Melyik serpenyőt a legjobb választani: a felhasználás céljától függően, a főzőlap alatt

Minden háziasszonynak van egy kedvenc serpenyője, amely a legbonyolultabb leveseket és gazdag borscsot készíti. Ezenkívül arzenáljában szükségszerűen különböző méretű ételek vannak különböző anyagokból - kompótokhoz, savanyúságokhoz fonáshoz, első fogásokhoz és mártásokhoz. Nem szabad spórolnia az edények vásárlásán annak érdekében, hogy örömmel főzzen, és ne károsítsa egészségét rossz minőségű anyagokkal.

Milyen edényeket válasszon a felhasználás céljától függően

A serpenyő kiválasztásakor fontos figyelembe venni a falak és az aljzat alakját, anyagát, vastagságát és térfogatát.

Különös figyelmet fordítanak arra a tűzhely típusra, amelyen az ételeket főzni fogják. A gáz-, elektromos és indukciós tűzhelyekhez különböző edényekre lesz szüksége. Nem szabad ugyanazt az edényt használni fűszeres ételek és desszertek egymás utáni főzéséhez. A fűszer utóíz nem halványul sokáig, azzal fenyegetve, hogy elrontja a következő kulináris remekművet.

Figyelem! Külön edény szükséges a tejhez és a gabonafélékhez.

A különböző anyagokból készült edények előnyei és hátrányai

A legelső edények agyagból készültek. Az edényt joggal tekintik a serpenyő elődjének, csak fedél és fogantyú hiányában tér el tőle. A nyak lefedéséhez nyers tésztasüteményt használtak. Most rengeteg forma és anyag jelent meg, különböző előnyökkel és hátrányokkal.

Zománcozott

Az ilyen edények nem oxidálódnak, megőrzik a termékek eredeti ízét és biztonságosak az egészségre. Viszonylag könnyű, tartós, nem igényel különös gondosságot.

A hátrányok közé tartozik a zománcbevonat törékenysége. Ha megsértik, az étel égni kezd.

Alumínium

A legolcsóbb és legkönnyebb anyag, gyorsan felmelegszik, lerövidítve a főzési időt. A hátránya, hogy hajlamos a deformációra a gondatlan kezelés miatt.

Figyelem! Az alumínium nem képes sokáig megtartani a hőt, és olyan gyorsan lehűl, ahogy felmelegszik. Ne főzzen magas savtartalmú ételeket.

Öntöttvas

Ez az anyag az elsők között váltotta fel az agyag edényeket. Hosszú ideig melegszik, de aztán sokáig melegen tart, lehetővé teszi zöldségek és húsok pörkölését, pilaf, chakhokhbili és egyéb összetett ételek főzését. Az anyag nehéz és viszonylag törékeny, rendszeres tisztítást igényel, csak kézzel, és drága.

Rozsdamentes acél

Az úgynevezett rozsdamentes acél nagyon tartós, ártalmatlan anyag. Nem oxidálódik, lenyűgöző. Egy ilyen serpenyőben főzni könnyű, sokoldalú, minden főzőlaphoz alkalmas és tartós. Nagyon drága.

Kerámiai

Környezetbarát és biztonságos, alkalmas a benne főtt ételek tárolására, sokáig melegen tart, alkalmas sütőben való főzésre. A kerámia edények szépek a maguk módján, és nem igényelnek különös gondosságot. A mínuszok közül érdemes megjegyezni a törékenységet, a viszonylag nagy súlyt.

Üveg

Az üvegáru viszonylag új a többi anyaghoz képest. Hosszú élettartamú, stílusos kivitel. Alkalmas főtt ételek tárolására, sütőben és mikrohullámú sütőben. Hátránya a törékenység. Még egy kis forgács esetén sem szabad ilyen serpenyőt használni.

Teflon

Kiváló anyag szétszórt embereknek és takarékos háziasszonyoknak. Nem ég, olaj nélkül is főzhet rajta, megőrizve a zöldségek jótékony tulajdonságait. Gyorsan felmelegszik, könnyen tisztítható.

Ne tegyen teflon edényeket a sütőbe: magas hőmérsékleten káros anyagok szabadulnak fel. A bevonat nem tolerálja a vas érintését, gyorsan megsérül, elveszíti tulajdonságait.

Figyelem! A teflon edényeket csak folyékony tisztítószerekkel szabad mosni csiszolóanyagok használata nélkül.

Hogyan válasszunk egy serpenyőt a főzőlaphoz

Ne feledje, hogy az ételeknek hosszú ideig kell szolgálniuk, és biztonságosaknak kell lenniük az egészségre, érdemes komolyan venni a választást, anélkül, hogy pénzt takarítanának meg, és figyelnünk kell a minőség és az ár közötti ésszerű egyensúlyra. Bármilyen anyagból készült edény alkalmas gáz- és elektromos tűzhelyhez, itt csak a személyes preferenciák és a pénzügyi lehetőségek válnak kritériumokká.

Fontos! Az üvegkerámia és az indukciós főzőlapok esetében korlátoznia kell a választást, vagy meg kell vásárolnia egy speciális készletet, amely megfelel bizonyos követelményeknek.

A serpenyő kiválasztásának általános kritériumai

A legtöbb háziasszony inkább a klasszikus formájú ételeket részesíti előnyben, és nem fogad el ovális vagy négyzet alakú edényeket. További kritériumok, amelyeket figyelembe kell venni a vásárlás során:

• anyag;
• ár;
• jótállási idő rendelkezésre állása;
• gyártó cég;
• hangerő;
• a fogantyúk és a fedelek alakja;
• alsó jellemzők;
• Falvastagság;
• fogantyúk rögzítésének módja;
• a dekoratív elemek stabilitása.

Minden serpenyőt minden oldalról meg kell vizsgálni, és azonnal félre kell tenni, ha a bevonatban a legkisebb külső hiba is megjelenik. Az ilyen edényeket nem szabad használni.

A különböző anyagokból készült edények gyártóinak minősítése

Számos kritérium alapján választják ki a legjobb edénygyártókat, például:

• a legmagasabb minőségű anyag;
• hagyományos stílus;
• javított funkcionalitás;
• vezető szakácsok ajánlásai;
• kiváló design;
• kreativitás;
• biztonság és környezetbarát.

A szakértők és a felmérések szerint minden anyagtípushoz vezetőket jelöltek ki.

Rozsdamentes acél

Cseh cég TESCOMA ismert a különféle választékokról, kiváló minőségű termékekről, a konyhai eszközök tervezésének új irányainak kifejlesztéséről. A termékeket fokozatosan és egyenletesen melegítik, feltárva az íz minden árnyalatát.

SILAMPOS nemcsak Portugáliában, hanem számos európai országban is ismert. Kedvező árakon és széles választékban különbözik, beleértve az indukciós főzőlapok modelljeit.

RÖNDELL számos kiváló véleményt kapott a szakácsoktól, megjegyezve a forma kényelmét és a vonzó megjelenést.

Alumíniumból készült

KUKMARA turisztikai edényekre specializálódott. Ennek a cégnek az edényei és serpenyői háromféle bevonattal kaphatók: kerámia, dekoratív, tapadásmentes. Nem nehezítik az edényeket - ugyanaz a fény marad, de új tulajdonságokat szereznek: kevésbé oxidálódnak, könnyebben moshatók és tovább tartják a meleget.

Üvegből

SILAMPOS a hőálló üveg számos modelljét mutatja be, amelyeket sima vonalak, vonzó megjelenés és nagy biztonsági tartalék különböztet meg. A gáztűzhely egyenletes fűtéséhez ajánlott az elválasztó használata. A konyhaszekrényben lévő helytakarékosság érdekében előnyös 3-4 különböző edényből álló, különböző átmérőjű készleteket vásárolni - megfigyelhető a stílus egysége, és az edényeket kényelmesen egymásba helyezzük, mint egy fészkelő babát.

Simax az üveg minőségéről, érdekes formáiról ismert. Az edények erősek és tartósak, ha nem engedi a forgácsokat és repedéseket a gondatlan kezelésből.

Kerámiából

Egy dél -koreai cég edényei Frybest érdekes formák, élénk színek, kényelmes kialakítás jellemzi őket. A márka különleges fénypontja a sokszínű pillangók a fedélen, gőznyílással. Háromrétegű bevonat, az Xtrema technológia megakadályozza a tapadást, egyenletesen melegíti az alját, ellenáll a mechanikai igénybevételnek, így biztonságosan keverheti az edényt egy kanállal, anélkül, hogy tönkremenne a réteg épsége.

Öntöttvas

Az ilyen serpenyők megjelenése a tartósság és a megbízhatóság gondolatait idézi fel. Valóban, az ilyen ételek öröklődhetnek, ha tisztelettel és körültekintéssel bánunk velük. Belga cég BergHOFF stílusos, modern edényeket gyárt, ahol az élénk színeket érdekes formákkal ötvözik.

A serpenyők gyönyörűek, tágasak és kényelmesek. Az öntöttvas fő tulajdonsága - hosszú ideig melegen tartani - különleges tulajdonságokat ad, amikor egyszerűen hagyhatja, hogy az edény a fedél alatt párolódjon, gazdag ízt szerezve.

A cég termékskálája GIPFEL több mint 3000 tányér - rengeteg közül lehet választani. A sajátosság az, hogy a borítók tartós üvegből vagy fémből készülnek, és ez óriási plusz, mert ők esnek le leggyakrabban a kezekből, amikor ügyetlenül mozognak. A belső felületet tapadásmentes ILAG réteg borítja, ami megkönnyíti az ételek főzését és tisztítását.

Indukciós főzőlaphoz

Nem minden anyag alkalmas ezekre a táblákra. Néha, amikor tűzhelyet vásárol, speciális ételeket kell vásárolnia. Üveg, kerámia, alumínium edények nem alkalmasak. A legalkalmasabb acél és öntöttvas lesz.

Referencia! Vásárlás előtt alaposabban meg kell vizsgálnia az értékesítési vezetőket, termékeik ötvözik a minőséget és a megfizethető árakat.

A hagyományos német stílus bemutatja Bekker, ötvözi a kiváló minőséget, az átgondolt dizájnt és a csodálatos használhatóságot. Hasznos mindennapi használatra és összetett ünnepi receptekhez.

Az egész folyamat jól látható az üvegburkolaton keresztül; a falak belső felületén mérőskálát alkalmaznak. A kényelmes fogantyúk olyan anyagból készülnek, amely nem melegszik fel. A felület érdes, kényelmesen fogja őket, nem csúszik a kezében.

Érdemes odafigyelni a cég ételeire Kormányzó, gyönyörű, kényelmes, teljes mértékben megfelel a nemzetközi szabványoknak.

A serpenyő kiválasztásakor nemcsak a márkát, az anyagot és a térfogatot kell figyelembe venni - nagyon fontos, hogy a háziasszony kedvelje. Kedvenc edényeiben kapják a legfinomabb és legegészségesebb ételeket, és gyönyörűek, de nem tetszés szerint maradnak a szekrényben, és haszontalan belső dekorációvá válnak.