- Conservation des aliments
- Viande au congélateur
- Œufs de poule au réfrigérateur
- Stockage des produits du poisson
- Médicaments au congélateur Les normes européennes
supposent la présence de plusieurs types de congélateurs au réfrigérateur. Ceci est important pour un stockage minutieux des produits, et est également important du point de vue de la conservation de l'énergie. Les normes de la Fédération de Russie impliquent une température dans la chambre de -18 à -24 degrés, l'approche européenne est plus correcte.
Conservation des aliments
Différents régimes de température peuvent affecter la qualité et la durée de conservation de divers produits de différentes manières. Certains produits peuvent conserver leur aptitude à la consommation à différentes températures, pour d’autres la longévité dépend directement de la manière dont la température dans le congélateur est réglée pendant le stockage. Un exemple du deuxième type de produit est la margarine, qui conserve ses propriétés de 10 à 90 jours, en fonction des conditions de température de stockage.
Il n'est pas difficile de calculer que, pour certains produits, les températures plus basses augmentent considérablement la durée de conservation. Lors de l'achat de grandes quantités de produits individuels, il est conseillé d'organiser la température de stockage le plus bas possible. Pour cela, vous avez besoin de grandes chambres froides avec une température appropriée. Selon les normes européennes, la température dans le congélateur est répartie dans les classes suivantes:
- environ 0 degré( 0 étoile);
- moins 6( 1 astérisque);
- moins 12( 2 astérisques);
- moins 18( 3 étoiles);
- en dessous de moins 18( 4 astérisques).
La présence de différentes caméras vous permet de choisir le réfrigérateur le mieux adapté à vos besoins. Vous vous concentrez sur les classes de congélateurs, ce qui aide à choisir le modèle optimal de stockage des aliments.
Viande au congélateur
La grande majorité des aliments entreposés dans le réfrigérateur sont de la viande.À des températures inférieures à 14 degrés, la durée de conservation des produits à base de viande peut atteindre six mois. Les plats de viande dans la classe de congélation 4 étoiles peuvent être conservés jusqu'à trois mois. Le stockage de la viande congelée à une température d'environ 8 degrés au-dessous de zéro est réduit à une semaine et demie.
Atteindre une durée de conservation optimale aidera à atteindre la température correcte dans le compartiment réfrigérateur. Si un stockage à long terme des produits à base de viande est prévu, la température doit être inférieure à moins 14 degrés et la classe du congélateur ne peut être inférieure à 3 étoiles. Avec des plans pour manger de la viande dans un court laps de temps, un compartiment réfrigérateur avec une température d'environ 8 degrés au-dessous de zéro est tout à fait approprié.Il faut garder à l'esprit que le maintien du froid nécessite des coûts énergétiques élevés, il est donc nécessaire de calculer la faisabilité économique.
Œufs de poulet dans le réfrigérateur
: plus la température est basse, plus la durée de conservation des produits est longue. Cette règle est connue de beaucoup, mais dans certains cas, elle ne fonctionne pas, comme dans le cas de la conservation des œufs de poule. La température optimale de stockage est l’intervalle compris entre 0 et moins 2 degrés. Dans ce mode, les œufs peuvent stocker jusqu’à trois mois.
On pense qu'un œuf peut être conservé longtemps, même à la température ambiante, mais ce n'est pas toujours le cas. Les œufs de poule s'assèchent souvent et dégagent une odeur désagréable.À basse température, un tel produit peut simplement éclater, c’est la température moins 2 degrés qui est optimale. Pour le stockage de ce type de nourriture, un appareil photo approprié classe 0 étoiles.
Stockage des produits à base de poisson
Le poisson est plus délicat pour la préservation de son goût. Le meilleur est la température dans le congélateur, correspondant à 3 astérisques. La durée de conservation varie selon les espèces de poisson, les espèces d’eau douce peuvent être conservées jusqu’à six mois et la mer, au maximum quatre mois. Si la température dans le congélateur est d'environ 10 degrés, la longévité des produits à base de poisson est réduite de moitié.La durée de conservation des produits finis à base de poisson est réduite de moitié.
Médicaments dans le congélateur
Certains types de médicaments doivent être conservés à basse température. Les congélateurs classiques ne répondent pas toujours à toutes les exigences. Les congélateurs spécialisés ont un contrôle précis de la température, des alarmes sonores et lumineuses et des modes de fonctionnement spéciaux. De telles chambres frigorifiques ne relèvent pas de la classification généralement acceptée, car leurs travaux comportent de nombreuses nuances.
Le coût des réfrigérateurs avec de telles caméras est beaucoup plus élevé, mais quel autre appareil photo est capable de créer des températures inférieures à 30 degrés. Il faut veiller autant que possible à la qualité du stockage des médicaments, car les réfrigérateurs dotés d'une isolation thermique efficace conviennent mieux. Certains médicaments peuvent être conservés dans des congélateurs classiques. L'achat d'un réfrigérateur avec une caméra spéciale doit donc être justifié, mais son utilisation n'est pas toujours justifiée.
