A gombás leves gomba titkosítása a betakarított szárított gombából

A szárított gombából származó gomba leves mélyebb ízű, mint a friss erdei ajándékokból készített étel. Az illata felkeltette az étvágyat. Szárított gomba hosszú megtartja a hasznos tulajdonságait, hogy rendelkeznek.

A száraz gomba első edényének elkészítésekor szinte semmi különféle ízesítés nem használható a finom ízvilág megőrzéséhez. Ezenkívül a gombás leves receptje a szárított gombától lehetővé teszi nemcsak a háztartás finom ízletes ételének kezelését, amelynek elkészítése nem sok időt vesz igénybe.

A gomba leves klasszikus változata

Minden háziasszonynak saját kulináris titkai vannak, amelyek közül az egyik a szárított gomba receptje, de van egy klasszikus recept erre az ételre. Ez tiszteletben tartja a kulináris remekmű elkészítésének minden hagyományát.

A leves kínálatának számos fajtája a fehér gomba használatára, mivel könnyű levest ismernek mindenkinek. A szárított gomba klasszikus levese azonban zsíros, barna és kanócellek használatát jelenti. Meredek szakácsot és átlátszó, telített színt adnak.

összetevők:

• 1 evőkanál. gomba;
• 3 burgonya;
• , a vízből a víz a szűrőn keresztül vezetett;
• 2 vöröshagyma;
• 1 közepes méretű sárgarépa;
• a bolgár bors harmadik része;
• egy csipetnyi sót,
• 1 g bors (föld);
• 30-40 g napraforgóolaj.

A főzés receptje:

1. Szárított gombából készült gomba leves előkészítést igényel. Fő összetevőjét alaposan le kell öblíteni, majd forró vizet öntsünk két órán keresztül. Ezután a gombák lágy és rugalmasak lesznek.
2. Zavarja a zöldségeket: vágja a hagymát apró kockákká, rántsa fel a sárgarépát, vágja el a bolgár borsot (használata opcionális). Frissen őket napraforgóolajjal, amíg aranybarna. Kívánt esetben a napraforgóolaj helyettesíthető krémes olajjal. Ezután a levest különleges aromával tölti be, és finom ízt kap.
3. Mosott burgonyát kell tisztítani, kockára vágva többet, lásd.
4. Távolítsa el a gombákat a vízből, nyomja össze és vágja apró darabokra. De nem túl kicsi! A gomba felismerhető a levesben.Ezután öntsük őket forró vízbe. (Hús vagy csirkehúsleves helyett víz helyett levesleveset kaphatsz.) Amikor a gombák forrnak, csökkenteni kell a hőt, fél órán át főzni, majd fedezni kell a burgonyát. Főzzük 10 percig, majd hozzáadjuk a zöldségeket és pároljuk egy kis tűzön egy negyedórán keresztül.
5. Körülbelül 5-8 perc alatt. amíg az edény készen áll a sózásra és a paprikára. (Szükség esetén adj hozzá babérót, bazsalikomot vagy zsálya, de egy kicsit, hogy ne ássa el a gombát.)

A szárított gombaból készült levest a zöldségekkel díszítik: a kapor pókhálója, hagymaköpeny, petrezselyemlevél vagy koriander.

Kíváncsi, hogy egy kis tejfölt vagy egyéb savanykemencert adhat. Így az első edény mélyebb ízű. A sűrű levesek kedvelői egy kis vermicellet vagy külön főzött gabonát is hozzáadhatnak.

Gomba leves csirkemellel

A szárított gombák gomba levest gyakran háztartásuk orosz háziasszonyai kényeztetik, az erdei ajándékokból hasznos, illatos és ízletes nyári készítményekkel. Sokan elismerik, hogy ilyen leves, főtt leves, például csirke, telített lesz.

Élelmiszerbolt:

• 450 g csirke;
• 60-80 g szárított;
• fél csésze hajdina;
• 4-5 burgonyagumó;
• közepes méretű sárgarépa;
• 1 vöröshagyma;
• 1 csipet só (durva);
• 1 g paprika (föld),
• 1 leveles babérfa;
• 30-40 g napraforgóolaj;
• egy csomó friss zöld.

Az előkészítés módja:

1. A gombákat először öblítsük le, és 3-4 órán át vízzel elárasztjuk.
2. Egy serpenyőben forraljuk fel a 4 liter vizet, csöpögjük a csirkét. A madár készen készen áll, nem szabad elfelejteni a sót és dobni egy babérlevelet.
3. Vágja a hagymát kockára, gondosan megsütjük. Ehhez rágcsálnivalókra sült sárgarépa, valamint nagy szeletelt gombák hozzáadására került sor. Só, bors, sütjük aranyat. Adjunk hozzá egy fél csésze vizet, ahol a gombákat áztattuk és pároljuk, amíg a víz végül elpárolog.
4. Kész csirke szétszedni darabokra, és visszatér a serpenyőbe, majd öntsük a hajdina, adjunk hozzá a burgonyát. Amikor a húsleves forralja, tegye a zöldségeket, gombával párolt, és főzzük kb. 10 percig.

A tálalás előtt elkészített levest szeletelt zöldekkel lehet díszíteni.

Az első a ceps alapján

A legértékesebb a fehér gomba. Leggyakrabban szárított vagy fagyasztott, majd a legízletesebb ételeket készítik elő. Az orosz konyha egyik kulináris remekműve a szárított fehér gombaból készült leves.

Élelmiszerbolt:

• fehér gomba - 115 g;
• 1 vöröshagyma;
• 1 sárgarépa;
• 30-40 g napraforgóolaj;
• 5-6 hámozott burgonya;
• 25 g lisztet;
• , l szűrt víz;
• 1 csipetnyi sót.

előállítás:

1. A főzés előtt a zacskókat 3-5 órán át meleg vízben áztatják. Ezután eltávolítják őket és alaposan öblítik az infúziót, és az infúziót egy réteg vékony szövet vagy géz átvezetik több rétegre. A szűrt folyadékot vízzel három liter térfogatra adjuk, és forraljuk.
2. A gombákat nagydarabokra vágjuk, forrásba öntjük és 45-55 percig főzzük.
3. Hámozza meg a burgonyát, csiszolja meg őket. Sauté a napraforgóolaj hagyma sárgarépa, vágva kis kockák, hozzátéve, 3 percig. amíg készen áll a búzalisztre.
4. Amikor a gombák készen vannak, a burgonyát és pirított zöldségeket a húslevesbe terítik. Ne felejtse el sózni az edényt, és tartsa egy kis tűzön további 10 percig.

Ha lehetséges, 5-15 percet kell adni az edénybe, hogy elkészítsük, majd utána beadjuk az asztalra, és tejföl és zöldségeket közvetlenül a lemezekbe helyezünk.

Ez a vastag, sovány leves lesz a kedvelt páros adherents a szívós és a hús-konyha. Különösen jó lesz a post, mert a fehérje gombák mennyisége helyett hús.

Ilyen leves meglepetés lehet, mind a háztartás, mind a kedves vendégek.

A hazai konyhai gomba levesek mély hagyományokkal rendelkeznek. De ez nem jelenti azt, hogy a klasszikus recepteket feltétlenül követni kell.

Ezek megváltoztathatók, kiegészítve a tálat gabona vagy tészta, valamint zöldségek és fűszerek. Az egyik változó a gombahéj felülmúlhatatlan íze.

Recept gomba leves köles - videó