Az indukciós tűzhely egy főzéshez használható elektromos konyhai készülék, amely melegszik az edények a munkafelületén helyezkednek el egy nagy mágneses mezőben fellépő indukciós árammal frekvencia.
Az indukciós tűzhely jellemzői
Cikk tartalma
- Az indukciós tűzhely jellemzői
- eszköz
- A működés elve
- További funkciók
- következtetés
A fő különbség az indukciós főzőlap és a klasszikus elektromos tűzhely között az, hogy nem felmelegszik, és közvetlenül a felszerelt edények belsejében gerjeszti a melegítést okozó indukciós áramokat író. Így az edény tartalmának melegítése és a főzés szinte azonnal megkezdődik a készülék bekapcsolása után. Az elektromos kályha viszont először melegíti az égőt, amely hőt továbbad a rajta álló edényekhez, majd csak a tartalmához.
Ezért ennek a technikanak a fő előnyei:
- gazdaságosabb a klasszikus analógokkal összehasonlítva;
- főzésnél sokkal gyorsabb - például a víz forralható többször is gyorsabb lehet;
- legnagyobb hatékonyság (80-90%);
- magas szintű biztonság: egyrészt, ha nincs étel az égőn, akkor egyszerűen nem fog működni, másodszor, még a munkafelület sem felmelegszik magas hőmérsékleten - melegítés történik a forró ételekkel való érintkezés következtében, és az érintkezés befejezése után a felület gyorsan lehűl;
- ez azt jelenti, hogy nem keletkeznek kellemetlen szagok, amikor az élelmiszer elkerülhetetlenül bejut az égőkre;
- a beállított hőmérséklet fenntartásának nagy pontossága;
- számos kiegészítő funkció jelenléte;
- a hálózati feszültségtől való függőség hiánya;
- a főzőlap kikapcsol, amikor az edényeket automatikusan eltávolítják tőlük;
- egyszerűség a távozásnál.
Az érme egyik oldalán van. Az ilyen típusú főzőlap drágább, mint a klasszikus, és speciális edényekre van szükségük - a szokásos főzőlap már nem megfelelő. Lehet, hogy vásárol egy új kályhát, amely indukciós áramerősséggel működik, pénzt kell költenie az edényekre.
FIGYELEM! Annak ellenőrzéséhez, hogy egy edény vagy serpenyő alkalmas-e főzésre indukciós tűzhelyen, tartsa a mágnest alján. Ha vonzza, akkor biztonságosan főzhet ilyen ételeken. Ellenkező esetben új konyhai eszközöket kell készleteznie.
Annak érdekében, hogy olyan tárgyakat használjon, mint például egy török, amely az égő kis felületét foglalja el, meg kell ügyeljen arra is, hogy vásároljon egy speciális adaptert, különben az intelligens technológia úgy fogja venni, hogy nem kerül semmi költségbe, és igazságos leválasztja. Még az indukciós főzőlapok is okoznak kis zajt működés közben - belső hűtők, hűtőtekercsek, munka.
Az indukciós tűzhely fő hátránya azonban, hogy ütközik más konyhai eszközökkel.
HÁTTÉR. Mivel a hőmérséklet-változás mértéke az indukciós főzőkészüléken sokkal nagyobb, ez bizonyos nyomot hagy a főzési folyamatban. Ez különbözik a klasszikus technológián alapuló főzéstől, és alkalmazkodnia kell hozzá.
eszköz
Az indukciós tűzhely összetétele nagyon egyszerű. Ez egy házból, egy vezérlőegységből, egy hőmérséklet-érzékelőből, egy áramkörből áll, amely egyenirányítót és impulzusszabályzót tartalmaz.
A fenti felület üvegkerámia vagy más hasonló tulajdonságokkal rendelkező kompozit anyagból készül. Van égők alatt. Mindegyik olyan tekercset képvisel, amelyben a váltakozó mágneses mező gerjesztett. A tekercs közepén van egy hőmérséklet-érzékelő. A közelben van egy hűtőventilátor és egy energiagazdálkodási központ.
A működés elve
Az eszköz bekapcsolásakor az induktoron áthalad egy nagyfrekvenciás áram, amely váltakozó mágneses teret generál, amely túlnyúlik a főzőfelületre. Ha egy mező saját maga előtt találkozik mágneses tulajdonságokkal rendelkező fém edényekkel, akkor ezt okozhatja az örvény indukciós áramok megjelenése, amelyek egy fémön áthaladva megtapasztalják ellenállást és okot felmelegszik.
A fizikában ezt a folyamatot elektromágneses indukciónak nevezik, és megalapozta az indukciós tűzhelyek működési elvét, ahonnan a nevük származik.
További funkciók
Mint már említettük, az indukciós tűzhelyek számos további funkcióval rendelkeznek. Az alábbiakban bemutatjuk a leghasznosabb lehetőségeket.
- emlékeztető - ez a funkció lehetővé teszi az energia egy részének gyors átvitelét az égők között.
- Gyors indulás - csak egy gombot nyom meg, és a tűzhely maga határozza meg, hogy hol vannak az edények és melyik tekercset kell bekapcsolni.
- fűtés - hagyja az edényt a tűzhelyen, és azt kényelmesen tartja az étkezéshez.
- Védő leállásamelyet a felület vízzel való érintkeztetése vált ki.
- szünet - néha előfordul, hogy nincs idő több egyszerre elkészített ételre, és szüneteltetnie kell egyet vagy többet. Az indukciós tűzhelyeknél van ilyen lehetőség!
következtetés
Az indukciós tűzhely sok szempontból meghaladja technológiai versenytársait - gázüzemű és klasszikus elektromos kályhákat. Ez gazdaságosabb, manőverezhető, és ami a legfontosabb - biztonságos. Annak ellenére, hogy egy kicsit többet fizet, ez a pénz működés közben gyorsan megtérül, a megtakarítások miatt villamos energia, mivel a főzőlapot gyakran használják, és az egyik legerősebb háztartási fogyasztó Magyarországon lakás.
FONTOS! Indukciós tűzhely vásárlásakor feltétlenül csatlakoztassa az üzemeltetési utasítás követelményeinek és a műszaki előírásoknak megfelelően útlevél: a huzalok vastagsága és a gép besorolása nem kevesebb, mint az előírt, az eszköz földelt, és az elektromos vezeték az pajzsról közvetlenül a készülékre megy elágazás és buildups.
Több napos főzés után teljes mértékben alkalmazkodik az új feltételekhez, és a kiegészítő funkciók még kényelmesebbé és gyorsabbá teszik a főzési folyamatot.
