Fotó a gyümölcsszárítóról: készülékek típusai, milyen kritériumokat kell figyelembe venni választáskor.

A természetes gyümölcsök és zöldségek a vitaminok és ásványi anyagok egyik legfinomabb forrása. A maximális haszon fenntartása és a betakarított termés nemcsak nyáron, hanem télen is felhasználása érdekében nem szükséges főzni vagy fagyasztani. A termékeket szinte eredeti formájában megmentheti, ha egyszerűen eltávolítja tőlük a nedvességet a szárítás során. A szárítás felgyorsítása érdekében van egy elektromos szárító - egy modern eszköz növényi termékek feldolgozására, amely lehetővé teszi a hasznos termékek hosszú ideig történő megmentését.

Milyen eszközök vannak a zöldségek és gyümölcsök szárítására?

Különféle műszaki mutatókkal és kiegészítő funkciókkal rendelkező eszközök széles választéka található.

Az expozíció elve szerint az elektromos szárítóknak két fő típusa van:

1. Konvektív mechanizmussal - a melegítés a forró levegő áramlásának elosztásával a tálcák között történik. Ez befolyásolhatja a termékek ízét és megjelenését, ugyanakkor eltávolítja a vitaminok egy részét.

1. Infravörös melegítőkkel. A szárításhoz infravörös sugarakat (6-10 mm hosszú hullámok) használunk. Ez a fajta sugárzás nem káros az emberre, de lehetővé teszi a gyümölcsök megtakarítását a legtermészetesebb módon, csak a vizet távolítva el a szerkezetből. Az ilyen ételek nem csak ízletesek, hanem hosszú ideig - akár két évig is tárolhatók.

HELP! A szárított termékek eltarthatóságának növelése érdekében azokat lezárt tartályban kell tárolni, nedvesség és levegő nélkül.

Milyen kritériumokat kell figyelembe vennem, amikor gyümölcs- és zöldségszárítókat választunk

A szárítógép kiválasztásakor a következő alapvető jellemzőket kell figyelembe venni:

tágasság

Az üregek mennyisége a belső tartályok és tálcák számától és méretétől függ. A legtöbb készüléknek 3–8 rekesz van. A tágas készülékek azok számára hasznosak, akiknek jelentős betakarítást kell végezni. Ha csak kis mennyiségű ételt kell szárítania, akkor jobb választani egy kisebb kapacitású készüléket.

FIGYELEM! Nagyszámú raklap esetén az egységes szárítás érdekében szükség lehet a tartályok cseréjére.

Maguknak a tálcáknak a tulajdonságait figyelembe kell venni: az alacsony tálca megfelelő zöldekhez és bogyókhoz, nagy gyümölcsökhöz pedig legalább 2 cm magasságú tartályokra van szükség.

teljesítmény

Minél több hőelektromos melegítő van a készülékben, annál nagyobb a megengedett legnagyobb terhelés a mechanizmuson. A legtöbb esetben átlagosan 350 watt teljesítmény elegendő egy család számára. A nagyobb teljesítményű eszközöket nagy méretű feldolgozásra tervezték, például egy nagy termés betakarítása télen.

Ezért a szárító kiválasztásakor először meg kell határoznia a saját igényeit: egy drága ipari készülék kis mennyiségű termék szárításához pénz pazarlás, és fordítva - ha szükséges, nem elég nagy mennyiségű gyenge eszköz szárítása, a szárítás több időt vesz igénybe, ennek eredményeként a mechanizmus gyorsabb kudarcot vall.

anyag

A műanyag toknak a következő előnyei vannak a fémtokhoz képest:

• túlmelegedés elleni védelem;
• egyenletes hőeloszlás a szárítás során;
• optimális ár;
• könnyű.

FIGYELEM! Néhány olcsó modellben kellemetlen szag jelenhet meg a műanyag alkatrészek hevítésekor - nem ajánlott ilyen készüléket használni a műanyag összetételében lévő káros mérgező adalékok miatt.

hőmérséklet

A modern elektromos szárítók a leggyakoribb automatikus programokat biztosítják termékek, valamint a kézi hőmérsékleti beállítások funkciója - további szolgáltatásokhoz működését. A hőmérséklet kézi kiválasztása azért kényelmes, mert lehetővé teszi az optimális szárítási mód kiválasztását a termék bármilyen típusához és méretéhez.

A fűtőelem elhelyezkedése

A fűtőelem típusától függően lehet felette vagy alatt. Az eszköz felső részén elhelyezett változat lehetővé teszi a termékek nedvességének megakadályozását a szárítás során: emiatt az élettartam sokkal hosszabb.

Elektromos biztonság

A legbiztonságosabb modellek azok a funkciók, amelyek automatikusan kikapcsolják a készüléket a munka befejezése után.

Az elektromos szárítógép egy adott modelljével történő munkavégzés során alkalmazott óvintézkedésekről további információkat a mellékelt utasítások tartalmaznak.

További szolgáltatások

A gyártók a szárítókat gyakran a következő funkciókkal látják el: időzítő, hőmérséklet-érzékelő, túlmelegedés elleni védelem, ventilátor fűtés, főzési mód és mások.

Hogyan kell használni a gyümölcsszárítót?

Az elektromos szárító megfelelő működése nemcsak az összes felhasználását teszi lehetővé hozzáférhető módok és minőségi termékek beszerzése, ugyanakkor jelentősen meghosszabbítja a műszer.

Főbb ajánlások a gyümölcsszárító használatához:

1. A vékony szelet gyorsabban szárad és hosszabb eltarthatósággal rendelkezik. Ezért a legjobb, ha 0,5 cm vastagra vágja őket.
2. Az egyik legnépszerűbb konzerv a szárított almaszeletek. Ha a darabokat szárítás előtt korábban néhány órán át savas vízben tartja (adjon hozzá 1 evőkanál. 1 liter vízhez) l. citromlé), akkor a feldolgozás során nem sötétednek. Mielőtt azokat a készülékbe helyezi, előzetesen szárítsa meg az átázott ékeket, hogy a felesleges nedvesség ne zavarja a szárítás egyenletességét.
3. A savanyú gyümölcsök ízletesebbé tétele érdekében szárítás előtt cukrozhatjuk őket. Ehhez tartsa a gyümölcsszelet 8 órán át édes szirupban (cukor és víz egyenlő arányban), majd engedje le a fennmaradó szirupot és a termékeket az eszközbe.
4. Nagyon kicsi darabok eshetnek át. Ebben az esetben papírt fedheti le alattuk lévő felületet, és ezzel kis lyukakat hozhat létre a légáramlás érdekében.
5. Ha maga választja meg a hőmérsékletet, akkor tanácsos betartani a megfelelő szárítási módot: a feldolgozás kezdetén a hőmérséklet-mutatónak magasabbnak kell lennie, szárításkor pedig alacsonyabbnak kell lennie, hogy ne szárazon szinte készen álljon termékeket.
6. A munka befejezése után tisztítsa meg a szárítótartályokat az élelmiszer-hulladékoktól, hogy a rovarok ne kerüljenek be az edénybe. A szárított alkatrészeket leginkább egy dobozban kell tárolni, a készüléket száraz, szellőztetett helyen. Kerülje a közvetlen napfényt, a fölösleges nedvességet és a hirtelen hőmérsékleti változásokat.
7. A gyümölcsdarabok nedvességnek, penésznek vagy rovaroknak való kitettségének megakadályozása érdekében ajánlott, hogy azokat tartós tároláshoz lezárt tartályba vagy fóliába csomagolják.

Ha helyesen használja az elektromos szárítógépet, ízletes és egészséges termékeket kaphat, amelyekben tárolják az összes szükséges vitamint. Ilyen módon természetes készítményeket készíthet és egész évben élvezheti azokat, szárított gyümölcsöket készíthet, vagy egészséges házi pastillát főzhet.