d’autres types de citrouilles, pommes de terre, aubergines ou tomates. Si vous semez du persil frisé à la place de plantes apparentées, vous pouvez involontairement réduire les récoltes, car les agents responsables des maladies menaçant la culture et des larves de ravageurs peuvent rester dans le sol.
Comment faire pousser le persil pour préparer les planches pour cette culture?
- Pendant l'hiver, ils creusent le site en introduisant de l'humus, du compost pourri ou du fumier.
- Et au printemps, lorsque la neige fond, le sol est nécessairement desserré, combinant ce processus avec l'introduction d'additifs minéraux.
Graines bien germées de persil frisé avant la plantation de printemps, lavées à l'eau tiède et mises à gonfler pendant 18 heures. Comme la culture résiste bien au gel, il est déjà possible de semer des graines en pleine terre à partir de la deuxième quinzaine d’avril. Il est possible de semer du persil frisé jusqu'au mois d'août. Et avant l’hiver, les graines sèches sont enfouies dans le sol jusqu’en novembre, avec l’espoir que des pousses et des légumes juteux apparaîtront au début du printemps.
Les rainures d'une profondeur de 0,6–1,2 cm sont faites à une distance de 7–10 cm l'une de l'autre, les graines sont abaissées dans le sol à la même distance. Dans le sol ouvert dans un trou, vous pouvez semer 2 à 3 graines pour éclaircir ensuite la plantation et sélectionner les germes les plus forts. Après la plantation du persil, les lits sont soigneusement arrosés afin de ne pas éroder le sol et le paillis. Si le printemps est long et que le danger de gel n’est pas passé, il est préférable de recouvrir les lits de papier d'aluminium.
Les graines sèches n'apparaîtront que dans 2 à 3 semaines et les graines germées raviront les germes une semaine plus tôt.
Les variétés de persil feuillu peuvent être semées de l’été à la fin juillet. Pour la formation de masse verte, le persil frisé à deux reprises pendant la période estivale est alimenté avec un engrais contenant de l'azote. Par exemple, le salpêtre par mètre devrait peser entre 50 et 60 grammes. Nous ne devons pas oublier d'arroser les débarquements. Pour que le feuillage ne soit pas sujet aux brûlures, arrosez mieux les lits le soir.
Les premiers légumes verts peuvent être coupés en juillet et ramassés jusqu'au froid. La photo montre à quoi ressemble le persil l'année prochaine. Cette saison, le persil frisé fera le bonheur d'un feuillage dense en avril ou début mai.
Cultiver du persil à la maison
Manger des légumes frais non seulement pendant la saison chaude, mais toute l'année peut l'être si vous placez le persil frisé dans un appartement, sur un rebord de fenêtre, sur un balcon ou une loggia. Dans ce cas, le semis est effectué en février, de sorte que les pousses émergentes soient renforcées lorsque le jour de lumière est prolongé.
Les graines sont pré-trempées et semées dans un sol constitué de deux parties de terre de jardin et emportées par une partie de sable, de tourbe et d'humus. La culture ultérieure de persil à la maison coïncide presque avec celle de techniciens agricoles en plein champ. Une attention particulière doit être portée à l'irrigation, car dans un volume limité, le sol perd plus rapidement son humidité.
Vous pouvez simplifier la production de légumes verts bouclés si vous utilisez des racines de persil annuelles pour forcer. Comment planter le persil de cette façon? En automne, les rhizomes annuels sont déterrés et transplantés dans des pots profonds avec une couche de drainage de 2 centimètres et un mélange de sol nutritif lâche. Avant de planter du persil, les racines peuvent être traitées avec un stimulateur de croissance, ce qui active leur croissance et rapproche l’apparence de verdure.
Pour la culture sur le rebord de la fenêtre, ils sélectionnent de grandes racines paires, avec des bourgeons apicaux en bonne santé, qui, une fois remplis, restent au-dessus du sol.
Il est parfois conseillé de planter les racines de persil presque de près. Cela produira beaucoup de feuillage, mais épuise rapidement les rhizomes et le sol. Par conséquent, dans ce cas, ne vous passez pas de pansements réguliers. Le persil frisé cultivé chez soi, s’il est arrosé et parfois fertilisé au bout d’un mois et demi, donne un bonnet dense de feuillage, prêt à être coupé et consommé.
Secrets de culture de persil -
vidéo https: montre //www.youtube.com/? V = 6qpaW_6XanQ
