Annak érdekében, hogy a főtt ételek ne csak ízletesek, hanem egészségesek legyenek, a felhasznált termékeknek magas minőségűnek és frissnek kell lenniük.És a napraforgóolaj, amely sok étel összetevője, nemcsak kellemes ételeket ad, hanem növeli a tápértéket is. Nézzük meg, hogyan kell megfelelően tárolni a napraforgóolajat minden előnyös tulajdonságának megmentése érdekében.
tárolási módszereitől függően
Napraforgómagból szokatlanul tápláló termék keletkezik - napraforgóolaj. Sokféle vitaminban, ásványi anyagban és nyomelemben gazdag, testünk számára szükséges.
De hogyan lehet ezt a fontos összetevőt sok ételben tárolni, hogy ne veszítse el az összes táplálkozási tulajdonságát? Kiderül, hogy ez egy nagyon szeszélyes termék, amelynek tárolása bizonyos szabályok teljesítését jelenti.
1. szabály
Figyelje meg a hőmérsékleti feltételeket. A napraforgóolaj tartalmának legjobb feltétele az 5 és 20 ° C közötti hőmérséklet. Alacsonyabb vagy magasabb értékeken a tápanyagok elkezdenek lebomlani. A nem megfelelő tárolási feltételek káros anyagok kialakulásához vezethetnek, és a terméket egyszerűen nem alkalmas a főzésre.
A palack kinyitása után azonban a tárolási hőmérséklet változik, és 18-25 ° C-on kell tartani.
2. szabályszám
Védje a naptól. A közvetlen napfény az A-vitamin és néhány más anyag megsemmisítését okozza. Ezért a legjobb, ha a palackot a konyhai szekrényben tárolja.
Szabályszám 3
Tartsa nyomon az eltarthatósági időt. A lejárt termék káros anyagokat tartalmazhat, mivel összetevői túl sokáig oxidáltak. Bármilyen típusú olaj, függetlenül az előállítási módtól, legfeljebb egy hónapig tiszta formában tárolható.
4. szabály
Üvegben tárolandó.Ez egy kifinomult mintára utal, mivel nagyobb a külső expozícióra való hajlam. Mielőtt elkezdené használni, ajánlatos sötét üvegből készült üvegbe önteni. Az ilyen intézkedések segítenek a hasznos vitaminok és nyomelemek megőrzésében.
Tippek az
eltarthatósági idejének meghosszabbításához Az alábbi tippek követésével a vaj minőségétől való félelem nélkül használhatja. Néha több mint egy hónapig használjuk a terméket, de az élet meghosszabbítása érdekében egy népi trükköt használhat. Szükség van néhány száraz babot vagy egy teáskanál sót 1 literre dobni a palackba. Ez néhány hétig meghosszabbítja a használat idejét.És ha azt is szeretné, hogy fűszeres ízeket adjon az elkészített ételnek, akkor hozzáadhat egy babérlevelet az üveghez, ami növeli az eltarthatósági időt, és hozzáadja saját ízét az ízléshez.
Lehetőség van a finomított fajta tárolási idejének növelésére is.Öntsük kis üvegbe, tedd a fagyasztóba. Ilyen körülmények között a termék egy évig fekszik. De nem ajánlott újra fagyasztani. Nem veszíti el tulajdonságait, és a szerkezet nem törik meg, mivel alacsony hőmérsékleten nem fagy, hanem csak vastagabbá válik.
Olaj tárolás típusától függően
Azonban nem minden olaj egyformán hasznos. A napraforgóolajok közül számos fajta van. Mindegyiknek megvan a saját tápértéke és eltarthatósága. A boltok polcain a termék csak két képviselője van: kifinomult és finomítatlan, mivel más fajok túl kevés eltarthatósági idővel rendelkeznek, vagy kevésbé alkalmasak a főzésre.
A finomítatlan napraforgóolaj meglehetősen hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik. Ha a készüléket hidegnyomással fogadják, akkor a tárolás 4 hónapig tarthat, és a forró préselési eljárás alkalmazása esetén a termék élettartama 10 hónapra meghosszabbodik. Igaz, a finomítatlan mintában lévő hasznos anyagok valamivel kisebbek, mint az előző gyártási szakaszban. Ez a változás annak köszönhető, hogy a kiegészítő feldolgozási eljárások közvetlen kitermelésének fokozata a mechanikai tisztítás és szűrés formájában történt. Mit kell használni a salátaöntethez, de nem sütéshez és pörköléshez.
Azfinomított - a napraforgóolaj legkedveltebb típusa, amelyet a finomítatlan testének alkáli feldolgozásával nyerünk. Ez az eljárás megfosztja a terméket a legtöbb tápanyagtól, ízét, illatát és fényét. Mindez azonban növeli az eltarthatósági időt és alkalmassá teszi sütésre és pörkölésre.
