Receptek kapribogyó előkészítéséhez

A helyszínek kulináris oldalain egyre jobban kezeltük a kapribogyó receptjeit. Valaki meglátogatja ezt a csodát, és azok, akik érdeklődnek és megpróbálták kapribogyni, évente visszatérnek rájuk. Ezek a kapribogyók meglehetősen drágák, de pénzt takaríthat meg úgy, hogy otthon tenné őket a naszturtiumból.

Az

Nasturtium egy kicsit nem csak szép megjelenésű, hanem hasznos is. A, B1, B2, C vitaminokat, valamint jódot, káliumot, foszfort és illóolajat tartalmaz. A tinktúrák és az azokon alapuló főzet régóta használatosak a népi gyógyászatban influenza és immunitás kezelésére.

Ő is híres lett a főzés során, mint adalékanyag. Ha szokatlan ételeket hozunk életre, rügyeket, magokat, éretlen gyümölcsöket, sőt leveleket is készíthetsz. Készítsük el két módon: savanyúság vagy savanyúság. A pácolt szegfűszeg más ételek fűszeres fűszerezése. A vetőmagokat különféle ecettel vagy egyszerűen sózzuk. Ennek eredményeként szokatlan ízük tökéletesen illeszkedik a levesekhez, szószokhoz, salátákhoz és szendvicsekhez. A kapribogyóhoz alkalmas naszkulmás vetőmagdoboz, így az alábbiakban néhány receptet készítünk a naszkulummagból való elkészítéshez.

1. recept - rágcsálókag hosszú sózás magjai

Előkészítés:

1. A szárított 100 gramm magokat helyezzük egy üvegbe.
2. Marinát készítése sózásra. Ehhez tegyünk 15 gramm sót, öntsünk 200 g borecetet, itt adjunk hozzá 5 darab borsot. Forraljuk fel a keveréket.
3. Öntsük a marinátot a szegfűbőrre és tekerjük fel a fedelet. A rendelkezések három hónapon belül elkészülnek. Készen áll a szegfűszeg kapribogyó.

Az íz növelése érdekében a laphoz babérlevél, kakukkfű, fokhagymás szegfűszeg és zellermagok adhatók.

Recept 2 - Nasturtium gyors sózás magjai

Előkészítés:

1. Készítsünk sózott sóoldatot( 2 evőkanál sót, öntsünk körülbelül 1 liter vízbe) a magok telítettítéséhez.Öntsön hűtött savanyú edényt, ahol a magokat egy napra helyezzük.
2. A következő napon ürítse ki a folyadékot, és hagyja teljesen megszáradni.
3. Készítsünk pácot( 4 evőkanál fehérboros ecet 2 teáskanál cukrot).Ízhez adjunk hozzá 2 babérlevél és egy kakukkfű ágát. Forraljuk.
4. Öntsön marinád magot, és várja meg a hűtést. Csavarja be a hűtött szegfűszeget egy edénybe szorosan egy fedéllel és küldje el a hűtőszekrénybe.3 nap elteltével a bájital kész lesz.

Azok, akik magvakból kapribogyós mártást szeretnének szerezni, savanyúsággal kell a majonézzel hígítani, a hagymát apróra vágni és kis citromlé önteni.

Recept 3 - Marinált Nasturtium magok

A kapribogyó pácolt magvakból történő pácolásához éretlen összetevőkre van szükség. A pácolt szegfűmagok kiválóan alkalmasak a solyanka, a hal és a húsételek összetevőjeként. Borsos ízük van, ezért olyan népszerűek, mint a fűszer.

Előkészítés:

1. Mosás és száraz zöld magok. Helyezzen egy üvegbe.
2. Marinád készítése: 3 evőkanál.kanál borecet( fehér) öntsünk 1 evőkanál.egy kanál sót, ugyanazt a kanál cukrot, dobjuk 2 darab szegfűborsot, ugyanazt a szegfűszeget, egy babérlevelet és hígítsuk fel fél liter vízzel. Forraljuk.
3. Marinát öntsünk éretlen magvakkal, fedjük le, és tegyük félre a tároláshoz.

recept 4 - Kapszulák az Unripe Nasturtium Fruit

-től

Egy ilyen recept esetében szigorúan zöld éretlen gyümölcsöket készítünk. A receptben már kis sárga vagy fehér árnyalat nem érvényes.

Előkészítés:

1. Öntsük a gyümölcsöt sós forró vízzel.
2. Félliter vizet tartalmazó 1 p.evőkanál sót és azonos mennyiségű cukrot, 25 gramm ecetet.
3. Öntsük a pácolt éretlen összetevőket és zárjuk le a kapronfedelet. Nem tárolható hűtőszekrényben.

Az éretlen gyümölcsök megőrzése esetén az ecet helyett 9 százalékot vagy szőlő ecetet használhat.

Hogyan válasszuk ki a nyersanyagokat?

A kapribogyó előkészítéséhez a Capparis növényt részletesen meg kell vizsgálni. Ez a Kapersovye családhoz tartozik, és két típusra oszlik: lágyszárú és tüskés. A virágok a cserje rózsaszín vagy fehér. Ha olyan érett gyümölcsöt veszünk figyelembe, amelyet pácolt kapribogyóként használunk, akkor egy zöld, kis ovális folyamat, amelynek belseje érés után barna magokkal borított árnyalatú.A nagy sűrűségű centiméter rügyeket nagyon értékesnek tekintik. Ilyen rügyek csak kora reggeli órákban szerezhetők be, miután a bokorból kivágták őket, miközben még nem hagyták el őket, hogy sorba rendezzék és behozzák őket. A füves kapribogyó jellegzetessége, hogy ágai nem olyan erősek, mint a tüskék. A tüskés kapribogyó neve is magától beszél, mert a levelek megfelelő szerkezetének köszönhetően a bokrok dörzsölik. Mindent alapul véve a naszkulmamagok sok tekintetben hasonlítanak a kapribimbókhoz, így biztonságosan kicserélhetők és kapribogyófélékből kapribogyóvá válhatnak.