5 módja az alma megfagyasztására otthon

A gyönyörű őszi szezonban itt az ideje, hogy vigyázzon arra, hogy milyen kellemeset szeretne a családja télen esténként: illatos teával lekvárossal vagy illatos torta alma szeletekkel.

És egyre több háziasszony ebben a kérdésben inkább a bogyókat és a gyümölcsöket fagyasztja, mert sokkal többet fog tartalmazni vitaminokat és jótékony mikroelemeket, mint termikusan feldolgozott gyümölcsökben, azaz ugyanabban a lekvártban vagy konzervben kompót.

Az almák fagyasztásának előnyei otthon

A bogyók fagyasztása otthon már nem kíváncsiság, de az alma nem teljesen fagyott a télen. És hiába, mert ez a tárolási módszer jelentős előnyökkel jár:

• A fagyasztott gyümölcsök megőrzik a vitaminokat és nyomelemeket, és sok hasznos anyag sütésénél elvész;
• Miután elvégezte a munkadarabot, mindig biztos abban, hogy a gyümölcs nem volt kémiai kezelésnek alávetve, ami nem mondható el ugyanazon almairól bolt, amely gyanúsan "friss" pillantást vet, még akkor is, ha a fák ágaiban az új növény már kortyol, és még mindig a polcokon fekszenek üzletek;
  instagram viewer
• Nagyon megkönnyítheti és felgyorsíthatja kedvenc ételének főzési folyamatát, mivel a gyümölcsök elkészülnek (moshatók, tisztíthatók és vághatók).

Fagyasztási szabályok

A téli gyümölcsök sikeres lefagyasztásához néhány egyszerű szabályt kell betartani:

• aSzükséges friss, érett, sűrű és nem deformált gyümölcsöt választani;
• a fagyasztást megelőzően az almát meg kell mosni és szárítani, mivel a nem fésült szeletek fagyás közben ragaszkodnak hozzá, és a szép és szelíd szeletek helyett egy érthetetlen csomót kap;
• megfagyottA gyümölcsöt lezárt tartályba vagy celofán zsákba kell hajtanimint sűrűbb (annál sűrűbbek lesznek elhelyezve, annál kevesebb nedvesség elveszik, és ennek megfelelően jobban megőrzik tulajdonságait).

A fagyasztás előtt az almát le kell öblíteni, a szárat és a szárat el kell távolítani, tiszta (ez nem szükséges, később és fagyasztott szeleteket tisztíthat), és szeletekre vágható.A darabok (szeletek, körök vagy kockák) alakja és mérete tetszésük szerint választható.

Így a kis kockák kevesebb helyet foglalnak el a fagyasztóban, és lehetővé teszik több állomány készítését. És az alma vagy szelet almáknak esztétikusabb megjelenésük lesz, és tökéletesen illeszkedik nemcsak töltelékként, hanem plédek és tekercsek díszítéséhez is.

Az ilyen téli ürítések tárolásában fontos szerepet játszik a fagyasztó által támogatott hőmérséklet. A legalkalmasabb a fagyasztás -18ºє. Ebben az esetben a fagyasztott gyümölcs legfeljebb 1 évig tárolható. 0 ° C és -8 ° C közötti hőmérsékleten csak három hónapig csökkenti az alma tárolását.

Annak érdekében, hogy a nyári előkészületek tovább tarthassanak, kérjük, tartsanak egyszerű szabályokat:

• Ne tárolja a fagyasztott élelmiszereket túl hosszú ideig;
• aláírja a fagyasztás időpontját és a használt fajtát;
• A gyümölcsöt a zöldségektől elkülönítve tárolja.

Fagyasztó ékek

• Az elkészített almát alaposan megszáradni egy törülközőn;
• majd óvatosan helyezze a lobulákat egy sütő tálcára, egy vágódeszkára vagy egy tálcára cellophane szalaggal lefedve, hogy a szeletek ne érintkezzenek egymással.A celofán használata elvben nem szükséges, de jelentősen segít a fagyasztott lobulák összegyűjtésében (ha úgy döntesz, hogy nélküled van, győződjön meg róla, hogy a felület, amelyen a gyümölcs teljesen száraz lesz);
• Helyezze a lebontott szeleteket a fagyasztóba 2-3 órán keresztül;
• Gyűjtse össze a fagyasztott szeleteket zacskókba vagy tartályokba, és tárolja azokat a fagyasztóba.

Ez a fagyasztás lehetővé teszi a gyümölcsök 9-12 hónapos tárolását.

Az Apple szirupban

• Készítsünk cukorszirupot, vegyünk 2 rész cukor 3 rész vizet;
• öntse az elkészített alma szirupot, miközben teljesen le kell fednie a szeleteket (könnyedén megnyomhatja őket egy fedél vagy egy lemez);
• 3-5 perc elteltével vegye ki a szeleteket, és egy vékony rétegben egy zacskóba vigye azt a fagyasztóba.

Az ilyen gyümölcsök legfeljebb 12 hónapig tárolhatók.

Cukorral fagyasztva

• Készítsünk almát és cukrot azáltal, hogy 2/3 csésze cukrot kapunk minden 3 csésze gyümölcsért;
• hajtogatni kell a szeletelt és megnedvesített savanyított vizet egy serpenyőben, öntő cukrot;
• óvatosan keverje össze a gyümölcsöt a cukorral;
• a kapott keveréket elosztják a csomagok vagy élelmiszer-tartályok felett és elküldik a fagyasztóba.

Ezek a gyümölcsök legfeljebb 12 hónapig tárolhatók.

Fagyasztott alma püré

• mossa meg a mosott almát a héjból, a szárat és a magot apró darabokra vágva;
• összecsukjuk őket egy alumínium vagy zománcozott serpenyőbe, és tegyünk egy kis tüzet (a cukor ebben az esetben nincs szükség);
• Süsse meg a gyümölcsöt, amíg a burgonyapüré elég vastag;
• öntsük a kapott burgonyapürét tartályokba, és szorosan becsukjuk a fedelet, helyezzük a fagyasztóba.

Használja a kapott pürkölést 9-12 hónapig.

Alma fagyasztott egész

• Öblítse ki alaposan a jól mosott gyümölcsöket törülközővel;
• Ne vágj almát. Ha tisztított gyümölcsöket szeretne használni, akkor öntsük őket savanyított vízbe és szárazra;
• gyengéden hajtsa vissza a gyümölcsöt egy edénybe, zsákba vagy csomagolásba egy élelmiszer-fóliával;
• helyezze a fagyasztóba tárolás és fagyasztás céljából.

Az üresen tartás legfeljebb 6 hónap lehet.

Tehát úgy döntöttél, hogyan fagyasz meg almát. És ha nem fagyasztja meg őket egészben vagy burgonyapürével, akkor gondoskodnia kell arról, hogy hófehér megjelenésüket megőrizzék, és ne sötétedjenek. Ehhez fontos, hogy több szabályt követjünk:

• Készítsünk gyümölcsöt kis tételekben: ne tegyen tisztára sok gyümölcsöt, így nincs ideje sötétedni, amíg szeletekre nem vág;
• A szeletelt szeleteket azonnal savanyított vízbe merítsük (1 liter vízhez 5 gramm citromsavat);
• savanyított, sózott víz helyett (30 g sót használunk 4 liter vízhez), ami segít elkerülni az oxidációt és tökéletesen megőrzi a gyümölcsöt.

Mit kell főzni ilyen almából?

A fagyasztott almákból meglehetősen sokféle ételeket készíthet:

• Ha befagyasztja az egész gyümölcsöt, akkor jó egész sütéshez, és félig (a piquancy hozzá, és töltelék diófélék, méz, túró, vagy csak megszórjuk a tetején cukor);
• cukor alma - kiváló alapja az édes desszertnek, a sminknek vagy a koktélnak;
• Az alma-pürét a pite-ek, a zsemlékek, mint a gyermeke kiegészítő első gyümölcse vagy különböző mártások készítéséhez használják. Ez is helyettesíti a vajat vagy a lekvárt édes szendvicsek, és ha imádni főzés marshmallows, pasztillák vagy a sörbet, a püré segít az édességek elkészítésében nemcsak finom, hanem elég gyors is főzés;
• ha fagyasztott bogyókat (cseresznyét, szamócát vagy málnát) adsz hozzá az alma szeletekhez, és hogy ízes citromlevet kapsz, kiváló kompót kapsz;
• Az Apple szeleteket töltő és díszítő pite-ként lehet használni, sütemények, sütemények, sütemények és rétek. Az ilyen töltelékkel étvágygerjesztő és bőséges palacsinta kapható.
• a fagyasztott almák nem csak a desszert vagy a sütés része, hanem a nem cukrozott ételeket is: a sült kacsa vagy az ünnepi saláta alkotóeleme. Számukból kekszek, mártások, húsételek is kiderülnek.

Az almafagyasztás egyáltalán nem nehéz, hiszen első pillantásra tűnik. Miután időt adtál erre az egyszerű eljárásra, nem csak a nyár egy részét takarítod meg, hanem az ajándékokat is felhasználod magad és családod javára!