Bazsalikom - fűszeres zöldek zöld vagy lila levelekkel és fényes, friss aromával. Nehéz túlbecsülni az előnyeit és az ételeket. Ezért a bazsalikom elkészítése a télre - meglehetősen gyakori foglalkozás. Ma elmondom, hogyan kell tartani ezt a fűszert.
A munkadarab jellemzői
A fűszeres gyógynövény vitaminokban gazdag, és levelei illóolajokat tartalmaznak, így a bazsalikommal fűszerezett ételek nyilvánvalóan előnyösek. Ilyen jellegzetességet kell feljegyezni, mint az alacsony kalóriatartalmú növényeket, ami különösen fontos a teljességre hajlamos emberek számára.
Ami a hideg évszak készitményeit illeti, a bazsalikom a későbbi felhasználásra tárolható, és a következő módon menthető:
- a hűtőszekrényben tartósításként (száraz sózási módszer);
- a fagyasztóban frissen és blanšált formában;
- szárítjuk;
- mint "zöld" tészta, az első kurzusok és mártások alapjaként.
Fagyasztó: 3 módszer
Mint tudják, a fagyasztó lehetővé teszi a termékek frissességének és hasznos tulajdonságainak megőrzését hosszú ideig. A táblázatban leírt utasítások részletesen leírják, hogyan készítsünk bazsalikomot a téli fagyasztóval:
| fénykép | leírás |
 |
1. módszer: Teljes levelek befagyasztása
|
 |
2. módszer: blanching és fagyasztás Ez a módszer lehetővé teszi, hogy gazdag zöld színt takarítson meg, és elpusztítsa a patogén növényeket a levelek felületén. Mindazonáltal az íz és az előnyök teljes mértékben megmaradnak:
|
 |
3. módszer: jégkockákban Nem mindenki használja ezt a módszert, mert nem tudják, hogyan kell a bazsalikomot jégkockákban tárolni. Valójában minden nagyon egyszerű, de az ilyen kockák tökéletesen illeszkednek a salátákhoz, szószokhoz és levesekhez:
|
A fagyasztáshoz használt bazsalikom nem ajánlott vágni, jobb, ha az egész leveleket befagyasztjuk: így több hasznos anyagot és illóolajat tárolnak. Az aprító is befolyásolja az íz és az íz gazdagságát.
Egyéb lehetőségek: 3 módon
A fagyasztó mellett számos lehetőség van a fűszeres fű megőrzésére hideg időkig, mint például szárítás, bazsalikom megőrzése, vagy zöld-zöld paszta készítése:
| fénykép | leírás |
 |
1. módszer: Szárítás Kétféleképpen - hogyan lehet megszárítani a bazsalikomot:
|
 |
2. módszer: Száraz sózás Maga a só természetes tartósítószer, és ezt a zöldek előkészítésekor lehet használni:
|
 |
3. módszer: Zöld tészta A bazsalikom egy vitamin-pasztává őrölhető, amit otthon lehet tenni:
|
A szárított bazsalikom pontosan lila fajták: gazdag íze és aroma, amely szárítás után is fennmarad.
következtetés
Az ilyen fűszer, mint a bazsalikom mindig megfelelő minden asztalhoz, és különösen jó télen, amikor a természetes, illatos zöldségek, gyümölcsök és zöldek nem elegendőek. Mint tudják, a hideg évszakban a friss zöldek ára jóval magasabb, mint a szezonban, ezért a bazsalikom tárolásának módszerei hasznosak lesznek a takarékos háziasszonyok számára.
A cikkben bemutatott videó lépésről lépésre leírja a zöldek betakarításának teljes folyamatát a téli időszakban. És tegyen fel kérdéseket és javaslatokat a megjegyzésekben.
