Ha vásárolhatsz magot, akár articsóka vagy spárga, akkor mindent meg akarsz vásárolni, kiveszed a kertben, majd kipróbálhatod az ízeket. Egy napon ezekből a megfontolásokból kaptam egy egyszerű tasakot magokkal, amelyeken egyszerűen csak a "Pasternak" volt írva, még a fajta neve sem volt. Természetesen tudtam, hogy van egy ilyen növényi paszternák, de soha nem vetem meg, nem éreztem.
.
- Magokból származó pasztinák növekvő
- Pasternak - receptek, hogyan kell főzni
- Leves tankolás
- Rántott paszternák
- Tészta szósz
- Töltött paprika
- Savanyú káposzta paszternal
- Zöldség pörkölt a serpenyőben
- Vegyes bankokban
A növény ismerete minimális volt - sárgarépával nő, csak a gyökér termés fehér. Halld - Hallottam is olvastam, hogy evés paszternák Oroszországban időtlen idők óta, amikor a burgonya nem tudom, „fehérrépa, rutabagas, paszternák és enni is, és syak”. Ez minden, amit tudtam.
↑ a tartalomhoz ↑.Magokból származó pasztinák növekvő
A magok meglehetősen nagyok voltak, és könnyen el lehetett vetni őket a megfelelő távolságon (15-20 cm), majd ne vékonyuljanak ki. Igaz, szárnyasok vannak, és a szél a vetés közben elfújhatja a magokat. Hogy az üres helyeken nem volt üres hely, úgy dönt, hogy ezt a növényi csendes, széltelen időjárást vette.
Azt vetettem el a paszternák március végén, miután a nyílt terepen: a nap volt, meleg és tiszta, a föld, hogyan gőz toll, itatni barázdák vetés előtt komposzt és zamulchirovat.
Én mindig ültetés előtt gyökérzöldségek (sárgarépa, cékla, retek) nem nagyon mély barázdák, töltse ki őket félig porló komposzt, jól fészer, és csak ezután vessük el a magokat. Egyébként a mi kubai nehéz csernozjunk nem. A sűrű föld nem hagyja, hogy a gyökerek gyökeressé váljanak.
.A növényi hajtások először elveszettek a barátságos gyomok között. Különösen azért, mert első alkalommal láttam a pasztát, és nem tudtam meghatározni. Azonosítsa a hajtásokat anélkül, hogy tudta volna őket "személyesen nem volt azonnal lehetséges, csak azért, mert nagy alig egy és fél hónappal a vetés után, még mindig láttam egyenes vonalat a gyomok között palántákat.
Kézi gyomlálás, lazítás és gondos öntözés után a csemeték aktívan nőni kezdtek. És egy idő után senki sem félt tőlük. Akár kinyújtott levelek megakadályozta a gyom, vagy valami megakadályozta, hogy nő, de egész nyáron késő őszig ágy díszített paszternák zöldség zöldek faragott, de nem igényel ellátást.
A legérdekesebb dolog számomra a zöldség tisztításakor indult. A gyökerek nagyobbak voltak, mint a sárgarépák, kúposak és nagyon mélyek a talajba. Még csak nem is gondoltam volna, hogy a zöld farkából kihúzzák őket a földből.
Először megpróbáltam ásni egy lapáttal, de amikor kirobbantották a gyökereket, megtörtek, és csak a fénybe húztam őket a gyümölcs legmagasabb fele, és fele a talajban maradt, amelyet 30 centiméterrel kellett lehúzni.
Aztán villát vett, de nem lett könnyebb. Természetesen ez a hatás jobb volt - egész gyökérnövényeket adtak hozzá, de hány izzadás ugyanabban az időben leereszkedett tőlem - külön kell megmondani.
A következő évben ismét ugyanarra a tasakra vetettem be a paszternát. A nap meleg volt, kissé zavaros volt, a szél nem volt, a talaj nedves volt, az ősz pedig mélyen ásott a komposzt után a hagyma.
Egyes internetes kiadványok megjegyzik a paszternák relatív meleget. Akár hideg áprilisi befolyásolta a csírázás, vagy élettartam lejárt magok, de elég hosszú rózsakert mindössze húsz palántákat. Szabadságot élveztek, és csak egy kicsit vettek részt: könnyű, levegő, humusz, öntözővíz.
Tudva, hogy a pasztőr nem szereti a hőt, a félgömbbe tettem. Nyitva volt a nap, csak a reggeli órától 12 napig. A hajtásoktól az érlelésig e növénynek legalább 5 hónapnak kell lennie.
.A földalatti kártevők nem érintik a paszterneket: talán a gyökereket nem tudták feláldozni, messze elhagyták - nem tudom. Bár más kertészek szerint az egerek gyakran károsítják a gyökér terményeket.
A betakarítás előtt le kellett vágni a leveleket: nem volt semmi, ami a sörte megnyújtására gondolt volna - a gyökérnövények teteje 5-7 cm átmérőjűnek bizonyult.
Valaki mosolyoghat, miután bemutatta a paszternek, mert valahol találkoztam a csíkok átmérőjével összehasonlítható gyökérkultúra átmérőjével. De emlékezem korábbi tisztítási tapasztalataimra, rájöttem, hogy nem tudnám ilyen könnyen felvenni ezt a termést.
.Egyébként az ez évi betakarításból származó paszta sokkal édesebb. Aztán már olvastam, hogy kiderül, hogy késői zöldségekhez tartozik, függetlenül az érettségi időszaktól. A lehető legrövidebb időn belül el kell távolítani az ágyból, így heteket kell tartani a hideg talajban. Ezután a gyökerek jobban telítettek és édesebbek.
Tisztítva október végén. És a hónap elején hirtelen fagy tört fel. A paprika és a paradicsom egyszerre eltűnt - fagyott. Semmi sem történt a paszternál. De azt hiszem, hogy az a tény, hogy a fagyasztás után megtisztított paszternák hatással voltak édesebb ízére és aromájára.
Az egyik fórumon, amit olvastam, kiderül, hogy a földön télre hagyhatjuk a pasztellet a Kubanon. Mint tavasszal, még nagyobb lesz, még az ásás is könnyebb. Az ilyen átnedvesített zöldségek íze sokkal édesebb, szaftosabb. Kell próbálni!
És figyelmeztetni kérem az allergiás embereket! Vékony, gyomos, levágja a levél levelét, vagy este, naplemente után, vagy amikor felhős. Az a tény, hogy a levél levelek a nap, a hőt bocsátanak ki néhány illóolaj. Ha érzékeny bőröd van, égési sérülést okozhat. Sajnos, a saját tapasztalat alapján ellenőrzik. Egyébként segített a "Rescuer" krém.
.Pasternak - receptek, hogyan kell főzni
A paszta nyers - édesebb, mint a sárgarépa, fűszeres, mint a petrezselyem. Hús fehér, nagyon sűrű, magas szilárdanyag-tartalmú. Amikor sült, gyönyörűen pirított, nem lehet megmondani a burgonyából ízlés, megjelenés. A levesét nem takaríthatod meg paszternál. A töltelékben tálak és töltött paprika alkalmas. A fürtölőktől kiváló maratóanyag és fehér szósz töltőanyagot kapunk. Télen szárítható, más fehér gyökerekkel keverve - petrezselyem és zeller.
Íme néhány recept, amit próbáltam.
↑ vissza a tartalomhoz ↑Leves tankolás
- 1 rész paszternek,
- 1 rész répát,
- 1 rész hagymát,
- 1 rész piros paradicsom,
- 1 rész só.
Minden vágni, keverni jól, áztassa 1-2 napig, amíg a só teljesen feloldódik, és csomagolni. A hűtőszekrényben akár fagyasztás nélkül is tárolható.
↑ vissza a tartalomhoz ↑Rántott paszternák
Hámozzuk le a gyökeret, vágjuk apró darabokra, sót adjunk ízlés szerint, adjunk hozzá hagymát gyűrűket és sütjük a növényi olajban legfeljebb 8-10 percig. Tálaljuk tejföllel.
↑ vissza a tartalomhoz ↑Tészta szósz
Főzzük, amíg egy sárgarépát, egy hagymát, 200 g parsnipot adjunk. Tastier kiderül, ha zöldségeket forralni húslében, de lehetséges, hogy csinál egy broth kocka. Távolítsuk el a levestől, püré csipeget, hígítsuk ugyanazzal a húsleveszel, öntsünk főtt tésztát.
↑ vissza a tartalomhoz ↑Töltött paprika
Grate parsnip egy nagy mazsola, sárgarépa egyenlően, adjunk hozzá sót, apróra vágott hagymát, póréhagymát. Sütni mindent a napraforgóolajban. Keverjük össze a főtt rizst, keverjük össze, töltsük a pirospaprika tölteléket. Steam 10 percig savanyú almalé vagy paradicsom.
↑ vissza a tartalomhoz ↑Savanyú káposzta paszternal
Ürítsük ki a káposztát, sózzuk fel, és szokás szerint hozzáadjuk a sárgarépát, ráadásul annyi vágott paszternát. Tíz napig vizelni és savanyítani, hegyes botot átszúrni.
5 kg káposzta - 300 g sárgarépa, 300 g parsnip, 100 g só.
↑ vissza a tartalomhoz ↑Zöldség pörkölt a serpenyőben
Chop nagy paszternák, sárgarépa, hagyma. Frissen mindent növényi olajban, sóval, adjunk hozzá vágott paradicsomot, készítsünk felkészülést, töltsük reszelt fokhagymával.
↑ vissza a tartalomhoz ↑Vegyes bankokban
Forraljuk fel a zöld zsineg babot. Fritiszt a zöldségolajban, sárgarépa, kockára vágott. Kis hagymát, paradicsomot félbe vágva, savanyú almalevet (ecetet helyettesítve), ízlés szerint sózva. Mindezeket a rétegeket párolt edényekbe helyezzük, és minden egyes kanál reszelt fokhagymát adunk hozzá. Sterilizáljuk 5 percig, feltekercseljük ón fedővel. Télen jól megy a főtt rizs.
.
