Indukciós tűzhely: előnyei és hátrányai, kiválasztási szabályok

Az indukciós tűzhely több évtizede sikeres volt Amerikában és Európában. Az orosz háziasszonyok továbbra is kissé óvatosak a technológia e tárgyában. Lássuk miért, és tudj meg többet az ilyen típusú főzőlapokról.

Mik az előnyei?

Az induktív tűzhelynek számos előnye van, összehasonlítva a gáz- vagy elektromos panelekkel:

1. A működés teljesen biztonságos. A kályha akkor is használható, ha kicsi kíváncsi gyerek van a házban. Amikor a kezét egy munkaasztalra fogja, nem éget, és még kellemes hőt sem érez. Számos kísérletet hajtottak végre, amikor egy fazék forrásban lévő víz mellett nyugodtan feküdt egy kéz a felületre, vagy egy réteg papírlapból készült az edények alatt - ez nem világít.
2. Hatékonyságát. 90% -os hatékonyságot (hatékonyságot) érünk el. Ez a szám a legmagasabb a versenytársak között. Az üvegkerámia melegítésének hatékonysága 50–60%, a gáztűzhely 60–65%.
3. A teljesítmény nem függ a hálózati feszültségtől.
4. A panel melegítési sebessége sokkal nagyobb, ami azt jelenti, hogy a főzés gyorsabb. A tudósok kísérletet végeztek: fél liter azonos hőmérsékleti tejet főztek elektromos, gáz- és inverteres tűzhelyen. Mondanom sem kell, hogy az utóbbi esetben a tej sokkal gyorsabban forrott fel - 4 perc 10 másodperc, szemben a 4 perc 48 másodperc gázzal és 5 perc 32 másodperc villanyszerelővel.
   instagram viewer
5. Könnyen tisztítható. Ha hirtelen kifogyott a zabkása a serpenyőből, vagy egy tojást törött a serpenyőből, nincs oka aggódni. Mivel a kályha nem fűtésre, hanem csak az edényekre vonatkozik, a folyadék folyékony marad, nem ég és nem szárad ki. Konyhai ronggyal könnyen letörölhető, és a tűzhely úgy tűnik, mint új.
6. Gazdaságos villamosenergia-fogyasztás. A hatékonyság magas százaléka miatt az energiát csak az ételek melegítésére fordítják, nincs hőhatás a levegőn és a hátralévő panelen. Ez a fő különbség az elektromos tűzhelynél, ahol az áramot spirál melegítésére fordítják. Itt létre kell hozni egy mágneses teret az indukciós tekercsben, amely sokkal olcsóbb. Részletesebben ezen fogunk foglalkozni, amikor figyelembe vesszük az indukciós tűzhely működésének elvét.
7. Az égő bekapcsolásához a megfelelő átmérőjű - legalább 8 centiméter - főzőedényekre van szükség. Ez a szolgáltatás kiküszöböli a villát, amelyet véletlenül a felületre esett. Az intelligens panel automatikusan kiszámítja, hogy az edények aljának átmérőjének legalább az égő átmérőjének felének kell lennie.
8. Számos beépített főzési program létezik, ellentétben a gáztűzhelyekkel. Ez megkönnyíti a háziasszony életét, és sok időt takarít meg.
9. Nem szabad megemlíteni a konvekciós tűzhely megjelenését. Sima, fényes felület, minimalizmus a kialakításban, extra gombok nélkül. Mellesleg, egy kis tanács: az ezüst panel a konyhában kedvezőbbnek tűnik, mivel kevésbé észrevehető zsírfoltok vannak rajta.

Milyen típusú indukciós tűzhelyek vannak

A konvektorlemezek méretét, funkcionalitását és beágyazhatóságát tekintve különböznek:

1. Méretét. A panel 30x30 centiméter lehet, és elérheti a 100 centiméternél nagyobb méretet is. A választott alaktól függ: négyzet, téglalap vagy hatszög. Kísérletezhet egy érdekes formával, csempéket helyezhet a konyhába különböző módon: akár szögletes is lehet.
2. Funkcionális tulajdonságok. Az indukciós tartomány különféle funkciókat tölthet be. Néhány közülük: hőkarbantartási mód, szünet üzemmód, elektronikus időzítő, energiabeállítás és így tovább.
3. A beépített:

• a kályha kombinálható egy indukciós kályhával a konyhában;
• a kombinált változat több égő jelenlétét biztosítja, amelyek működése különböző alapelveken alapszik: két indukciós, két elektromos;
• több égővel rendelkező felület, amelyet könnyű integrálni a konyhabútorba. Alatta tárolható polcokat vagy sütőt telepíthet;
• kis méretű burkolólapok egyetlen égővel, amelyekkel kényelmes a lakás körül mozgatni, vagy akár kirándulni is.

Mi a különbség a többi lemezhez képest?

Az előnyökben felsorolt ​​tulajdonságok mellett vannak olyan egyéb jellemzők is, amelyek megkülönböztetik a konvektor kályhát a piacon lévő versenytársaktól.

Az első az ár. Itt a különbség azonnal észrevehető. Az induktív panelek megvásárlása nagyságrenddel drágább lesz, mint egy hasonló funkciójú gáz- vagy villamosenergia-modellnél. Másrészt a legegyszerűbb indukció olcsón és továbbra is magas színvonalú lehet. A berendezésüzletek webhelyén számos költségvetési lehetőséget találhat képekkel, leírásokkal és részletes áttekintésekkel, amelyek feltárják az összes bemutatott modell előnyeit és hátrányait.

Másodszor, az ételek normál üzemmódban történő főzéséhez speciális edényekre lesz szüksége. Szükséges edények ferromágneses tulajdonságokkal. Ne félj ezt a nehéz szót. Egyszerűbben fogalmazva: a mágnest vonzani kell az edényekhez és az edényekhez. Ilyen edények megtalálhatók minden üzletben, speciális ikonnal vannak megjelölve, amely megmutatja tulajdonságait. Ezenkívül magával vihet magával és ellenőrizheti az eredetiséget. Ugyanakkor nem szükséges a tűzhely cseréje érdekében a teljes edénykészletet cserélni. Öntöttvasból és rozsdamentes acélból készült tesztelt tárgyak akkor is megteszik, ha zománcréteg van rajtuk. Soha ne használjon olyan anyagokat, mint alumínium, réz, porcelán, üveg, kerámia. Ha nem érzi el magát a kedvenc ételei elválása mellett, de modern kályhát szeretne, akkor van megoldás a problémára. Csak vásároljon speciális fémlemezeket, amelyek a jó öreg serpenyő aljához rögzülnek, és használatukhoz alkalmassá teszik.

Harmadszor, a konvekciós tűzhely bizonyos zajt okoz. Csendben zümmög vagy zümmög - ezt a hangot működő tekercsek adják, amikor az ételekkel kölcsönhatásba lépnek. A zümmögés azonban nem túl hangos, oldódik a konyhában zajos zajos napi légkörben. Ezen felül, minél modernebb a főzőlap modellje, annál csendesebb hangot bocsát ki.

Az indukciós tűzhely működésének elve

Végül kitalálunk egy kérdést, amely a cikk kezdete óta kínálja az összes olvasót. Ideje kideríteni, hogyan működik az indukciós tűzhely.

Az induktív tűzhely létezését a híres angol fizikusnak, Michael Faradaynak tartozunk. 1831-ben ő fedezte fel az elektromágneses indukció jelenségét. Annak érdekében, hogy ne merüljünk be a tudomány történetébe, forduljunk a gyakorlathoz. Megválaszoljuk azt a kérdést, hogy mit jelent egy indukciós főzőlap.

A főzőlap üvegkerámiaból áll. Alatta egy rézhuzalból készült indukciós tekercs található, amely egy lapos csigahoz hasonlít, amely számos fordulattal rendelkezik a mosogatón. 20-60 kHz frekvenciájú elektromos áram halad át a tekercs összes fordulatán, váltakozó elektromágneses mező jelenik meg, majd indukciós áramot. A fentiekben már említett, ferromágneses áramkörrel ellátott edények az elektromágneses áramkör részévé válnak. Így az indukciós tekercs primer tekercsként működik, a tűzhelyen lévő főzőedény pedig a másodlagos tekercs. Az edény alja felmelegszik az indukciós örvényáramnak köszönhetően.

A hőveszteséget ebben az esetben minimalizáljuk. A fő erő az edények melegítésének iránya, az edényekben lévő ételek melegítésre kerülnek, az üvegkerámia felület pedig a rajta lévő edényekből felmelegszik. És aztán, amint a serpenyőt eltávolítják a paneltől, automatikusan kikapcsol és percek alatt lehűti.

Felhasználási ajánlások

1. Soha ne használjon olyan főzőedényeket, amelyek nem alkalmasak az indukciós főzőlap használatához.
2. Vannak olyan modellek, amelyek 2-3 óra múlva automatikusan kikapcsolnak. Vigyázzon a tűzhelyre, ha hosszú ideig főz valamit.
3. Nem minden indukciós tűzhely képes sütőt, mosogatógépet, mikrohullámú sütőt és más fémtárgyat elhelyezni. A modell kiválasztásakor ügyeljen erre és kérjen tanácsot egy szakembertől.

Indukciós tartomány hibás működése

A magas költségek ellenére a kályha nem tökéletes és bármelyik másként megsérülhet. A leggyakoribb problémák:

• elégtelen teljesítményű fűtés - az edények rossz átmérőjével vagy elrendezésével, valamint a réztekercs túlmelegedésével jár;
• az egyik égő vagy egy egész sor nem működik - leggyakrabban az ételeknek a kályha típusával való összeférhetetlensége miatt fordul elő;
• nincs csatlakozás - ellenőrizze a biztosítékot és a hálózatot;
• a maradék hőjelző megszakadt - futtassa a szoftver tesztet a hőmérséklet-érzékelő működésének ellenőrzéséhez.

A hibák száma nem olyan sok, és mindegyiket meg kell oldani. Szélsőséges esetekben a mester szakember javíthat téged az inverter lemezek javításában.

Amit a piac kínál, a fő gyártók

A moszkvai fémáru üzletek számos különféle modellt és gyártót tartalmaznak. Közülük a leghíresebbek: AEG-Electrolux, ILVE, BOSCH, Hansa, Zanussi, Samsung, Siemens, Gorenje. A javasolt lehetőségek között vannak mind gazdaságosabb márkák, mind pedig a prémium kategóriába tartozó fogyasztók.

Az indukciós tartomány technológiája a legfejlettebb és legmodernebb az egész világon. Még mindig népszerűvé válik, de már sikerült megszereznie a fejlett országokban élő főzési rajongók jól megérdemelt tiszteletet.

Fotó: indukciós tűzhelyek