Egy csésze reggeli kávé - Ez sokunk számára szerves rituálé, és az, hogy milyen finom lesz ez az ital, az egész nap folyamát meghatározza. Sajnos a modern élet ritmusában nem mindenki tölthet időt arra, hogy kávét készítsen egy hagyományos törökben.
Ebben az esetben egy kávéfőző segítséget nyújt. A modern technológia ez a csodája néhány perc alatt képes varázslatos ital elkészítésére, ami ugyanolyan jó, mint egy profi barista létrehozása.
Manapság a konyhai eszközök gyártói három fő típusú kávéfőzőt kínálnak:
- csöpög;
- szentjánoskenyér;
- gejzír.
A megfelelő eszköz megfelelő kiválasztása érdekében tanulmányoznia kell az egyes típusok jellemzőit és műszaki jellemzőit. Különös figyelmet kell fordítani a kávékivonási mechanizmusokra.
Ha nem megy szűk technikai terminológiába, akkor az extrahálás a víz telítettsége az őrölt kávébab ízével és aromájával. Az ital erőssége, aromája és telítettsége az extrahálás módjától függ.
Vizsgáljuk meg részletesebben az egyes bemutatott fajokat
Cikk tartalma
-
Vizsgáljuk meg részletesebben az egyes bemutatott fajokat
- Csepp kávéfőző
- Kávéfőző
- Gejzír kávéfőző
- Mi a különbség a szentjánoskenyér típusú kávéfőzők és a csepp típusú kávéfőzők között?
- Mi a különbség a gejzír kávéfőző és a csepp között?
- Mi a különbség a szentjánoskenyér és a gejzír között?
Csepp kávéfőző
Szűrésnek is nevezik, mivel a szűrési módszerrel működik. A kávéfőző és a többiek közötti fő különbség az, hogy működési mechanizmusa, valamint a víz főzési hőmérséklete optimális az Americano kávé készítéséhez. Elég erős és telített, különösen, ha a kávéfőző teljesítménye nem haladja meg a 800 wattot.
Egy ilyen kávéfőző egy víztartályból, amelyben forráspontra melegítik, és egy őrölt kávébabot tartalmazó szűrőből áll. Csepp kondenzátum képződik a fűtött vízből, amely belép a ebbe a szűrőbe, ahol a kávé íze, erőssége és aroma telített.
A kapott kávé egy speciális lombikba folyik, amelyben az aktuális adag felhalmozódik. Az ilyen lombik elsősorban műanyagból vagy üvegből készül. Ennek az edénynek a térfogata a standard kávéscsésze 5-15 teljes térfogata. Minden a kávé gyakoriságától és mennyiségétől függ. Ügyeljen arra, hogy az izzófogantyú kényelmesebb legyen, nem csúszik és hőálló anyagból készül.
Ami a szűrőket illeti, ezek a következő típusúak:
- papírból;
- nylon;
- arany;
A papírszűrők csak egyszer használhatók, tehát nem igényelnek különös gondot. Nagyra értékelik olcsón. A nylon szűrők a legnépszerűbbek, mert akár 60 főzést is képesek ellenállni. Az aranyszűrő a legtartósabb, de a legdrágább. Egy speciális védő ötvözet fóliájával van bevonva. Egy ilyen szűrőt rendszeresen meg kell tisztítani.
A kávéfőző felsorolt alapelemein kívül számos kiegészítő funkciós elem is található:
- Szűrőtartó - lehetővé teszi oldalsó mozgatását anélkül, hogy eltávolította a szűrőt a készülékből.
- Az erődszabályozó egy olyan mechanizmus, amely lehetővé teszi az erőd fokának 10 vagy 5 pontos skálán történő kiválasztását. Ennek a funkciónak köszönhetően beállíthatja a hegesztési időt is;
- Auto control mode - lehetővé teszi az eszköz be- és kikapcsolásának ütemezését;
- Automatikus melegítés - a termosz funkcióját hajtja végre, fenntartva a folyadék kívánt hőmérsékletét.
Mint láthatja, egy ilyen kávéfőző működési mechanizmusa meglehetősen egyszerű. Működése egyszerű. A kávé készítésének technológiája a következő:
- Vizet öntenek a tartályba;
- Őrölt kávét öntenek a szűrőbe;
- A készülék elindul a megfelelő gomb használatával.
Az ilyen egyszerűség és megfizethetőség miatt a cseppkávékészítő meglehetősen népszerűvé vált a kávéfőző piacon.
Kávéfőző
Hasonló elven működik, de jelentős különbséggel: a tartályból származó víz bekerül a kazánba A melegített és forró gőz formájában nyomás alatt áthalad az őrölt szemekkel ellátott kürt a kávé. A telített gőz kondenzálódik egy speciális tartályban. A kijáratnál ízesített italt kapunk. A nyomás hatása miatt a víz a lehető legrövidebb idő alatt a gabonafélékből maximális ízű és aromájú.
Kétféle szentjánoskenyér-kávéfőző létezik: pump-action és gőz.
A pumpás kávéfőzőben a víz melegítési hőmérséklete nem haladja meg a 95 ° C-ot. A fűtött vizet kürtön keresztül vezetik egy speciális szivattyú segítségével. A kapott kávét aromás és telített lehet. Ez csak fél percig tart. Az ilyen készülékek teljesítménye 1000 és 1700 watt között van.
A gőzkávéfőző melegíti a vizet 100 ° C-ra. Az eredmény gőz. Nyomás alatt kinyílik egy speciális szelep, amelyen keresztül a gőz a kávéként bejut a kürtbe. A forró gőznek való kitettség kissé tompítja a kávé aromáját, de lehetővé teszi a maximális koffeinkivonást. Az ilyen kávé kevésbé ízletes, ám enyhébb. Kevesebb, mint 2 percig tart az elkészítés. Egy ilyen készülék teljesítménye nem haladja meg az 1000 wattot.
A kürt kávéfőzőnek sok előnye van:
- Az ily módon elkészített ital megőrzi a felvett kávéfajta egész aromájának palettáját;
- Az indok hiánya lehetővé teszi a csésze tiszta kávéval való feltöltését szennyeződések nélkül;
- A magas nyomásnak való kitettség eredményeként fokozódik a kávék extrahálása - akár 25% -ig (csöpögött kávéfőzőben ez az érték nem haladja meg a 18% -ot). Ez lehetővé teszi az őrölt kávé megtakarítását;
- Megnövelt reakcióképesség. A kávé készítésének teljes folyamata másodpercekig tart;
- A kész kávé felületén finom krémes hab képződik, amelyet a kávéfogyasztók nagyon szeretnek.
Az ilyen típusú kávéfőzők hátrányai közé tartozik a beépített kávédaráló hiánya, valamint annak szükségessége, hogy a kávét a kürtön különleges hőmérsékleten lezárják.
Egy kürt kávéfőző valamivel többet fizet, mint egy csepp, de árát a jelentős előnyök teljes listája indokolja.
Gejzír kávéfőző
Szokatlan neve, ez az eszköz annak köszönhető, hogy hasonlít a jelenlegi gejzír. Moka kávéfőzőnek is hívják. Ez a legritkább típus. A 19. században fedezték fel és máig működik. A modern modellekben az elektromos fűtés lehetősége is bővült.
Két tartályból áll: az alsó a víz, a felső a kész kávé. Között van egy szűrőtölcsér őrölt kávébabhoz. A felső tartály egy csövet tartalmaz, alja pedig egy másik tömítéssel ellátott szűrőként szolgál.
A kívánt hőmérséklet elérése után a folyadék egy része gőzbe kerül. Ahogy a gőz felhalmozódik, nyomása megemelkedik, ami lehetővé teszi a forrásban lévő víz feljutását. Miután a kávé tölcsér szintjére emelkedett, a víz telíti tulajdonságait, és a kész ital átjut a csövön a felső tartályba. A folyamat akkor tekinthető befejezettnek, ha az összes víz az alsó tálból felmegy a felsőbe.
A gejzír kávéfőző előnyei:
- A kávé nem szivárog ki egy kis csészéből, amint a csepp- és a szentjánoskenyér-modellekben megtörténhet. Előkészítése nem igényel kötelező ellenőrzést;
- Az a tény, hogy a kávé teljesen elkészült, jellegzetes morgást jelez;
- A gejzír kávéfőzők ára nagyon kedvező és megfizethető minden zsebében;
- A kész ital nem tartalmaz okot;
- Nyomás hatására a kávé különösen aromás és erős.
Érdemes megfontolni a gejzír kávéfőzők néhány hátrányát:
- Az ilyen típusú kávéfőző nagyon érzékeny szűrővel és tömítéssel rendelkezik. Időnként meg kell változniuk;
- Minden egyes használat után a szűrőt meg kell tisztítani;
- Egy gejzír kávéfőző sok áramot fogyaszt.
Mi a különbség a szentjánoskenyér típusú kávéfőzők és a csepp típusú kávéfőzők között?
A fő különbségek:
- A cseppmodellben az őrölt kávé érintkezésbe kerül folyékony vízzel, a szentjánoskenyér-modellben gőzzel;
- Egy csöpögött kávéfőző ital készít 2 percig, szentjánoskenyér - 0,5 perc;
- A cseppkávéfőző kapacitása legfeljebb 800 watt, egy szentjánoskenyér - 1700 wattig;
- A csöpögött kávéfőző olcsóbb, mint a szentjánoskenyér.
Mi a különbség a gejzír kávéfőző és a csepp között?
A fő különbségek:
- A csepegtető modellben a víz kondenzátum csepp formájában, a gejzírben - forrásban lévő folyadék formájában kerül a kávé alapanyagába;
- A csöpögött kávéfőző ital készít 2 percig, gejzír - 8 percig;
- Egy csöpögött kávéfőző kapacitása legfeljebb 800 watt, egy gejzír - akár 1000 watt;
- Egy gejzír kávéfőző olcsóbb, mint egy csepp.
Mi a különbség a szentjánoskenyér és a gejzír között?
A fő különbségek:
- A szentjánoskenyér-modellben az őrölt kávé forró gőzzel érintkezik, gejzír modellben - forrásban lévő vízzel;
- A gejzírkészítő kávéfőzőt készít - 8 perc, a szentjánoskenyér-modellben az elkészítés 0,5 percig tart;
- A kürt kávéfőző kapacitása legfeljebb 1700 watt., A gejzír - legfeljebb 1000 watt;
- A kürt kávéfőző lényegesen drágább, mint egy gejzír.
Összefoglalva megállapíthatjuk, hogy a bemutatott kávéfőzők mindegyikének megvannak a maga előnyei. A helyes választáshoz meg kell határoznia céljait és igényeit.