Nem valószínű, hogy milyen italokat hasonlítanak össze a természetes kávé népszerűségével. Nagyszerű ínyencek és gasztronómiai szakértők, az olaszok sikeresen elkészítették ezt a varázslatos italt, diverzifikálva a desszert menüt különböző kávékülönlegességekkel. Ez eszpresszó, amerikai, latte és mindenki kedvenc cappuccino.

Mi a Cappuccino

Sokak számára a cappuccino egy azonnali főzési csomaggal társul, amelyben "az egész Mendelejev asztalt" gyűjtik össze. De persze ez nem így van. Az igazi cappuccino egy kávéital, amelyet tejhez adnak egy eszpresszóhoz és egy zamatos tejhabhoz. A minőségi cappuccino a kávé, a tejhab és a tej egyenletes keveréke (40 ml adagonként). A tejnek elegendőnek kell lennie (kb. 4%), és szükségszerűen hidegnek kell lennie. Otthon, meg kell főzni a kávét, majd megverni a tejet. Virtuosos - a kávézók mesterei ezt egyszerre tehetik meg.

Mivel a legtöbb ember édes, a kávénak ez a változata óriási népszerűséget szerzett a világon. Az olaszok, leggyakrabban, reggelire szolgálják. A kávéházakban a tejhabot gyakran mintázattal díszítik, ezáltal tejet öntve, és kakaóval vagy fahéjjal is megszórják. Amikor a tejet felmelegítik és levegővel telítik, a térfogat növekedése és vastag, krémszerű édes hab képződik. A Vkofemashina tejet gőzcsapással verte meg, amit cappuccinának is neveznek.

Kapucinátor nélkülözhetetlen

Minden nap nem mindenki tud sétálni a kávézóban. Ezért otthon egy kávéfőző gépben inni iszol egy italt. Ehhez feltétlenül kapucatornak kell lennie - olyan eszköz, amely meglazítja a tejhabot. A technológiai módszer szerint ezek az eszközök lehetnek:

• gőz (styler);
• mechanikus.

A styler a kávéfőzőhöz van csatlakoztatva és működik a gőz és a tej keverékének elvével. Egy speciális cső leereszkedik, meghúzza a tejet, és gőzzel viszi fel.

Főzés cappuccino kávéfőzőben

A cappuccino készítése elég egyszerű, de még mindig szükség van erre a folyamatra.

1. Először is, meg kell hegeszteni egy eszpresszó adagot, és tedd elég nagy pohárba.
2. Magas kanócot viszünk és öntsük a szükséges tejet. A nagyobb tej, annál könnyebb lesz hab.
3. Kapcsolja be a készüléket és melegítse fel. A speciális jelzőnek jeleznie kell, hogy a mosógépben lévő gőz készen áll a szállításra. A cappuccinóban kialakult vizet eldobni, néhány másodpercig kapcsolja be a gőzt, és a gőztartót oldja fel.
4. A capuccinatorot a tejbe engedjük úgy, hogy a fúvóka majdnem alulról felfelé érjen, kapcsolja be a készüléket, és lassan felemelje a styler hegyét felfelé, hogy a hab habozzon. A felszínen a gőz, a tej és a levegő csatlakozik, ami buja tömeghez vezet. A levegővel való telítődés miatt a fűtött tej kétszer növeli a térfogatot, és édes, krémes ízt kap.
5. A tartály kissé billentése növelheti a fúrás sebességét és intenzitását.
6. Ha megfelelő mennyiségű hab keletkezik, kapcsolja ki a gőzcsapot.

.

Az ital elkészítésének helyességét az alábbiak szerint kell ellenőrizni: a hab felületén kis cukrot kell adni. Ha a cukrot tartják, a habot elég jól megverték. Az asztalon lévő kávé hőmérsékletének körülbelül 60-70 fokosnak kell lennie.

Ha a hab nem működött, akkor valószínűleg túlmelegítette a tejet, vagy nem a szélén, hanem mélyebbre tette.

Néhány recept a cappuccino

A penka kávéval általában két módon kombinálható:

1. Egy csészében eszpresszótej hozzáadásával hozzáadunk egy habot egy kanállal.
2. A hab tartalmú tejet gyorsan összekeverjük és a csészébe öntjük, míg a hab felemelkedik.

Az ilyen kávé készítésének módja szabványos, de mindig saját finomságokat is felvehet.

• Cappuccino Bécsi: 100 ml espresso adjunk hozzá forró tejet, ostor tejszín, elterjedt a tetején, és díszítse csokoládé chips.
• Cappuccino fahéjjal: megszórjuk fahéjjal espresso, habosított tej öntsük áramot egy csésze kávét, először a központban, majd egy kört, meghintjük csokoládé habbal és a fahéjat.

A legjobb kiegészítés az ital friss, illatos sütemények: tekercsek, rétes, croissant, sütemények. Kellemes és illatos kávészünet!