Curly et 8 autres types et variétés de haricots

L'histoire des haricots remonte à près de 7 000 ans. Il appartient à la famille des légumineuses. On en connaît actuellement plus de 250 espèces, mais environ 20 d’entre elles sont le plus souvent utilisées, y compris les espèces grimpantes. La culture a une histoire riche grâce à une composition non moins riche et très utile: un ensemble complet de vitamines, une vaste gamme de micro et macro éléments, fibres, glucides, lipides, pectine et protéines végétales, si importants pour la personne, dont le contenu est essentiel à la viande! Quel genre de haricots nous apprenons de l'article.

Types de haricots

Il existe de nombreux types et variétés de cette culture, mais il existe des règles générales pour la culture et l'entretien. Tous les types de haricots sont thermophiles, les semences doivent donc être plantées dans la première quinzaine de mai, lorsque le sol se réchauffe à 12-14 degrés. Pour une germination plus rapide, il est recommandé de la laisser tremper toute la nuit dans l’eau et juste avant le semis - pendant 5 minutes dans une solution d’acide borique. Cela renforcera les plants et augmentera les rendements.

Types de haricots

Haricots nains

Ce type ressemble à de petits arbustes atteignant 60 cm de haut. Il peut pousser à l'ombre des grands arbres, entre les groseilliers, les groseilles à maquereau, mais il est impossible de trop ombrager - cela affectera le rendement. Profondeur de plantation - pas plus de 2 cm, sinon les graines mourront lors du gonflement du sol. La plante aime fertiliser avec le sol humus, répond bien à la fertilisation avec des nutriments. Il peut être planté de manière assez dense - rangées à une distance de 30 cm, entre les graines - 4-5 cm.

Les germes nécessitent une double levée pour une plus grande stabilité.Cela prend environ 55 jours, du moment de la levée des pousses à la maturation des haricots verts tendres. Gousses comestibles, au goût très délicat, sans fibres, en particulier dans les variétés de sucre.

Vert ou vert

Les Italiens ont été les premiers à deviner qu'il était utilisé dans les gousses vertes des Européens. Les plats à base de cosses vertes ou jaunes de haricots verts ont un goût étonnamment délicat, une teneur en calories très faible - seulement 25 kkal / 100 g de produit, riches en vitamines et en oligo-éléments( plus que les grains), bien que la teneur en protéines soit inférieure aux grains secs. Les haricots verts donnent d'excellents rendements .Son utilisation pour le corps est également difficile à surestimer:

• aide à améliorer la digestion;
• réduit les niveaux de sucre dans le sang;
• Une teneur élevée en soufre a un effet préventif sur les maladies infectieuses de l'intestin.
• fibres, protéines, glucides, oligo-éléments ont un effet bénéfique sur l'état du corps, en particulier, améliorent la structure des cheveux et de la peau.

Haricots épices Haricots Curly Haricots verts

Variété Curly

, dont les caractéristiques communes sont les suivantes: sans prétention de

• et taux de croissance élevé, ce qui permet de fleurir et de porter des fruits de la mi-juin au début du froid;
• variété de formes et de couleurs d'inflorescences, de cosses, de grains;
• enrichissement du sol en azote.

La collecte régulière de gousses tout au long de l'été stimule la formation de nouveaux ovaires. Avec un petit espace occupé, la vue bouclée de cette culture donne une excellente récolte; si vous la rattachez à temps, elle remplit une fonction décorative, de sorte qu'elle peut être plantée à la clôture, dans les belvédères, sous le balcon. Les conditions de croissance et les propriétés bénéfiques sont les mêmes que dans les autres types de culture.

Asperges ou légumes

Il s'agit d'une variété de haricots relativement récente destinée à être utilisée exclusivement sous forme verte( immature).Les gousses sont de couleur verte ou jaune( selon la variété), fines, de 12 à 15 cm de long, au goût très délicat, juteuses, de chair de sucre, sans fibres grossières. Les arbustes sont bas - de 30 à 70 cm, compacts, mais malgré la taille de la plante, ils produisent jusqu'à 1 kg de haricots par saison.

Il est accepté de diviser toutes les variétés de haricots en sucre et en demi-sucre. Les plantes à sucre sont destinées à la consommation de gousses ayant une section transversale circulaire remplie d'une substance semblable à un gel. Les gousses de sucre sont plus plates, la gelée est beaucoup plus petite que les premières. Ces variétés sont universelles: les cosses et les céréales peuvent être utilisées.

Pour avoir une bonne récolte tout l'été, il est nécessaire de planter différentes variétés selon leurs conditions de maturation - des variétés à maturation précoce( 65 jours de la germination à la maturation technique) jusqu'à la fin( 100 jours).Les petits arbustes n'ont pas besoin d'accessoires, résistent au froid et au mûrissement précoce.

Asperge Asean

Purple

En plus des haricots verts et jaunes habituels, les plantes à gousses pourpres sont bien enracinées dans les jardins: variété Bluehild( Allemagne), Purple King( Autriche), etc.les gousses atteignent une longueur de 10 cm, la couleur passe immédiatement au violet.

Si vous comparez ces deux variétés, les gousses de Bluhilda sont plus charnues, mais avant que la maturation de la ceinture ne grossisse, des fibres apparaissent. Grains de couleur beige, gras, très doux et savoureux, écrasés rapidement. Les fèves du Purple King sont plates, moins charnues, mais sans la couche de parchemin, elles sont aussi bonnes que la première. En cours de cuisson, changez de couleur en vert.

Shelling( grain) Les variétés de shelling

Par exemple, en Russie centrale, les grains de ces variétés ne mûrissent pas et les gousses, même au début de leur maturation, ont une structure fibreuse dense qui n’est pas propre à la consommation humaine.

Mais, bien sûr, si vous les cultivez dans une zone de climat chaud, vous pouvez obtenir une excellente récolte de produits très nutritifs, saturés de vitamines et de minéraux, avec une teneur élevée en protéines dans les céréales.

Les variétés les plus courantes: Ballad, Ruby, Golden, Barbara, Generous, etc. Elles sont appréciées pour leur rendement et leur goût élevés.

Purple Beans Grains Haricots

De quelle couleur sont les haricots?

White

Les grains de ces haricots ont une couleur blanc laiteux, une structure solide. Le principal avantage des haricots blancs - teneur élevée en protéines - 20%. En ce qui concerne ses avantages pour le corps, il n’est comparable qu’à la protéine de bœuf et est dépourvu de graisse animale, ce qui rend difficile l’assimilation d’une matière aussi vitale.

Propriétés utiles:

• élimine les scories et les toxines;
• réduit le taux de mauvais cholestérol dans le sang;
• a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire;
• peut être utilisé pendant les régimes, car il est saturé de nutriments à faible teneur en calories( 120kkal / 100g).

rouge

Les grains rouges sont hypocaloriques( 94 kcal) et contiennent une grande quantité de vitamines B6, B12, B1, A, C, E, PP, acides aminés, lysine, arginine, magnésium, calcium, fer, cuivre, zinc, etc. Merci à cette richecomposition chimique de haricots rouges a un effet bénéfique sur le fonctionnement de nombreux organes et systèmes du corps humain - nerveux, circulatoire, gastro-intestinal, renforce le système immunitaire, améliore l'état des cheveux, des dents, de la peau.

Black

Les avantages des grains noirs sont renforcés par une concentration encore plus grande de tous les ingrédients qui les composent.

noir haricots blancs rouge

Le grain noir se trouve le plus souvent dans les plats d'Amérique latine. Il a un goût sucré et une saveur fumée. Les haricots noirs sont les plus riches en composition chimique, en valeurs nutritionnelles et médicinales, ils occupent la première place parmi les produits d'origine végétale. Il suffit de dire que les haricots noirs sont l'aliment le plus utile pour la prévention du cancer et du diabète.

Comme on peut le constater, les avantages de ce produit ne peuvent être surestimés. Consommer des haricots au moins deux fois par semaine sous différentes formes: salades, entrées, plats principaux, etc.- aura certainement un effet bénéfique sur votre corps. Même extérieurement, il deviendra perceptible - peau de velours, cheveux brillants, de beaux ongles vous sont fournis avec une utilisation régulière de haricots en général et noirs - en particulier.