A hagyma tárolása: optimális feltételek, hatékony módok

A növények megmentése néha nehezebb, mint a termesztés. A zöldségeket a hagymát mindig tárolásra küldik. Számos étel alkotóeleme, ezért sokan termesztik az országban. Egyes ajánlások megfelelő előkészítésével és végrehajtásával a hagymát kiváló állapotban lehet megőrizni tavasszal. Mielőtt azonban felteszi a kérdést magadtól, hogy hogyan kell tárolni a hagymát, meg kell tudnia, hogyan készítse elő őket tárolásra. A növény megőrzése a betakarítással kezdődik, ezért itt néhány ajánlást figyelembe kell venni.

Hogyan készítsük el és szárítsuk meg a hagymát a hosszú távú tároláshoz

A hagyma megőrzése érdekében mindenekelőtt a termést kellő időben betakarítani. Ha a hagyma éretlen, akkor gyorsan lebomlik; túlérett esetén kihajthat. Általában augusztusban érik, 3-4 hónappal az ültetés után, a fajtától függően. A betakarítást napsütéses napon javasoljuk, hogy a gyümölcsöknek időben kiszáradhassanak a nap.

A betakarítást is helyesen kell elvégezni, nem csak kihúzhatja a gyümölcsöt a földből, így az izzók megsérülnek. Óvatosan ki kell ásni őket, majd eltávolítani és kiszáradni kell. Ha napos az idő, akkor tegye sorba a hagymát, és hagyja egy-két hétig, mert a nap a legjobban kiszárítja és fertőtleníti őket. Ha felhős idő van, akkor a növényeket jól szellőző helyre kell helyezni. Lehet elhelyezni az erkélyen vagy a pavilonban, a legjobb, ha az izzókat a hálóba helyezi. De azt megelőzően javasoljuk, hogy meghagyja a hagymát a kéregből, mert szárítás közben új héja jelenik meg, és a gyümölcsök jobban tárolhatók.

Annak ellenőrzésére, hogy az izzók szárazak-e vagy sem, be kell csavarnia a kezét a hálózatba. Ha a kéz könnyen halad, akkor elegendő a szárítás. Szárítás után ajánlott levágni az összes gyökeret és tollat.

Milyen fajta hagymát tárolják jobban

A hagymanak számos fajtája létezik, színétől és ízétől függ. Megállapítást nyert, hogy a fűszeres fajtákat a legjobb tárolni, míg az édességek egyáltalán nem alkalmasak hosszú távú tárolásra.

Az édes fajtákat csak kissé nulla feletti hőmérsékleten tárolják, eltarthatósági idejük általában nem haladja meg a 3-4 hónapot. A fűszeres fajták, különösen a Stuttgart Riesen, a Bessonovsky, a mogyoróhagyma, az Amadon és a világítótorony egyszerűen tárolhatók felfüggesztették a lakásban, és nem veszítik el eredeti tulajdonságaikat, így ezek a fajták biztonságban lehetnek készletezni

Milyen hőmérsékleten tárolja a hagymát

Sokan érdekli, hogy milyen hőmérsékleten kell tárolni a hagymát, de nincs határozott válasz. Ha a hagymát a lakásban tárolják, akkor olyan helyiséget kell találnia, ahol a levegő hőmérséklete nem haladja meg a 18 fokot. A kívánt hőmérséklet a fajtától függ, és minél élesebb a fajta, annál alacsonyabb hőmérsékleten kell lennie. Az éles és féléles fajtákat, mint például a Timiryazevsky és Aleko, –3 fok hőmérsékleten kell tárolni. Édes és félédes fajták esetén a nulla hőmérséklet megfelelő.

A hagymának a pincében való tárolásának szabályai és módszerei

Ha úgy döntöttek, hogy a termést a pincében tárolják, akkor dobozokat vagy zacskókat kell készíteni. Döntse el, hogy a hagymát hol kívánja tárolni.

A hagyma megtakarításának számos módja van:

• Rendezzük a fa ládákat. Célszerű olyan dobozokat választani, amelyek magassága nem haladja meg az 50 cm-t, különben az alsó rétegek romolhatnak. A doboz nem érintheti a pince padlóját és falait.
• Zsákok. Válasszon sűrű és átlátszatlan anyagból készült zsákokat, és töltsön be néhány kilogramm zöldséget.
• Tojástartók. Egy másik kényelmes módszer a tojástartók tárolása. Mindegyik részbe egy tojást kell elhelyezni a tojás alatt.
• Nylon harisnya. Ehhez a módszerhez szükségtelen harisnyára vagy harisnyára van szüksége, amelyekbe be kell helyeznie a termést. A Kapron tökéletesen bejut a levegőbe, így könnyű harisnya akasztani a pincében.
• Zsinór szövés. Az egyik legnehezebb, de ugyanakkor a leghatékonyabb módszer a zsinór fonása az izzól. Aztán csak lógnak a pincében.

A pincében nem szabad növelni a páratartalmat, bármilyen zöldség elronthatja a nedvességet. A nedvesség kiküszöbölésére krétát használhat, szétszórva kell lennie a sarkokban. A helyiséget jól szellőztetni kell. Ha sok héj esik le a hagymáról, azt nem szabad azonnal eldobni, mivel ez segít a magas páratartalom leküzdésében.

Hogyan kell tárolni a hagymát a lakásban

Azok a asszonyok, akiknek nincs pince vagy alagsor, érdekli, hogy otthon hagyja-e a hagymát egy lakásban. Néhány fajtának valóban nincs szüksége alacsony levegőhőmérsékletre, és tökéletesen tárolhatók a lakásban. A legjobb megoldás a kötöttáru vagy zsinór szövése. Ha ilyen kaszát lóg a konyhában, akkor díszítheti a belső teret és megtisztíthatja a baktériumok levegőjét.

Hol tárolhatja a hagymát télen a lakásban? A szekrényben, ha elegendő mennyiségű levegő érkezik, vagy a kamrában, fadobozok segítségével lehet. A kartondobozok akkor is megfelelőek, ha oldalukon lyukakat készítenek bennük. A hagymákat nylon harisnyába vagy speciális polipropilén hálóba helyezheti. Használhat papírzacskókat, de figyelembe kell venni egy dolog, hogy az egyes zsákokban lévő hagymaréteg legfeljebb 30 centiméter lehet.

A hagymákat nem lehet műanyag tasakokban tárolni, mert nem engedik át a levegőt. Más módszerekkel történő tárolás esetén a növényt télen néhányszor ki kell válogatni. Ez szükséges annak ellenőrzéséhez, hogy vannak-e olyan beteg izzók, amelyek megfertőzhetik másoknak. Ha rothadt magzatot talál, azt meg kell dobni. Ha a termés nedves lett, akkor újra meg kell szárítani, ezt megteheti a sütőben. Ezenkívül az izzók keresése lehetővé teszi a levegő alsó rétegeinek elérését.

Néhány vöröshagymát a hűtőszekrényben tárolnak, de ez nem ajánlott, mert a hűtőszekrényben megnövekedett a páratartalom. De ha érdekli a hámozott hagyma tárolásának kérdése, akkor biztonságosan használhatja a hűtőszekrényt, vagy inkább a fagyasztót.

Kis trükkök a hagyma hosszú tárolásához

Még ha tudod is, hol kell hagymát tárolni télen, nem sérti a termék tárolására vonatkozó tippeket és tanácsokat:

• Csak jól szárított hagymát kell tárolnia;
• Mindenekelőtt kis gyümölcsöt kell enni, mert a legrosszabb állapotban tárolódnak;
• A tároló helyiségnek száraznak, hűvösnek és lehetőleg sötétnek kell lennie;
• Ne tárolja ezt a zöldséget burgonyával vagy sárgarépával;
• Ne tároljon különféle fajtákat együtt;
• A hámozott hagymákat nem szabad tiszta tárolni, érdemes tartályt vagy fóliát használni;
• Megszórhatja a gyümölcsöt krétával, hogy megvédje a nedvességtől;
• Ha a helyiség nedves, érdemes felszerelni konténereket mész- vagy faforgáccsal.

Most már tudja, hogyan kell a vöröshagymát otthonosan tárolni. Ha a tartós tárolásra alkalmas fajtákat választja ki, és betartja az összes szabályt és ajánlást, akkor a hagymákat tavasszal tárolják.

Videó: Hagyma betakarítási és tárolási tippek