A cikk tartalma:
Minden zöldségkereskedő ismeri a gazdálkodás valódi igazságát: a sárgarépa és a cékla termesztése - még mindig a fele a csata, a legfontosabb az, hogy a lehető leghosszabb ideig maradjanak. Anélkül, hogy ez egy nehéz és bonyolult földművelés elveszítené minden jelentését, mert általában a nyári lakosok nem két ágyat telepítenek, hanem sokkal többet a téli készletek céljára.
Annak érdekében, hogy a gyökerek jól megőrizhetők legyenek, és még mindig ízlésük és vitaminjuk van, időben ki kell ásni őket.
Mikor tudsz gyűjteni sárgarépát és céklát? Számos tényező kombinációjától függ:
- termesztési régió (északi vagy déli);
- időjárási viszonyok (eső vagy száraz és meleg ősz);
- Specifikus fajta (seb- vagy késői érlelésű zöldségek);
- az érés mértéke.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a gyökerek betakarítási ideje eltérő: a cukorrépát korábban eltávolítják, és néhány hét után - a sárgarépát. Mindenesetre fontos, hogy a gyümölcsök jó érlelést érjenek el, különben az alultáplált zöldségek gyorsan össze lesznek kötve és az alagsorban rothadnak.
Annak megértéséhez, hogy a cukorrépa vagy a sárgarépa érett-e, egyetlen gyümölcsöt kell ásni egy pókhálóval: ha kis fehér gyökérzete van, akkor a zöldség teljesen érett és készen áll a betakarításra.
Van még egy árnyalat: abban az esetben, ha az ősz száraz és meleg, a betakarítás jobb, mert időben elhalasztják, mert a kertben jobb lesz a zöldség, mint a pincében. De ha hosszú eső van előre, akkor jobb, ha eltávolítják a gyökér terményeket a konyhakertről, mielőtt azok beindulnak. Ellenkező esetben mind a sárgarépa, mind a cékla nedvességgel telítődik, ami jelentősen csökkenti az eltarthatóságot és az ízét is.
Cukorrépa tisztítása
A cukorrépa növekedésének egyik jellemzője, hogy a magzat felső része a talaj felszíne felett helyezkedik el. Ez korábban a sárgarépához képest korai betakarítást jelent, mert ha a cukorrépát megfagyasztják, fennáll a gyökérnövények fagyasztásának veszélye. A fogyasztás érdekében ezek a zöldségek még mindig hasznosak, de nem tárolhatók.
A betakarítást követően a cukorrépákat tetejéről egy késsel vagy ollóval kell tisztítani, a gyümölcsök károsítása nélkül, és szárítva.
Sárgarépa tisztítása
A cukorrépa sárgarépával ellentétben az első fagy jól tolerálható, így a gyűjteménye jobb elhalasztani a kezdetéig. A legfontosabb dolog az, hogy ne felejtsük el, hogy "tegyük fel" a csúcsokat a földre.
Tapasztalt kertész azzal érvel, hogy a sárgarépa, amely az első fagyokat az ágyon hagyta, jobban megtartja, mert a gyümölcsöt a pincében már lehűtötték.
De még mindig meg kell ásni a gyökereket az állandó fagyok megjelenéséig, amíg a sárgarépa nem tart stabilan alacsony hőmérsékletet. A növényt manuálisan lehet kicsavarni, egy kis farkát hagyva, és a zöldséget szárítani.
