Mi befolyásolja az
eltarthatósági idejét? Ez annak köszönhető, hogy az étel különféle összetevői vannak. Bár a hús az alapja, számos adalékanyag van, a fokhagymától a tojás és a zöldborsó díszítéséig.
A hűtött húst tartalmazó termikusan nyers zöldség csökkenti az eltarthatósági idejét. Az egyetlen tartósítószer nyers torma.Összetörik és eloszlik a felületen, majd fedjük le a tartályt fóliával vagy zárófóliával. Ez a trükk lehetővé teszi, hogy az ételeket hűtőszekrényben 1-2 napig tartsa.
Répa és petrezselyem hozzáadása rövidebb eltarthatóságot eredményez. A zselét az elkészítés után 3-4 nappal meg kell enni, és nem később.Átlagosan a tárolási idő 4-5 nap, és ha a folyadék olajos, a biztonság 7 napra meghosszabbodik, mert a felső zsírréteg megakadályozza a levegő bejutását.
Ha elvesztetted a számodat, és nem emlékszel arra, hogy a termék mennyi volt a hűtőszekrényben, frissességét a szag és a megjelenés határozza meg. Az elkényeztetett zselés víz áramlik el. Ha meleg helyiségben egy asztalra hagyja, egy kellemetlen szagot érez. Végül a hosszú tárolású bouillon zselében szürke penész jelenik meg.
Fagyasztás
Ha van néhány hideg pörkölt és félsz, hogy elrontja, fagyassza le az edényt. Ha lehetséges, válasszon egy gyorsfagyasztást, hogy a hűtés egyenletes legyen.
Mit gondolsz, hány napig tarthatod meg a zselét? Kiderül, 1-2 hónap, és vannak ajánlások és legfeljebb 5-6 hónap. Kiváló előkészítés a leves és a borscs. Ha úgy dönt, hogy használja, távolítsa el, leolvasztja és forralja fel.
Ha hozzáadsz vizet, akkor húsleveset kapsz. Hosszú tárolás 3 hónapon át nem ajánlott. Ez idő alatt a folyadék jelentősen elpárolog, és a termék íze rosszabb lesz.
Hogyan növelhetjük az
Többféleképpen növelhetjük a rántás élettartamát akár 10 napig. Ezek akkor használhatók, ha előkészíti az edényt előre, hogy szabaddá tegye a nyaralás előtti napot más feladatokhoz.
- Azoknak a tartályoknak, amelyekben a termék keményedik, tökéletesen tisztának kell lennie. Annak biztosítására, hogy sterilizálhatók legyenek.
- Szerelje szét a húst steril kesztyűben.
- Ne adjon hozzá nyers zöldséget. Jobb, ha főzés közben hozzáadjuk a húsleveshez a fűszereket, és az asztalnál szolgáljuk fel a mustárt, a torma és más fűszereket.
- Öntsük a húsleveset kis konténerekbe. Ez lehetővé teszi, hogy a hűtőből szükségtelenül ne kapjunk extra adagokat.
- Fedjük le a tartály tetejét, amelybe az edényt fedővel, fóliával vagy fóliával tároljuk. Az
véleménye szerint a bors és a fokhagyma hozzáadása növeli az eltarthatósági időt, de ez nem így van. Nem számít, hogy hány fűszert adsz hozzá, nem fog jelentősen befolyásolni a fagyasztott zselében lévő folyamatokat.
Legfeljebb 7 napig tárolja a zselét 0 ° C feletti hőmérsékleten. A tartály nincs lezárva, és idővel a fehérje oxidálódik, a baktériumok szaporodnak. A régi, halvány sárgaréz látható a penész. Az ilyen terméket habozás nélkül ki kell dobni.
