Hogyan fagyaszthassuk a szamócákat a hűtőszekrényben: 3 technológia

Megfelelő fagyasztással a termék összes vitamin és ízminősége megmarad.

A nyáron gyűjtött bogyók hosszú távú tárolásának legegyszerűbb módja a fagyasztás. Ezenkívül a hasznos tulajdonságok elvesztése mindössze 10%, szemben a hőkezeléssel. Megmondom, hogyan kell fagyasztani az epereket a télen a hűtőszekrényben, és megismerkedhet a három hűtési technológiával.

A bogyók hazai elkészítésének és fagyasztásának szabályai

Ha bizonyos szabályokat követ, és követi a technológiát, akkor a lehető legjobban kihasználhatja a vitamintermékeket. Kövesse az egyszerű tippeket az eper fagyasztására:

kép	ajánlások
	1. szabály: csak egy minőségi terméket válasszon. Fagyasztásra alkalmas bogyók: frissen, ugyanazon a napon kivágva; érett; szilárd; nincs kár.
	2. szabály: Készítse elő a bogyókat. instagram viewer Vegyük saját terméshozamát, alomtól mentes. Víz szamóca szárakkal. Így a szennyeződés a tartály aljára kerül. Öblítsük újra folyóvízzel egy szűrőedényben. Vágja le a szárat. Ha azonnal levágja a szárat, a mosásból származó hús felszabadítja a lé és lágyul. Ezért távolítsa el a szárakat az utolsó szakaszban.
	3. szabály: válassza a tára-t. Egész bogyókhoz - műanyag tartályok vagy üvegtartályok. A műanyag (műanyag, zselés) műanyag zacskókhoz. Eperpüré - konténerekhez. Töltse fel az üvegedényeket 2/3-ra, ellenkező esetben ezek felszakadnak (a termék fagyasztáskor növeli a térfogatot). Zárja be a tartályokat szorosan, hogy a bogyók ne halmozódjanak fel jég és ne veszítsék el ízüket.
	4. szabály: Az optimális hőmérsékletszabályozás biztosítása. A földiepereket 18-20 ° C hőmérsékleten tárolják a fagyasztóban egy évig. A legnagyobb mennyiségű tápanyag gyors mélyhűtést biztosít. Hűtőszekrény nélkül (ha leolvasztásra van szükség), tegye a következőket: hűtse le a munkadarabot egy hőzsákban. Végül is lehetetlen fagyasztani a felolvasztott epereket - a bogyók elveszítik ízüket és alakjukat.
	4. szabály: Ne tároljon epereket a hús és a hal közelében. A műanyag elnyeli a szagokat, ezért válasszon külön polcot a fagyasztott gyümölcs számára.

Fagyasztási lehetőségek

Lehetőségeket kínálok a bogyók fagyasztásához:

• érett érett gyümölcsök - hagyjuk egészet;
• túlérett - kivéve burgonyapürével, kompót készítményekkel vagy természetes gyümölcslével.

Most részletesen ezekről a technológiákról.

Technológia 1: egyedi bogyók

Télen fagylaltokat fagyaszthat egész gyümölcsökkel. Betakarítson részeket úgy, hogy ne kelljen egyszerre leolvasztania a teljes állományt, vagy vágja le a fagyasztott terméket, és károsítsa a gyümölcsöt:

fénykép	oktatás
	1. lépés: Készítse elő a kötegelt tartályokat. Alkalmas kis műanyag formák, amelyek lezárhatók.
	2. lépés: Válasszon érett kemény bogyókat. A túlérett és lágy gyümölcsöket a burgonyapüré készítéséhez a legjobb.
	3. lépés: a mosás után győződjön meg róla, hogy a bogyókat megszárítjuk. A friss eper betakarításakor fontos szárítani. Tehát a jégkristályok nem rontják a gyümölcs alakját. A bogyókat egy rétegben terítsük egy törülközőre.
	4. lépés: elsődleges fagyasztás. Annak megakadályozása érdekében, hogy a gyümölcs össze lehessen ragadni, mielőtt a tartályba töltené, foltja le őket. Helyezzen egy vágódeszkára és helyezze egy órára a fagyasztóba.
	5. lépés: Tegye a fagyasztott bogyókat konténerekbe. Vegye ki a táblát a fagyasztóból, és gyorsan csomagolja a gyümölcsöt konténerekbe. Küldje a hosszú távú tárolásra a polcon a fagyasztóban.

Leolvasztani egy részét a hűtőszekrény alsó polcon. És szobahőmérsékleten, mindössze öt perc alatt - és a szamócákon "a kertből" ünnepelhet.

A konzervdobozban vízzel fagyasztott gyümölcsök, gyümölcslé vagy smoothie hozzáadásával.

A módja annak, hogy epereket koktélok készítéséhez tartsunk:

• Jégformákban helyezzük a bogyóra.
• Töltsön vizet.
• Küldje el a hűtőszekrényben.
• Egy óra múlva csomagolja be a formát egy műanyag zacskóba vagy zárófóliába a termék lezárásához.

2. technológia: kompótok és zselék esetében

A fagyasztás legegyszerűbb módja a mosott bogyók tárolása a tartályba.

Gyümölcsök, amelyekből kompótokat készítenek, nem lehet előfagyasztani a vágódeszkákon. Két módszert kínálok a bogyók fagyasztására a hűtőben:

kép	leírás
	1. módszer Készítse elő a téli szamócákat csomócsomagokban: A mosott gyümölcsök 10 percig szűrőedényben maradnak az üveg vízbe. Az adagokat kiszórjuk csomagokra, és zárjuk be a csatot. Helyezze a csomagokat a fagyasztó polcain.
	2. módszer Fagyasztás eperpüré: A bogyókat egy turmixgépben őröljük. Szórjon ki formákon vagy tartályokon.

3. technológia: cukorral

Bogyók, cukorral hengerelve vagy pépesített - kész desszert és finom finomság! És ára minimális. 4 lehetőséget kínálok a földieper fagyasztására cukorral:

Divat fotó	leírás
	1. lehetőség: Szamóca cukorban A cukor megtartja a gyümölcslé a bogyókban és alakja: Helyezze a gyümölcsöt egy tartályba, töltse ki kétharmadát. Meghintjük cukorral, óvatosan rázva a tartályt.
	2. lehetőség: bogyók szirupban A hűtőszekrényben a téli szamóca előállítható cukorszirupban: Készítsünk szirupot (500 g granulált cukor liter vizes vízben). Helyezze a gyümölcsöt egy tartályba 2/3-ra. Öntsön szirupot.
	3. lehetőség: burgonyapürével, porcukorral fagyasztva Hogyan kell epereket pürében tárolni: 1 kg bogyókat 300 g por keverékével keverünk. Öntsük öntőformába. Tárolja a fagyasztóban.
	4. lehetőség: eper lé 1 kg gyümölcsöt, hozzáadunk 300 g granulált cukrot. Tegyünk egy hűtőszekrényt egy napra, hogy lé készítsen. Adjuk át az adagolóedényekbe és fagyasszuk le.

következtetés

Most, tudva, hogyan kell fagyasztani a fagylaltra a szamócát, akkor a következő betakarításig megkóstolhatja. Az ebben a cikkben szereplő videó vizuális magyarázatai és ajánlásaim segítenek megőrizni ezeknek a gyümölcsöknek az összes előnyét és frissességét. Ha kérdése van - írja be a megjegyzéseket.