Description et fonctionnement de la plaque
- une sorte de plaque de cuisson. Leur efficacité est de près de 90%, environ 50% dans les cuisinières à gaz et 70% dans les cuisinières électriques.
Le principe de son fonctionnement est le suivant. De la source d'alimentation( sortie) à la plaque, le courant circule. Le courant circule dans les bobines inductives, ce qui génère un champ électromagnétique autour de leurs enroulements. Ainsi, lorsque les plats entrent en contact avec la surface de la cuisinière à induction, ils sont chauffés. Cependant, il y a une exigence spéciale pour les plats.
Pour la mise en œuvre du chauffage, le fond de la vaisselle doit être constitué d'alliages ferromagnétiques. En raison du contact de la plaque avec le fond de la parabole, le chauffage a lieu.
est-il nocif pour la santé? Les Japonais ont été les premiers à lancer une discussion sur les dangers de cette technique, parmi lesquels cette technique était la plus courante. Bien entendu, la question a été rendue publique et a été largement entendue. De nombreux scientifiques ont traité ces informations, en particulier les Suisses ont progressivement travaillé.
Il ressort de la recherche scientifique que, si elle est utilisée correctement, cette technique ne peut nuire ni être plus dangereuse que d’autres dispositifs similaires. Bien entendu, ces recommandations s’appliquent à toutes les technologies. Le non-respect des conditions d'utilisation est dangereux pour la santé humaine.
Suivez les instructions et les recommandations d'utilisation. Ils doivent être effectués, ainsi que par rapport à tout autre appareil ménager. Par exemple, il est impossible de chauffer des aliments dans un four à micro-ondes dans un plat en métal ou en dorure. Pour des raisons de sécurité incendie, il n'est pas recommandé de laisser le fer en marche, etc. Les cuiseurs à induction ne font pas exception à la règle, il suffit de suivre les recommandations du fabricant et il ne peut y avoir aucun risque pour la santé.
Bien entendu, il existe des cas où l'équipement, bien que dans une moindre mesure, peut avoir un impact négatif sur l'état d'une certaine catégorie de personnes. Il s’agit de cas spécifiques dans lesquels, en raison d’une perturbation du corps, le médecin peut recommander d’éviter certains instruments.
Avantages des plaques à induction
L'aspect moderne de la plaque n'est pas son seul avantage. La preuve en est quelques avantages très importants.
- Économie d'énergie. Si nous parlons de consommation d'énergie, les cuisinières à induction dépensent une fois et demie moins que les cuisinières électriques et le taux de chauffage est beaucoup plus élevé.Et aussi il y a un mode d'arrêt automatique après la cuisson.
- Sécurité en fonctionnement. Il est difficile d’imaginer, mais lors de la cuisson, vous ne pouvez pas craindre les brûlures, la surface de la plaque ne chauffe pas. Rappelons que l'échange d'énergie se produit entre la plaque de cuisson et les plats. Dans le même temps, à partir du moment où les plats ont été retirés, la plaque chauffante reste chaude pendant quelques minutes, puis refroidit complètement. De plus, il n’ya aucun risque que le poêle reste allumé lorsque vous avez oublié de l’éteindre. Si vous enlevez la vaisselle, il s’éteint automatiquement.
- Dissipation thermique respectueuse de l'environnement et minimale. Dans le processus de cuisson ne dégage pas de produits de combustion, comme dans le cas d'une cuisinière à gaz, ainsi que le fait que la surface de la cuisinière n'est pas chauffée dans la cuisine ne sera pas si chaud. C'est un point important, car parfois, pendant la cuisson, la cuisine devient une pièce très chaude. Dans de telles conditions, cuisiner devient absolument pas confortable.
- Facile d'entretien. Imaginez que pour le laver, vous n’avez pas besoin de retirer de caillebotis ou d’attendre que le poêle ait refroidi pendant une longue période. Il suffit d’armer un chiffon lavé et de légers mouvements pour essuyer la surface.
Parfois, lors de la formation d'une pollution persistante, vous pouvez utiliser des outils et des racleurs spéciaux qui vous permettront d'affronter la tâche avec délicatesse et sans dommage.
Bien sûr, selon les modèles et les entreprises, les différentes assiettes présentent un certain nombre de caractéristiques utiles pour la cuisson. Par exemple, une minuterie, une mise hors tension automatique, etc.
Comment réduire les dommages causés par une cuisinière à induction
Pour éviter tout effet négatif sur le corps, les scientifiques recommandent les règles suivantes:
- Choisissez les bons plats. Si des ustensiles en métal avec un fond ferromagnétique sont fournis, utilisez-les. Sur l'emballage ou sur le fond du plat doivent figurer des marques spéciales sur la possibilité de son utilisation.
- Le fond du plat doit couvrir complètement le brûleur. Ensuite, la sortie d'énergie ne sera qu'entre eux.
- N'utilisez pas de récipients dont le fond est convexe ou endommagé.
- La distance entre une personne et le panneau est recommandée à 20 cm maximum, ce qui vous évitera des radiations. Des études ont confirmé qu'à cette distance, le champ magnétique est égal à zéro.
- Sélection appropriée de l'inventaire. De meilleures cuillères, des pelles pour choisir le bois, le plastique et le métal de rebut.
Dans ce cas, nous pouvons conclure que cette technique ne crée pas de risque réel. Et tous les discours sur les dangers pour la santé humaine - il s’agit plus d’un mythe que d’une réalité.Et si vous suivez les recommandations pour son fonctionnement, alors les mythes sont complètement dissipés.
