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Lorsque l'aneth est mentionné, l'imagination dessine par inadvertance l'image d'une plante parasol géante au feuillage odorant de plumes.
En effet, cette culture, qui a une valeur culinaire, décorative et médicinale, présente des verts ajourés à plusieurs reprises, mais n’a pas de relation médicinale avec le fenouil ou l’aneth du jardin d’Artemisia abrotanum.
Une description du processus de culture de l'aneth et de ses photos n'est pas aussi commune que les matériaux utilisés en agrotechnologie de l'aneth ordinaire, mais l'aspect et les propriétés de la culture ne sont pas moins intéressants. Parmi plus d'une centaine de variétés d'absinthe, d'aneth ou arbre de Dieu, comme l'appelle le peuple, se distingue non seulement par le type de feuilles, mais aussi par le fait qu'il s'agit pratiquement d'un arbuste vivace. Les tiges puissantes de l'absinthe médicale atteignant une hauteur d'un mètre et demi et, dans les régions méridionales, deux mètres seulement, sont ligneuses pour le deuxième ou le troisième, et un rhizome ramifié épais permet de se nourrir d'une cime étendue pouvant atteindre 1 mètre de diamètre.
Dill: photo et description de la culture médicinale, épicée, décorative et décorative
L'aneth est bien connu dans de nombreuses régions du monde. Très probablement, la plante provient des pays d’Asie Mineure ou de la Méditerranée, mais on la trouve aujourd’hui dans les jardins de pays européens, où elle a été introduite dans la culture en 1598.Wormwood a été transporté sur les côtes de l'Amérique du Nord un siècle plus tard. En Russie, depuis Peter the Great, l'aneth a été cultivé comme plante médicinale.
Il est intéressant de noter que l'aneth sous sa forme à croissance sauvage se trouve dans les régions méridionales du pays, par exemple sur la côte de la mer Noire du Caucase, ainsi que dans le sud-ouest de la Sibérie.
Malgré son origine méridionale et sa nature aimant la chaleur, l'absinthe médicale est plutôt sans prétention et l'aneth peut être cultivé sur presque n'importe quel site. La végétation de ce type d'absinthe commence la dernière semaine d'avril ou au début de mai et, au bout d'un mois, la plante forme une belle couronne ajourée, qui, si nécessaire, est facile à mettre en forme.
Les graines de la même absinthe n'ont pas le temps de se démêler ou ne mûrissent pas.
Méthodes de reproduction et de plantation d'aneth
Si d'autres espèces apparentées se propagent facilement par couches de racines, le rhizome de l'aneth ne produit pas de telles pousses, mais l'arbuste est facilement greffé, les plantes peuvent être divisées et des boutures viables provenant de pousses aériennes.
Lorsque, dans la seconde moitié de juin, les jeunes branches de l'aneth commencent à se durcir:
- coupe des boutures de 10 à 15 cm de long, avec 3-4 interstices;
- pendant 1,5–2 cm par jour en immergeant du matériel de plantation dans la racine ou l'hétéroauxine pour stimuler l'enracinement et la croissance;Les boutures
- sont lavées et plantées dans un mélange d’une partie d’humus et de deux parties de sable, enterrées à une distance de 2 à 3 cm
Les jeunes plantes doivent rester sous le film pendant 6 semaines.À cette époque, un récipient contenant des boutures d'enracinement de l'aneth est régulièrement arrosé et surveillé afin que les pousses ne pourrissent pas. Au cours de la seconde quinzaine d’août, les semis avec le système racinaire formé sont repiqués en pleine terre. Habituellement, à l’arrivée du froid, l’aneth de la photo est totalement acclimaté et a le temps de donner un gain de hauteur allant de 40 à 50 cm.
Si le matériel de plantation a été récolté au cours de la deuxième moitié de l'été, il est préférable de ne pas transférer les plants dans le jardin, mais de le laisser pour l'hiver sur une terrasse fraîche ou même dans une pièce. Lorsque les conditions hivernales sont froides, les plantes ne sont pas arrosées plus d'une fois tous les 7 à 10 jours, tandis que l'absinthe perd presque tout le feuillage, la saison de croissance s'arrête et des boutons se forment aux points d'ancrage des feuilles latérales, qui commencent à pousser au printemps. De même, il est possible de propager un buisson d'absinthe médicinale à l'aide de couches en surface, pour lesquelles les pousses sont inclinées vers le sol, épinglées au sol et aspergées.
S'il y a déjà un aneth sur le site, une petite partie de 3 à 4 branches et un rhizome suffisamment développé peuvent être séparés du buisson adulte à l'aide d'une pelle.
Si le jardinier pouvait obtenir de petites graines de cette plante inhabituelle, alors l'aneth ne peut être cultivé à partir de semis. Lorsque l'aneth est cultivé en culture d'intérieur, les arbustes à croissance rapide doivent être élagués et nourris activement, car pendant la saison, le jeune plant peut former jusqu'à 20 pousses de 75 centimètres de long.
Choix d'un site pour la culture de l'aneth
La zone sur laquelle poussera l'absinthe curative doit être bien éclairée, mais protégée du vent. Le sol pour la plantation d'aneth doit être meuble, suffisamment nutritif et neutre. Si le sol:
- est acide, il faut ajouter de la farine de chaux ou de dolomie;
- est pauvre en nutriments, ils procèdent à des fouilles en ajoutant de la matière organique bien pourrie;
- est excessivement dense, il est nécessaire d’introduire de la tourbe et du sable.
Il est préférable de planter un arbre à l'aneth sur le côté sud de la clôture, une végétation ou une construction vivaces, afin que les buissons reçoivent suffisamment de lumière et de chaleur sans être touchés par le vent froid .
Dans ce cas, la culture pouvant supporter des températures allant jusqu'à –25 ° C peut hiverner sans installer d'abris supplémentaires. Et si les cimes des jeunes pousses sont endommagées, pendant la période estivale, l’aneth date bien et compense rapidement les pertes.
Comment fertiliser l'aneth et comment entretenir la culture?
La plante réagit bien à la préparation du sol et à la culture sur un sol fertile. Par conséquent, avant de planter de l'aneth pour chaque mètre carré de sol produit:
- 6 kg d'engrais organiques;
- 15 grammes de nitrate d'ammonium et de chlorure de potassium;
- environ 30 grammes de superphosphate.
Pour que la brousse ait un lieu de croissance, de jeunes absinthes sont plantées à au moins un mètre des plantes voisines, sauf lorsque l'aneth, comme sur la photo, est utilisé pour organiser des bordures vertes vivantes. Ici, la distance est réduite de moitié et surveille de près la formation de la cime et la croissance de nouvelles pousses.
Pendant la période d'acclimatation, les plantes sont activement arrosées. Les arbustes adultes d'absinthe médicale peuvent facilement tolérer les périodes sèches, mais ne tolèrent pas l'humidité excessive du sol. Le sol sous l'aneth est meuble, débarrassé des mauvaises herbes et des feuilles mortes. N'oubliez pas de fertiliser l'aneth qui, au printemps et au cours de la seconde moitié de l'été, nécessite un traitement minéral. La matière organique sous-jacente est apportée à l'automne.
Propriétés utiles et utilisation des légumes verts à l'aneth
Habituellement, cette culture ne s'intéresse presque pas aux parasites. Par conséquent, la culture de l'aneth ne pose aucun problème, même pour les débutants. Mais les arbustes qui atteindront l’âge de 10 ans deviendront une bonne source de verdure, riche non seulement en huiles essentielles, qui donneront au feuillage un parfum d’aneth frais, des notes de camphre, d’agrumes et même d’aiguilles de pin, mais aussi une amertume naturelle, des coumarines, des flavonoïdes, des tanins et des minéraux et des vitamines.
À des fins culinaires et médicinales, utilisez les parties supérieures des pousses et les jeunes feuilles d'aneth, sur la photo, les plus riches en substances actives.
La médecine végétale de l’aneth dans la médecine traditionnelle est utilisée comme remède contre l’anémie, les invasions parasitaires et les douleurs de toutes sortes, les herbes sont utilisées comme remède contre les entorses et les contusions, les processus inflammatoires et les troubles du système nerveux. En Allemagne, où l'aneth est cultivé avec les herbes épicées habituelles, du feuillage sous forme fraîche et séchée est ajouté aux plats de viande et de gibier, aux sauces et aux soupes. Les verts de l'absinthe sont bons dans les marinades, les pâtisseries, les cornichons aux légumes et aux champignons. Sur les pousses et les feuilles de l'absinthe, ils fabriquent des teintures à l'alcool et infusent du thé.
L'arôme semblable à l'odeur de l'aneth n'est conservé que dans les jeunes feuilles, puis il devient plus saturé et la vérité de l'absinthe y prédomine. Lors de l'application de cette plante à des fins alimentaires, il est important de rappeler que, comme tous les types d'absinthe, elle contient des alcaloïdes et que des quantités excessives peuvent causer des problèmes de santé.
