A mosott levelek tárolása
A legmegfelelőbb módja egy tiszta, fogyasztásra kész termék tárolásának, így a piacról vagy a boltból származó salátát azonnal mossuk. A legjobb, ha ezt egy tágas, vízzel ellátott serpenyőben végezzük, óvatosan forgatva az egyes papírdarabokat, eldobva a sárgult részeket. Mosás után a salátát szárítani kell. Ugyanakkor lehetetlen összenyomni a leveleket, sérülés nélkül kell maradniuk.
A levelek szárításához először rázzuk le őket, tegyük egy szűrőbe vagy egy szitára, hogy egy pohár vizet készítsünk, majd helyezzük át egy száraz konyharuhára vagy papírszalvétára.A szárított zöld saláta készen áll a hűtőszekrényben való tárolásra. Egy műanyag tartályba helyezhető, amely tetején szalvétával van borítva, és fedővel szorosan zárva van. A szalvéta szükséges a felesleges nedvesség felszívásához és a rothadás megelőzéséhez. Ha nincs speciális tartálya, akkor a salátát egy zománcozott tálban tárolhatjuk, amely tetején egy szűrővel, lyukakkal ellátott műanyag zacskóval vagy törülközővel van ellátva.
Egy másik módszert is használnak: a leveleket száraz pamut törölközőbe csomagolják és a növényi rekeszbe küldik. Van egy kis titok: el kell helyezni az ezüst tárgyat a becsomagolt levelekre. Ez egy hónapig frissen tartja a salátát.
Az
film alatt próbálja meg mosni a mosatlan leveleket, csomagolni őket élelmiszerfilmmel.
- A leveleket eldobható hab polisztirolra( élelmiszer minőségű hab) vagy vastag kartonlapra helyezzük.
- A salátát lazán helyezze úgy, hogy levegő legyen a lapok között.
- Fedjük le a tetejét ragasztófóliával.
- Tegye a csomagolást a hűtőszekrény alsó polcjára.
Ez a tárolási módszer frissességet biztosít a hét folyamán. Ha szüksége van a levelekre, akkor kézzel, ollóval vagy kést használva le kell szakítani őket. A francia konyha kanonjai szerint a levélsaláta általában tilos vágni egy késsel.Úgy vélik, hogy a fémtárgyakkal való érintkezésből az íze rosszabbodik.
Egy tálban, vízzel,
Gyakran zöldeket tárolnak vízszerű virágokban. Ehhez használjon egy kis tálat.
- 2–3 mm-rel vágja le a levelek alsó részét( a dugványoldalról), hogy növelje a nedvesség felszívódását.
- Öntsünk egy kis vizet a tálba, és dugjuk le a leveleket.
- A felső részt lazán fedje le egy zsák vagy film segítségével.
Ha a helyiség hűvös, akkor a levél salátát frissen tarthatja anélkül, hogy a hűtőszekrénybe tenné.De sokkal jobb és hosszabb, ha a leveleket a hűtőszekrényben + 4 ° C-on tároljuk.
Rövid idejű tárolás
A zöldeket kis mennyiségben vásárolhatja, hogy minden nap dolgozzon. Ebben az esetben nem szükséges hosszú ideig tárolni a leveleket. Reggel mosva, közepes méretű darabokra vágva, vagy egyszerűen egyenként elválasztva. Ezután tedd a zöldeket a tartályba, fedjük le egy szalvétával.Öt-hat órányi biztonság biztosított!
Ugyanígy készítsen piknik szendvicseket vajjal és salátával. A vaj tökéletes összhangban van a levelek különleges ízével.
Frost
A saláta levelek általában nem fagynak. Nagy mennyiségű vizet tartalmaznak a sejtekben, és felolvasztás után érthetetlen rendetlenséggé válnak. Azonban bármi mást tehet a termék egész téli tárolására. Az
salátát forró vízzel( blanšált) önti, hideg vízzel lehűtjük. Ezután egy turmixgépen eltömődött vagy manuálisan tört. A kész mash csomagolásban, öntőformában, tartályban és fagyasztva van elhelyezve. Télen szószok készítésére szolgál, levesekhez hozzáadva.
Marinálás
Próbálja meg a salátát savanyítani és hosszú ideig tárolni a hűtőben.
- Helyezzen 3-4 gerezd fokhagymát és vágja le a zeller szárát a serpenyő alján.
- Helyezze az előmosott leveleket egyenként.
- Felülről fedjük le zeller és kapor.
- Készítsük elő a marinátot 1 liter vízből, 2 nagy kanál cukorról, 1 azonos kanál sóból és egy kis kanál citromsavból.
- Töltsük fel a leveleket forró pácra, és tegyünk egy kanyart a tetejére.
Amikor a víz lehűlt, pácolt salátát küldünk a hűtőszekrénybe. Ha nincs elegendő hely a hűtőszekrény polcain, tárolhatja a munkadarabot a pincében.
Az ágyból származó saláta
salátát az ablakpárkányon vagy a kertben lehet termeszteni. A magok 5 napon belül csíráznak, és 25 nap elteltével betakaríthat. A legfontosabb dolog - a jó öntözés, világítás és etetés biztosítása.
Ha egyéni leveleket választ, a növény újra indul. Egy teljes kimenetet kihúzhat a gyökérrel, és függőleges helyzetben tárolja 1-2 napig. A saját készítésű saláta a leghosszabb. Vitaminokban, vasban, magnéziumban gazdag, és ideális az étrendben, terhes nőkben és anaemiában szenvedő betegek számára.
Hogyan kell tárolni az
-t? A mosott leveles salátát ne tárolja szorosan zárt műanyag zacskóban, mivel a nedvesség belsejében felgyülemlik, ami felgyorsítja a romlást. A levelek nyitva hagyása szintén nem ajánlott, mert a hűtőszekrényben erős párolgás következik be, és a levelek gyorsan elszáradnak.
Sok háziasszony a zöldeket üvegedényekbe tette, fedelekkel zárva. Ha úgy dönt, hogy ezt egy salátával csinálja, akkor tegyen egy vékony papírszalvétát a dobozba. A petrezselyemmel vagy kaporral ellentétben a saláta gyorsan romlik és sárga színűvé válik. A szalvéta eltávolítja a felesleges vizet, növelve annak biztonságát. Változtassa meg minden nap.
