Drága szív egy csemege - burgonya

Kik közülünk nem kellett élvezniük a nagymama ételeinek gyermekkori finomságait? Sajtos tálka, fánk, burgonyasaláta, tejjel és hús zselé. Nem lehet egyszerre felsorolni az ízletes ételek egész arzenálját, amelyet az unokáinknak készült kedves nagymamák.

Bár a generációk helyettesítik egymást, a hagyományok évszázadokon át változatlanok maradnak. Ezért sok ember szeretne olyan ízeket készíteni a szívnek, amelyek ízét a szivárvány és a tündér gyermekkorára emlékeztetik. Tekintsük a gyermekek és felnőttek legkedveltebb ízvilágát - burgonyasaláta.

A tésztakészítés és a betöltés alapvető szabályai

Nem számít, milyen keményen próbálják a szakácsokat, ugyanazt az ételt mindenki más ízléssel állítja elő. Hasonlóképpen, a nagymama süteményei - a kreativitás hatalmas területe. Mindegyiknek megvan a saját egyedi receptje. Azonban, ha tudjuk, hogyan készítsünk burgonyát, akkor egyesülnek. Az eljárás a következő műveletekből áll:

• készítsen másféle tésztát;
• étvágygerjesztő tölteléket;
• csípje be az éleket;
• tálra vagy alakra helyezve;
• sütjük a sütőben vagy tűzön.

Természetesen a krumpli burgonyát könnyen elkészíthetjük, ha egy kész tésztát veszünk a boltból. A vállalkozó szellemek azonban előkészítik magukat, bizonyított recept után.

A fő szabály - a tészta nem édesítheti az ízlést, hiszen a sütés nem desszertként készül, hanem teljes tápláló edényként vacsorázni, vacsorázni vagy vacsorázni.

Sok lehetőség van a tészták elkészítésére a burgonya torta számára, de a szakértők három fő lisztalapot használnak:

• élesztő;
• édesvíz;
• indás.

Az élesztőben lévő pite nagyon puha, mindig buja és még enyhén szellős. Friss - kefiren készíts, nagy erőfeszítés nélkül, így alkalmas kezdőknek. A réteges bázist kávézókban, szupermarketekben és az otthoni konyhában használják.

Az élesztőhöz készült tészták készítéséhez vegyen egy egyszerű termékcsaládot:

• búzaliszt;
• friss tej;
• élesztő;
• margarin;
• Cukor (csak az ízlés kontrasztjához);
• csirke tojás (tojássárgája);
• sót.

Amikor a hozzávalók a közelben vannak, menj le az üzletbe:

1. Meleg tejben cukrot, élesztőt, búzalisztet. Minden komponens jól kevert. Fedjük le egy törülközőt és helyezzük 20 percig meleg helyen.
2. Vízfürdőn, megolvasztott margarin, villás zselék tojássárgája villával, majd hozzáadva a köpéshez (amikor eljön az idő). Az elegyet alaposan összekeverjük. Hagyja még 2 órát.
3. Egy előre meghatározott időtartam után az alapot gyúrjuk és 1 órán át hagyjuk. Amikor a tészta térfogatban növekszik, folytassa a formázást.

Ideális a kezdőknek - a kefir burgonyával készült krumpli. A tészta a következő összetevőkből áll:

• alacsony zsírtartalmú kefir;
• a legmagasabb minőségű búzaliszt;
• növényi olaj;
• granulált cukor;
• szóda;
• sót.

A kefiret kis tartályba öntik, majd cukrot, sót és növényi olajat helyeznek. Ezt követően kis részletekben búzalisztet vezetnek be.

Ennek eredményeként megjelenjen egy puha, konzisztenciájú golyó, amely megőrzi alakját. Az ilyen bázis alkalmas a sült rántott burgonyára, amely annyira kedveli a kisgyermekeket.

A sütemények fő jellemzője a műveletek gyors végrehajtása. Először a termékeket összegyűjtik:

• búzaliszt;
• csirke tojás;
• margarin ("krémes");
• ecet;
• a víz;
• sót.

A csirke tojást hideg vízzel keverjük össze, homogén masszába töltjük, majd hideg helyen helyezzük.

Margarin dörzsölni egy nagy mazsolát. Keverjük össze liszttel, kézzel gyúrjuk.Ezután hozzáadja a tojásfolyadékot. Keverjük össze a meredek tésztát, így egy téglalap alakú. Hűtsük le a hűtőszekrényben körülbelül 12 órán keresztül.

Az ízletes étel elkészítésének ugyanilyen fontos szempontja a burgonya tálak töltése.Természetesen a fő összetevő a burgonya, de meg lehet hígítani:

• hagyma;
• gomba;
• hús;
• friss gyógynövények;
• tojás;
• hal;
• máj.

Ahhoz, hogy a töltelék ne legyen túl száraz, adjunk hozzá egy kis tejet, tejfölt vagy nyers tojást.

Gyönyörű alak és kedvenc sütemények

A közelmúltban egyre több és több ember szenved az elhízásban vagy a túlsúlyban. Ennek oka a túlfogyasztás, és a zsíros élelmiszerek ellenőrizetlen fogyasztása. Mindazonáltal mindenki enni finom ételeket. Az ilyen embereknek van egy kijárat a burgonyával a sütőben. Ez a termék sokkal jobban felszívódik a szervezetben, és a kalóriák sokkal kevesebbek. Az étkezéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• a legmagasabb minőségű búzaliszt;
• növényi olaj;
• só;
• néhány cukrot;
• élesztő;
• meleg víz vagy tej;
• burgonya;
• hagyma;
• vaj a tankoláshoz;
• csirke tojás;
• néhány ág friss kapor.

A lépésenkénti recept a sütőben lévő burgonya torta készítéséhez olyan egyszerű lépésekből áll,

1. Lisztből, növényi olajból, sóból, cukorból, élesztőből és vízből gyúrja a tésztát. Adj neki, hogy 2 órán át meleg legyen.
2. Ebben az időszakban készítse el a tölteléket. A burgonyagumókat forraljuk sós vízben. Mash, adjunk hozzá vajat, hogy puha, lágyított burgonyapürével.
3. A vöröshagymát finomra vágják éles késsel, majd a növényi olajban sütik. Adjuk hozzá a darált kaport és ízesítőket (ha szükséges).A kapott keveréket burgonyapüréig küldjük. Keverjük és hagyjuk kihűlni az időt.
4. Mielőtt megkezdi a karcsú kacsa-formák kialakulását, még egyszer meggyúrja a tésztát. Ezután tépje le darabjait (a jövőbeli pite alapja).
5. Minden egyes darabot lisztbe forgatnak. Roll ki egy kerek torta. Középen helyezze be a tölteléket, és óvatosan szakítsa meg a széleket.
6. A tálca a sütőből bőségesen olajozott növényi olajjal. Egy rövid távolságra egymástól elterjedt pitét.Ezután az űrlapot felmelegítik, így az üresek kissé felnőttek.
7. Melegítsük elő a sütőt 180 fokosra. A patties felületét tojásos tojásos habverővel felszórjuk és forró sütőbe tesszük. Süssük 40 percig.

Miután eltávolították a sütőből, ajánlatos a készterméket egy törülközővel lefedni, hogy lágyítsa a csíkok felületét.

Vegyünk egy másik receptet a sütőben lévő burgonyával készült tortákra, részletes leírással az élesztő tészta elkészítéséről.A bölcs séfek először összegyűjtik a szükséges összetevőket, hogy elkerüljék a figyelmet a hiányzó termékek keresésére.

Tehát a sütéshez szüksége lesz:

• búzaliszt;
• vaj;
• tej vagy lecsomagolt tej;
• tojás;
• növényi olaj;
• élesztők (száraz vagy préselt);
• fűszerek (bors, curry, szerecsendió);
• zöldség kapor;
• só;
• egy kis cukrot az ízlés kontrasztjához.

Tésztakészítési eljárás:

1. Öntsük a tejet vagy a cukrozott tejet egy kis tartályba. Adjunk hozzá cukrot, melegített vajat és növényi olajat. Vegyes.
2. Ezután száraz élesztőt öntünk a keverékbe (préselt, kézzel megkenve) és 20 percig hagyjuk.Ezután sózzunk, csirke tojásokat. Keverjük jól.
3. Adjunk kis mennyiségű lisztet, és keverjük össze a tésztát. Fedje le az ételt film (lehet törölni), és küldje el a meleg helyre, hogy illeszkedjen.

Amikor a tésztát megduplázzuk, kívánatos, hogy megpuhítsuk, és hagyjuk a melegben újra emelni.

A következő lépés finom töltelék:

1. Hámozott burgonyát vágott kockákra, öntsük a vizet, sót, és főzzük, amíg teljesen kész.Csomagolja ki és gyúrja meg a homogén tömeget.
2. Tejet felforralt tejbe helyezzük, majd burgonyára öntjük. Adjuk hozzá az aprított gyógynövényeket és keverjük össze.

A "tengerentúli" fűszerek rajongói szerezzenek szerecsendiót szerecsendióval, borssal vagy curry-szal.

A modellező pite titka ilyen műveletekből áll:

1. A buja élesztő tésztát ugyanarra a darabokra osztják.Először forgassa el a golyókat, majd használja a lapos süteményt.
2. A munkadarab közepén szétszórja a tölteléket, és csatlakoztassa a torta éleit.
3. A serpenyőt pergamentek borítják, és lisztet raknak rajta. Ezután a felületüket egy villaolt tojássárgával megnedvesítik. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra. Küldje el a pitét. Sütjük körülbelül 40 percig.
4. Kész burgonyával ellátott élesztőasztalt egy tágas edénybe helyezzük. Fedje le tiszta ruhával, amíg teljesen le nem hűl.

A termékeket szokásos módon vagy spikelet formában lehet kötni, amint a képen látható.

Élvezi az ízletes ételeket a gyermekkorból

A legtöbb ember számára a különböző ételek fogyasztása sok pozitív érzelmet eredményez. Ezért nem tagadják meg, hogy sült krumplit készítsenek burgonyával, ami Granny főzésére emlékeztet. Nem lehet szavakban kifejezni finom ízüket, aromájukat, eredetiségüket. És ha a tölteléket champignonnal hígítjuk, a termék a legmagasabb minőségű lesz.

Termékek listája az edényhez:

• búzaliszt;
• élesztő;
• joghurt;
• cukor;
• só;
• vaj;
• burgonya;
• hagyma;
• gomba;
• növényi zsír;
• fűszerek;
• zöld kaporágak.

A burgonya és gombák készítésének sorrendje az ilyen intézkedésekből áll:

1. Először is, az élesztő tésztát a szükséges összetevőkről hagyományos módon gyúrjuk. Helyezzük a hőt 2 órán át, hogy növekedjen a térfogatban.
2. A hagymát apró kockákra vágják. Öntsük a serpenyőbe a forró növényi zsírban. Adjunk barna kéreg megjelenéséig.
3. A csiperke mosott, szárítva és finoman aprítva. Add hozzá a hagymát és megsütjük, amíg készen áll. Szezonozni ízlés szerint fűszerekkel.
4. A burgonyát 30 percig sós vízben forraljuk. Vidd le a folyadékot. Csináljuk a burgonyapürét, majd keverjük össze a borssal.
5. Ha a tészta jó, azt az asztalra helyezzük és liszttel dagasztjuk, hogy ne ragaszkodjon a kezéhez. A tészta egy kis részét kirakják. Vágja ki a kerek üres üvegeket.
6. Ezután egy tölteléket egy kanállal töltenek fel. Rögzítse a munkadarab végét, majd tegye a serpenyőbe. A fűtött növényi zsírt mindkét oldalról ropogós kéreg megjelenéséig sütjük.

A maradék olajat a paplanokból eltávolítani, papírtálcára rakják.

Csillogó cukrászsütemény tésztából készült

Néha az élet sok kellemes meglepetést eredményez, amikor a régi barátok megjelennek a küszöbön. Mit gondolsz egy kezelésre, és felkészülsz egy gyors kézre? Az eredeti megoldás - a húsból és a burgonyából készült torták a kész szopós tésztából.Az edényhez az alábbi összetevőket kell venni:

• sütemény;
• liszt a piték kialakításához és formázásához;
• tojássárgája;
• puha fajtájú burgonyagumók;
• hagyma;
• hús (csirke, sertés);
• bors:
• sót.

A fagyasztott tésztát előre kell elhelyezni az asztalon, hogy megfelelően olvadjon.

Mindenekelőtt a töltelék komponensei - burgonya, hús, hagyma - apró darabokra vágva.

Ezután az összetevőket egy külön tartályba keverjük. Adjunk hozzá sót, kedvenc fűszereket, borsot.

Az asztalon egy lapos pörkölt süteményt vezetnek be. Vágjuk be azonos részekre.

Ezután mindegyikre helyezzük a tölteléket, és csatlakoztassuk az alap két végét.Egy villa segítségével gyönyörű szegélyt készítsen a jövőben.

A serpenyőt fehér pergamentpapír borítja, majd átadják a tálakat.A felső rész bőségesen zsírosodott a tojássárgájával. Helyezzünk előmelegített sütőbe. Süssük 35 percig, amíg aranybarna.A régi barátok csodálatos kezelése készen áll! Teljes szívós ételként szolgált.

Nagymama burgonya - video